I AM Chimney

ผักบุ้ง – ศุภลักษณ์ สุขมล สาวสถาปัตย์ วัย 28  ปี หลงรักการทำขนม บินลัดฟ้าหอบเมนูและวัตถุดิบการทำขนมปังฮังการีหรือขนมปังปล่องไฟ เข้ามาโชว์ฝีมือเปิดร้านขายที่เมืองไทย สร้างความแปลกใหม่ด้วยการอบไปขายไป ไอเดียดีเพิ่มท็อปปิ้งหลากหลาย อาศัยตระเวนขายตามตลาดวัยรุ่น ล่าสุดไม่หวงสูตรเปิดคอร์สสอนแก่ผู้ที่สนใจอยากมีอาชีพ ผักบุ้ง เล่าว่า หลังจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยศรีปทุม คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ สวมบทบาทเป็นฟรีแลนซ์ รับงานเขียนภาพ 3 มิติ ประกอบกับเปิดร้านขนมปังฮังการี  I AM Chimney  ตระเวนขายตามตลาดวัยรุ่น ART BOX  และอีเว้นต์ตามต่างจังหวัด มัดใจลูกค้าด้วยสูตรดั้งเดิมและนำวัตถุดิบเข้ามาจากประเทศฮังการี ก่อนที่หญิงสาวจะเปิดร้านขายขนม เธอบอกว่า ไปเรียนการทำขนมและอาหารนานาชาติ 1 ปี จนกระทั่งแน่ใจแล้วว่า อยากเปิดร้านจริงๆ และมั่นใจในฝีมือ ประกอบกับเมนู “ขนมปังฮังการี” ในตลาดยังไม่ค่อยมีใครทำจำหน่าย เลยเลือกที่จะนำเสนอเมนูนี้ “ดิฉันใฝ่ฝันอยากทำธุรกิจอาหาร เพราะอาหารคือปัจจัย 4 ในการดำรงชีวิต แต่ต้องเป็นเมนูที่สร้างสรรค์และแปลกใหม่   สาเหตุที่เลือกขนมปังฮังการี เพราะในไทยยังไม่ค่อยมีใครทำ และคนไทยยัง