เปิบพิสดาร

ผู้สื่อข่าวได้สัมภาษณ์ร้านอาหารแนวบ้านๆ เรียบง่ายของ ครัวเจ๊ปูอาหารป่า ตั้งอยู่ เลขที่ 103/3 หมู่ 8 ตำบลหนองบัว อำเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี ของเจ๊ปู-นางสาวสินาภรณ์ ศิริบาล อายุ 38 ปี เจ้าของร้านอาหารสุดแซ่บเวอร์อัธยาศัยดี โดยเจ๊ปู ระบุว่า ตัดสินใจที่จะเปิดร้านอาหาร แต่การตกแต่งร้านก็ไม่อยากให้ดูหรูหรามากเกินไปเพราะเกรงว่าลูกค้าบางท่านก็จะมองว่าราคาอาจจะแพงเลยเนรมิตแบบฉบับบ้านๆ ให้ดูเข้าถึงความอร่อยได้ ในราคาที่ย่อมเยา และด้วยตนเองทำธุรกิจเกี่ยวกับการเลี้ยงจิ้งหรีดไข่ขายส่งอยู่ ซึ่งอยู่ใกล้กับบริเวณร้านไม่ไกลมากนัก จึงได้คิดค้นเมนู กินแปลกแหวกแนว โดยการลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้ง จนได้สูตรเฉพาะลงตัว กับเมนู “ยำจิ้งหรีดไข่ทอด” จุดเด่นแบบถือว่าเป็นไฮไลต์เลย ต้องแห้งไม่ให้มีน้ำมาก แค่พอขลุกขลิก ซึ่งตั้งทิ้งนั่งนานๆ เมนูนี้ก็ยังรักษาความกรุบกรอบอยู่ และยังเพิ่มเติมกับเมนู “ลาบจิ้งหรีดทอด ส้มตำไทยโรยด้วยจิ้งหรีดทอด” และอีกเมนูที่นำเสนอก็คือ “ไข่เจียวจิ้งหรีดทอด” ที่หน้าตาคล้ายๆ กับ ไข่เจียวหมูสับ ซึ่งเป็นเมนูอาหารสุดโปรดของหลายๆ ท่าน สำหรับร้านเจ๊ปูถ้ามาจากตัวเมืองกาญจนบุรี เดินทางจากถนนเส้นหล

เว็บไซต์ซีจีทีเอ็นรายงานวันที่ 20 ก.พ. ว่า เกิดกรณีตัวอย่างของการโพสต์ภาพและข้อความหวังโด่งดังและเรียกยอดไลก์ในสื่อโซเชียลมีเดียของจีน ก่อให้เกิดกระแสต่อต้านอย่างหนัก เนื่องจากปรากฏเป็นรูปภาพซากสัตว์หายากและเสี่ยงสูญพันธุ์อยู่ในครัว พร้อมข้อความโอ้อวดว่าจะทำเป็นเมนูพิเศษฉลองตรุษจีน ภาพและข้อความดังกล่าวเผยแพร่ในเว็บไซต์เว่ยป๋อ วันที่ 15 ก.พ. โดยชายที่ทราบภายหลังว่าแซ่เจ๋า เป็นภาพซากสัตว์ชนิดต่างๆ ที่ล้วนเป็นวัตถุดิบในการปรุงเมนูพิสดาร ไม่ว่า ตัวนิ่ม ฉลาม จระเข้เต่าพร้อมด้วยอาหารทะเล อย่างล็อบสเตอร์ ปู และปลิงทะเล พร้อมเขียนใต้ภาพว่า “อาหารค่ำของการกลับมารวมญาติที่บ้าน” สัตว์ในภาพดังกล่าวบางชนิดได้รับการคุ้มครองทางกฎหมาย ห้ามค้าหรือบริโภค แม้ว่าในทางปฏิบัติจะแอบทำกินกันอยู่ และยังปรากฏในเมนูงานเลี้ยงหรูหรา เช่น ตัวนิ่มทั้งที่อยู่ในบัญชีสัตว์คุ้มครองของไซเตส แต่ก็ลักลอบซื้อขายกันไม่ขาดสายเช่นเดียวกะบหมีจระเข้และเต่าหลายชนิดอยู่ในบัญชีสัตว์คุ้มครอง ภาพดังกล่าวสะพัดไปทั่วโลกออนไลน์ของจีนพร้อมกับเสียงประณามและเสียงเรียกร้องให้หาตัวการเปิบพิสดารนี้มาลงโทษให้ได้ จนกระทั่งเจ้าหน้าที่กระทรวงป่า