ไก่ทอดซอสบอนชอน
บอนชอนเล่นใหญ่! บุกหน่วยงานราชการ แจ้งเกิดสูตรใหม่ในรอบ 10 ปี สนั่นเมืองถึง 115 สาขา บอนชอน ร้านไก่ทอดเกาหลี ประกาศแจ้งเกิดไก่บอนชอนสูตรใหม่ ซึ่งเป็นการปรับสูตรในรอบ 10 ปี ยันความเป็นสัญชาติเกาหลีแท้ พร้อมเผยสูติบัตรแจ้งเกิดไก่ใหม่ และมีการให้พนักงานบอนชอน 115 สาขา บุกไปถ่ายรูปที่สำนักงานเขต และที่ว่าการอำเภอทั่วประเทศ โดยทางเพจ Bonchon Chicken Thailand ได้โพสต์ข้อความระบุไว้ว่า “ 08.11.2024 วันที่โลกต้องจำบอนชอน พนักงานบอนชอน 115 สาขา บุกไป แจ้งเกิดไก่บอนชอนสูตรใหม่ที่สำนักงานเขต ครั้งแรก ในรอบ 10 ปี ความอร่อยใหม่ครั้งนี้ เราตั้งใจเปลี่ยนเพื่อทุกคน ไก่บอนชอนสูตรใหม่ ไก่หมักสูตรพิเศษ เนื้อนุ่มขึ้น ฉ่ำในขึ้น แป้งบางกรอบ กับรสชาติที่ใช่กว่าเดิม พร้อมเสิร์ฟแล้ววันนี้! Marinated Chicken สูตรลับ หมักจนเข้าเนื้อ เนื้อนุ่ม ฉ่ำในมากขึ้น Frying Technique เทคนิคการทอดสุดพิเศษ แป้งบางกรอบ ฉบับบอนชอน 100% Imported Signature sauce ซอสซิกเนเจอร์ ซอสซอยการ์ลิค และซอสฮอทนำเข้าจากเกาหลี 100% รวมวัตถุดิบสุดพรีเมียมกว่า 20 ชนิด Hand-Brushing การใช้แปรงทาซอสลงบนไก่ทุกชิ้นด้วยมือ ที่สุดของความพิ
ไก่ทอดซอสบอนชอน วัตถุดิบ ปีกบน ปีกกลางไก่ 500 กรัม แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 100 กรัม น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ ซอสบอนชอน ซอสเปรี้ยวหวาน สูตรสำเร็จ 5 ช้อนโต๊ะ ซอสเทอริยากิ ตราคนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ ซอสผัดสูตรสำเร็จ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำปีกบนและปีกกลางไก่ล้างทำความสะอาด จากนั้นเทแป้งทอดกรอบตราคนอร์ และน้ำเย็นเล็กน้อย ขย้ำให้แป้งติดไก่ให้ทั่ว นำไก่ลงทอดในน้ำมันร้อนได้ที่ จนกระทั่งไก่เหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมันให้แห้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสบอนชอน คนให้เข้ากัน จากนั้นเทลงกะทะพอร้อน และนำไก่ทอดลงคลุกซอส ให้ทั่ว โรยด้วยไข่กุ้งอิมิโกะและต้นหอมญี่ปุ่นซอย ตักลงจาน พร้อมเสิร์ฟ ซอสเปรี้ยวหวานสูตรสำเร็จ น้ำตาลทราย 1,000 กรัม เกลือป่น 65 กรัม น้ำส้มสายชู 250 กรัม ซอสมะเขือเทศ ตราคนอร์ รสทิพ 800 กรัม ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ รสทิพ 30 กรัม น้ำเปล่า 200 กรัม ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 10 กรัม วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่างเทลงหม้อผสม จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวซอสเปรี้ยวหวานให้งวดเล็กน้อยปิดไฟ และใส่ตามด้วยผงรสมะนาว ตราคนอร์ คนให้เข้ากันดี ยกหม้อซอสเปรี้