Mulled Wine

“ไวน์ร้อน เมนูที่บ่งบอกถึงกลิ่นอายวันคริสต์มาส” เปิดโลก ‘ไวน์ร้อน (Mulled Wine)’ เครื่องดื่มประจำช่วงคริสต์มาส เมื่อพูดถึงคริสต์มาส สิ่งที่ขาดไปไม่ได้เลยและเป็นที่พูดถึงในทุกๆ ปี สำหรับบรรยากาศอบอุ่น ท่ามกลางอากาศเย็นๆ ย่อมไม่พ้น “Mulled Wine” หรือ “ไวน์ร้อน” ไวน์อุ่นๆ ที่กลิ่นโชยมากับความสดชื่นของส้มและเครื่องเทศ กลิ่นอายวันคริสต์มาส เป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมที่ทำจากไวน์แดง ผสมกับน้ำตาล น้ำผลไม้ และเครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู และโป้ยกั๊ก ให้รสชาติหอมหวานและร้อนแรงเล็กน้อย นิยมเสิร์ฟในฤดูหนาวของยุโรป   ไวน์ร้อน (Mulled Wine) มีต้นกำเนิดตั้งแต่ยุคโรมันโบราณ ช่วง ค.ศ. 20 ชาวโรมันมักต้มไวน์ผสมกับเครื่องเทศเพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่นระหว่างการเดินทางข้ามยุโรป และเพื่อถนอมไวน์ไม่ให้เสียเร็ว ต่อมาสูตรนี้ได้รับการดัดแปลงในหลายวัฒนธรรม และกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในงานสังสรรค์ต่างๆ เช่น งานเลี้ยง เทศกาล หรือพิธีการทางศาสนา เป็นต้น ยุควิกตอเรีย (Victorian Era) ในอังกฤษ ไวน์ร้อนกลายเป็นเครื่องดื่มแห่งเทศกาลคริสต์มาส โดยได้รับความนิยมผ่านวรรณกรรมอย่าง “A Christmas Carol” ของ Charles Dickens (ชาร์ลส