ไข่แดง

ไข่ไก่ ของดีมากประโยชน์ กินทั้งฟองได้ครบโปรตีน ไขมัน ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวไข่แดง  นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ยืนยัน ผู้ที่มีสุขภาพดีไม่มีโรคประจำตัวสามารถทาน “ไข่ไก่” ได้วันละ 1 ฟอง การทานไข่ไก่ทั้งฟองจะได้รับสารอาหารครบถ้วนทั้งโปรตีนและไขมัน ส่วนผู้ป่วยโรคมะเร็งยังต้องการอาหารโปรตีนสูง สามารถกินไข่ไก่ได้ตามปกติอย่างปลอดภัย นางสาวภัคธีมา ภู่ทอง นักกำหนดอาหารวิชาชีพ รพ.จุฬาภรณ์ เปิดเผยว่า ไข่ไก่ เป็นอาหารโปรตีนคุณภาพดีและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด โดยไข่ไก่ 1 ฟอง มีโปรตีนสูงถึง 7 กรัม ซึ่งโปรตีนมีหน้าที่หลักช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน เพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและร่างกาย เป็นองค์ประกอบของเซลล์ เช่น เอนไซม์ ฮอร์โมนต่างๆ ที่สำคัญ รวมทั้งมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนถึง 9 ชนิด วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 12 วิตามินบี 2 ธาตุเหล็ก และโฟเลต ซึ่งวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง นอกจากนี้ ยังมีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันดีที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ จำเป็นต้องได้รับจากการรับประทานอาหาร ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอ