iberry

เปิดตัวเป็นที่เรียบร้อยสำหรับ “ตรอกมะระกา” แบรนด์ที่ 23 ในอาณาจักรของ ปลา iberry หรือ ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ ที่หยิบเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่มาเล่าใหม่ให้น่าสนใจมากขึ้น โดยเปิดหน้าร้านอย่างเป็นทางการที่สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6  แม้ชื่อ “ตรอกมะระกา” จะชวนให้นึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ เพราะใช้คำว่า มะระ + กา ที่มาจาก ระกา ซึ่งแปลว่า ไก่ แต่จริงๆ แล้วร้านนี้มีเมนูให้เลือกหลากหลายกว่าที่คิด ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวเลือดไก่ล้วน 109 บาท ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระการวมมิตร 149 บาท ข้าวหน้าไก่ตุ๋น ตรอกมะระกา 169 บาท ซุปเปอร์หม้อไฟ 219 บาท ปีกไก่อบหมอดิน 129 บาท เป็นต้น พร้อมเมนูเครื่องดื่มและของหวานที่จัดมาเสิร์ฟ เช่น แดงมะนาวโซดา เก๊กฮวย กระเจี๊ยบพุทรา เฉาก๊วยนมสด ไอศกรีมกะทิสด และอื่นๆ แม้ “ตรอกมะระกา” จะเป็นแบรนด์ก๋วยเตี๋ยวไก่น้องใหม่ แต่ก่อนหน้านี้ เครือ iberry ก็มีประสบการณ์ในตลาดก๋วยเตี๋ยวมาแล้ว ในชื่อแบรนด์ “ทองสมิทธ์” ที่คัดสรรวัตถุดิบพรีเมียม มีเนื้อวากิวเป็นพระเอก รวมถึงการคิดค้นสูตรน้ำซุปขึ้นมาเองด้วยรสชาติสุดเข้มข้น และสร้างความแตกต่าง ด้วยการโรยกากหมูเจียว เพิ่มอรรถรสในการทานให้ลูกค้า โดยขายใน

ก๋วยเตี๋ยวเรือ ‘ทองสมิทธ์’ หนึ่งในธุรกิจร้านอาหาร ของ ปลา iberry หรือ คุณอัจฉรา บุรารักษ์ ผู้ก่อตั้งเครือ iberry ที่ร่วมก่อตั้งกับหุ้นส่วน คุณกานต์ กิตติเวช, คุณโรจนินทร์ อรรถยุกติ และ คุณอินทิรา แดงจำรูญ ล่าสุดปีนี้ กวาดรายได้ทะลุ 1,000 ล้านบาทไปแล้ว ทองสมิทธ์ เปิดตัวครั้งแรกเมื่อปี 2561 ที่ เซ็นทรัล เอ็มบาสซี จากนั้นได้ขยับขยายเปิดสาขาถึงปัจจุบันให้บริการ 23 สาขา  ความโดดเด่นของ ทองสมิทธ์ คือการคัดสรรวัตถุดิบพรีเมียม ทีมีเนื้อวากิวเป็นพระเอกของก๋วยเตี๋ยว รวมถึงการคิดค้นสูตรน้ำซุปขึ้นมาเองด้วยรสชาติสุดเข้มข้น และสร้างความแตกต่าง ด้วยการโรยกากหมูเจียว เพิ่มอรรถรสในการกินให้ลูกค้า โดยขายในราคาเริ่มต้นหลักร้อยบาท และยังแตกแบรนด์ร้านขนมหวาน ‘Thong Sweet’ (ทองสวีต) ไม่ว่าจะเป็น กล้วยทอด ไอศกรีมกะทิสดมะยงชิด ขนมถ้วย ไอติมไข่แข็ง เป็นต้น โดยขายควบคู่กับก๋วยเตี๋ยวเรือ ให้ลูกค้าได้ปิดท้ายมื้อแห่งความอร่อย นอกจากโดดเด่นเรื่องเมนู รวมถึงการแตกแบรนด์ ทองสมิทธ์ ยังเป็นแบรนด์ที่เก่งในเรื่องของการปรับตัวท่ามกลางวิกฤต  อย่างเช่น โควิด-19 จากประกาศห้ามนั่งทานอาหารในร้าน ทองสมิทธ์จึงปรับตัวขา