เทสกาลปีใหม่

ปีใหม่อย่ากินเพลิน! กรมอนามัย เตือน เลี่ยงปรุงอาหารสุกๆ ดิบๆ หวั่นเสี่ยงพยาธิ แพทย์หญิงพรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย เผยว่า อาหารกินเลื้ยงช่วงเทศกาลปีใหม่ที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลักนั้น ผู้ประกอบอาหารต้องเลือกซื้อและปรุงด้วยความร้อนให้สุกทั่วถึงหรือปรุงด้วยความร้อน 70 องศาเซลเซียส ในเวลา 5 -10 นาที ซึ่งความร้อนนี้สามารถทำให้พยาธิและเชื้อโรคตายได้ อาหารสุก ๆ ดิบ ๆ หรือที่ไม่ผ่านความร้อนเลย รวมถึงใช้ความร้อนในระยะเวลาสั้น ๆ เช่น ลาบหมู ก้อยเนื้อ ที่มักจะรวนเนื้อสัตว์พอสุกเท่านั้นแล้วใส่เครื่องปรุง และเน้นรสชาติที่เผ็ดจัดหรือเปรี้ยวจัด อาจทำให้เพิ่มโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคพยาธิตัวตืด ซึ่งเกิดจากตัวอ่อนของพยาธิที่ฝังตัวอยู่ในเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่คล้ายเม็ดสาคู รวมทั้งการปนเปื้อนเชื้อโรคที่เป็นอันตรายและสารพิษตกค้างที่อาจก่อให้เกิด เช่น โรคอุจจาระร่วงและอาหารเป็นพิษ “สำหรับผักสดก่อนกินหรือนำผักมาปรุงอาหารต้องล้างให้สะอาดทุกครั้ง เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ และพยาธิ ด้วย 3 วิธี ได้แก่ 1) ล้างด้วยน้ำไหลโดยแช่น้ำนาน 15 นาที จากนั้นเปิดน้ำไหลแรงพอประมาณ คลี่ใบผักถูไปมาป

ถนนมิตรภาพโคราช เช้านี้รถเริ่มแน่น ตึดหนึบหลายจุด ประชาชนกลับบ้านฉลองปีใหม่ ถนนมิตรภาพโคราช – เมื่อเวลา 08.30 น. วันที่ 28 ธ.ค. ผู้สื่อข่าวรายงานสภาพการจราจรช่วงเทศกาลปีใหม่ บนถนนบายพาส เลี่ยงเมือง นครราชสีมา-ขอนแก่น ช่วงขาลงจากสะพานต่างระดับสามแยกปักธงชัย ต.ปรุใหญ่ อ.เมือง จ.นครราชสีมา มีรถยนต์สะสมหนาแน่น เคลื่อนตัวได้ช้า เนื่องจากบริเวณดังกล่าว เป็นจุดเชื่อมต่อระหว่างถนนมิตรภาพ กับทางหลวงหมายเลข 304 มีการก่อสร้างทางลงถนนมอเตอร์เวย์ กลายเป็นคอขวด ส่งผลให้รถยนต์วิ่งมาสะสมอยู่ในจุดนี้จำนวนมาก ทำให้จราจรติดขัด รถเคลื่อนตัวได้ช้าเป็นระยะทางยาวกว่า 2 กิโลเมตร ขณะที่ศูนย์อำนวยการจราจร ตำรวจภูธรจังหวัดนครราชสีมา รายงานว่า วันที่ 28 ธ.ค. บนถนนเส้นหลักในเขตพื้นที่ จ.นครราชสีมา เริ่มมีรถยนต์หนาแน่น และเกิดการจราจรติดขัดอยู่ 4 จุด ทั้งหมดอยู่บนถนนมิตรภาพ ได้แก่ จุดแรกที่บริเวณก่อสร้างทางมอเตอร์เวย์ ต.หนองสาหร่าย อ.ปากช่อง มีรถสะสมมากเคลื่อนตัวได้ช้า เป็นระยะทางยาวกว่า 10 กิโลเมตร และมีการเปิดช่องทางการจราจรพิเศษ ให้รถยนต์สามารถวิ่งสวนเลนได้ 1 เลน เป็นระยะทางยาวกว่า 3 กิโลเมตร เพื่อเร่งระบายรถยนต