God of Grill Steak

เปลี่ยนวัตถุดิบเหลือ รังสรรค์เป็นเมนูใหม่ “God of Grill Steak” ลดปัญหาขยะอาหาร ขายดีแซงจานหลัก แม้จะผ่านการทำร้านอาหารเปิดและปิดมาร่วม 10 กว่าร้าน ถึงอย่างนั้น คุณปอนด์-อังกูร ไชยปรีชาวิทย์ ก็ไม่เคยหมดแพชชันในการทำธุรกิจ เมื่อถึงจังหวะและเวลาที่เหมาะสม เขาจึงนำประสบการณ์ นำทุกองค์ความรู้ที่มีมาเปิดร้าน God of Grill Steak  Everyday Steak Food คุณปอนด์ตั้งใจให้ God of Grill Steak เป็น “Everyday Steak Food”  ลูกค้าสามารถแวะมาทานได้ทุกวัน แม้ไม่ใช่โอกาสพิเศษ สามารถใส่เสื้อยืด สวมกางเกงขาสั้น หรือชุดออฟฟิศมาทานได้แบบไม่เขิน God of Grill Steak โดดเด่นในเรื่อง “คุณภาพ” และ “ราคา” ที่ลูกค้าสามารถเข้าถึงได้ในราคาเริ่มต้น 99 บาท  คุณปอนด์ บอกว่า เมนูของร้านเป็นเมนูสแตนดาร์ด ทั้งสเต๊กไก่สไปซี่ สเต๊กหมูหมักพริกไทยดำ สเต๊กหมูสันนอก หรือสเต๊กปลาทอด เป็นต้น  แต่ในความพิเศษของเมนูเหล่านี้คือ “การคัดสรรวัตถุดิบ” ที่เขายอมเหนื่อยในฝั่งโอเปอเรชัน เพื่อเสาะหาวัตถุดิบคุณภาพดีที่สุดมาให้ลูกค้า “เราทำร้านอาหาร รู้ดีอยู่แล้วว่าใช้ซัพพลายเออร์เจ้าเดียวจบ เพราะเขามีครบ แต่เราจะไม่ยอมในเรื่องนี้ เราใช้ซัพพลายเออ

God of Grill Steak ร้านสเต๊กเล็กๆ ที่คุณภาพเกินคุ้ม ใช้วัตถุดิบพรีเมียมราคาหลักหมื่น แต่จ่ายเพียงราคาหลักร้อย ท่ามกลางกลิ่นอวลของเนื้อย่าง ในตึกแถว 1 คู่หา 4 ชั้น ย่านพระราม 4 ตั้งแต่แดดแก่จนบ่ายโรยที่บทสนทนาเดินทางถึงที่สิ้นสุด  กลับเป็นจุดเริ่มของร้านสเต๊กเล็กๆ ที่มาพร้อมวัตถุดิบพรีเมียมราคาหลักหมื่น แต่จ่ายเพียงราคาหลักร้อย จนเราเองต้องอุทานลำพังว่านี่คือรสชาติคุณภาพที่เกินคุ้ม  บทสนทนาเริ่มตอนนั้น ตอนที่สเต๊กมาเสิร์ฟพอดี  ปอน-อังกูร ไชยปรีชาวิทย์ เจ้าของร้าน God of Grill Steak ผู้ที่มีความหวัง ความฝัน บนหนทางธุรกิจอาหารกว่า 10 ปี เขานั่งอยู่ตรงหน้า ยกยิ้ม ก่อนจะพูดถึงที่มาว่าชีวิตเขาเปิดปิดธุรกิจอาหารมานับไม่ถ้วน เปิด ปิด แล้วเริ่มใหม่ ผันตัวไปทำงานอาร์ต เป็นคอนซัลต์ แล้วลงเอยเปิดร้านอาหารอีกครั้งพร้อมความหวังที่อยากให้ธุรกิจนี้ “เป็นยูนิโคล่ของสเต๊ก” “เราขี้โม้นะ มีเวลาทั้งวันไหม เราเล่าได้หมดเลย ถามมาได้ (หัวเราะ)” ปิด เจ๊ง บทเรียนของการเริ่มใหม่ เราอยากทำธุรกิจอาหารมาตั้งแต่มหา’ลัย จบมาก็ทำเลยไปเป็น Brand Manager ของบริษัทขายเบียร์ยี่ห้อหนึ่ง พอมีโอกาสเข้าไปทำงานอยากทำสักป