ข่าววันนี้

How To เลือกบริโภค น้ำดื่ม-น้ำแข็ง ให้ปลอดภัย ช่วงหน้าร้อน

How To เลือกบริโภค น้ำดื่ม-น้ำแข็ง ให้ปลอดภัย ช่วงหน้าร้อน 

ขณะนี้ทั่วทุกภาคของไทยมีอุณหภูมิสูงขึ้น โดยเฉพาะช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายน เพื่อช่วยดับกระหายและคลายร้อน น้ำดื่มและน้ำแข็ง จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของผู้บริโภค สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จึงได้มีการกำกับดูแลและเฝ้าระวังความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างต่อเนื่อง และขอให้ผู้บริโภคระมัดระวังการเลือกซื้อน้ำดื่มและน้ำแข็ง ในช่วงหน้าร้อนเป็นพิเศษเพื่อสุขภาพ

มาตรฐานความปลอดภัยของน้ำดื่มและน้ำแข็ง

ผู้ผลิตน้ำดื่มและน้ำแข็ง ต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (GMP) ซึ่งควบคุมตั้งแต่สถานที่ผลิต เครื่องจักร อุปกรณ์การผลิต การทำความสะอาด การบำรุงรักษา กระบวนการผลิต การสุขาภิบาล และสุขลักษณะส่วนบุคคล

โดยน้ำที่ใช้ในการผลิตน้ำดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทต้องมีคุณภาพมาตรฐาน ส่วนน้ำที่ใช้ในการผลิตน้ำแข็งต้องผ่านการปรับสภาพให้ได้มาตรฐานเทียบเท่าน้ำบริโภคก่อนเข้ากระบวนการผลิตน้ำแข็ง ซึ่งต้องมีคุณภาพมาตรฐานเป็นไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่อง น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุปิดสนิทและน้ำแข็ง

การเลือกซื้อน้ำดื่มบรรจุขวด/แก้ว 

ควรเลือกซื้อน้ำดื่มที่บรรจุในภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท ไม่รั่วซึมหรือมีรอยสกปรก ไม่มีร่องรอยการเปิดใช้ ลักษณะของน้ำที่บรรจุต้องใสสะอาด ไม่มีตะกอน ไม่มีสีหรือกลิ่นรสที่ผิดปกติ โดยร้านค้าที่จำหน่ายต้องไม่วางน้ำดื่มตากแดด และไม่เก็บน้ำดื่มในที่ร้อน

ข้อควรรู้เกี่ยวกับน้ำแข็ง 

ผู้ผลิตและผู้ขนส่ง ต้องมีมาตรการป้องกันการปนเปื้อนซ้ำทั้งในระหว่างการผลิต ลำเลียง และขนส่ง ดังนี้

– อุปกรณ์การผลิต บริเวณผลิต การบรรจุ ลำเลียง และการขนส่ง ต้องมีการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอ

– ภาชนะบรรจุน้ำแข็งและกระสอบบรรจุน้ำแข็งต้องสะอาด มีการล้าง ฆ่าเชื้อ ผึ่งให้แห้ง และเก็บรักษาอย่างถูกสุขลักษณะ

– มีการป้องกันการปนเปื้อนจากผู้ปฏิบัติงาน โดยต้องแต่งกายสะอาด สวมผ้ากันเปื้อน สวมหมวกคลุมผม สวมผ้าปิดปาก ล้างมือทุกครั้งก่อนเริ่มปฏิบัติงาน สวมรองเท้าที่สะอาด และควรเป็นรองเท้าคนละคู่กับรองเท้าที่ปนเปื้อนจากนอกบริเวณขนส่ง ไม่สูบบุหรี่หรือมีพฤติกรรมอื่นๆ ที่น่ารังเกียจขณะทำการขนส่ง และที่สำคัญ ห้ามใช้เท้าสัมผัสน้ำแข็ง

ผู้จำหน่าย ต้องเก็บน้ำแข็งไว้ในภาชนะบรรจุที่สะอาด มีฝาปิดมิดชิด ไม่มีอาหารอื่นมาปะปนกับน้ำแข็งที่ตักขาย

ผู้บริโภค ก่อนซื้อน้ำแข็งบรรจุถุง ควรพิจารณาว่าถุงที่ใช้บรรจุสะอาด ปิดผนึกแน่นหนา ไม่ฉีกขาด และน้ำแข็งต้องใสสะอาด ไม่มีคราบ สี หรือกลิ่นที่ผิดปกติ (ถ้ามี)เลขสารบบอาหารในเครื่องหมาย อย. ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต น้ำหนักสุทธิเป็นกรัมหรือกิโลกรัม และต้องมีข้อความว่า “น้ำแข็งใช้รับประทานได้” ด้วยตัวอักษรสีน้ำเงิน

สำหรับน้ำแข็งหลอดที่ตักแบ่งขายหรือเสิร์ฟตามร้านอาหาร จะเป็นน้ำแข็งที่จำหน่ายโดยไม่ต้องมีฉลาก ดังนั้น ผู้บริโภคควรสังเกตลักษณะของน้ำแข็ง สถานที่เก็บรักษา ภาชนะที่บรรจุต้องสะอาด ไม่มีการปนเปื้อน หากเป็นน้ำแข็งซองควรซื้อมาบริโภคทั้งก้อน โดยน้ำมาล้างน้ำให้สะอาดก่อนทุบหรือบด และควรใส่ในภาชนะบรรจุที่สะอาด

ทั้งนี้ ขอให้ผู้บริโภคเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากแสดงรายละเอียดครบถ้วน ชัดเจน เช่น ชื่ออาหาร ชื่อที่ตั้ง สถานที่ผลิต เครื่องหมาย อย. พร้อมเลขสารบบอาหาร 13 หลัก วันเดือนปีผลิตหรือวันหมดอายุ ชื่อผลิตภัณฑ์ ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต เพื่อการบริโภคน้ำดื่มและน้ำแข็งอย่างปลอดภัย

ที่มา FDA Thai

Related Posts

NUTS, YES! อ่านว่า “นัทส์ เยส” แบรนด์นมถั่วน้องใหม่ ชื่อปั่น รู้ไหมทำไมต้องตั้งชื่อกำกวม
Tinder เผย 85% คนโสดไทยรู้สึกเหงา แต่ยังเปิดใจสร้างความสัมพันธ์ใหม่ๆ และเชื่อว่าจะได้เจอ “คนที่ใช่”
แบรนด์โยเกิร์ตเกิดใหม่เพียบ “Yoguruto” เลยมองหาตลาดใหม่ เปิดตัว “Nuts, Yes!” (นัทส์เยส) ขยายพอร์ตสู่เครื่องดื่มนมถั่ว
รู้จัก 7 สินค้าชุมชนไทย ของดีที่มีเรื่องราวของผู้คนซ่อนอยู่เบื้องหลัง
‘ฉงชิ่ง Model’ เมื่อจีนไม่ได้ต้องการแค่ของถูกอีกต่อไป แล้วไทยได้อะไรจากเรื่องนี้?
ซีพีแรม ขนขบวนเมนูอาหารเจกว่า 50 เมนู พร้อมเปิดเมนูใหม่ รับเทศกาลเจ ’69 สุดคึกคัก