ฮาร์แลนด์ แซนเดอร์ส

เมื่อวันที่ 9 กันยายนที่ผ่านมา เป็นวันเกิดของ “ผู้พันแซนเดอร์ส” หรือ “ฮาร์แลนด์ แซนเดอร์ส” ที่หลายๆ คนรู้จักในฐานะผู้ให้กำเนิดไก่ทอด KFC หากย้อนกลับไปเมื่อปี คศ.1952 ปีแรกที่แบรนด์เคเอฟซีถือกำเนิดขึ้นโดย ผู้พันฮาร์แลนด์ แซนเดอร์ส ซึ่งในขณะนั้นมีอายุเลย 60 ปีไปแล้ว แม้ว่าผู้พันแซนเดอร์สจะเกิดในวันที่ 9 เดือน 9 ซึ่งถ้าเป็นคนไทยคงจะมองว่าเกิดมากับฤกษ์ยามที่ดี แต่สำหรับผู้พัน โชคชะตาไม่อาจนำมาซึ่งความสำเร็จได้ หากปราศจากความพยายามและลงมือทำด้วยตัวเอง “ตัวจริง” (Authentic) ผู้พันถือเป็นตัวจริงเรื่องการทำอาหาร โดยเฉพาะเมนูไก่ทอด ด้วยความที่ต้องรับหน้าที่ดูแลเรื่องการทำอาหารช่วยแบ่งเบาให้แม่ ซึ่งเป็นเสาหลักเลี้ยงดูครอบครัวเพียงลำพัง ผู้พันได้ทักษะการทำอาหารมาตั้งแต่ตอนนั้น และด้วยการฝึกฝนรวมถึงความชอบส่วนตัว จนได้เปิดร้านอาหารของตัวเอง และนำเมนูไก่ทอดที่คิดค้นขึ้นมาทำขายด้วยตัวเอง ซึ่งขายดีเสียด้วย แต่แล้วโชคชะตาก็ไม่เข้าข้าง มีเหตุต่างๆ ที่ทำให้กิจการต้องปิดตัวลงไป “กล้าเสี่ยง กล้าเปลี่ยนแปลง กล้าที่จะลงมือทำ” (Courage) แม้กิจการจะต้องปิดตัวลง แต่ผู้พันก็ยังสู้ต่อ ถึงไม่มีร้าน แต่ก็มีสูตรไก่