เปิ้ล นาคร

ในโลกของธุรกิจอาหารออนไลน์ที่การแข่งขันสูง หลายคนอาจมองหากลยุทธ์หรือทฤษฎีทางการตลาดที่ซับซ้อน แต่สำหรับ “หม้อแม่จูน” จุดเริ่มต้นกลับเรียบง่ายและบอกเลยว่า คาดไม่ถึงว่าจะเป็นเรื่องนี้ที่จุดประกายธุรกิจจนกลายเป็น “หม้อแม่จูน” แกงไก่สุดไวรัล ออร์เดอร์ล้นกว่าหลักพันหม้อต่อวัน นิมิตจากแรงบุญ “จน” ต้องขายแกงไก่ ย้อนกลับไปถึงจุดเริ่มต้น คุณจูน-กษมา ศิลาชัย เล่าด้วยแววตาที่เป็นประกายว่า พื้นฐานครอบครัวชอบทำบุญเป็นทุนเดิม โดยเฉพาะการทำบุญกับศพไร้ญาติ วันหนึ่งหลังจากทำบุญใหญ่ด้วย “แกงไก่” สูตรเด็ดของครอบครัวที่กินมาตั้งแต่เด็ก คืนนั้นคุณจูนฝันเห็นนิมิตบางอย่างที่หาคำตอบไม่ได้ จำได้เพียงคำเดียวสั้นๆ เมื่อตื่นมาคือ “ต้องขายแกงไก่” “สูตรมันไม่ได้ยาก เพราะเป็นสูตรที่แม่ทำให้กินตั้งแต่เด็ก ไม่ใช่สูตรผีบอกที่คิดขึ้นใหม่ แต่มันเหมือนมีเซนส์บางอย่างบอกว่าถึงเวลาที่ต้องทำแล้ว” คุณจูนย้ำถึงที่มาของรสชาติ กลยุทธ์ “Disrupt” ตัวเอง ไม่รอคนเดินมาหา แต่จะเดินไปหาเขาเอง ในมุมของนักธุรกิจอย่าง คุณเปิ้ล-นาคร ศิลาชัย เขามองว่านี่ไม่ใช่แค่เรื่องสายมู แต่คือการปรับตัวครั้งใหญ่ (Disruption) ของครอบครัวที่ทำธุรกิจอาหาร

น้ำปลาร้า “ส้มป่อย” ธุรกิจใหม่คนดัง หวังแบ่งเค้กหมื่นล้าน ขึ้นแท่นท็อปเทน เปิ้ล-นาคร ศิลาชัย ประธานบริษัท มาดาม ฟู้ด เวิร์ล จำกัด เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นของ แบรนด์ น้ำปลาร้าต้มสุกสูตรโบราณ “ส้มป่อย” เกิดจากความรักในธุรกิจอาหารที่ทำมากว่า 20 ปี และความเชี่ยวชาญด้านการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ และความใส่ใจในรสชาติ ที่ต้อง “อร่อย” ประกอบกับจากการสำรวจตลาด “คอปลาร้า” พบว่า ครัวของทุกบ้าน ร้านอาหารที่ขายเมนูที่ต้องใช้ปลาร้า จะมีน้ำปลาร้า มากกว่า 1 แบรนด์ มาผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ สะท้อนภาพแบรนด์ปลาร้าในตลาดมีกว่า 100 แบรนด์ แต่ขายดีเพียงไม่กี่แบรนด์ ทำให้จุดไอเดีย ปั้นแบรนด์น้ำปลาร้าปรุงสุก ที่ถูกปาก อร่อย นัวครบจบในขวดเดียว จนเป็นที่มาของการเริ่มคิดค้นทดลองสูตร นำวัตถุดิบปลาคุณภาพ ที่คัดสรรมาอย่างดีจนได้สูตรที่คิดว่า “อร่อย”  และมั่นใจว่าสามารถวางขายได้ “เราใช้กลยุทธ์ มูเก็ตติ้ง จึงตั้งชื่อแบรนด์ น้ำปลาร้าปรุงสุก สูตรโบราณ ตรา “ส้มป่อย” ซึ่งเป็นสมุนไพรมงคลขับสิ่งชั่วร้าย ขจัดความอัปมงคล พ้นจากชีวิต เป็นพืชสมุนไพรที่คนไทยภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือและกลุ่มสายความมู รู้จ

ลุยต่อทั้งน้ำตา! เปิ้ล นาคร เปิดใจ ล็อกดาวน์รอบ3 ตั้งตัวไม่ติด ขอกอดคอลูกน้องสู้ต่อ เมื่อช่วงเวลาตี 1 ของวันที่ 27 มิ.ย. 64 ได้มีคำสั่งมาตรการคุมเข้มกึ่งล็อกดาวน์ออกมาแบบไม่ทันได้ตั้งตัว ส่งผลให้หลายธุรกิจได้รับผลกระทบ โดยเฉพาะ ร้านอาหาร เพราะมีคำสั่งห้ามให้นั่งทานอาหารในร้าน และต้องขายแบบส่งดีลิเวอรี่อย่างเดียว   เนื่องจากเป็นคำสั่งกะทันหัน จึงทำให้บรรดาผู้ประกอบการร้านอาหารที่ได้เตรียมวัตถุดิบเพื่อขายไว้ล่วงหน้าได้รับผลกระทบและบางร้านก็ต้องลดจำนวนลูกน้องลงด้วย เช่นเดียวกับ คุณเปิ้ล-นาคร ศิลาชัย ดาราหนุ่มที่มีธุรกิจอาหาร ที่ได้โพสต์คลิปความรู้สึกลูกน้องที่ทำงานในร้าน ผ่านอินสตาแกรมส่วนตัว   โดยพนักงานของร้านต่างแสดงความเห็นกันว่า พอมีประกาศแบบนี้ พนักงานทุกคน คิดว่า อีกแล้วเหรอ เพราะ กำลังจะมาดี ถ้าเปิดร้านได้แน่ๆ วันละ 3-4 หมื่นขึ้น แต่ถ้าเกิดนั่งไม่ได้เหลือแค่ประมาณไม่ถึงหมื่น เรียกว่า หายไปเยอะเลย บางคนอยู่มาเป็นสิบปี มีครอบครัวที่ต้องดูแลเหมือนกัน ยอมรับว่า สงสาร พี่เปิ้ล มาก แต่ถ้า พี่เปิ้ลสู้ ลูกน้องก็พร้อมสู้ และไม่ถอย และในช่วงท้ายคลิป คุณเปิ้ลได้เปิดใจทั้งน้ำตาคลอ ว่า   &#822

เปิ้ล-นาคร ศิลาชัย นักแสดงและพิธีกรชื่อดัง โพสต์รูปภาพพร้อมข้อความผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัว ระบุ จูน- กษมา ศิลาชัย ล้มป่วยต้องเข้าโรงพยาบาลอย่างกะทันหัน โดยระบุ เมียเจ็บปลายเท้ามาหลายวัน กินยาแก้ปวดไป 10 เม็ดไม่หาย เริ่มจากเจ็บที่ขา กระทั่งนอนกระตุก ชักเกร็ง “จูนมีอาการเจ็บแปลบที่ปลายเท้ามาหลายวันแล้ว แต่คิดว่าน่าจะหาย ก็เลยไปเที่ยวเสม็ดกัน แต่เปล่าเลย อาการยิ่งกำเริบ ขาข้างซ้ายกระตุกทุกๆ 2 นาที จนขาชาไม่รู้สึก แต่เธอก็ทนเลี้ยงลูก เล่นน้ำกับลูก แต่เธอแอบอัดยาแก้ปวดไป 10 กว่าเม็ด ก็ไม่ดีขึ้น จนมาวันนี้ขึ้นรถกลับกรุงเทพฯ อาการจู่ๆ ก็กำเริบ ขากระตุกหนักขึ้นลามมาด้านขวา จนตัวเกร็งปากกัดตลอดเวลา ขาจูนกระตุกแรงแบบไม่เคยเห็นมาก่อน ป๋าใช้เวลาอัดรถจากเกาะเสม็ดถึงโรงพยาบาลที่กรุงเทพฯ 2 ชั่วโมงกว่า จูนกระตุกหนักขึ้นแบบชักและร้องไห้ตลอดทาง ตัวเกร็ง ไข้ขึ้น กัดปากตัวเอง อาการน่ากลัวมากแต่ก็ทำอะไรไม่ได้ ป๋าได้แต่เหยียบ เหยียบให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเร็วได้ แล้วเราก็ถึงโรงพยาบาล ทุกอย่างเตรียมรอไว้หมดแล้ว จูนเข้าห้องฉุกเฉิน ฉีดยา เจาะเลือด สารพัด จูนได้แต่นอนกระตุก ชักเกร็งไปหมด แล้วจูนก็บอกให้พี่เปิ้ลไปส่งลู

พาครอบครัวใหญ่ลูก 4 มาเปิดชีวิตครอบครัวแบบฟรีสไตล์ เปิ้ล นาคร ในรายการ ที่นี่หมอชิต แถมมาเปิดเรื่องราวที่ไม่เคยเผยที่ไหน เปิดมุมเครียดว่า เห็นอยู่ตรงนี้มาเกือบ 30 ปี ตลก สนุกสนานตลอด คนมองอยู่วงการมันรวย วันหนึ่ง พอเราเปลี่ยนบริษัทใหม่ เราก็มาทำบริษัทเอง ผลิตรายการ เดิมทีบริษัทเก่าเราใช้เงินอย่างเดียว เป็นคนทำโปรดักชั่น ถลุงเงิน เพื่อนเราเป็นคนหาเงิน หาเงินเก่ง ก็ไปหาลูกค้า พอแยกมาอยู่คนเดียว ใช้เงินอย่างเดียว หาเงินไม่เป็น ไปขอสปอนเซอร์ไม่เป็น ทำได้สักปีกว่า หาเงินไม่ได้ เริ่มเป็นหนี้เกือบ 10 ล้าน เมียก็ไม่รู้ ก็บอกลูกน้องว่า เฮ้ย ถ้า 10 ล้านเมื่อไหร่ แยกย้ายนะ เราไม่อยากให้คนอื่นมาลำบาก ผ่านไปปีกว่า มาดูอีกที หนี้เพิ่มกลายเป็น 17 ล้าน “ก็คิดว่าทำไงดี ชีวิตเกิดมาไม่เคยลำบาก ไม่เคยเป็นหนี้เลย แต่ผมไม่เครียดเลยนะ ยังไปช่วยน้ำท่วมอยู่เลย เมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว ก็ไปยืมตังค์เค้ามาช่วย ออกไปช่วยทีเป็นแสนสองแสน เพิ่งเห็นว่าบุญทำชาตินี้ได้มีจริง 17 ล้าน หายไปจากไปช่วยน้ำท่วม เราก็เจอคนที่ไปช่วยน้ำท่วมกัน ช่วยกลับมาตีสามตีสี่ พอน้ำลด เรานัดกินข้าวกัน เพิ่งมารู้คนที่ไปช่วย มีแต่เศรษฐีร้อยล้าน