THACCA

‘เชฟบิ๊ก-ภูริพรรษ’ จากเด็กบ้านนอก ไร้ทุนทรัพย์ คว้าโอกาส ใฝ่เรียนรู้ ลงมือทำ ก่อนขึ้นแท่นเชฟคนดัง เชฟบิ๊ก-ภูริพรรษ ใจวีระวัฒนากุล เขาคือ “เดอะวินเนอร์” รายการ สตาร์เชฟ ไทยแลนด์ ปัจจุบันเป็นนักศึกษาปริญญาโท หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต (MBA) กลุ่มวิชาการจัดการธุรกิจอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ได้มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์เส้นทางพัฒนาตนเองและแรงบันดาลใจในการเป็นเชฟ บนเวทีเสวนาในงาน THACCA SPLASH – Soft Power Forum 2024 ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ เมื่อเร็วๆ นี้ อ่านเรื่องเกี่ยวข้อง : ว.ดุสิตธานี ร่วมขับเคลื่อนอาหารไทย ขึ้นแท่น Soft Power อวดชาวโลก. “ช่วง ม.ปลาย ต้องตัดสินใจเลือกจะไปทางไหนต่อ แต่ผมเป็นคนชอบลงมือทำมากกว่าการนั่งเรียนอยู่ในห้องเรียน สุดท้ายเลือกเรียนเชฟ เพราะมีเป้าหมาย อยากเป็นนักธุรกิจ อยากมีสินค้าเป็นของตัวเอง” เชฟบิ๊ก เล่าจุดเริ่ม ก่อนเผยต่อถึงแรงบันดาลใจ “ตอนนั้นมีหนังไทยเรื่อง เถ้าแก่น้อย ผมอยากเป็นเหมือนเขาแล้วต้องทำยังไง เลยคิดว่าจะไปเรียนเชฟ เพื่อให้ไปถึงตรงนั้นให้ได้ แต่พอมาเรียนจริงๆ แล้ว ไม่ง่ายนะ แต่มีความสุขที่ได้ทำอาหาร ทำขนม มาถึงทุกวันนี้” เชฟบิ

ทำความรู้จัก “คิดโคตรใหญ่” นโยบายเพื่อไทย หวัง ‘สร้างงาน สร้างรายได้ 20 ล้านครัวเรือน’ ด้วย OFOS และ THACCA เราต่างรู้จักดีกับคำว่า ซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) เป็นคำที่ใครต่อใครก็รู้หน้าที่ของคำนี้ว่าคืออะไร ตัวอย่างง่ายๆ ลองนึกภาพลิซ่าถือลูกชิ้นยืนกิน ลิซ่าใส่ผ้าถุง ลิซ่าเที่ยวอยุธยา ลิซ่าใส่เครื่องประดับรัดเกล้ายอดประยุกต์ นี่แหละที่เราเคยเห็น แต่นโยบายของเพื่อไทยไปไกลกว่านั้น เพราะเมื่อวันที่ 28 สิงหาคมที่ผ่านมา เพจเฟซบุ๊ก CARE คิด เคลื่อน ไทย ได้หยิบนโยบายที่เกือบถูกลืมนี้ขึ้นมาอธิบายอีกครั้งถึง ‘OFOS’ และ ‘THACCA’ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการดันซอฟต์พาวเวอร์ “คนไทย” ทั้ง 8 ด้าน ได้แก่ อาหาร ดนตรี ภาพยนตร์ หนังสือ ศิลปะ การออกแบบ/แฟชั่น กีฬา และการท่องเที่ยว จาก “1 ครอบครัว 1 Soft Power” เพื่อ “Upskill-Reskill คนไทยทั้งประเทศ!” ให้เกิด “แรงงานสร้างสรรค์ทักษะสูง” กว่า 20 ล้านคนจาก 20 ล้านครอบครัวทั่วประเทศ และสามารถสร้างงานได้มากถึง 20 ล้านตำแหน่ง ซึ่งจะเป็นนโยบายที่สร้างงานมากที่สุดในประวัติศาสตร์ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะชวนไปรู้จัก OFO