ของดีทั่วไทย

ช้อป ชิม ฟิน ไปกับ 12 ผลไม้พรีเมียมจาก “ไปรษณีย์ไทย” เสิร์ฟตรงจากสวนถึงบ้านได้ตลอดปี ผลไม้ – เรียกว่าเป็นปีทองของผลไม้ไทยเลยก็ว่าได้ สำหรับปี 2562 จะเห็นได้ว่าทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ให้ความนิยมในการจับจ่ายใช้สอยเพื่อลิ้มลองผลไม้สดๆ ที่ส่งตรงจากไร่ โดยยังมีการสร้างปรากฏการณ์การต่อคิวเข้าสวนเพื่อเข้าไปเช็คอิน และหอบหิ้วผลไม้สดๆ เพื่อเป็นทั้งของฝากและนำกลับไปทานที่บ้าน ตลอดจนบริการการจัดทัวร์นำเที่ยวเพื่อเข้าไปชิมผลไม้ไทย ถือเป็นเรื่องที่น่ายินดีสำหรับเกษตรกร และชาวสวนที่จะมีรายได้ อีกทั้งเป็นการสร้างภาพลักษณ์ไทยให้ขึ้นเป็นมหานครแห่งผลไม้ของโลก รวมทั้งผลักดันให้เศรษฐกิจในระดับฐานรากเติบโตในระดับที่ดีขึ้นอีกด้วย หากใครที่อยากรับประทานผลไม้แบบสดๆ ไม่ต้องต่อแถวรอคิวเข้าสวนอีกต่อไป เพราะเดี๋ยวนี้มีบริการส่งผลไม้สดๆ จากเกษตรกรถึงมือผู้บริโภคแบบด่วนทันใจ และยังคงไว้ซึ่งกลิ่นและรสชาติที่หอมหวานตามแบบฉบับของผลไม้เมืองร้อน แถมยังเป็นผลไม้ที่ออกตามฤดูกาลและเป็นผลไม้ที่ถูกต้องตามลักษณะภูมิศาสตร์หรือมีในจังหวัดที่เป็นต้นกำเนิดจริงๆ ไม่ผ่านการตัดต่อทางพันธุกรรม ใครที่เป็นคอผลไม้ไทยบอกเลยว่าห้าม

แม่ค้าตลาดนัด ผุดไอเดียทำ “เห็ดนางฟ้าทอดกรอบ” สร้างรายได้กว่า 6 แสนต่อเดือน เห็ดนางฟ้าทอดกรอบ – ปัจจุบันคนรุ่นใหม่อยากทำอาชีพที่เป็นนายตัวเองกันมากขึ้น แต่ปัญหาที่พบเจอแบบเดียวกันคือ ไม่รู้จะเริ่มหรือขายอะไร จึงปักหมุดหันมาขายอาหารกันไว้ก่อน ไม่ว่าจะข้าวปลาอาหารคาวหวาน เครื่องดื่ม ขนมขบเคี้ยว หรืออาหารแปรรูป จึงทำให้อุตสาหกรรมอาหาร เป็นตลาดที่มีการแข่งขันค่อนข้างสูงมากตลาดหนึ่ง “ผลิตภัณฑ์เห็ดนางฟ้าทอดกรอบ” แบรนด์ “Veget  Crisp” (เวจเจท คริสฟ) ของคุณบุษญพรรณ วงษ์พิไลวัฒน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เวจเจทฟู๊ด จำกัด เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้คัดเลือกให้ได้ Product Champions ปี 2019 ของ ม.สงขลานครินทร์  ก็เป็นอีกหนึ่งเจ้า ที่ก้าวเข้ามาจับธุรกิจอาหาร โดยเห็ดนางฟ้าทอดกรอบของคุณบุษญพรรณ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกยกระดับโดยเพิ่มประสิทธิภาพด้วยการนำเทคโนโลยีการผนึกภาชนะขนาดเล็ก (ถ้วย) มาใช้ เธอเล่าถึงจุดกำเนิดสินค้า กับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ว่า ผลิตภัณฑ์เห็ดนางฟ้าทอดกรอบ ได้แรงบันดาลใจมาจาก ครอบครัวของเธอซื้อเห็ดนางฟ้าก้อนมาปลูกผสมผสานกับการทำเกษตรกรรมกรีดยาง บนที่ดิ

จากต้นไม้หน้าบ้าน สู่ ‘สครับฟักข้าวรังไหม’ ของดีระดับแชมป์ เตรียมวางขายต่างประเทศ “สครับฟักข้าวรังไหม สำหรับผู้ที่มีผิวหน้ามัน และผิวหน้าแพ้ง่าย” ภายใต้แบรนด์ Cocoon Face Scrub คือ ผลงานของ คุณแมกซ์-นิรันดร์ ปันทะนันท์ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปเกษตรอินทรีย์บางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก ที่ได้รับเลือกให้เป็น โปรดักต์ แชมเปี้ยน 2019 จาก มหาวิทยาลัยแม่โจ้ คุณแมกซ์ได้เล่าแนวคิดการทำ “สครับฟักข้าว” ให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ฟังว่า ก่อนที่จะมาเป็นกลุ่มวิสาหกิจแปรรูปเกษตรอินทรีย์บางกระทุ่ม เดิมทีเขามีสวนเล็กๆ ของพ่อแม่ ชื่อ “สวนป้าแจ๋วเกษตรอินทรีย์” ภายในพื้นที่  3 งาน ซึ่งตั้งใจจะทำตามแบบเกษตรอินทรีย์ ที่มีการเพาะปลูกผักในรูปแบบสวนผสมหลายชนิด เช่น ตะไคร้ กล้วย ผักบุ้ง มะละกอ และข้าวโพด ซึ่งมีราคาค่าผลผลิตไม่สูงนัก และจำเป็นต้องพึ่งพาพ่อค้าคนกลางในการซื้อขาย คุณแมกซ์เห็นว่ามีต้น “ฟักข้าว” มาขึ้นอยู่บนต้นไม้หน้าบ้าน จึงเกิดความสนใจและศึกษาสรรพคุณของฟักข้าว ก็พบว่ามีประโยชน์หลากหลาย ตั้งแต่ยอดต้นไปจนถึงราก เช่น ส่วนยอด สามารถนำไปต้มกินน้ำพริกได้ ใบต้นฟักข้าว สามารถเอาไปทำเป็นยาโป๊ แก้อาการปว

“ผลิตภัณฑ์จากว่านหางจระเข้บนดินภูเขาไฟ” ของดีเมืองบุรีรัมย์ เตรียมส่งออกต่างแดน บุรีรัมย์ นอกจากจะเป็นเมืองเก่าแก่แหล่งรวมอารยธรรมขอมโบราณ ที่มีความสำคัญในฐานะแหล่งท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ขึ้นชื่อ อย่าง ปราสาทหิน พนมรุ้ง และ ปราสาท เมืองต่ำ แล้ว ยังถือเป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อในเรื่องของ ดินภูเขาไฟเมืองไทย อีกด้วย “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสได้คุยกับ คุณไอรีน-ชนกชนม์ อักษรวุฒิ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนปลูกและแปรรูปว่านหางจระเข้ จังหวัดบุรีรัมย์ อีกหนึ่งในเคสที่เล็งเห็นประโยชน์และคุณสมบัติของว่านหางจระเข้ ในการสร้างเงินรายได้จากพืชชนิดนี้ โดยคุณไอรีน เล่าให้ฟังว่า ธุรกิจปลูกและแปรรูปว่านหางจระเข้ เกิดจากความสนใจด้านเครื่องสำอางของตนอีกทั้งมีโอกาสได้เข้าร่วมอบรมด้านผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง จนเกิดเป็นองค์ความรู้ และนำมาต่อยอดประยุกต์ใช้เข้ากับสวนไร่ของพ่อแม่ ที่มีอยู่ประมาณ 10 ไร่ มาปลูกว่านหางจระเข้ โดยคัดเลือกว่านหางจระเข้พันธุ์  บาร์บาเดนซิส ซึ่งเป็นพันธุ์ใหญ่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา แต่ปลูกแพร่หลายในยุโรป มาปลูกในไร่หมู่บ้านสระเร่ จ.บุรีรัมย์ ซึ่งพื้นดินของจ.บุรีรัมย์ เป็นดินที

พ่อค้าสุดติสต์ ปิ๊งไอเดีย เปลี่ยน “ถุงผ้าเก่า” เป็นเสื้อแฟชั่นสุดชิก ขายดีจนผลิตไม่ทัน คุณนิ – รุ่งโรจน์ จันทร์กระจ่าง เจ้าของแบรนด์เสื้อผ้า La Rocca วัย 42 ปี อีกหนึ่งผู้ประกอบการที่หยิบจับและทำธุรกิจเสื้อผ้า ซึ่งแบรนด์ La Rocca มีจุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ และแตกต่างจากเสื้อผ้าแบรนด์อื่นๆตรงที่ วัสดุที่นำมาตัดเย็บเสื้อผ้านั้น มาจาก “ถุงผ้าเก่า” นั่นเอง เขาให้สัมภาษณ์กับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ว่า ก่อนที่จะผันตัวเองมาเปิดแบรนด์เสื้อผ้าเป็นของตัวเอง เขาเคยขายเสื้อผ้ามือสองมาเกือบ 20 ปี ทำให้ต้องคอยติดตามแฟชั่นอยู่ตลอดเวลา ว่าช่วงนี้อะไรที่กำลังเป็นกระแส คนชอบอะไร จะนำอะไรมาขาย วนลูปจนบังเกิดเป็นความรู้สึกเบื่อและเริ่มหมดไฟ จึงหาจุดมุ่งหมายในชีวิตใหม่ เลยผันตัวมาเปิดแบรนด์เสื้อผ้าและตัดเย็บเองเสียเลย “โดยส่วนตัวแล้วผมไม่ใช่คนที่จะมานั่งตามแฟชั่นอะไรนะ ซึ่งมันเป็นอะไรที่สวนทางกับอาชีพขายเสื้อผ้าอยู่เหมือนกัน มันเลยทำให้เกิดความรู้สึกเหนื่อย เบื่อหน่าย จนมันหมดไฟที่จะทำ เลยมานั่งคิดกับตัวเองว่าเราจะทำอะไรดี ให้มันเป็นตัวเราเอง ไม่ต้องไปตามกระแสหรือตามใคร อีกอย่างเราก็ขายเสื้อผ้าม

“ข้าวเหนียวสองดัง” เป็นชื่อของขนมชื่อดังของชาวอำเภอนาหม่อม จังหวัดสงขลา ชื่อของข้าวเหนียวสอง ดังนั้น เรียกจากลักษณะของขนมที่เป็นแผ่นบาง และถูกย่างจนเกรียม กรอบ ซึ่งชาวใต้เรียกว่า “เป็นดัง” ทั้งสองด้านของแผ่นข้าวเหนียว ซึ่งเจ้าของสูตรคือ นายพิศิฐศักดิ์ ศักดิ์วิเชียร ที่บอกว่า ชอบกินข้าวเหนียวที่ “เป็นดัง” ซึ่งจะอยู่ก้นกระทะ ในการทำข้าวต้มมัด หรือข้าวต้มสามมุม จึงดัดแปลงเป็นข้าวเหนียวสองดัง ซึ่งมีส่วนผสมเช่นเดียวกับข้าวต้มมัด คือ ข้าวเหนียว น้ำตาล น้ำกะทิ และถั่ว ต่างกันตรงกระบวนการทำ ที่ข้าวเหนียวสองดังจะใช้วิธีทำเป็นแผ่น ขนาดพอดี ไม่บางมากนัก ใส่ในกระทะเทฟล่อน ก่อนจะนำไปตั้งไฟโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพราะมีน้ำมันจากกะทิช่วย ทำให้ข้าวเหนียวไม่ติดกระทะ โดยตั้งไฟจนด้านหนึ่งเกรียมกรอบ จึงพลิกอีกด้านให้เกรียมเช่นเดียวกัน ก็จะได้ข้าวเหนียวสองดัง หอมหวาน กรอบนอก นุ่มใน อร่อยลิ้น จากรุ่นพ่อ ขณะนี้ข้าวเหนียวสองดังถูกถ่ายทอดมาสู่รุ่นลูก คือ นางสาววรางคณา ตรงจิตต์ ลูกสะใภ้และสามีที่ร่วมกันสืบทอดสูตรข้าวเหนียวสองดัง ซึ่งขณะนี้จะหาซื้อข้าวเหนียวสองดังได้ที่ตลาดนัดนาม่วง อ.นาหม่อม ในช่วงเย็นวันเสาร์และเช