Featured
เปิดรับสมัครแข่งขัน “สุดยอดเชฟ” ชิงถ้วยพระราชทานกรมสมเด็จพระเทพฯ ข่าวจากสมาคมเชฟประเทศไทย แจ้งว่า ทางสมาคมเชฟฯ ได้ร่วมกับ ยูบีเอ็ม เอเชีย ผู้จัดงานฟู้ดแอนด์โฮเทล ไทยแลนด์ 2019 (Food & Hotel Thailand 2019) เชิญผู้สนใจสมัครเข้าร่วมการแข่งขัน “สุดยอดเชฟ” Thailand’s International Culinary Cup (TICC) 2019 ครั้งที่ 25 ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี โดยการแข่งขันฯ จะจัดขึ้นในงานฟู้ดแอนด์โฮเทล ไทยแลนด์ 2019 ระหว่างวันที่ 4-7 กันยายน 2562 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค กรุงเทพฯ สำหรับการแข่งขันสุดยอดเชฟ Thailand’s International Culinary Cup (TICC) 2019 ครั้งนี้ประกอบด้วยการแข่งขันประเภทบุคคลและประเภททีมใน 7 ประเภทการแข่งขัน ได้แก่ 1.การแข่งขันทำอาหารไทยสมัยใหม่และต้นตำหรับ (The Best of Thai Cuisine) 2. การแข่งขันทำอาหารตะวันตก (The Best of Western Cuisine) 3. การแข่งขันนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ทางอาหาร (The Best of Innovation Cuisine) 4.การแข่งขันทำของหวานตะวันตก (The Best of Pastry Art) 5.การแข่งขันทำอาหารชุดฟรีสไตล์
สารพัดบริการ! รับชีวิตเดี่ยวแต่ไม่เหี่ยวเฉา เข้ายุค “คนเหงา” ครองเมือง “ความเหงาตัวเท่าบ้าน” ไม่ใช่วลีที่อธิบายความรู้สึกโดดเดี่ยวของคนบางคนเท่านั้น แต่ตอนนี้มันยังสะท้อนสภาพสังคมโลกที่เข้าสู่ยุค “คนเหงาครองเมือง” ข้อมูลจากสำนักงานสถิติสหรัฐ พบว่า ทุกวันนี้มีชาวอเมริกันที่ใช้ชีวิตคนเดียวราว 35.7 ล้านคน คิดเป็น 28 เปอร์เซ็นต์ ของครัวเรือนทั้งหมด เพิ่มจากยุค 1980 ที่มีสัดส่วน 23 เปอร์เซ็นต์ ส่วนผลวิจัยของวิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล ชี้ว่า คนเหงาในไทย มีจำนวนมากกว่า 26.75 ล้านคน คนเหงา จึงกลายเป็นตลาดสำคัญที่หลายธุรกิจกำลังให้ความสนใจ และบางธุรกิจก็ทำรายได้เป็นกอบเป็นกำจากไอเดียคลายเหงาที่ไม่เหมือนใคร Vox.com นำเสนอเรื่องราวของธุรกิจที่จับตลาดคนเหงา ซึ่งเป็นเทรนด์ที่กำลังเกิดขึ้นทั่วโลก หนึ่งในนั้นคือ “Tribe” บริษัทในสหรัฐผุดแนวคิดชวนผู้คนมาอยู่ด้วยกัน หรือที่เรียกว่า co-living space ซึ่งแตกแขนงจากเทรนด์แบ่งปันพื้นที่ทำงาน หรือ co-working space ปัจจุบัน Tribe มีพื้นที่ให้เช่าอยู่ร่วมกัน 7 ทำเลในย่านบรู๊กลิน นครนิวยอร์ก โดยมีห้องพักที่ตกแต่งครบครัน แบ่งเป็นห้องแบบที่นอนร่วมกับคนอื่
“อุ๊บไข่” ไข่ผัดพริกแกง อาหารไทใหญ่ กินกับ “ข้าวเหลือง” เพอร์เฟ็กต์ “อุ๊บไข่” หรือ “ไข่อุ๊บ” เป็นอาหารไทใหญ่ที่ทำไม่ยากค่ะ ส่วนผสมหลักมีไข่ต้ม มะเขือเทศ และพริกแกง อันประกอบไปด้วยพริกแห้งนำไปแช่น้ำให้นุ่มก่อน หอมแดงใส่เยอะๆ จะได้หวาน กระเทียมเล็กน้อย ขิงและตะไคร้ซอยเล็กน้อย ที่เป็นเอกลักษณ์ คือ ถั่วเน่าย่างให้หอมๆ หรือใครไม่คุ้นเคยจะใช้กะปิแทนก็ได้ นำไปโขลกรวมกันหยาบๆ ส่วนเครื่องเทศ ได้แก่ ขมิ้น และผงมะสะหล่า/มาซาล่า หรือผงฮินเลที่ใส่ในแกงฮังเล ซึ่งเป็นเครื่องแกงของแขกที่นิยมใช้ในอาหารพม่า ซึ่งแต่ละเจ้าก็มีสูตรแตกต่างกันออกไป ใครชอบยี่ห้อไหนก็เลือกใช้ตามสะดวกค่ะ แต่ขมิ้นอย่าใส่มากเดี๋ยวกลิ่นจะแรงเกิน “อุ๊บ” หมายถึงวิธีการทำอาหารให้สุกด้วยการนำส่วนผสมต่างๆ มาใส่รวมกันแล้วนำไปตั้งไฟเคี่ยวให้เข้าเนื้อซึ่งต้องใช้เวลาพอสมควรเพื่อให้เครื่องแกงเข้าเนื้อดี จะมีน้ำขลุกขลิกๆ ซึ่งจะใช้เนื้อสัตว์ ไข่ หรือผักก็ยังได้ เช่น อุ๊บไก่ อุ๊บปลา อุ๊บกุ้ง และอุ๊บมะเขือ (ม่วง) เป็นต้น ฉันพลิกแพลงโดยการนำไข่ต้มไปทอดก่อนแบบทำไข่ลูกเขย แต่ที่จริงไม่ต้องทอดค่ะ คนทำอาหารมักจะอดไม่ได้ที่จะพลิกแพลงเล็กๆ น้อยๆ ถื
เทรนด์นี้มาแน่! “การท่องเที่ยวเพื่อคนทั้งมวล” ผปก.เตรียมพัฒนาสินค้า-บริการ รองรับได้เลย กรมการท่องเที่ยว กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา จัดกิจกรรมการส่งเสริมและพัฒนา “การท่องเที่ยวเพื่อคนทั้งมวล” (Tourism for All) จัดทดลองเส้นทางท่องเที่ยวสาหรับคนพิการและผู้สูงอายุจานวน 5 เส้นทางท่องเที่ยว โดยกรมการท่องเที่ยว ได้เล็งเห็นถึงความสาคัญของการส่งเสริมและพัฒนาสินค้าและบริการด้านการท่องเที่ยว ที่เหมาะสมกับนักท่องเที่ยวกลุ่มคนพิการและผู้สูงอายุ กรมการท่องเที่ยว กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ดำเนินการจัดทำโครงการส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพมาตรฐานคุณภาพสินค้า และบริการด้านการท่องเที่ยวและมาตรฐานการท่องเที่ยวอาเซียน กิจกรรมการส่งเสริมและพัฒนาการท่องเที่ยวเพื่อคนทั้งมวล โดยได้ให้สถาบันบัณฑิตบริหารธุรกิจศศินทร์ แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เป็นที่ปรึกษาโครงการ ดำเนินการศึกษาพฤติกรรมการท่องเที่ยว ของกลุ่มคนพิการและผู้สูงอายุ ในปัจจุบัน ทั้งคนไทยและชาวต่างประเทศ จัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการการให้บริการแก่นักท่องเที่ยวคนพิการและผู้สูงอายุ ศึกษาและสำรวจแหล่งท่องเที่ยว ที่จะสามารถทาเป็นเส้นทางท่องเที่ยวสาหรับนักท่องเที
เสื้อ “ฟักประยุด-ฟักยุด-ตัดพี่ตัดน้อง” คนสั่งเพียบ ทำคนขายไม่ได้นอน 3 วัน จากกระแสการเมืองร้อน เมื่อช่วงค่ำวันที่ 25 ก.ค.62 ภายในที่ประชุมสภาผู้แทนราษฎร เกิดเหตุ การณ์ร้อนระอุ เมื่อ พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ออกอาการฉุนขาด ประกาศ “ตัดพี่ตัดน้อง” กับ พล.ต.อ.เสรีพิศุทธ์ เตมียเวส ส.ส.บัญชีรายชื่อ หัวหน้าพรรคเสรีรวมไทย ภายหลังที่พล.ต.อ.เสรี อภิปรายกล่าวหามีการโกงเลือกตั้งจนได้มาเป็นรัฐบาล ทำไว(อาจ)รวยก่อน! “เสื้อตัดพี่ตัดน้อง” รับประเด็นร้อน “บิ๊กตู่-เสรีพิศุทธ์” มีขายแล้ว คล้อยหลังเหตุดังกล่าว เพจ ขายหมดทุกสิ่งทุกอย่างบนโลกและจักรวาลอันกว้างใหญ่ไพศาล ได้ออกมาโพสต์ “ขายของ” รับสถานการณ์ทันที เป็นเสื้อยืดสกรีนลายหยอกล้อ รับกระแสการเมือง โดดใจกลุ่มวัยรุ่น ดังภาพใต้ล่าง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์สอบถามไปยัง คุณเหมียว อายุ 30 ปี จากเพจ ขายหมดทุกสิ่งทุกอย่างบนโลกและจักรวาลอันกว้างใหญ่ไพศาล ถึงเสื้อฮิตดังกล่าว ทราบว่า เปิดร้านสกรีนเสื้อมานานหลายปีแล้ว อันที่จริง จุดเริ่มต้นของทางร้านไม่ได้อิงการเมืองเสียทีเดียว แต่เป็นการอิงกระแสในโซเชียล คำไหนมาแรง หรือเหตุการณ์ไหนที่กำลังเป็
จากศัตรูพืชสู่แหล่งทำเงิน เกษตรกรไทยจับอาชีพเพาะเลี้ยงหอยทาก ส่งออกเมือกสร้างรายได้ ชาวนาเคยมองว่าหอยทากเป็นศัตรูร้ายทำลายพืชผล เจอที่ไหนเป็นต้องหยิบทิ้งหรือโยนลงน้ำ แต่ทุกวันนี้ถ้าใครเจอจะเก็บไว้อย่างทะนุถนอม เพื่อนำไปขายฟาร์มหอยทากที่จะขูด “เมือก” ของมัน ส่งออกเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมความงาม โดยเฉพาะในเกาหลีใต้และสหรัฐฯ หอยทากขนาดใหญ่หลายตัวค่อย ๆ คืบคลานบนกะละมังพลาสติกที่เต็มไปด้วยอาหารโอชะของพวกมัน ทั้งฟักทองและแตงกวา ภาทินีสิริ แตงเขียว เจ้าของฟาร์มหอยทากหวังว่า เมื่อได้รับสารอาหารที่ดี พวกมันจะสร้างเมือกที่เชื่อว่าอุดมด้วยคอลลาเจน สำหรับบริษัทด้านความสวยความงามแล้วเมือกหอยทากคุณภาพดี มีมูลค่ายิ่งกว่าทองเสียอีก Getty Imagesเลี้ยงดูให้กินของดี ๆ ภาทินีสิริ ครูใน จ.นครนายก ทำฟาร์มเลี้ยงหอยทากเป็นอาชีพเสริม ปัจจุบันเธอมีหอยทากกว่า 1,000 ตัว และมีรายได้จากพวกมัน 10,000 – 20,000 บาทต่อเดือน “หอยทากมันทำลายพืชผักของชาวบ้าน เขาก็เลยเก็บมาขาย” เธอให้สัมภาษณ์สำนักข่าวเอเอฟพี Getty Imagesภาทินีสิริ แตงเขียว ครูใน จ.นครนายก ที่ทำฟาร์มหอยทากเป็นอาชีพเสริม “ทุกทีจะโยนทิ้งให้รถทับหรือโยนลงแม่น
อยากขายของที่ “ตลาดถนอมมิตร” ต้องทำยังไง แล้วค่าเช่าเท่าไหร่? หนึ่งในตลาดสด ขึ้นชื่อว่าเป็นทำเลค้าขายย่านรามอินทรา มีสินค้าให้เลือกจับจ่ายใช้สอยหลากหลาย ครบ จบในที่เดียวคงต้องนึกถึง “ตลาดถนอมมิตร” ที่เปิดให้บริการมายาวนาน 12 ปี คุณศุภกร กิจคณากร ตำแหน่งกรรมการผู้จัดการ ทายาทรุ่นสอง ตลาดถนอมมิตร เล่าว่า ตลาดถนอมมิตรเปิดให้บริการมายาวนาน 12 ปี จากรุ่นพ่อรุ่นแม่ที่ช่วยกันบริหารงาน จนในปี 2554 ตนผู้เป็นทายาทจึงได้เข้ามารับช่วงต่อ “เมื่อก่อนพ่อกับแม่ของผมทำตลาดมาหลายที่ เช่น ตลาดบางกะปิ ตลาดประชานิเวศน์ แต่ส่วนใหญ่จะเป็นตลาดที่สร้างบนที่ของ กทม. ภายหลังหมดอายุสัมปทาน กทม. ก็รับไปบริหารต่อ เหลือก็แต่ตลาดถนอมมิตรที่ยังคงเปิดให้บริการ รวมพื้นที่ราว 8 ไร่” คุณศุภกร เล่า ในปี 2554 ที่คุณศุภกร เข้ามาดูแล เรียกว่าเป็นช่วงขับขัน เพราะเป็นปีที่น้ำท่วมหนัก หลายพื้นที่ในกรุงเทพฯถูกพัดไปกับมวลน้ำ “ปี 54 เกิดวิกฤตน้ำท่วม เลยเข้ามาช่วยดูแล โชคดีที่น้ำไม่ท่วม เหลืออีกแค่ 5 เซ็นต์ ช่วงนั้นแม่ค้าขายของไม่ได้ มีปัญหาเพราะต้องไปซื้อของจากตลาดขายส่งมาขาย เช่น ตลาดไท ซึ่งแถวนั้นก็ท่วม เลยจัดรถสิบล้อ
ทำไว(อาจ)รวยก่อน! “เสื้อตัดพี่ตัดน้อง” รับประเด็นร้อน “บิ๊กตู่-เสรีพิศุทธ์” มีขายแล้ว จากกรณีค่ำคืนที่ผ่านมา (25 ก.ค.62) ภายในที่ประชุมสภาผู้แทนราษฎร เกิดเหตุการณ์ร้อนระอุ เมื่อพล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ออกอาการฉุนขาด ประกาศ “ตัดพี่ตัดน้อง” กับ พล.ต.อ.เสรีพิศุทธ์ เตมียเวส ส.ส.บัญชีรายชื่อ หัวหน้าพรรคเสรีรวมไทย ภายหลังที่พล.ต.อ.เสรี อภิปรายกล่าวหามีการโกงเลือกตั้งจนได้มาเป็นรัฐบาล “เรารู้จักกันมานาน ท่านเป็นรุ่นพี่ผม แต่งงานวันเดียวกัน แต่วันนี้ไม่ถือว่าเป็นรุ่นพี่อีกแล้ว เพราะท่านไม่ให้เกียรติผม เคยพูดว่าจะชักปืนยิงผม ถ้ายิงจริง ท่านก็ติดคุกไปแล้ว ท่านพูดจาหยาบคาย เหรียญรามาผมก็ได้ แต่ไม่เคยอวดอ้างอำนาจ ให้ไปทบทวนตัวเอง” พล.อ.ประยุทธ์ ได้ลุกขึ้นกล่าวด้วยอารมณ์ฉุนเฉียว โดยไม่ขออนุญาตประธาน ก่อนจะทิ้งเอกสารลงบนโต๊ะ และเดินออกจากห้องประชุมทันทีด้วยสีหน้าโมโห ซึ่งเหตุการณ์นี้ ถูกถ่ายทอดสดไปทั่วประเทศ คล้อยหลังเหตุดังกล่าวได้ไม่เท่าไหร่ เพจ ขายหมดทุกสิ่งทุกอย่างบนโลกและจักรวาลอันกว้างใหญ่ไพศาล ได้ออกมาโพสต์ “ขายของ” รับสถานการณ์ทันที ชนิดบรรดาลูกเพจ ต่างออกปากบอก ค้าขายยุคนี้ต
เงินไม่ใช่คำตอบของชีวิต! คุณตา วัย 64 เผยชีวิตทำงานหลังเกษียณ “มีความสุข รู้สึกไม่ด้อยค่า” ด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและสาธารณสุข ทำให้ประชาชนมีอายุขัยยืนนานขึ้น ในขณะที่อัตราการเกิดใหม่ของเด็กกลับลดลงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งในปัจจุบัน สัดส่วนประชากรในสังคมไทยจึงเป็นกลุ่มผู้สูงอายุเสียส่วนใหญ่ ทำให้ในตลาดแรงงาน มีแต่แรงงานสูงอายุ จนเกิดภาวะ การขาดแคลนแรงงาน จึงมีการตื่นตัวและรณรงค์แก้ปัญหาสังคมสูงอายุอย่างเอาจริงเอาจัง กลายเป็นวาระแห่งชาติ ที่จำเป็นจะต้อง มีการส่งเสริมและการขยายการจ้างงานในผู้สูงอายุ เพื่อลดปัญหาทั้งของผู้สูงอายุ ของรัฐ และตลาดแรงงาน “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณพงษ์ศักดิ์ รับแสง วัย 64 ปี หนึ่งในพนักงานโครงการ “พี่ใหญ่ ไฟแรง” ของบิ๊กซี สาขาลาดพร้าว 2 โดยคุณพงษ์ศักดิ์ เล่าให้ฟังด้วยเสียงใสชัดแจ๋วว่า พื้นเพเป็นคนจังหวัดพะเยา เคยทำงานอยู่ในสถานีวิทยุโทรทัศน์กองทัพบก ช่อง 5 ในฝ่ายเทคนิคช่างไฟ อยู่ 39 ปี จนเมื่อปี 2559 ก็ถึงคราวเกษียณอายุงานพอดี ภรรยาของเขาก็เกษียณอายุงานเหมือนกัน จึงออกมาพักผ่อนอยู่บ้านเช่นเดียวกัน เขามีลู
‘ตลาดถนอมมิตร’ โกออนไลน์ นำร่องส่งดีลิเวอรี่ เชื่อผู้ค้าขายได้ ตลาดอยู่รอด เป็นอีกหนึ่งยุคที่แหล่งค้าขายเลี้ยงปากเลี้ยงท้องของคนไทยมาเนิ่นนานอย่าง “ตลาดสด” ต้องเร่งปรับตัวกันอย่างหนัก เป็นผลพวงจากยุคสมัยที่เปลี่ยนไป มีคู่แข่งอยู่รอบทิศ ทั้งโมเดิร์นเทรด ตลาดเปิดใหม่ และค้าขายออนไลน์ เป็นต้น นอกจากที่กล่าวมา สาเหตุสำคัญคือพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป แต่ก่อนเคยออกมาจากบ้านมาจับจ่ายใช้สอย ปัจจุบันเลือกที่จะใช้บริการขนส่ง หรือดีลิเวอรี่กันมากขึ้น ปรับตัวส่งดีลิเวอรี่ คุณศุภกร กิจคณากร กรรมการผู้จัดการและทายาทรุ่นสอง ตลาดถนอมมิตร เผยว่า ตลาดถนอมมิตรเปิดให้บริการมายาวนาน 12 ปี มีพื้นที่รวม 8 ไร่ ปัจจุบันมีแผงค้าขายประมาณ 1,000 แผง การส่งดีลิเวอรี่เป็นส่วนหนึ่งที่ตลาดถนอมมิตรพยายามปรับเปลี่ยนให้สอดรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป รวมทั้งการเข้ามาของเทคโนโลยี “เรามองว่าเทคโนโลยีใหม่ๆ จะเข้ามาทำลายตลาดสด เมื่อก่อนสินค้าในตลาด 60% เป็นข้าวของเครื่องใช้ เช่น โทรศัพท์ เสื้อผ้า กระเป๋า ของแห้ง โชห่วย ฯลฯ 40% คือของสดและอาหารพร้อมทาน แต่ช่วง 5 ปีหลังพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยน มีตลาดนัดเปิดมา