เค้กทับทิมกรอบ

“ทองย้อยคาเฟ่”  ร้านขายขนมไทยสุดชิก ชนิดว่าบรรดาเซเลบยังต้องมาปักหมุด บรรยากาศอบอวลด้วยหมู่มวลดอกไม้หลากสีสัน ขนมไทยเสิร์ฟมาพร้อมทองคำเปลว ยังมีขนมฝรั่งประยุกต์หาทานที่ไหนไม่ได้ อาทิ เค้กรวมมิตร เค้กลอดช่องแตงไทย เค้กทับทิมกรอบ เค้กทุเรียน เค้กเงาะ ภาชนะใส่ขนมลงทุนสูงใช้ทองเหลือง ชูเอกลักษณ์ไทย สวยจนลืมกลืนเลยทีเดียว   คุณบีม – ทองย้อย แผ่สุวรรณ์ วัย 32 ปี ให้สัมภาษณ์กับเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ว่า เดิมขายเสื้อผ้าแบรนด์ทองย้อย มานานกว่า 10 ปี กระทั่งปี 61 เกิดความรู้สึกอยากทำอะไรใหม่ๆ จึงวางแผนทำคาเฟ่ขนมไทย วัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นโชว์รูมเสื้อผ้า เผื่อว่าลูกค้าที่มาจะได้ทานขนมไทยอร่อยๆ แต่หลังจากเปิดตัวไม่นาน กระแสการตอบรับดีเกินคาด ลูกค้ามาทานขนมเป็นหลัก หนที่สุดเลือกขายขนม คุณบีม บอกว่า สาเหตุที่เลือกขนมไทย เพราะรู้สึกคุ้นเคยมากกว่าขนมฝรั่ง ตอนเด็กๆ ชอบทานมาก หลังกลับจากโรงเรียน มักจะซื้อขนมไทยจากตลาดมาทานทุกวัน “ทองย้อยคาเฟ่” เป็นคาเฟ่สไตล์ไทยแบบชิกๆ เจ้าของร้าน บอกว่า เปิดเมื่อปี 61 โดดเด่นที่การตกแต่ง ผนังทาด้วยสีชมพูโอลด์โรส ชวนให้นึกถึงช่วงเวลาที่พระอาทิตย์กำลังจะตก