red ocean
ตลาดแข่งเดือด ขั้น Red Ocean วงการสินค้าพรีเมียม ไม่ต่าง ไม่รอด OGGA (อ๊อกก้า) คือชื่อกิจการรับผลิต “สินค้าพรีเมียม” หรือสินค้าที่ผลิตออกมาเพื่อส่งเสริมการขาย ซึ่งบรรดาห้างร้านหรือองค์กรต่างๆ นิยมนำมาแจกให้เป็นของขวัญ-ของสมนาคุณ ให้กับลูกค้า เพื่อเป็นการขอบคุณ พวกเขาเสนอตัวเข้าสู่แวดวง “คนผลิต” สินค้าพรีเมียม เมื่อราว 9 ปีก่อน โดยสองสามีภรรยาคือ คุณโอ และ คุณเชล-ธีรยาฎ์ วิทย์วัฒน์ดำรง เป็นผู้ร่วมก่อตั้ง “ปีแรกจับพลัดจับผลู เริ่มจากศูนย์แบบเรียนรู้ด้วยตัวเอง ไปทำตามคนอื่นเขา ดูว่าเขาทำอะไรกันอยู่ ก็ไปทำแบบเขา พอผ่านไปปีหนึ่ง ได้ผลออกมา คือถ้าพูดถึงตัวเงิน ธุรกิจทำอะไรไม่ได้เลย รายได้น้อยมากๆ เหมือนเรากระโจนลงไปใน Red Ocean ทะเลเดือดๆ” คุณเชล ผู้บริหารอ๊อกก้า เริ่มต้นบทสนทนา กับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ อย่างนั้น ก่อนคุยให้ฟังต่อ ตัวเธอจบมาทางด้านอินทีเรียดีไซน์ ครอบครัวทำธุรกิจส่งออกเครื่องประดับ ส่วนครอบครัวคุณโอ-สามี ทำธุรกิจโรงพิมพ์ ก่อนมีไอเดียธุริกจร่วมกัน โดยคุณโอ มองว่า สินค้าของพรีเมียม พิมพ์ออกมาเท่าไหร่ มักใช้งานไม่ได้นาน จับนิดจับหน่อยก็แตกหัก เลยอยากมาลองทำสินค้าพรีเมียมคุณภาพด
‘หงเปา’ โอเปอเรเตอร์ธุรกิจร้านอาหาร ชูกลยุทธ์สร้างความหลากหลาย ฝ่าด่านตลาด Red Ocean ‘ธุรกิจร้านอาหาร’ เป็นหนึ่งในความฝันลำดับต้นๆ ของผู้ที่ตั้งใจจะเป็นเจ้าของกิจการ เพราะนอกจากได้ใช้ความชอบเป็นแรงบันดาลใจให้ธุรกิจ ยังสร้างรายได้และทำกำไรได้ดีในทุกยุคทุกสมัย หากดูจากผลการจดทะเบียนธุรกิจของกรมพัฒนาธุรกิจการค้าพบว่า ธุรกิจภัตตาคาร/ร้านอาหาร ติด 1 ใน 3 ของจำนวนธุรกิจจัดตั้งใหม่ จากการรายงานยอดการจดทะเบียนธุรกิจประจำเดือนมิถุนายน 2566 และครึ่งปีแรก 2566 อีกด้วย อย่างไรก็ดี การจะประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหาร ไม่ใช่แค่มีฝีมือ หรือทำอาหารที่รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ต้องรู้วิธีบริหารจัดการ ทิศทาง แนวโน้ม เทรนด์ พฤติกรรมผู้บริโภค เช็คจุดแข็งเพื่อนำมาเป็นจุดขายเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า และหาจุดอ่อนเพื่อแก้ไขข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้น ที่สำคัญ คือต้องรู้ว่าจะเพิ่มมูลค่าธุรกิจร้านอาหารอย่างไรให้มั่นคง เติบโตอย่างยั่งยืนในตลาด Red Ocean ที่การแข่งขันสูงและเต็มไปด้วยคู่แข่งมหาศาล บทความนี้ Bangkok Bank SME ชวนไปพูดคุยกับ คุณนพดล นฤตรรกกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท บิสโทร อามาโรเน่ จำกัด เจ้าของธุ
โทฟุซัง สร้างความต่างอย่างไร หนีตลาดการแข่งขันสูง ดันยอดขาย 850 ล้านบาท ในปี 2566 คุณสุรนาม พานิชการ ผู้ก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการ บริษัท โทฟุซัง จำกัด ได้ขึ้นเวทีเสวนาในหัวข้อ “ถอดวิธีคิด เส้นทาง กลยุทธ์การดำเนินธุรกิจของโทฟุซังและนันยาง” พร้อมกับ ดร.จักรพล จันทวิมล กรรมการผู้จัดการ บริษัท นันยางมาร์เก็ตติ้ง จำกัด พร้อมเผยเคล็ดลับการทำธุรกิจในงานสัมมนา “Thailand 2024 : beyond RED OCEAN” ที่จัดโดย “ประชาชาติธุรกิจ” เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566 โดยคุณสุรนามกล่าวถึงคู่แข่งของตลาดน้ำเต้าหู้ ที่มีการแข่งขันสูงมากมาย แต่โทฟุซังสามารถแข่งขันและหาบลูโอเชียน ของตัวเองจนเจอ และได้เผยเคล็ดลับในการหาบลูโอเชียน ซึ่งจะต้องรู้ถึงสิ่งที่ลูกค้าต้องการ สร้างความแตกต่างจากตลาด โดยจะต้องเป็นสิ่งที่เราถนัดและสามารถทำได้ หากพูดถึง เรดโอเชียน หมายถึง มหาสมุทรอันแดงก่ำ นั่นคือ การแข่งขันที่ดุเดือด มีการใช้กลยุทธ์ทางการตลาดในทุกรูปแบบ การแข่งขันในเรดโอเชียน ผู้ที่ประสบความพ่ายแพ้มักจะเป็นรายเล็กๆ และในส่วนของ บลูโอเชียน หมายถึง การสร้างกลยุทธ์ที่ไม่ตามใคร โดยจะเน้นการสร้างสิ่งใหม่ๆ ขึ้นมา หรือพัฒ