เพิ่มมูลค่าการผลิต

สืบเนื่องมาจากเทคโนโลยีดิจิทัลเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวัน ส่งผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ต้องปรับตัวครั้งใหญ่ คือ อุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งแม้ว่าจะเป็นตลาดที่ยังเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง แต่ก็ถือได้ว่าเป็นอุตสาหกรรมที่มีคู่แข่งมหาศาลในทุกมุมโลก สำนักงานคณะกรรมการนโยบายวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรมแห่งชาติ (สวทน.) โดยโครงการเมืองนวัตกรรมอาหาร หรือ ฟู้ดอินโนโพลิส ร่วมกับ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) จึงได้จัดกิจกรรม Cutting Edge Technoplogy ขึ้น เพื่ออัพเดทเทรนด์ด้านอุตสาหกรรม ให้เห็นถึงพัฒนาการของการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้ก้าวทันความต้องการของโลก โดยครั้งนี้จัดในหัวข้อ “SMART Technology for Smart Food Industry” ซึ่งมีผู้ให้ความสนใจเข้ารับฟังเป็นจำนวนมาก ทั้งนี้ ผู้จัดได้เชิญกูรูระดับแถวหน้าทั้งด้านการวิจัย ด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งภาครัฐและเอกชน ประกอบด้วย ดร.พงศพันธ์ แก้วตาทิพย์ ผู้อำนวยการฝ่ายอุตสาหกรรม สกว. นาย ธนารักษ์ โกศัลวิตร จาก บริษัท ซีพีเอฟ (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) .ดร.เดี่ยว กุลพิรักษ์  ดร.ธีรณี อจลากุล และ ดร.ชนิกานต์ ว่องวิริยะว