Featured
เปิดสูตร ไข่ครอบ รสเค็ม มัน ละมุนลิ้น เมนูอร่อย จากวิถีย้อมอวน ชาวประมงทะเลสาบสงขลา ไข่ครอบ คือไข่แดงสุก 2 ลูกติดกันที่อยู่ในเปลือกไข่ มีรสชาติเค็ม มัน ละมุนลิ้น โดยไข่ครอบ เกิดจากวิถีย้อมอวนของชาวประมงทะเลสาบสงขลา ที่มักใช้แต่ไข่ขาว เหลือไข่แดงเอาไว้ แม่บ้านชาวประมงจึงได้คิดนำมาใช้ประโยชน์ไม่ให้เหลือทิ้ง จึงกลายเป็นการนำมาถนอมอาหารโดยการนึ่ง เนื่องจากไข่แดงที่เหลือใช้จากการย้อมอวนนั้นมีมากเกินไป ไข่ครอบ จึงได้ถือกำเนิดขึ้นประการฉะนี้ อ้างอิงจาก เอกสาร ยุคสมัยไข่ครอบ โดย อาจารย์โต-เทพรัจน์ จันทพันธ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ สงขลา และทีมนักวิจัย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รับอนุญาตให้เผยแพร่สูตรและวิธีการทำ ไข่ครอบ จาก อาจารย์โต-เทพรัจน์ จันทพันธ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ สงขลา ดังนี้ วัตถุดิบ 1. ไข่เป็ด 2. เกลือ 3. น้ำสะอาด วิธีทำ 1. เปิดเปลือกไข่ให้มีด้านแหลมพอประมาณ โดยระวังอย่าให้ไข่แตก จากนั้นเทไข่ออกจากเปลือก 2. แยกไข่แดง ไข่ขาว ออกจากกัน แล้วจึงแช่น้ำเกลือประมาณ 5 ชั่วโมง 3. ค่อยๆ แต่งเปลือกไข่ให้สวยงาม จากนั้นนำไข่แดงที่แช่น้ำเกลือครบ
นิด้าโพล เผย ปชช.มีรายได้น้อยกว่ารายจ่าย อ่วมหนักเจอ ค่าน้ำมัน และอาหาร ศูนย์สำรวจความคิดเห็น “นิด้าโพล” สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (นิด้า) เปิดเผยผลสำรวจของประชาชน เรื่อง “ปัญหาการใช้จ่ายของประชาชน” ทำการสำรวจระหว่างวันที่ 6-8 กรกฎาคม 2565 จากประชาชนที่มีอายุ 18 ปีขึ้นไป กระจายทุกภูมิภาค ระดับการศึกษา อาชีพ และรายได้ ทั่วประเทศ รวมทั้งสิ้นจำนวน 1,312 หน่วยตัวอย่าง เกี่ยวกับปัญหาการใช้จ่ายของประชาชน การสำรวจอาศัยการสุ่มตัวอย่างโดยใช้ ความน่าจะเป็นจากบัญชีรายชื่อฐานข้อมูลตัวอย่างหลัก (Master Sample) ของ “นิด้าโพล” สุ่มตัวอย่างด้วยวิธีแบบง่าย (Simple Random Sampling) เก็บข้อมูลด้วยวิธีการสัมภาษณ์ทางโทรศัพท์ โดยกำหนดค่าความเชื่อมั่น ร้อยละ 97.0 จากการสำรวจเมื่อถามถึงรายได้ปัจจุบันของประชาชน พบว่า ตัวอย่างร้อยละ 47.10 ระบุว่า รายได้ลดลง รองลงมาร้อยละ 46.72 ระบุว่า รายได้เท่าเดิม และร้อยละ 6.18 ระบุว่า รายได้มากขึ้น เมื่อเปรียบเทียบรายได้กับรายจ่ายในแต่ละเดือนของประชาชน พบว่า ตัวอย่างร้อยละ 60.06 ระบุว่า รายได้น้อยกว่ารายจ่าย รองลงมาร้อยละ 32.62 ระบุว่า รายได้พอๆ กับรายจ่าย และร้อยละ 7.32
กัญชา กิน-ใช้อย่างไร ให้ได้ผลและปลอดภัย แม่หมอสมุนไพร เผยเคล็ดลับ เมื่อเร็วๆ นี้ ดร.ภญ.สุภาภรณ์ ปิติพร ผู้ได้รับขนานนามว่าเป็น แม่หมอสมุนไพรของเมืองไทย บรรยายหัวข้อ “กัญชาภูมิปัญญาไทย ใช้อย่างไรให้ได้ผลและปลอดภัย ในงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 19 โดยระบุว่า กัญชา มีสารทางยาถึงกว่า 500 ชนิด คนไทย ใช้กัญชามาแต่โบราณอย่างเชี่ยวชาญ และปลอดภัย เป็นทั้งเครื่องนันทนาการ เป็นยาคน ยาสัตว์ เป็นอาหาร และเป็นเครื่องสำอาง ดร.ภญ.สุภาภรณ์ กล่าวว่า คนไทยใช้กัญชาเป็นอาหาร 3 ลักษณะ คือ 1. กินใบสดเป็นผัก มี THCA ซึ่งเป็นสารที่ไม่ออกฤทธิ์ต่อจิตและประสาท ไม่ทำให้เมา 2. เด็ดยอดอ่อนใส่ผัดเผ็ด ผัดกะเพรา โดยใช้กัญชาร่วมกับใบกะเพรา 3. ใส่น้ำซุปแกงไก่ ก๋วยเตี๋ยว กินแต่น้ำ ไม่กินส่วนใบกัญชา หนึ่งหม้อควรใส่ 2-3 ใบ ซึ่งสาร THC ถึงแม้จะมีสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท แต่ละลายได้น้อยมากในน้ำ และละลายดีในน้ำมัน ทั้งนี้ คนโบราณไม่นิยมนำดอกมาทำเป็นอาหารเพราะกลิ่นแรง ดังนั้น เราจึงมีอาหารจากกัญชาโดยไม่พากันเมา มีแต่เสียงหัวเราะ ร่าเริง อารมณ์ดี ดร.ภญ.สุภาภรณ์ กล่าวว่า ในแผนไทยตำรับที่เข้ากัญชาในตำราต่างๆ ที่พบมี 21 กลุ่ม
เตือน! ร้านขายอาหาร-เครื่องดื่มผสมกัญชา ต้องขอรับใบอนุญาต วันที่ 11 กรกฎาคม 2565 นายแพทย์อรรถพล แก้วสัมฤทธิ์ รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า สถานประกอบกิจการร้านอาหารและร้านเครื่องดื่มผสมกัญชา ซึ่งมีลักษณะเป็นอาคาร สถานที่ หรือบริเวณใดๆ ที่ไม่ใช่ที่หรือทางสาธารณะที่จัดไว้เพื่อประกอบอาหารหรือปรุงอาหารจนสำเร็จและจำหน่ายให้ผู้ซื้อสามารถบริโภคได้ทันทีภายในร้านหรือนำไปบริโภคที่อื่นเข้าข่ายเป็น “สถานที่จำหน่ายอาหาร” ตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 และที่แก้ไขเพิ่มเติม โดยมาตรา 38 กำหนดให้ผู้ใดจะจัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหารในอาคารหรือพื้นที่ใดซึ่งมีพื้นที่เกิน 200 ตารางเมตรและไม่ใช่เป็นการขายของในตลาด ต้องได้รับใบอนุญาตจากเจ้าพนักงานท้องถิ่น หากสถานที่ดังกล่าวมีพื้นที่ไม่เกิน 200 ตารางเมตร ต้องแจ้งต่อเจ้าพนักงานท้องถิ่น เพื่อขอรับหนังสือรับรองการแจ้งก่อนการจัดตั้ง ในกรณีที่ผู้บริโภคพบเจอสถานที่ตั้งของร้านอาหารออนไลน์ สามารถแจ้งต่อเจ้าพนักงานท้องถิ่นในเขตพื้นที่ที่ร้านดังกล่าวตั้งอยู่ เพื่อตรวจสอบว่าร้านดังกล่าวได้รับใบอนุญาตหรือได้รับหนังสือรับรองการแจ้งจัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหารตามกฎหมายว่า
แพงจนอยากกรี๊ด! ค่าไฟ FT เตรียมปรับขึ้น 5 บ./หน่วย เริ่มงวด ก.ย. – ธ.ค. 65 วันที่ 11 กรกฎาคม 2565 เว็บไซต์ ประชาชาติธุรกิจออนไลน์ รายงานข่าว แหล่งข่าวจากสำนักงานคณะกรรมการกำกับกิจการพลังงาน (กกพ.) เปิดเผยว่า กกพ. อยู่ระหว่างพิจารณาทบทวน และปรับเพิ่มค่าไฟฟ้าผันแปร (ค่าเอฟที) ในงวดใหม่เดือนก.ย.-ธ.ค. 2565 ซึ่งมีแนวโน้มพุ่งสูงถึง 90-100 สตางค์ต่อหน่วย และอาจทำให้ค่าไฟฟ้าต้องปรับเพิ่มสูงขึ้นถึงเกือบ 5 บาทต่อหน่วยในช่วง 4 เดือนที่เหลือของปีนี้ จากงวดเดือนพ.ค.-ส.ค. อยู่ที่ 4 บาทต่อหน่วย โดย กกพ. จะประกาศค่าเอฟทีอย่างเป็นทางการประมาณปลายเดือนก.ค.นี้ หรือต้นเดือนส.ค. เนื่องจากต้นทุนค่าเชื้อเพลิงจากก๊าซธรรมชาติเหลว (แอลเอ็นจี) นำเข้าเพื่อทดแทนก๊าซธรรมชาติต้นทุนต่ำในอ่าวไทย และยังมีแนวโน้มราคาแพงต่อเนื่องตั้งแต่เดือนพ.ค. 2565 จนถึงปัจจุบัน “ปลายสัปดาห์นี้ กกพ. จะประชุมทบทวนอีกครั้ง เพื่อประกาศค่าเอฟที ราคาแอลเอ็นจีนำเข้าตอนนี้พุ่งสูงขึ้นต่อเนื่องจากไตรมาสก่อนพุ่งสูงแตะระดับ 30 กว่าเหรียญสหรัฐต่อล้านบีทียูแล้ว จากเดิมอยู่ที่ 20 กว่าเหรียญสหรัฐต่อล้านบีทียู เป็นปัจจัยที่นอกเหนือการควบคุม ซึ่ง
แจกสูตร กิมจิบ้านทุ่ง ทำกิน ทำขาย แนะเก็บผัก-หญ้า มาปรุงอาหาร รับทุกวิกฤต จากงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 19 โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้นำยา ผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อสุขภาพและความงาม มาจำหน่ายในราคาพิเศษ พร้อมทั้งสาธิตการทำอาหารด้วยเมนูผักพื้นบ้านรับมือวิกฤตอาหาร และวิกฤตจากสถานการณ์โรคระบาด พร้อมกันนี้ ยังได้จัดเวทีให้ความรู้ประชาชน เพื่อรู้เท่าทันโรค รวมทั้งวิธีแก้ไขและป้องกันด้วยสมุนไพร นอกจากนี้ ยังรับตรวจคนไข้ จ่ายยา และให้คำปรึกษา โดยทีมแพทย์แผนไทยของโรงพยาบาล ดร.ภญ.สุภาภรณ์ ปิติพร เลขาธิการมูลนิธิ รพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศร ให้ความรู้ประชาชน ด้านสมุนไพรพื้นบ้าน ที่หลายคนอาจไม่รู้จัก และคิดว่าเป็นวัชพืช ไม่มีคุณค่าทางอาหารและยา จึงไม่สนใจ หรือทำลายด้วยยาฆ่าแมลงไปอย่างน่าเสียดาย เช่น ผักกะสัง มีสรรพคุณบำรุงสายตา แก้ปวดเมื่อย แก้ปวดท้อง ช่วยย่อย ส่วนเหนือต้นกินสด ทำซุปแกงจืดได้อร่อย ปืนนกไส้ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือด แก้ไข้ ขับปัสสาวะ ใบยอดลวกจิ้มน้ำพริก และทำซุปแกงจืด ผักเป็ดแดง บำรุงร่างกาย บำรุงน้ำนม แก้ไข้ ขับปัสสาวะ ยอดอ่อนลวก และแกงกินได้ กะเม็ง มีสรรพคุณ รักษาแผลสด การติด
แค่เริ่ม ก็ทำได้! How To ปั้นเงินล้าน เริ่มจากหลักร้อย ด้วย 5 สเต็ปง่ายๆ หลายๆ คน คงมีความฝันที่อยากจะจับเงินหลักล้านบาทกันสักครั้งในชีวิต หรือมีเงินเก็บหลักล้านในวัยเกษียณ แต่ติดที่ค่าใช้จ่ายนั่นนี่เยอะแยะ ความฝันที่ว่าจึงไม่เป็นจริงเสียที ข่าวสาร KAsset จาก แอพพลิเคชั่น K-My PVD ได้เปิด 5 เทคนิค ปั้นเงินล้าน เพียงเริ่มจากหลักร้อย ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ดังนี้ 1. เริ่มให้เร็ว : การลงทุน เป็นเรื่องที่ต้องใช้เวลา ยิ่งเริ่มเร็ว ยิ่งได้เปรียบ ดังนั้น จึงควรตั้งเป้าหมายเอาไว้แล้วลงมือทำเลย เพียงเท่านี้ เมื่อถึงเวลาเกษียณ ก็มีเงินหลักล้านไว้ใช้อย่างสบายใจ 2. หาเงินต้นให้เจอ : เปลี่ยนค่าใช้จ่ายฟุ่มเฟือย เล็กๆ น้อยๆ ให้เป็นเงินออม เป็นต้น 3. ต่อยอดให้เป็น : โดยนำเงินมาลงทุนผ่านกองทุนรวมต่างๆ ตามความสนใจ อาทิ กองทุนรวมที่ให้ผลตอบแทนระยะยาว เฉลี่ย 4-5% ต่อปี ซึ่งเงินเพียงหลักร้อยก็สามารถลงทุนได้ 4. คุมตัวเองให้มีวินัย : อดทนออมอย่างต่อเนื่องทุกเดือน ไม่ใจอ่อนถอนออกมาใช้แล้วค่อยคืนอย่างเด็ดขาด เพราะยากมากที่จะนำเงินมาโปะจากที่ถอนออกมานั่นเอง 5. เศรษฐกิจขาลงให้มองผ่าน : เรื่องแย่ๆ มีแน่ แต่ไม่ได
เปิดสูตร ทอดมันใบบัวอ่อน อร่อยนัวๆ แถมหลับสบาย-คลายเครียดด้วย ใบบัวอ่อน นั้นมีสาร nelumbine, nornucuferine, nuciferine ซึ่งมีคุณสมบัติทำให้หลับสบาย คลายเครียด สารนี้ยังพบในเกสรบัวและดีบัว ด้วยเช่นกัน โดยคนปราจีนฯ นิยมนำใบบัวอ่อนมารับประทานเป็นผักสด ลวกจิ้มน้ำพริก หรือใส่แกงคั่วใบบัวอ่อน ที่อร่อยนักแล เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร จึงได้นำเอา ใบบัวอ่อน มาทำเป็น ทอดมันใบบัวอ่อน ที่รสชาตินอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีฤทธิ์ช่วยให้หลับสบายและคลายเครียด ด้วยสาร nelumbine, nornucuferine, nuciferine ในใบบัวอ่อน โดยสูตรการทำ ดังนี้ ส่วนประกอบ เนื้อปลากราย 500 กรัม ใบบัวอ่อน 30 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง พริกแกงเผ็ด 100 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา ใบมะกรูด 3 ใบ ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย วิธีทำ 1. ตำหรือปั่นเนื้อปลากราย พริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย ใบมะกรูด จนเนื้อเนียน 2. นำใบบัวอ่อนล้างน้ำให้สะอาด ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปลวก บีบน้ำออก แล้วนำไปผสมกับเนื้อปลากรายที่เตรียมไว้ เติมถั่วฝักยาวและใบมะกรูดลงไป นวดให้เข้ากัน 3. นำไปทอดในกระทะไฟแรงจนมีสีเหลืองทอง พักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำอาจาด
เตือนภัยไซเบอร์! 4 กลโกงเหล่ามิจฉาชีพ เกี่ยวกับ บัตรเครดิต – รหัส OTP ปัจจุบัน ภัยคุกคามในภาคการเงิน เหล่ามิจฉาชีพเปลี่ยนบทสร้างสถานการณ์หลอกลวงให้เราตกเป็นเหยื่อมากมาย และถ้าหลวมตัวตกหลุมพรางของมิจฉาชีพ ความสูญเสียอาจไม่จำกัดอยู่เพียงแค่เงินในบัญชีของเหยื่อ แต่อาจถูกนำข้อมูลส่วนบุคคลไปใช้สร้างบัญชีแฝง ซึ่งจะทำให้เหยื่อตกเป็นแพะรับบาปที่ยากต่อการจำกัดขอบเขตความเสียหายได้ เคทีซี ได้เผยกลโกงเกี่ยวกับบัตรเครดิต-รหัส OTP ที่เหล่ามิจฉาชีพมักใช้หลอกเหยื่อ ไว้ดังนี้ 1. กรณีที่ผู้ทุจริต หรือ มิจฉาชีพ มีข้อมูลบัตรเครดิตของเหยื่อ : มักจะมาหลอกขอรหัส OTP เพื่อซื้อสินค้าออนไลน์ และอ้างการคืนเงินประกัน เป็นต้น 2. กรณีที่ผู้ทุจริต หรือ มิจฉาชีพ ไม่มีข้อมูลบัตรเครดิต แต่ใช้วิธีการ สุ่มโทรเข้ามา : โดยมักหลอกว่า ตรวจพบสิ่งของต้องสงสัย และโอนสายหลอกๆ เพื่อคุยกับเจ้าหน้าที่ตำรวจ / DSI / ปปง. ปลอมๆ ให้เหยื่อโอนเงินในบัญชี ไปตรวจสอบ เป็นต้น 3. กรณีที่ผู้ทุจริต หรือ มิจฉาชีพ ไม่มีข้อมูลบัตรเครดิต แต่ใช้วิธีการ แฝงตัวเข้ามาเป็นผู้ช่วยเหลือ : เช่น การหลอกจะคืนเงินหลังโอนเงินชำระค่าสินค้า แต่เหยื่อไม่ได้
เจาะลึกพฤติกรรมนักช้อป และกลยุทธ์สร้างแคมเปญบน TikTok ช่วงลดราคาครั้งใหญ่ TikTok รวบรวมข้อมูลพฤติกรรมการช้อปปิ้งบนแพลตฟอร์ม ชี้ให้เห็นว่าการเชื่อมโยงกับผู้บริโภคโดยใช้ความบันเทิงนั้นเป็นปรากฏการณ์ที่มาแรงและโดนใจนักช้อปออนไลน์ พร้อมเผยกลยุทธ์เพื่อให้แบรนด์เตรียมแผนทำแคมเปญก่อนเข้าโค้งสุดท้ายในช่วง Mega Sales Mega Sales วาระแห่งชาติสำหรับนักช้อปที่แบรนด์ไม่ควรพลาด ปัจจุบัน 11.11 ได้กลายเป็นมหกรรมช้อปปิ้งระดับโลกอย่างแท้จริง ไม่ต่างกับเทศกาลช้อปปิ้งในโลกตะวันตกอย่าง Black Friday หรือ CyberMonday ทั้งนี้ ประเทศในแถบอาเซียนต่างรับวัฒนธรรมการช้อปปิ้งและปรับเปลี่ยนให้เข้ากับบริบทของแต่ละวัฒนธรรม สำหรับในประเทศไทย เราจะเห็นโปรโมชั่นลดราคากันแทบทุกเดือน และทวีความเข้มข้นมากขึ้นในช่วง แคมเปญ 9.9, 10.10, 11.11 ไปจนถึง 12.12 ซึ่งในปี 2020 มีสถิติว่ามากกว่า 65% ของผู้บริโภคในพื้นที่เอเชียแปซิฟิก ซื้อสินค้าอย่างน้อย 1 ชิ้นในช่วง Mega Sales นอกจากจะเป็นโอกาสที่ผู้บริโภคจะเห็นแคมเปญการตลาดจากหลากหลายสินค้ามาโปรโมตสร้างยอดขายกันอย่างคึกคัก ด้วยโปรโมชั่นยั่วยวนใจให้นักช้อปทั้งหลายที่ต่างรอคอยเทศกาลนี้แ