เมนูดัง

จัดใหญ่ จัดเต็ม รวมของกินของอร่อย ที่งาน “SMEs Hero Fest” จัดใหญ่จัดเต็ม รวมร้านเด็ดมาให้แล้ว ที่งาน “SMEs Hero Fest” โซน SMEs จานเด็ด จัดเต็มเมนูดัง สุดน่ากิน ไม่ว่าจะเป็น แซลมอนดอง เนื้อฉ่ำ กับน้ำจิ้มซีฟู้ดโคตรแซ่บ, หมูกระทะสะดวกกิน ‘ย่างให้’ แบบฉ่ำๆ, ขนมจีนน้ำยากะทิตีนไก่, ขนมคีโต ของน้อง ริสา มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์, ไอศกรีมถั่วตัด และบ้าบิ่น เนื้อมะพร้าวแน่นๆ ขนมยอดฮิต สุดอร่อย เจ้าดัง และร้านอื่นๆ ที่มาเสิร์ฟความอร่อย จัดเต็ม 3 วัน ตั้งแต่ 10-12 ธันวาคมนี้ เวลา 10.00-20.00 น. ที่ ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ เดินทางสะดวกรวดเร็วด้วยรถโดยสารสาธารณะ และรถไฟฟ้า MRT สถานีสามย่าน ทางออกที่ 2  

รวมร้านเด็ด เมนูดัง อิ่มอร่อยทั้งงาน Matichon Magazine New Chapter สู่อนาคตอันท้าทาย เครือมติชน ปรับโฉม ‘ศิลปวัฒนธรรม-เทคโนโลยีชาวบ้าน-มติชนสุดสัปดาห์’ จัดเต็มเนื้อหาสุดเข้มข้น พร้อมอัดแน่นด้วยคอลัมนิสต์ใหม่ เปิดตัวในงาน Matichon Magazine New Chapter สู่อนาคตอันท้าทาย ซึ่งงานนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ในเครือมติชน ผู้นำสื่อที่สร้างแรงบันดาลใจให้ผู้ประกอบการ ก็ได้ยกร้านเด็ด เมนูดัง มาเติมเต็มความอิ่มอร่อยให้ผู้ร่วมงาน เริ่มต้นความอร่อย ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นกุ๊กซู ร้านดังบน TikTok คุณตั้ม–เผาศักดิ์ ภูครองทุ่ง ที่สร้างยอดขายกว่า 15,000 บาท เพียงแค่เปิดร้านได้ 7 วัน! นำ 2 เมนูเด็ด ก๋วยเตี๋ยวไก่เส้นจิมดักน้ำขลุกขลิก และ ก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลืองเส้นแบนแบบน้ำ มาเสิร์ฟความอร่อย ทีเด็ดอยู่ที่ความเหนียวของเส้น และน้ำซุป ที่ใส่ใจตั้งแต่การชั่งตวงวัตถุดิบ ผนวกกับใช้เวลาเคี่ยวนานกว่า 4 ชั่วโมง ทำให้รสชาติออกมากลมกล่อมเข้มข้นโดนใจ ตามด้วย ร้านฮ่องเต้ กุยช่ายบางกรอบ ของ คุณท็อป-กิตติศักดิ์ ไกรบำรุง ร้านน้องใหม่ที่ต่อ ยอดมาจากร้านกุยช่ายสะพานหันของครอบครัว โดยปรับสูตรแป้งให้บางกรอบ และใช้วิธีการทอด

ผัดหมี่โคราช เมนูดังเมืองย่าโม จัดไปกินกับส้มตำ แทนข้าวเหนียว รับรอง แซ่บ! หากใครได้ไปจังหวัดนครราชสีมา เมือง “ย่าโม” ต้องไม่พลาด “ผัดหมี่โคราช” ที่หน้าตาคล้ายผัดไทย แต่ไม่มีเต้าหู้ กุ้งแห้ง ไม่ใส่ไข่ ใส่ใบกุยช่าย กับถั่วงอกได้ เอาไว้กินกับส้มตำแทนข้าวเหนียว หมี่โคราช เริ่มต้นมาสมัยไหนไม่รู้ เส้นหมี่โคราช ก็คือเส้นเล็กทำจากแป้งข้าวเจ้า ทีเด็ดอยู่ที่น้ำปรุงรสหมี่โคราช ที่คล้ายกับน้ำปรุงผัดไทย คือ หอมสับ กระเทียมสับ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก มีเต้าเจี้ยวสับ พริกป่น ลงไปด้วยให้แซ่บถึงใจ หมี่โคราช โอท็อปหลายเจ้าทำหมี่แห้งกับน้ำปรุงสำเร็จออกมาขาย ไม่ต้องปรุงเองให้วุ่นวาย ผู้ชำนาญการผัดหมี่โคราช บอกว่า เส้นหมี่หรือเส้นเล็กนี้ไม่ต้องแช่น้ำนาน ถ้าแช่นานตอนผัดเส้นจะขาด ให้เอาลงผ่านน้ำไม่กี่นาทีลงผัด เนื้อที่เอามาใส่หมี่ได้จำกัดที่เนื้อหมูหั่นเส้น เนื้ออื่น ผู้ชำนาญบอกว่าไม่เข้ากัน ไม่ใส่เลยก็ได้ ผัดแล้วให้แซ่บเข้าไว้ สูตรน้ำผัดหมี่โคราช ทำไม่ยาก ประกอบด้วย น้ำมันพืช           20 กรัม หอมแดงสับ       50 กรัม กระเทียมสับ       50 กรัม น้ำมะขามเปียก   50 กรัม น้ำตาลปี๊บ         50 กรัม น้ำปล