เครื่องปรุง

รู้จัก “ลีกุมกี่” ประวัติไม่ธรรมดา อดีตเจ้าของโรงน้ำชา ลืมดับไฟซุปหอยนางรม สู่แบรนด์หอยนางรมเจ้าแรกของโลก อายุยาวนานกว่า 136 ปี! เวลาเข้าครัวทำกับข้าว เครื่องปรุงหลักๆ ต้องมี “ซอสหอยนางรม” เป็นองค์ประกอบหลักในการเพิ่มรสชาติของความอร่อย แล้วแบรนด์ที่คนไทยเราใช้คู่ครัวอยู่กันทั่วไป ทุกคนรู้หรือไม่ว่า “ลีกุมกี่” เป็นเจ้าแรกที่คิดค้นทำซอสหอยนางรมขึ้นมา ถือกำเนิดขึ้น เมื่อปี ค.ศ. 1888 จากทางตอนใต้ของจีน ซึ่งเกิดขึ้นจากความบังเอิญ จนต่อยอดกลายมาเป็นแบรนด์ซอสหอยนางรมเจ้าแรกของโลก และมีอายุยาวนานกว่า 136 ปี  “ลืมดับไฟ” แต่กลายเป็นธุรกิจ เรื่องราวของซอสหอยนางรม ยี่ห้อ ลีกุมกี่ เกิดขึ้นมาเมื่อปี ค.ศ. 1888 จากที่ Mr.Lee Kum Sheung คุณลี กุงชุ เจ้าของโรงน้ำชา ในเมืองจูไห่ มณฑลกวางตุ้ง กำลังต้มซุปหอยนางรมในหม้อและลืมมันไปจนกระทั่งซุปเคี่ยวจนข้น จากนั้นเขาจึงชิม แล้วค้นพบว่า นี่คือรสชาติใหม่ที่อร่อยจนไม่อาจจะต้านทานได้ เมื่อเกิดวิกฤตก็พลิกให้เป็นโอกาส จากนั้นมา เขาจึงได้เริ่มขายซอสหอยนางรมแล้วก่อตั้งเป็น Lee Kum Kee ถือว่าเป็นจุดกำเนิดซอสหอยนางรมแบรนด์แรกของโลก และได้รับความนิยมเป็นอย่าง

ในบรรดาขวดเครื่องปรุงที่คุ้นตา ไว่ว่าจะอยู่ในชั้นวางเครื่องปรุง หรืออยู่บนโต๊ะอาหาร เชื่อว่าหลายๆ บ้าน จะต้องมี 1 ขวดที่เป็นซอสฝาเขียวที่ยืนหยัดเป็นตำนานคู่ครัวเรือนมาอย่างยาวนาน นั่นคือ “ซอสภูเขาทอง” ที่ไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสม แต่เป็นส่วนหนึ่งของรสชาติทั้งรสชาติที่คุ้นลิ้น ทั้งกลิ่นที่คุ้นเคย จนเป็นความทรงจำในมื้ออาหารของคนไทยหลายต่อหลายรุ่น  วันนี้เราจะพาทุกท่านย้อนรอยประวัติศาสตร์อันยาวนานของซอสภูเขาทอง ภายใต้บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน) ตั้งแต่จุดเริ่มต้น ไปจนถึงกลยุทธ์สร้างแบรนด์อย่างไรให้ยืนระยะมาได้อย่างยาวนานและมั่นคงจนถึงทุกวันนี้ จุดเริ่มต้นของตำนานเครื่องปรุงคู่ครัวไทย จากเดิมที่นายใช้ แซ่โค้ว และลูกชาย (นายอิทธิพล วิญญรัตน์) ก่อตั้งธุรกิจเกี่ยวกับการซื้อขายและส่งออกพืชไร่ ภายใต้ชื่อร้าน ใช้หลีจั่น แต่เนื่องจากที่บ้าน ชอบทำอาหารและมีเพื่อนชาวเวียดนามได้ชวนนายไช้ร่วมลงทุนผลิตซอสปรุงรสที่เมืองไทย เขาจึงเล็งเห็นว่า ซอส เป็นสินค้าที่คนไทยเริ่มรู้จักมากขึ้นและการสั่งเข้าจากเมืองนอกก็ราคาแพง ถ้าผลิตและขายเองได้ก็จะมีกำไร  นายไช้จึงเริ่มศึกษาข้อมูลต่างๆ หาที่ตั้งโรงงานว่าจะก่อ

“แม็คคอร์มิค” ชวนคุณจุดประกายความอร่อยด้วย “แม็คคอร์มิค กริลล์เมทส์” ซอสรสชาติจัดจ้านสำหรับ หมัก-ทา-จิ้ม การันตีความอร่อยด้วยรางวัล “Superior Taste Award 2024” สัญลักษณ์แห่งความเป็นเลิศด้านรสชาติระดับโลกพร้อมแนะนำ 2 รสชาติใหม่ “สไปซีเกาหลี” และ “เสฉวนหม่าล่า” “แม็คคอร์มิค” (McCormick) ผู้เชี่ยวชาญในด้านการสร้างสรรค์รสชาติระดับโลกที่มุ่งมั่นในการคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงที่มีคุณภาพ ส่งมอบแก่ผู้บริโภคทั่วโลกอย่างต่อเนื่องมากว่า 135 ปี ชวนเหล่าคุกกิ้งเลิฟเวอร์จุดประกายความอร่อยให้เมนูโปรดด้วย “แม็คคอร์มิค กริลล์เมทส์” (McCormick Grill Mates) ซอสที่สร้างสรรค์มาเพื่อช่วยยกระดับรสชาติของอาหาร และเติมเต็มประสบการณ์การทำอาหารที่บ้านให้สนุกและอร่อยยิ่งขึ้น โดยสามารถใช้เป็นซอสสำหรับหมัก ทา หรือเป็นน้ำจิ้มได้ โดยซอสจาก แม็คคอร์มิค กริลล์เมทส์ มีให้เลือกมากมาย ได้แก่ วินเทจสโมคเฮ้าส์ (Vintage Smokehouse BBQ Sauce) ซอสบาร์บีคิวกลิ่นรมควันรสชาติดั้งเดิมที่ผสมผสานเครื่องเทศในขวดเดียวกัน ชิลลีเปปเปอร์ (Chilli & Pepper BBQ Sauce) ซอสบาร์บีคิวกลิ่นเครื่องเทศและพ

หมักให้สุดแล้วหยุดที่ความนัว น้ำปลาร้า จากเครื่องปรุงบ้านๆ สู่ธุรกิจเงินล้าน จากชีวิตลูกจ้างตักน้ำปลาร้า ด้วยความมุมานะและเพียรพยายาม ทำให้ คุณบัวรินทร์ พิทักษา อายุ 53 ปี หรือ “เจ๊แมว” กลายเป็นเจ้าของธุรกิจน้ำปลาร้าแบรนด์แม่ตุ๊ก พร้อมแตกไลน์ผลิตภัณฑ์ส้มตำ Freeze Dry วางจำหน่าย สามารถสร้างรายได้ต่อเดือนแบบยังไม่หักค่าใช้จ่ายต่างๆ ไม่ต่ำกว่า 1 ล้านบาทต่อเดือน เจ๊แมว เจ้าของแบรนด์แม่ตุ๊ก เล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ฟังว่า “สมัยก่อนเจ๊จนมาก ทำงานเป็นลูกจ้างตักน้ำปลาร้าขาย ก็รู้สึกว่าเป็นสินค้าที่ขายได้ตลอด ลูกค้าใหม่ ลูกค้าเก่า หมุนเวียนมาไม่ขาดสาย จึงพยายามเก็บเกี่ยวประสบการณ์ สังเกตความหอม รสชาติแบบไหนขายดี ลูกค้าชอบ แล้วก็เพียรพยายามเก็บเงินจนเริ่มมีต้นทุนออกมาเช่าแผงที่ตลาดสี่มุมเมืองเปิดขายน้ำปลาร้าค่ะ” สำหรับสินค้าไฮไลต์ประจำร้าน เจ๊แมว บอกว่า คือน้ำปลาร้าที่เป็นสูตรของร้านเอง “สูตรนี้เจ๊ได้จากประสบการณ์กว่า 40 ปีที่ขายน้ำปลาร้า เอามาปรับเอามาปรุงให้ถูกปาก รับฟีดแบ็กจากลูกค้าจนน้ำปลาร้าที่ร้านเริ่มเป็นที่นิยมและติดตลาด ธุรกิจจึงเติบโตอย่างรวดเร็ว เพราะลูกค้าบอกปากต่

บิ๊กซี บุกตลาด เครื่องปรุง ส่ง บิ๊กซี แฮปปี้ ไพรซ์ โปร แบรนด์สินค้าอุปโภค บริโภค ที่มืออาชีพวางใจ ตอบโจทย์คนรักการทำอาหาร บริษัท บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ จำกัด (มหาชน) ห้างค้าปลีกในกลุ่มบีเจซี นำโดย ดร.ตุลย์ วงศ์ศุภสวัสดิ์ ผู้จัดการใหญ่กลุ่มธุรกิจสินค้าอุปโภคบริโภค บริษัท เบอร์ลี่ ยุคเกอร์ จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า บิ๊กซี บุกตลาดเครื่องปรุง เปิดตัว “บิ๊กซี แฮปปี้ ไพรซ์ โปร” แบรนด์สินค้าอุปโภค บริโภค มาตรฐานที่มืออาชีพวางใจ ภายใต้สโลแกน “มือโปรมั่นใจ ราคาก็แฮปปี้” เน้นคุณภาพสินค้าเทียบเท่าแบรนด์ชั้นนำ ผ่านการผลิตจากโรงงานที่ได้มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย ในราคาประหยัดคุ้มค่า วางจำหน่ายแล้วที่บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ ทุกสาขาทั่วประเทศ บิ๊กซี แฮปปี้ ไพรซ์ โปร ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ผลิตจากถั่วเหลืองคุณภาพ หมักบ่มด้วยวิธีธรรมชาติ จนได้เป็นซีอิ๊วขาวสุตร 1 ที่มีคุณภาพ มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นำมาบรรจุภายใต้กระบวนการผลิตอันทันสมัย มีมาตรฐานสากล ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าอาหารจานโปรดของคุณจะได้รสชาติที่ดี มีกลิ่นหอม และยังสะอาดถูกหลักอนามัย บิ๊กซี แฮปปี้ ไพรซ์ โปร ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ผลิตจากถั่วเหลืองและเห

“เครื่องไข่เจียว/ไข่ตุ๋น อบแห้ง” น้องใหม่มาแรง แบรนด์ “แม่กาญจน์” “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ได้ไปเดินเล่นที่เมืองทองธานี ไปเจอเข้ากับบู๊ธหนึ่ง ที่มองเผินๆ ก็เป็นบู๊ธที่ขายเครื่องเทศและเครื่องแกงอบแห้งทั่วไป ที่ในปัจจุบัน ผู้ประกอบการต่างๆ หันมาแปรรูปสินค้าในลักษณะนี้กันมากขึ้น ที่น่าสนใจคือ บู๊ธนี้มีเครื่องเทศอบแห้งที่แตกต่างจากสินค้าของเจ้าอื่นอย่าง “เครื่องไข่เจียวและไข่ตุ๋นอบแห้ง” โดยมี คุณฝน-พรพิรุณ อุดมเดช อายุ 38 ปี และ คุณหนุ่ม-สิร ศาสตร์เวช อายุ 46 ปี สองสามีภรรยา เจ้าของแบรนด์เครื่องเทศอบแห้ง “แม่กาญจน์” คุณฝน-พรพิรุณ อุดมเดช อายุ 38 ปี สินค้าที่นำมาลองขายในงานเมืองทองธานี เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ คือ “เครื่องไข่เจียวและไข่ตุ๋น” มีอยู่ด้วยกัน 3 สูตร คือ สูตรเครื่องเทศผสมชะอม, สูตรเครื่องเทศผสมเห็ด 3 อย่าง (เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า และเห็ดหูหนู) และสูตรเครื่องเทศผสมมะเขือเทศและแคร์รอต มีคนให้ความสนใจเครื่องไข่เจียวและไข่ตุ๋นอบแห้งเป็นอย่างมาก  เพราะตอบโจทย์ชีวิตที่เร่งรีบ ไม่ค่อยมีเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลูกค้าที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ ที่ให้ความสนใจกับสูตรเครื่องเทศผสมชะอมกันเป็นจำนวนมาก เพราะต่า