เค้กกล้วยหอม
ปี 2024 คนไทยแห่กินตามอินฟลูเอนเซอร์ แจ้งเกิดเมนูใหม่ ชุบชีวิตเมนูเก่า ดัน ชาชีส-เค้กกล้วยหอม-ไข่พะโล้ ยอดกระฉูด LINE MAN สรุปเทรนด์การกินคนไทยที่สุดแห่งปี 2024 จากฐานข้อมูลผู้ใช้งานกว่า 10 ล้านคน และร้านอาหารกว่า 5 แสนร้าน ยกให้เป็น “ปีแห่ง Eat-fluencer” ที่อินฟลูเอนเซอร์ปลุกเมนูเก่าเขย่าเมนูธรรมดาให้กลับมาฮิตอีกครั้ง ดันยอดออร์เดอร์ “ชาชีส-เค้กกล้วยหอม-ไข่พะโล้-ขนมไข่-ข้าวขาหมู-ข้าวมันไก่” พุ่งทะลุจนกลายเป็นเมนูไวรัลสุดปังแห่งปี เมนูไวรัลแห่งปี! Eat-fluencer แจ้งเกิดเมนูใหม่ ชุบชีวิตเมนูเก่า คนไทยกินตามเทรนด์ ปีนี้เห็นได้ว่ากระแสในโลกโซเชียลและอินฟลูเอนเซอร์มีบทบาทสำคัญในการแจ้งเกิดเมนูอาหาร โดย Top 6 เมนูไวรัลสุดปังแห่งปีที่มียอดออร์เดอร์เติบโตสูงที่สุด อันดับ 1 ได้แก่ “ชาชีส” ที่กระโดดเข้ามาเป็นเมนูไวรัลยอดฮิต ดันยอดออร์เดอร์ชาชีสบน LINE MAN เติบโตขึ้นถึง 7 เท่า พร้อมจำนวนร้านชาชีสบน LINE MAN เพิ่มขึ้นกว่า 4,000 ร้านทั่วประเทศ โดยร้านติดท็อปขายดีที่สุดทั่วประเทศ ได้แก่ ร้าน OWL CHA, BEARHOUSE และ Nose Tea ที่สั่งได้เฉพาะบน LINE MAN ด้วยเช่นกัน อันดับ 2 “เค้กกล้วยหอม” ปลุกกระแสโดยร้
เค้กกล้วยหอมฟีเวอร์! แจกสูตร “เค้กกล้วยหอม ราดซอสครีมคาราเมล” แบบละเอียดยิบ ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ปัง กระแสเค้กกล้วยหอมมาแรงอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะหลังจากที่พี่เอ ศุภชัย ได้เผยแพร่คลิปรีวิวเค้กกล้วยหอม ราดซอสคาราเมลแบบฉ่ำๆ และจำหน่ายในราคา 599 บาท ทำให้เกิดเป็นไวรัลบนโลกออนไลน์ ส่งผลให้ร้านเบเกอรี่หลายแห่งนำเมนูนี้มาปรับใช้และจำหน่าย วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จึงมีสูตร “เค้กกล้วยหอม ราดซอสครีมคาราเมล” จาก คุณเบิร์ด-สงวนศักดิ์ ราภิยะ เจ้าของร้าน Deer Bunny ที่ได้ทำการแจกสูตรแบบละเอียดยิบ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ ไปจนถึงขั้นตอนการทำ โดยโพสต์ไว้ที่เพจเฟซบุ๊ก Bird Sanguansak Rapiya ซึ่งสูตรนี้สามารถทำตามได้ง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องตีแป้งก็ทำได้ โดยสามารถนำไปลองทำทานเอง หรือทำขายก็เริ่ด อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง : อดีตนักเทคนิคการแพทย์ ลาออกทำ เบเกอรี่ เปิดคอร์ส-แจกสูตร ช่วยคนสร้างอาชีพ ส่วนผสมของเหลว กล้วยหอม สุกงอม 400 กรัม (ประมาณ 4 ลูก) นมข้นจืด 80 กรัม น้ำตาลทราย 115 กรัม (ลดหรือเพิ่มหวานได้ตามใจชอบ) เนยจืด 100 กรัม (นำไปละลายในไมโครเวฟ) น้ำมันรำข้าว หรือ น้ำมันพืช 100 กรัม กลิ่นวานิลลา
“คิง ฟรุทส์” ขายกล้วยหอมแช่แข็ง – กล้วยหวีดีลิเวอรี่ ยอดพุ่ง คนงานรายได้เพิ่ม “KING FRUITS” (คิง ฟรุทส์) อาณาจักรกล้วยหอมทอง 3,000 ไร่ ครอบคลุมพื้นที่ปลูกมากกว่า 22 จังหวัด ส่งกล้วยหอมขายในห้างสรรพสินค้า ร้านสะดวกซื้อ และสายการบิน ปีละกว่า 6,000 ตัน หรือเฉลี่ยวันละ 15 ตัน ล่าสุดหลังเจอวิกฤตไวรัสโควิด-19 ยอดขายตกลงฮวบ แต่ทว่าไม่ยอมแพ้ปรับตัวหันมาแปรรูปขายกล้วยหอมแช่แข็ง ผลไม้ตัดแต่งพร้อมทาน และบุกตลาดลูกค้ากลุ่มครอบครัวด้วยการขายกล้วยหวีดีลิเวอรี่ ผลตอบรับดีเกินคาด รายได้พุ่ง คนงานรายได้เพิ่ม มีโอทีให้ ขณะนี้มีออร์เดอร์กล้วยหอมแช่แข็ง 1 ตู้คอนเทนเนอร์แล้วจากประเทศเกาหลี คุณเสาวณี วิเลปะนะ เจ้าของบริษัท คิง ฟรุทส์ จำกัด บอกกับเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ว่า หลังเจอวิกฤตไวรัสโควิด-19 ยอดขายกล้วยหอมทองตกลงวันละ 25 – 30 เปอร์เซ็นต์ สาเหตุมาจากสายการบินหยุดชะงัก ห้างสรรพสินค้าบางแห่งถูกปิด ร้านสะดวกซื้อปิดเร็วขึ้น ทั้งนี้ทางบริษัทไม่มีนโย บายลดจำนวนพนักงาน เลยแก้สถานการณ์ด้วยการเพิ่มสินค้าให้มีความหลากหลาย อาทิ กล้วยไข่ กล้วยน้ำว้า และผลไม้ตัดแต่งพร้อมรับประทาน อาทิ ขนุน ส้มโอ ฝรั่ง กล้วยห