เค้กแซนด์วิช ห่อใบตอง

เค้กแซนด์วิชห่อใบตอง เพิ่มมูลค่าได้ด้วยไอเดีย อร่อยอย่างเดียวไม่พอ ต้องสวยและรักษ์โลกด้วย ปัจจุบันใครๆ หันต่อยอดสินค้า บรรจุภัณฑ์ ให้เข้ากับกระแส รักษ์โลก กันมากขึ้น คุณเบิร์ด Bird DeeBuny ที่ใจดีแบ่งปันสูตร เค้กแซนด์วิช ห่อใบตอง ให้ไปทำกินทำขายให้เข้าเทรนด์กัน โดยสูตรและวิธีทำ ดังนี้ เนื้อชิฟฟ่อนนมสด ส่วนผสมที่ 1 ไข่แดงเบอร์ 1 = 3 ฟอง น้ำตาล 50 กรัม น้ำมันพืช 55 กรัม นมสด 80 กรัม แป้งเค้ก 90 กรัม (ร่อน) ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ร่อน) เกลือ 1/4 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมที่ 2 (เมอแรงก์) ไข่ขาวเบอร์ 1 = 3 ฟอง น้ำตาลทราย 70 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ ส่วนผสมที่ 1 นำไข่แดง ใช้ตะกร้อมือตีคนกับน้ำตาลทราย ให้ละลาย เติม นม, น้ำมันพืช, กลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน เติม แป้ง, ผงฟูที่ร่อนแล้ว, เกลือ คนผสมให้เข้ากัน จนแป้งไม่เป็นเม็ด ส่วนผสมที่ 2 (เมอแรงก์) – นำไข่ขาวมาตีด้วยสปีดสูงประมาน 20 วินาที ให้ฟองหยาบๆ แล้วเติมครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อ อีก 20 วินาที – ค่อยๆ ทยอยแบ่งส่วนน้ำตาลใส่ประมาน 3 รอบ จนน้ำตาลหมด ตีจนเมอแรงก์ตั้งยอดขึ้นเงา มองเห็นเป็นลายตะกร้อ ปิดเครื่อง ยกตะ