Featured

ภาษามือยุคใหม่ สื่อเตรียมพร้อมผู้พิการทางการได้ยิน เข้าสู่ผู้ประกอบการ คนพิการ มีศักดิ์ศรีของความเป็นมนุษย์ เช่นเดียวกับคนทั่วไป ที่มีความต้องการที่จะประสบความสำเร็จในชีวิต ซึ่งในการเริ่มต้นธุรกิจใดๆ เพียงเงินทุนที่สู้อุตส่าห์เก็บหอมรอมริบมาอย่างยาวนานด้วยความยากลำบาก เพื่อก้าวสู่การเป็นเจ้าของกิจการที่ประสบความสำเร็จ ไม่อาจทำให้ความฝันเป็นความจริงได้ หากไม่ได้ใช้ “หัวใจของการเป็นผู้ประกอบการ” ผศ.ดร.บุริม โอทกานนท์ รองคณบดีฝ่ายงานสนับสนุนการศึกษาและวิชาการ วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล (CMMU) นำทีมผู้สร้างสรรค์นวัตกรรม “โครงการพัฒนาคลังคำศัพท์ภาษามือเรื่องการจัดการ” นำเสนอผลงานวิจัยเพื่อสังคม ซึ่งเป็น 1 ใน 18 ผลงานวิจัยคุณภาพที่ได้รับคัดเลือกให้เสนอในงาน “มหกรรมมหิดลเพื่อสังคม ประจำปี 2565” “โครงการพัฒนาคลังคำศัพท์ภาษามือเรื่องการจัดการ” เป็นผลงานวิจัยเพื่อสังคมโดย วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับ สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) และสมาคมผู้พิการทางการได้ยินแห่งประเทศไทย และได้เผยแพ

สธ. เก็บข้อมูล ผู้ป่วย เกษตรกร ชี้ กัญชา ช่วยชีวิต ช่วยสร้างอาชีพ เมื่อเร็วๆ นี้ นพ.ประพนธ์ ตั้งศรีเกียรติกุล ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี ประธานคณะกรรมการขับเคลื่อนนโยบายกัญชาเสรีทางการแพทย์ โดยเป็นการประชุม เพื่อติดตามความก้าวหน้าการดำเนินงานกัญชาทางการแพทย์ของหน่วยงานภายในกระทรวงสาธารณสุข โดยครั้งนี้ ได้เน้นการติดตามผลกระทบที่สังคมมีความกังวล โดยกรมการแพทย์ ได้นำเสนอข้อมูลผู้ป่วยที่ได้รับพิษเฉียบพลันจากกัญชา จาก 3 แหล่ง คือ ฐานข้อมูลของกรมการแพทย์ ฐานข้อมูลของกระทรวงสาธารณสุข และศูนย์พิษวิทยารามาธิบดี พบว่า เมื่อเปรียบเทียบกับก่อนการปลดกัญชาออกจากรายการยาเสพติด จำนวนผู้ป่วยที่เกิดพิษเฉียบพลันจากกัญชา ยังไม่ได้มีจำนวนที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และยังไม่พบผู้ป่วยที่เสียชีวิตจากพิษเฉียบพลัน ผู้ป่วยส่วนใหญ่ (ร้อยละ 81) อาการดีขึ้นหลังมารักษา โดยกลุ่มผู้ป่วยส่วนใหญ่มีอายุระหว่าง 21-40 ปี ซึ่งทางกระทรวงสาธารณสุขก็ได้ใช้ข้อมูลตรงนี้มาทำระบบการเฝ้าระวัง นพ.ประพนธ์ กล่าวว่า นอกเหนือจากการเฝ้าระวังผลกระทบ เรากำลังทบทวนข้อมูลจากต่างประเทศ เพื่อให้เกิดการนำกัญชามาใช้ประโยชน์และทำให้เก

ปลากุเลาเค็มตากใบ ขึ้นชื่อแพงเหลือหลาย แต่ได้ชิม อาจลืมโรคไต ไปก่อน โอกาสนี้ จะขอเขียนถึง อาหารจากปลาเค็ม และไม่ใช่ปลาเค็มธรรมดาเสียด้วย เป็น “ปลากุเลาเค็มตากใบ” ขึ้นชื่อจากนราธิวาส ซึ่งปลากุเลาตากใบนั้น ได้ชื่อว่าเป็นปลาเค็มที่แพงที่สุด ขนาดไปซื้อถึงที่ยังกิโลกรัมละ 1,000-1,500 บาท เนื้อปลากุเลาเค็มนั้น เนียน หอม ยิ่งทอดยิ่งหอม หนังกรอบ บีบมะนาว ซอยหอม ซอยพริก แค่นี้เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมแล้ว เรื่องโรคไตลืมไปก่อน สาเหตุที่ปลากุเลาเค็มตากใบ แพงเหลือหลาย เพราะเป็นปลาธรรมชาติที่มีมากเฉพาะชายทะเลภาคใต้ นราธิวาส ปัตตานี สงขลา โดยเฉพาะปลากุเลาของนราธิวาส อำเภอตากใบ นั้น เป็นปลาที่มีของกินอุดมสมบูรณ์จากอาหารที่แม่น้ำหลายสาย พาอาหารไหลมารวมกันในทะเลหน้าดิน ปลากุเลาเป็นปลาหาของกินหน้าดินอยู่แล้ว จึงอวบอ้วนสมบูรณ์ เนื้อมันหวาน จึงชุกชุม คนสมัยก่อนเลยจับมาทำปลาเค็ม ด้วยกรรมวิธีพิเศษอันเป็นสาเหตุที่ทำให้แพงอีกประการ ทำยาก ทำนาน เขาว่าเมื่อจับปลามาได้แล้ว ต้องรีบนำปลากุเลาสดมาทำปลาเค็มเลย ปล่อยไว้นานไม่ดีจะเหม็น แล้วต้องเอามาหมักเกลือเฉพาะของนราธิวาส ได้ชื่อว่า เกลือหวาน กินแล้วยังไงก็เค็ม แต่คงหวาน

ครอฟเฟิล เมนูฮิตติดกระแส ลงทุนไม่เยอะ ทำขายไม่ยาก แม่ค้ามือใหม่ทำได้แน่นอน ช่วงนี้ไถหน้าเฟซบุ๊กไปเรื่อยๆ ก็เจอแต่คนโพสต์ภาพขนมหน้าตาน่าทานชนิดหนึ่ง อย่าง ครอฟเฟิล ซึ่งเป็นเมนูขนมจากแดนกิมจิ มีการฟิวชั่นกันระหว่าง ครัวซองต์ กับ วอฟเฟิล ที่นำขนมครัวซองต์มาอบบนเตาวอฟเฟิลนั่นเอง ปัจจุบันสูตรการทำก็สามารถหาได้ทั่วไปบนอินเทอร์เน็ต แต่ใครอยากจะลองทำทานเองหรือทำขายดูลู่ทาง คุณตุ๊กตา จากร้าน I & T Bakery ใจดีแนะนำการเลือกซื้อของมาทำ ดังนี้ คุณตุ๊กตา บอกว่า ของทุกอย่าง ซื้อสำเร็จหมด ยกเว้นซอสคาราเมล ที่เธอทำเอง โดยวิธีการทำเริ่มจาก 1. แป้งครัวซองต์ สามารถหาซื้อได้ที่แม็คโคร ใช้ 2 ขนาด 50 กรัม กับ 20 กรัม (ยี่ห้อ ยูเอฟเอ็ม แป้งวอฟเฟิลสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม ราคา 66 บาท) 2. พรูฟแป้ง 1-2 ชม. ในกล่องพลาสติกปิดฝามิดชิด 3. ตอนพรูฟแป้ง แนะนำให้นำน้ำร้อนใส่ถ้วยเล็กๆ ใส่ลงไปด้วย 4. เครื่องทำวอฟเฟิล สามารถเลือกซื้อได้ตามใจ เช่น ในช้อปปี้ ลาซาด้า เป็นต้น 5. ราดนูเทลล่า ราดคาราเมล ราดน้ำผึ้ง ราดวิปครีม 6. ตกแต่งหน้านิดหน่อยก็นำขายได้แล้ว เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันจันทร์ที่ 22 สิงหาคม พ.ศ.2565

ปลาร้า เงินล้าน! จากคนแบกข้าวสาร สู่ดีลเลอร์ ขายปลาร้า เจ้าใหญ่ในรังสิต  ​จากคนแบกข้าวสาร ผันตัวสู่การเป็นดีลเลอร์ปลาร้าเจ้าใหญ่ที่สุดในย่านรังสิต ขายส่งปลาร้ายอดนิยมกว่า  50 แบรนด์ อาทิ แม่บุญล้ำ อีสานพาสวบ แม่อีพิม สุนารี เฉลิมพล แซ่บไมค์ จ่าวิรัช เฮียเพชร ตำมั่ว MUM ศิริพร รสแซ่บ เทพธิดา นางฟ้า ฯลฯ พร้อมวัตถุดิบปรุงอาหารอีกมากกว่า 200 รายการ ทำให้สามารถสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวเดือนละไม่ต่ำกว่า 5 ล้านบาท เฮียขาว หรือ คุณนันท์พัชร วงศ์ภักดีวีรกุล อายุ 63 ปี เล่าให้ฟังว่า ในสมัยก่อน เเม่ของภรรยา (เจ๊สม-ธัญทิพย์ วงศ์ภักดีวีรกุล) ขายปลาร้าอยู่ในตลาดสดย่านสะพานใหม่ เมื่อรู้ว่าตลาดสี่มุมเมืองเปิด จึงตัดสินใจเข้ามาทำการค้าที่นี่ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2526 โดยเเม่ของเจ๊สมเห็นว่าลูกเขยต้องทำงานหนัก แบกหามข้าวสารเป็นกระสอบๆ เพราะสมัยก่อนเปิดร้านขายของโชห่วยทั่วๆ ไป จึงได้ชักชวนให้เข้ามาช่วยขายปลาร้า ซึ่งช่วยกันสืบทอดกิจการมาพร้อมกับเจ๊สมถึงทุกวันนี้ ในสมัยก่อน เฮียขาวจำหน่ายปลาร้าที่ผ่านการหมักเพียงอย่างเดียว ไม่ได้ปรุงรสใดๆ เพิ่ม เน้นขายปลาร้าคุณภาพ ทั้งปลากระดี่ ปลากระดี่นาง ปลาสร้อย ปลาสร้อยนกเขา

เปิดคะแนนความสุข ‘คนไทย’ – พฤติกรรมการใช้จ่าย ในวันค่าครองชีพสูง วันที่ 14 ตุลาคม 2565 สถาบันวิจัยความเป็นอยู่ฮาคูโฮโด อาเซียน ประเทศไทย (Hakuhodo Institute of Life and Living ASEAN (THAILAND)) เปิดเผย รายงานการคาดการณ์พฤติกรรมการใช้จ่ายของผู้บริโภคในประเทศไทย รอบเดือนตุลาคม 2565 ซึ่งร่วมกับบริษัทในเครือ ฮาคูโฮโด เพื่อศึกษาแนวโน้มการบริโภคของคนไทยทุกๆ 2 เดือน โดยสำรวจทางออนไลน์ระหว่างวันที่ 19-29 สิงหาคม 2565 จากผู้ร่วมตอบแบบสอบถาม เพศชายและเพศหญิงจำนวน 1,200 คน อายุ 20-59 ปี จาก 6 ภูมิภาคทั่วประเทศ ผลการศึกษาระบุว่า แนวโน้มการใช้จ่ายยังคงสูงเท่าเดิม โดยเฉพาะอาหารและสินค้าจำเป็น แต่ข้อสังเกตคือ คนไทยปรับตัวอย่างเห็นได้ชัดเรื่องการใช้จ่าย โดยเน้นเฉพาะสินค้าอาหารและของใช้ประจำวันเพื่อกักตุน จากราคาของที่สูงขึ้น อีกประเด็นที่น่าสนใจคือ อินไซต์ความเห็นของผู้บริโภค มีความต้องการที่ซื้อของช่วงนี้มากขึ้น เพราะช่วงนี้เด็กๆ ปิดเทอม และเป็นการซื้อเพื่อการเยียวยาจิตใจ ต่อให้เศร้าแค่ไหนก็มีเงินมาเยียวยาใจได้ ขณะที่บางความเห็นเลือกซื้อแต่ของที่จำเป็น เพราะราคาสินค้าสูงขึ้นมาก การส