ไม่มีไขมันทรานส์

นายวิศิษฐ์ ลิ้มลือชา ประธานกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) เปิดเผยว่า วันที่ 19 ก.ค.นี้ ทางกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร ส.อ.ท. เตรียมนำประเด็นการออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องการห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่ายอาหารที่มีส่วนประกอบ หรือใช้น้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน ซึ่งเป็นกรดไขมันทรานส์ หารือในที่ประชุมกลุ่มอาหารฯ ประจำเดือนก.ค.นี้ ทั้งนี้ เนื่องจากขณะนี้ยังมีผู้ประกอบการรายย่อย หรือผู้ประกอบการเอสเอ็มอีจำนวนมากไม่เข้าใจกระบวนการผลิตที่ไม่ใช้ไขมันทรานส์ต้องเป็นอย่างไร หรือต้องใช้อะไรมาชดเชยไขมันทรานส์ เบื้องต้น  ทางกลุ่มฯ จะเปิดให้สัมมนาความรู้กับผู้ประกอบการภายในเดือนก.ค.นี้ เพื่อให้ผู้ประกอบการรายเล็กได้ปรับตัวก่อนการบังคับใช้จริงภายใน 6 เดือนนับจากนี้ “เบื้องต้นผลกระทบจากการออกประกาศฉบับนี้ในด้านภาพรวมเศรษฐกิจ คงไม่ค่อยมี เนื่องจากผู้ประกอบการรายใหญ่ ที่ผลิตอาหารเพื่อการส่งออก ได้ปรับตัวโดยการปรับสูตรอาหารที่ไม่มีไขมันทรานส์ก่อนหน้านี้แล้วประมาณ 5-6 ปี เพราะหลายๆ ประเทศตื่นตัวในเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพมานานแล้ว เช่น สหรัฐฯ ยุโรป ทางผู้ประกอบการรายใหญ่ แต่ท