เจ๊โรสหมูกระทะ

เคล็ดไม่ลับ-บริหารลูกน้อง ของร้านหมูกระทะดัง “ผิดพลาดได้ แต่อย่ามีครั้งที่ 3” “หมูกระทะ” เมนูฮิตตลอดกาล ปัจจุบันมีร้านหลากหลายแบรนด์กระจายอยู่ในหลายทำเล แต่ก็ใช่ว่าทุกร้านจะประสบความสำเร็จเหมือนกันหมด ที่ต้องม้วนสื่อพับไปก็มีมาก ที่ยังสามารถดำเนินธุริจด้วยดี ก็มีไม่น้อย “เจ๊โรสหมูกระทะ” คือแบรนด์หมูกระทะเจ้าดัง เปิดมานานหลายปี มีแล้ว 4 สาขา และทีท่าจะไปไกลถึงขายแฟรนไชส์ มี คุณโรส-มันทนา เหมาะดี เป็นผู้ก่อตั้ง เรื่องเกี่ยวข้อง : เจ๊โรสหมูกระทะ ครวญ ไม่เคยเจอ พริกโล 500 ขึ้นราคาเหมือนมือใครยาวสาวได้สาวเอา เมื่อ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” สอบถามถึงเทคนิค “บริหารลูกน้อง” ที่ในแต่ละสาขามีจำนวนหลายสิบชีวิต คุณโรส หัวเราะร่วน ก่อนตอบ ใช้ทั้งพระเดช ทั้งพระคุณ ทั้งขู่ ทั้งปลอบ คนไหนแข็ง เราให้โอกาส ผิดพลาดให้โอกาส แต่ก็จะบอกเขาว่าผิดพลาดได้ไม่เยอะ โอกาสมีไม่เยอะ ครั้งที่ 1 ผิดพลาดเพราะไม่รู้ ครั้งที่ 2 อาจผิดพลาดซ้ำ แต่ถ้าครั้งที่ 3 ตั้งใจทำ ก็อยู่ด้วยกันไม่ได้ ก่อนบอกอีกว่า ลูกน้องในร้านของเธอ สู้งานกันแทบทุกคน เวลางานทุกคนทำเต็มที่ พอร้านเลิก จะมีทิปพิเศษให้คนละร้อย คือต้องมีน้ำใจกับพวกเขา แต่ถ้า

เจ๊โรสหมูกระทะ ครวญ ไม่เคยเจอ พริกโล 500 ขึ้นราคาเหมือนมือใครยาวสาวได้สาวเอา หมูกระทะ เมนูสุดฮิตตลอดกาล ชมชอบชิมกันทุกชนชั้น แม้กระทั่งคนดังระดับโลก อย่าง “ลิซ่า” เวลามาเยี่ยมบ้านเกิด ยังเคยไปล้อมวงกับเพื่อนๆ ยิ่งสร้างแรงกระเพื่อมให้วงการธุรกิจอาหารชนิดนี้ คึกคักมากขึ้นไปอีก “ก็ดีใจนะ ที่ลิซ่าเขาทำให้คนรู้จักหมูกระทะมากขึ้น ต่างชาติรู้จักหมูกระทะมากขึ้น มันจะกลายเป็นเหมือนที่เขาบอก ซอฟต์พาวเวอร์ ซึ่งช่วงก่อนมีโควิด จะมีกรุ๊ปของเกาหลีมาเมืองไทย ต้องมากินเจ๊โรสหมูกระทะ ด้วยนะ แต่ตอนนี้หายไปแล้ว” คุณโรส-มันทนา เหมาะดี เจ้าของกิจการ “เจ๊โรสหมูกระทะ” หมูกระทะเจ้าดัง ปัจจุบันมี 4 สาขา กระจายตามทำเลสำคัญ เริ่มต้นบทสนทนา อัธยาศัยกันเอง และคุยให้ฟังต่อ ด้วยความที่คุณแม่ของเธอ เป็นแม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยว ขายข้าวมันไก่ ขายกล้วยเชื่อม ขายกล้วยปิ้ง อยู่ในกรมทหาร เธอซึ่งเป็นลูกมือมาตั้งแต่เด็ก จึงคุ้นเคยกับการขายอาหาร เมื่อมาทำร้านของตัวเอง เลยเปิดขายหมูกระทะ ดีกว่า เพราะไม่ต้องปรุงอะไรมากนัก “สาขาแม็คโครสามเสน นี้ เปิดเมื่อปี 2566 ลงทุนไปทั้งหมดประมาณ 5 ล้านบาท รายได้ถึงวันนี้ก็พอไปได้ อาจเพราะแถวนี้ไม