แองเจิลแฮร์

แองเจิลแฮร์ สปาเกตตี ไส้อั่ว อาหารจานเดียวกินง่าย สูตรนี้ไม่ยาก แองเจิลแฮร์ เป็นสปาเกตตีเส้นสีเหลืองนวล มีขนาดเล็กคล้ายเส้นผม จึงเปรียบเทียบกับเส้นผมของนางฟ้า หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตช่องที่ขายเส้นสปาเกตตี จริงๆ แล้ว อาหารจานนี้จะใช้เส้นสปาเกตตีหรือเส้นเฟตตูชินีก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ ที่เลือกเส้นแองเจิลแฮร์เพราะอยากใช้เส้นเล็กๆ จะได้มีขนาดแตกต่างกับชิ้นของไส้อั่ว และเวลาผัดกับไส้อั่วที่ยีแล้ว จะได้เข้าเนื้อกันได้ดีค่ะ เลือกทำเมนูนี้เพราะไปเชียงใหม่และซื้อไส้อั่วมา บางคนอาจถามว่าไส้อั่วคืออะไร ไส้อั่วพูดง่ายๆ คือ ไส้กรอกหมูของทางเหนือที่นำหมูไปบดกับสมุนไพร ปรุงรสให้อร่อย นำไปบรรจุหรือใส่ในไส้หมูที่ล้างสะอาด มัดหัวมัดท้าย แล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ ให้สุกและหนังพองกรอบนิดๆ ไม่เหนียว ไส้อั่วจะนิยมรับประทานกับน้ำพริกหนุ่มหรือน้ำพริกอ่อง แคบหมู ข้าวเหนียวและผักต้ม แต่วันนี้เราจะนำไส้อั่วมาผัดกับเส้นแองเจิลแฮร์ทำเป็นอาหารจานเดียว รับประทานง่ายๆ ค่ะ ส่วนผสม ส่วนที่ 1 สำหรับลวกเส้น เส้นแองเจิลแฮร์ น้ำ เกลือ น้ำมันมะกอก ส่วนที่ 2 เตรียมผัด ไส้อั่ว น้ำมันมะกอก กระเทียมหั่นตามยาว พริกแห้ง เกลือ พริกไทย