ฮอกเกอร์ ชาน

นายอธิพล ตีระสงกรานต์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ติ่มซำ วันเดอร์แลนด์ จำกัด ของกลุ่มฟู้ดแลนด์ ซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้ซื้อลิขสิทธิ์แฟรนไชส์ ทิม โฮ วาน ร้านอาหารติ่มซำต้นตำหรับ จากฮ่องกง ระดับมิชลิน สตาร์ เปิดเผยว่า บริษัทชะลอแผนขยายสาขาทิม โฮ วาน (ปัจจุบันมี 4 สาขา) ออกไปเพื่อรอให้รัฐบาลกระตุ้นเศรษฐกิจให้กลับมาเติบโตได้อีกครั้ง หลังจากตลอดระยะเวลา 2 ปีที่ผ่านมา ทิม โฮ วาน ต้องประสบกับยอดขายที่ลดลงสะสมต่อเนื่อง 2 ปี รวมแล้ว 30% แต่บริษัทมองว่าแนวโน้มธุรกิจอาหารในไทยยังไปได้เรื่อยๆ โดยดูได้จากยอดขายที่ลดลงในกลุ่มอาหารสดในฟู้ดแลนด์ ซูเปอร์มาร์เก็ต ในเวลาเดียวกันยอดขายร้านอาหารถูกและดี ในฟู้ดแลนด์ ยังมีการเติบโตได้ถึง 2 หลัก เป็นผลจากคนทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น แต่ราคาอาหารต้องต่ำกว่า 100 บาท ขณะที่ร้านอาหารในระดับราคา 300-500 บาท/หัว จะได้รับผลกระทบมาก ในสภาพที่เศรษฐกิจชะลอตัว เพราะผู้บริโภคเลือกที่จะประหยัดและหันไปบริโภคอาหารราคาต่ำกว่า 100 บาทแทน ทำให้บริษัทปรับตัวโดยซื้อแฟรนด์ไชส์ ฮอกเกอร์ ชาน (Hawker Chan) ซึ่งเป็นร้านอาหารแนวสตรีตฟู้ดจากประเทศสิงคโปร์ ที่ได้รับมิชลิน สตาร์ มีชื่อเสียงด้านรสชาติ