เบเกอรี่ชาร์โคล

หนุ่มพิษณุโลกวัย 35 ปี เจ้าของร้านเบเกอรี่เอาใจคนรักสุขภาพ นำแนวคิดผงถ่านชาร์โคลมาใช้กับขนมปังเบเกอรี่ เพื่อเน้นสุขภาพของผู้บริโภค จนตอนนี้กลายเป็นที่นิยมของชาวเมืองพิษณุโลกไปเรียบร้อยแล้ว นายเกียรติศักดิ์ ธชีพันธุ์ อายุ 35 ปี เจ้าของร้านเบเกอรี่แชท ย่านตลาดสดเทศบาลร่วมใจ อ.เมืองพิษณุโลก กล่าวถึง จุดเริ่มต้นของร้านเบเกอรี่ แชท ว่าเกิดจากคนในครอบครัวชอบทานเบเกอรี่ทุกคน ตนเองมีความสนใจธุรกิจด้านนี้อยู่พอสมควรจึงตัดสินใจลองเข้าไปศึกษาและทำงานด้านนี้กว่า 3 ปี จึงกลับมาทำเบเกอรี่ที่เป็นแนวสุขภาพ ซึ่งเชื่อว่าเบเกอรี่ที่มีคุณภาพจะตอบโจทย์คนรักสุขภาพ และอยากให้คนพิษณุโลก ได้ทานขนมปังประเภทนี้   โดยจุดเด่นของร้านมีการนำความคล้ายกับการทำขนมปังของคนญี่ปุ่นมาใช้ ซึ่งจะเน้นธัญพืชหลากหลายมาเป็นวัตถุดิบ โดยนำมาผสมผสานกับวัตถุดิบใกล้ตัวในท้องถิ่นมาประยุกต์ขณะเดียวกันก็ปราศจากสารกันบูด ทำใหม่วันต่อวัน ซึ่งตอนนี้ร้านเปิดมา 3 ปีแล้ว กำลังจะเข้าสู่ปีที่ 4 มีการปรับเปลี่ยนเมนูและวัตถุดิบให้เหมาะกับคนพิษณุโลกมากขึ้น ซึ่งมีเมนูที่คนในท้องถิ่นคุ้นเคย เช่น ขนมปังไส้สังขยาไข่แดง หมูหยองน้ำสลัด   รวมถึงขนมป