แกะสลัก

ประณีตกว่านี้ไม่มีแล้ว “ช่อชิ้นปิ้ง” งานแกะสลักลูกชิ้น สวยตะลึง จนไม่กล้ากิน ลูกชิ้นปิ้ง คือหนึ่งในเมนูยอดฮิต และยังเป็นเมนูสร้างอาชีพให้กับผู้ประกอบการหลายคน เพียงนำลูกชิ้นซึ่งมีขายสำเร็จรูปอยู่แล้วมาเสียบไม้แหลม ปิ้งบนเตาไฟฟ้าหรือเตาถ่าน จะได้ลูกชิ้นปิ้งแสนอร่อย ทานคู่น้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยอย่าบอกใคร เหตุผลที่เอ่ยถึงลูกชิ้นปิ้ง เพราะวันนี้เรามีไอเดียแปลงโฉมลูกชิ้นปิ้ง เมนูบ้านๆ ให้กลายเป็นเมนูตำรับชาววัง ด้วยวิธีการแกะสลัก งานฝีมือสุดประณีต ของ ดร.เชฟวรพล อิทธิคเณศร หรือ เชฟธอมัส วัย 36 ปี ผู้ก่อตั้งเพจ ตำรับข้างวัง Truly Thai Recipes ที่ให้ทั้งความรู้ สอนทักษะการทำอาหาร แจกสูตรต่างๆ และเคล็ด(ไม่)ลับอีกหลายต่อหลายอย่างไว้ในที่เดียว สำหรับการแปลงโฉมลูกชิ้น เชฟธอมัส ได้แชร์เรื่องราวผ่านเพจ พร้อมรูปภาพประกอบไว้อย่างน่าสนใจ โดยสรุปว่า คือยุทธการแปลงโฉมลูกชิ้นปิ้งแบบใหม่ไม่เหมือนใครด้วยการแกะสลัก และว่ายังได้งัดทักษะการจัดดอกไม้มาใช้ร่วมด้วย เพื่อจัดลูกชิ้นที่แกะสลักแล้วให้กลายเป็นช่อดอกไม้ จนได้ชื่อเมนูนี้ว่า “ช่อชิ้นปิ้ง” อีกทั้งยังได้เสริมสูตรน้ำจิ้มให้แบบละเอียดยิ