เทรนด์ฮิต

ไม่เพียงแค่วงการแฟชั่นหรือเทคโนโลยีเท่านั้นที่จะมีเทรนด์ใหม่ ๆ ออกมาให้ผู้บริโภคตื่นเต้นและผู้ประกอบการต้องปรับตัวกันทุกปี วงการอาหารรวมถึงซูเปอร์มาร์เก็ตเองเป็นอีกหนึ่งวงการที่มีความเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่อง ด้วยอิทธิพลของไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค เศรษฐกิจ ในเรื่องนี้สำนักข่าวต่างประเทศหลายแห่งได้ทยอยเปิดเผยคาดการณ์เทรนด์อาหาร ประจำปี 2560 ของตนเองออกมากันอย่างต่อเนื่อง อาหารสุขภาพยังแรง กระแสใส่ใจสุขภาพยังคงส่งผลกับการตัดสินใจเลือกอาหารของผู้บริโภคทั้งกลุ่มมิลเลนเนียลอายุ 20-30ปี ที่มีกำลังซื้อสูง เริ่มมีครอบครัว และมีไลฟ์สไตล์รักสุขภาพ และสนใจที่มาที่ไปของอาหารที่ตนกินมากกว่าคนรุ่นพ่อแม่ เช่นเดียวกับเจเนอเรชั่นซีหรือกลุ่มอายุ 5-20 ปี ซึ่งให้ความสำคัญกับคุณภาพและมูลค่าเพิ่มมากกว่าราคา รวมถึงไม่ติดแบรนด์ จึงพร้อมเปลี่ยนร้านหรือยี่ห้ออยู่เสมอ ส่งผลให้ปีนี้ร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตจะยังปรับเมนูและไลน์อัพสินค้าให้แสดงถึงความเป็นมิตรกับสุขภาพมากขึ้นอย่างการใช้เนื้อไก่ซึ่งมีภาพลักษณ์เป็นมิตรกับสุขภาพเนื่องจากมีโปรตีนสูงและไขมันน้อยกว่าเนื้อวัวหรือหมู อีกทั้งยังขายให้กับผู้บริโภคได้ทุกวัฒนธรรม