ใบตอง

แปรรูปใบตองสด โลละ 5 บาท ให้เป็น จานใบตอง เหนียว ทนร้อน-เย็น ราคาขายต่อชิ้นกำไรดี ใบตอง พืชธรรมชาติที่อยู่คู่กับคนไทยมาแต่โบร่ำโบราณ มีการใช้ประโยชน์ทั้งทางด้านพิธีกรรม ประเพณีต่างๆ อย่าง ลอยกระทง บายศรี การบวงสรวงต่างๆ รวมถึงนำมาทำเป็นวัสดุห่อขนม ห่ออาหาร ที่รองอาหาร หรือวางขนม ทำเป็นภาชนะใส่อาหาร ซึ่งการนำมาทำเป็นภาชนะก็ดูจะไม่ใช่เรื่องแปลก เพียงแต่ใช้ได้ไม่นานเท่านั้น เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับ คุณอุ๊-นฤภร เข็มทอง วัย 53 ปี อดีตพนักงานโรงงานฝาจีบ ฝ่ายตรวจสอบคุณภาพ ที่ผันตัวมาตั้งวิสาหกิจชุมชน แปรรูปใบตองสด ที่ขายได้กิโลละ 5-10 บาท มาเป็น จานใบตอง ที่ราคาต่อชิ้น ขายได้ราคาดีกว่าเห็นๆ ! คุณอุ๊ เล่าให้ฟังว่า เธอลาออกจากงานกลับมาอยู่ที่บ้านเพื่อดูแลผู้หลักผู้ใหญ่ที่บ้าน ก็เห็นว่า ในตำบลคลองกระจง มีใบตองกล้วยตานีเยอะมาก ซึ่งคุณอุ๊ กล่าวว่า ใบตองของที่นี่ถือเป็นใบตองที่ดีที่สุดในประเทศ ชาวบ้านจะแล่ขายกันทุกวัน แต่เมื่อใบตองล้นตลาด ไหนจะปัญหาเรื่องของปลายไหม้ ใบเหลืองเกินกว่าจะนำไปใช้งาน อีกทั้งใบตองสดคนก็ไม่ค่อยรับซื้อ เกิดการกดราคา ทำให้ขายใบตองสดได้กิโลกรัมละ 5-10 บาท เพียงเท

“เคยคิดจะเลิกส่งออกใบตอง เพราะเป็นสินค้าให้ผลตอบแทนน้อยมาก ใช้กำลังคนหลายสิบคน แต่พอย้อนกลับมาดูยอดขาย จำนวนมันเยอะ เติบโตทุกปี 1-2 เปอร์เซ็นต์ เป็นสินค้าคู่แข่งทางการตลาดน้อย เนื่องด้วยกำไรต่ำ จึงไม่มีใครทำ แต่ตรงนี้ถือเป็นโอกาส” เปิดตลาดพืชผักผลไม้ จับจุดขายตามฤดูกาล พืช ผัก ผลไม้ของไทย อาทิ ทุเรียน กล้วย มังคุด พืชผักพื้นถิ่นและตามฤดูกาล ล้วนเป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศ อันเป็นผลมาจากชาวไทยจำนวนมากเข้าไปพำนักและสร้างธุรกิจกันมากขึ้น โดยเฉพาะกับธุรกิจร้านอาหารไทย อีกทั้งในส่วนของชาวต่างชาติเองก็เริ่มให้ความสนใจอาหารไทยกันมากขึ้น “ใบตอง” แม้จะให้ผลตอบแทนด้านราคาขายต่ำ แต่ทว่ากลับทำยอดขายสูง จึงเปรียบเสมือนแม่ทัพนำพาสินค้าอื่นๆ ออกสู่ตลาด ในขณะเดียวกัน ใบตองก็เปรียบดั่งนายท้าย ช่วยปิดการขายให้ง่ายขึ้น ดร.นงนุช อธิพันธุ์อำไพ  ผู้บริหารคนเก่ง แห่งบริษัท โอชาฟูดแพ็ค จำกัด ผู้จัดจำหน่ายสินค้าเกษตรและอาหารสู่ตลาดสากล เล่าว่า เธอคือเจเนอเรชั่น 3 ที่ก้าวเข้ามารับช่วงกิจการ โดยนำความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารมาเป็นแนวทางในการพัฒนา ซึ่งจุดเริ่มต้นของธุรกิจมาจากการปรับปรุงคุณภาพข้าวหอมม