Deer Bunny

แชร์วิธีการขาย เค้กหน้าร้าน ออกไวให้ได้ปริมาณเยอะๆ หมุนเร็ว ไม่ค้างตู้นาน by คุณเบิร์ด Deer Bunny ร้านเบเกอรี่ ถือเป็นอีกธุรกิจหนึ่ง ที่คนหันมาทำกันเยอะ ไม่ว่าจะเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพเสริม จึงทำให้ผู้ประกอบการพบเจอกับปัญหามากมาย ซึ่ง สินค้าค้างตู้ค้างสต๊อก ก็เป็นอีกปัญหาหนึ่งที่พบเจอกันได้ ทำให้บางครั้งต้องทิ้งทุนตรงนั้นไปเปล่าๆ อย่างน่าเสียดาย แต่จะทำอย่างไรให้ร้านเบเกอรี่อย่างเราๆ ไม่ต้องทิ้งทั้งของทิ้งทั้งทุนให้เสียดายเล่น คุณเบิร์ด-สงวนศักดิ์ ราภิยะ เจ้าของร้าน Deer Bunny ได้แชร์วิธีการขาย เค้กหน้าร้าน ให้ออกไว ออกปริมาณเยอะๆ ไม่ค้างตู้นานๆ ดังนี้ อดีตนักเทคนิคการแพทย์ ลาออกทำ เบเกอรี่ เปิดคอร์ส-แจกสูตร ช่วยคนสร้างอาชีพ เมื่อลูกค้าสั่งเค้กวันเกิดด่วนๆ แบบไม่ได้สั่งไว้ล่วงหน้า ทางร้านจะไม่มีเวลาทำเค้กปอนด์ให้ลูกค้า แต่ทางร้านจะมีอีกหนึ่งตัวเลือกเสนอให้ลูกค้า คือการ Mix Cakes (มิกซ์เค้ก) โดยจุดขายของ มิกซ์เค้ก อยู่ที่ ได้กินทีเดียวหลากหลายรสชาตินั่นเอง สั่ง 5 ชิ้นขึ้นไป ทางร้านจะผูกโบว์สวยๆ ปักป้าย HBD พร้อมแถมเทียนให้ 5 เล่ม เอาไปเป่าได้เลย แต่ถ้าอยากให้สวยๆ เป็นวงกลม ก็ต้องสั่ง 10-

ไม่ใช่เครปตามสั่ง แต่อร่อยเหมือนกัน! แจกสูตร เครปเย็น แป้งนุ่ม ละมุนลิ้น ทำขายไม่ยาก กระแส เครปตามสั่ง ใน TikTok กลายเป็นเรื่องที่ถูกพูดถึงกันมากเลยทีเดียวในโลกโซเชียล จากคอนเทนต์ดังกล่าว มีผู้เข้าชมจำนวนมาก และยังมีลูกค้านำเสนอเมนูอาหารตามสั่งต่อเนื่อง ซึ่งทางร้านก็หยิบมาทำต่อเนื่องเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น ตำปูปลาร้า คะน้าหมูกรอบ เป็นต้น แต่จะให้มาทำแบบนี้ขาย ก็ดูจะเฉพาะกลุ่มเกินไป คุณเบิร์ด-สงวนศักดิ์ ราภิยะ เจ้าของร้าน Deer Bunny ได้แจกสูตรการทำ เครปเย็น แป้งนุ่มละมุนลิ้น ให้สำหรับผู้ที่สนใจได้ทำขายกัน โดยในสูตรคุณเบิร์ดได้ใช้มะม่วงในการทำ แต่สามารถปรับเปลี่ยนเป็นผลไม้สดตามต้องการได้เลย อดีตนักเทคนิคการแพทย์ ลาออกทำ เบเกอรี่ เปิดคอร์ส-แจกสูตร ช่วยคนสร้างอาชีพ แป้งเครปวานิลลา (สูตรแป้งนุ่มละมุน) – ไข่ไก่ 400 กรัม ( เบอร์ 1 = 7 ฟอง) – น้ำตาลทราย 100 กรัม – วิปปิ้งครีม 150 กรัม – น้ำเปล่า 200 กรัม – นมสดรสจืด 350 กรัม – น้ำมันพืช 80 กรัม – กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา – เกลือป่น 1/4 ช้อนชา – ผงฟู 1/ 2 ช้อนชา – แป้งเค้ก 200 กรัม (ร่อนแล้ว

เปิดสูตร มูสเค้กไวท์ช็อกโกแลตโอรีโอ้ เมนูทำง่าย ทำขายได้ ไม่ใช้เตาอบ  หากพูดถึงเบเกอรี่ในสมัยนี้ เแทบจะไม่ต้องไปหาซื้อทานที่ร้านแล้ว เพราะมีสูตรที่ทำทานเองได้ง่ายๆ แม้ไม่มีเตาอบก็ทำได้ แถมใครจะต่อยอดทำขายก็ได้เช่นกัน โดย คุณเบิร์ด-สงวนศักดิ์ ราภิยะ เจ้าของร้าน Deer Bunny ได้แจกสูตรการทำ มูสเค้กไวท์ช็อกโกแลตโอรีโอ้ หนึ่งในเมนูที่ไม่ต้องใช้เตาอบทำก็ได้ วัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ อดีตนักเทคนิคการแพทย์ ลาออกทำ เบเกอรี่ เปิดคอร์ส-แจกสูตร ช่วยคนสร้างอาชีพ ส่วนผสมฐาน Oreo – Oreo บด เอาไส้ออก 200 กรัม – เนยจืด 100 กรัม – พิมพ์ริงสเตนเลส ขนาด 6 ซม. 10 พิมพ์ 1. นำเนยจืดไปละลายในไมโครเวฟ ประมาน 1 นาที เตรียม Oreo ที่บดแล้ว ใส่ในชาม เทเนยที่ละลายลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปกรุในพิมพ์มูส 6 ซม. แบ่งใส่พิมพ์ละ 30 กรัม นำไปแช่เย็น ส่วนผสมมูส White Chocolate – นมสดจืด 300 กรัม – White Chocolate 300 กรัม – วิปครีม Dairy 500 กรัม – เจลาตินผง 10 กรัม – Oreo 10 ชิ้น (บิหรือหัก/แบ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆ) วิธีทำ 1. เทนมจืดใส่หม้อ ตามด้วยเจลาตินผง ค่อยๆ โปรยลงไป ให