เมนูเรียกน้ำย่อย

แจกสูตร บรูสเก็ตต้า เมนูเรียกน้ำย่อย ของชาวอิตาเลียน เสิร์ฟก่อนเทศกาลปีใหม่ Tomatoes and Basil Topping Bruschetta (บรูสเก็ตต้าหน้ามะเขือเทศและโหระพา) บรูสเก็ตต้า เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียน ที่เสิร์ฟเป็นจานแรก เรียกว่า Amuse-bouche ต่างกับ Appetizer ที่คนรับประทานจะเป็นคนเลือก แต่ Amuse-bouche เชฟจะเป็นคนเลือกให้ว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง เป็นอภินันทนาการจากเชฟ Amuse-bouche มีหลายชนิดแล้วแต่เชฟ แต่วันนี้จะทำ บรูสเก็ตต้า ซึ่งทำง่าย เรียกน้ำย่อยได้ดีค่ะ ส่วนผสม มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดง      6 ลูกผ่าครึ่ง มะเขือเทศสีเหลือง         6 ลูกผ่าครึ่ง กระเทียมสับ                  1 กลีบ ใบโหระพาม้วน ซอย       6 ใบ น้ำส้มบัลซามิก              1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก                  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย เล็กน้อย Balsamic glaze น้ำส้มบัลซามิก              1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล                         1 1/2 ช้อนโต๊ะ การประกอบ ขนมปังฝรั่งเศส (บาแกตต์) หั่นเฉียง 45 องศา 8 ชิ้น น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบ เกลือ วิธีทำ Balsamic glaze นำน้ำส้มบัลซามิกและน้ำตาลใส่หม้อตั้งบนไฟพอให้เข้ากัน ไม่ต้องให