เพาะหนอน

กินหนอน กินแมลง นอกจากไม่ใช่ “เรื่องแปลก” ตอนนี้ยังกลายเป็นของกิน ที่แคทธาริน่า อังเกอร์ และจูเลีย เคซิงเจอร์ 2 สาว ชาวออสเตรีย สนใจถึงกับลงทุนผลิต “เครื่องเพาะหนอน” ออกวางจำหน่าย ด้วยเล็งเห็นว่า นี่คืออาหารดีมีประโยชน์มีโปรตีนสูง แล้วยังมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ด้วย ในรายงานของเอเอฟพี ซึ่งได้สัมภาษณ์ 2 สาว ที่กรุงเวียนนา ออสเตรีย ในงานเปิดตัวเครื่องเพาะหนอนของบริษัท ลิฟวิน ฟาร์ม (Livin Farms) ที่แคทธาริน่า วัย 25 และจูเลีย วัย 28 จัดขึ้นเมื่อกลางเดือนมกราคม เพื่อสาธิตการทำงานของเครื่องเพาะหนอน พร้อมทั้งนำเสนอเมนูอาหารที่มีหนอนเป็นส่วนประกอบ แคทธาริน่าเล่าว่า ตอนนี้เธอและจูเลียกำลังระดมทุนเพื่อนำไปพัฒนาเครื่องเพาะหนอนให้มีประสิทธิภาพดีขึ้นกว่าที่เป็นอยู่ แต่ถึงกระนั้น เธอก็ว่า “ด้วยรูปแบบของเครื่องเพาะหนอนที่เห็นอยู่นี้ คุณก็สามารถเพาะหนอนได้สัปดาห์ละ 200-500 กรัม คุณสามารถเอาหนอนไปแช่ไว้ในช่องแช่แข็ง แล้วก็หยิบออกมาทำอาหารต่างๆ ได้เหมือนกับเนื้อสัตว์อื่นๆ คุณจะเอามาต้มก็ได้ มาย่างก็ได้ หรือเอามาทำเป็นไส้เบอร์เกอร์ เอามาผสมลงไปในซอสสำหรับราดพิซซ่าก็ได้” ทั้งนี้แคทธาริน่ายังอธิบายคร