2565

แฟรนไชส์ 2565 ตัวไหนมา ตัวไหนไป ตัวไหนแววสดใส ตัวไหนต้องระวัง คุณอมร อำไพรุ่งเรือง ผู้ชำนาญการด้านแฟรนไชส์ ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เกี่ยวกับสถานการณ์ธุรกิจสินค้าและบริการในรูปแบบของแฟรนไชส์ ในปี 2565 ว่า ธุรกิจที่อยู่คงทนตลอดไป แน่นอนก็คือ ธุรกิจอาหาร ซึ่งก่อนโควิด นั้น แฟรนไชส์อาหาร ยังมาเป็นอันดับหนึ่ง และปี 2565 ก็ยังคงอยู่เป็นเบอร์หนึ่งต่อไป ซึ่งปัจจุบัน ในตลาดมีแฟรนไชส์อาหาร 20 กว่าเปอร์เซ็นต์อยู่แล้ว แต่ยุคหลังโควิด นั้น อาหารต้องมีแนวคิดชัดเจนขึ้นในหลายเรื่อง เช่น ทำเล จากเดิมห้างสรรพสินค้า คือทำเลทองของธุรกิจอาหาร แต่จากนี้ไป ไม่ใช่ห้าง อย่างเดียวแล้ว ต่อไปจะเป็น สแตนด์อะโลน ซึ่งใช้พื้นที่ใหญ่ๆ มากขึ้น เพราะผู้ประกอบการ ต่างมีประสบการณ์เรื่องห้างถูกสั่งปิดมาแล้ว อีกทั้งช่องทางการขายก็ต้องมีมากกว่าการเข้าไปนั่งทาน ต้องมีรูปแบบดีลิเวอรี่ ผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ต่างๆ ควบคู่กันไปด้วย ส่วนแฟรนไชส์ซับเซตของกลุ่มอาหาร คือ แฟรนไชส์ประเภท เครื่องดื่มและขนม นั้น ปี 2565 ตัวที่กินตลาดมากที่สุดในหมวดเครื่องดื่ม คือ กาแฟ ซึ่งการดื่มต่อแก้ว/ต่อคน/ต่อปี ในเมืองไทยนั้น ถือว่ายังไม่มาก ถ้