แจกสูตรอาหาร และเครื่องดื่ม

เปิดสูตร “บัวลอยมังคุดมะพร้าวอ่อน” ขนมไทยสูตรประยุกต์ หน้าตาน่ารักน่าทาน บัวลอยมังคุดมะพร้าวอ่อน – ช่วงนี้หลายๆ คนอยู่บ้าน ก็มีกิจกรรมให้ทำแตกต่างกันไป หนึ่งในกิจกรรมยอดฮิตเลยก็คือ “ทำอาหาร” โดยเฉพาะพวกขนมหวาน ที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเท่าอาหารคาว “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ขอเปิดสูตรการทำบัวลอย โดยบัวลอยนี้ไม่ใช่บัวลอยธรรมดา แต่เป็นบัวลอยมังคุดมะพร้าวอ่อน ที่หน้าตาน่ารักน่าทาน โดยผู้ใช้เฟซบุ๊ก Thipsee Bacou ผู้ใจดี จะเป็นผู้มาแบ่งปันสูตรให้เราในครั้งนี้ ส่วนผสมของแป้งบัวลอย จะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน 1. แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม 2. แป้งมัน 80 กรัม 3. กะทิ 110 มล. …………… 4. แป้งข้าวเหนียว 80 กรัม 5. น้ำใบเตยสด 70 มล. ………….. 6. แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม 7. กะทิ 110 มล. 8. สีผสมอาหาร สีแดง+สีน้ำเงิน น้ำกะทิบัวลอย 1. กะทิ 800 มล. 2. น้ำมะพร้าวน้ำหอม 200 มล. 3. เนื้อมะพร้าวอ่อน 190 กรัม 4. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม 5. น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม 6. เกลือป่น 1 ช้อนชา 7. ใบเตยสดมัด วิธีทำก็ไม่ยาก ทำตามบัวลอยแบบปกติได้เลย เพีย

น้ำขิงขมิ้นชัน สูตรน้ำสมุนไพรต้านหวัด ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน แถมต้านอนุมูลอิสระ เป็นที่รู้กันดีว่า สมุนไพรไทย นั้นมีสรรพคุณทางยาหลากหลาย สามารถนำมาประกอบอาหาร ทำเครื่องดื่ม หรือประยุกต์มาทำเป็นขนมก็ยังได้ โดยวันนี้ เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้เผยสูตรน้ำสมุนไพรต้านหวัด เสริมภูมิคุ้มกัน โดยมี ขิง และ ขมิ้นชัน เป็นส่วนประกอบหลัก โดยส่วนผสมและวิธีทำ มีดังนี้ ส่วนประกอบ ขิงสด 1 หัว ( 200 กรัม) ขมิ้นชันสด 1 แง่ง (หรือขมิ้นชันผง 1 ช้อนชา) น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร น้ำผึ้ง 30 มิลลิลิตร เกลือเล็กน้อย วิธีทำ 1. นำขิงและขมิ้นชันสด มาฝานเป็นแว่น 2. นำไปต้มกับน้ำสะอาด ต้มจนเดือด จากนั้นต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที 3. นำน้ำขิงและขมิ้นชันที่ได้ มาผสมกับน้ำมะนาวสด น้ำผึ้ง และเติมเกลือลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ดื่มขณะอุ่นๆ  

แจกสูตร ขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่วไข่เค็มอบควันเทียน-ไส้คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา พร้อมต้นทุน แจกสูตรละเอียดยิบ ขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่วไข่เค็มอบควันเทียน-ไส้คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา สำหรับคนที่อยากทำเป็นงานเสริม หรืองานประจำ โดย คุณเปรี้ยว-นภสร สังขพิจิตร เจ้าของร้าน “ร้านขนมบ้านพิจิ” อ่านเพิ่มเติม ธุรกิจนำเข้าสินค้าชะงัก หันขายขนมเปี๊ยะสู้โควิด ออร์เดอร์ทะลักแทบไม่ได้นอน สูตรขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็มอบควันเทียน มีวัตถุดิบ ดังนี้  ถั่วเขียวเราะเปลือกซีก                       250     กรัม น้ำตาลทราย                                     225     กรัม น้ำมันรำข้าว                                      80       กรัม หัวกะทิ                                            100      กรัม น้ำใบเตย                                          50        กรัม เกลือ                                               1/4       ช้อนชา ขั้นตอนการทำ ไส้ถั่วไข่เค็มอบควันเทียน นำถั่วมาล้างให้สะอาดประมาณ 4-5 ครั้ง จนน้ำใส จากนั้นแช่ถั่วทิ้งไว้ 5-6 ชม. หรือข้ามคืนเลยก็ได้ 2. นำถั่วไปนึ่งจนสุก จากนั้นนำไปปั่นลงโถปั่น โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดลงไป 3. นำไปล

เปิดสูตร ขนมทองโปร่ง หรือ ขนมหน้านวล ทำอย่างไรให้ฟู เนียนสวย ไม่ยุบตัว เก็บได้นาน ทำทานได้ ทำขายรวย! ขนมทองโปร่ง หรืออีกชื่อคือ ขนมหน้านวล เป็นขนมไทยที่มีมาแต่โบราณ จัดเป็นขนมไทยและมีชื่อมงคล และมีการดัดแปลงมาจากขนมโปรตุเกส เช่นเดียวกับขนมตระกูลทองประเภทอื่นๆ ลักษณะที่ดี ต้องมีสีเหลืองนวล ขนมต้องกรอบนอก ด้านในต้องโปร่ง มีฟองอากาศของน้ำตาล สีเหลืองอมส้ม เมื่อรับประทานใหม่ๆ น้ำตาลจะเยิ้มออกมาคล้ายขนมไม่สุกติดอยู่บ้าง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของขนมหน้านวลหรือทองโปร่ง คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ได้มาแบ่งปันสูตรการทำขนมชนิดนี้ให้ทำทาน หรือจะทำขายก็ได้เช่นกัน โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ ส่วนผสม 1. แป้งสาลี 60 กรัม 2. น้ำตาลทรายป่นละเอียด 250 กรัม 3. ไข่แดงของไข่ไก่ 6 ฟอง 4. น้ำมันสำหรับทาพิมพ์ 5. พิมพ์ขนมหน้านวล ขั้นตอนการทำ 1. วอร์มเตาให้ได้อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส 20 นาที ก่อนทำการอบขนมอุณหภูมิต้องนิ่งค่อยนำขนมเข้าอบจะทำให้ขนมไม่ยุบตัว 2. อบพิมพ์ขนมให้ร้อนอย่างน้อย10 นาทีค่อยหยอดตัวขนมลงพิมพ์ทุกครั้งเพื่อให้เนื้อขนมฟูไม่ติดพิมพ์ 3. ร่อนแป้ง 2-3 รอบ พักไว้ 4. ตี

แฟรนไชส์หลักหมื่น กุยช่ายสะพานหัน หวังไม่มาก แค่อยากส่งขายทั่วโลก  เป็นทายาทรุ่น 4 อายุยี่สิบเศษ ที่ตั้งใจแน่วแน่จะสานต่อกิจการเล็กๆ ของครอบครัว ก่อนทุ่มเทความรู้ความสามารถทุกด้าน จนสามารถนำพา กุยช่ายสะพานหัน ดั้นด้นมาถึงจุดล่าสุด มีถึง 8 สาขา แบ่งเป็นของตัวเอง 5 สาขา และแฟรนไชส์ 3 สาขา “มาเช่าร้านทำสาขา 2 ตอนโควิดระลอกแรก เป็นสาขาตลาดพลู ทำให้ร้านเป็นที่รู้จักมากขึ้น ผลตอบรับดี อาจเป็นเพราะใส่เมนูกุยช่ายตอกไข่เข้าไป ทำให้ร้านมีชื่อเสียงขึ้นมา” คุณท็อป-กิตติศักดิ์ ไกรบำรุง เจ้าของกิจการ กุยช่ายสะพานหัน ให้ข้อมูล เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยอัธยาศัยเป็นกันเอง ก่อนเผยถึงเหตุผล เหตุใดตัดสินใจ พากุยช่ายสะพานหัน ไปเปิดสาขา 2 แถวตลาดพลู ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าย่านดังกล่าว มีร้านขายกุยช่าย รวมๆ แล้วไม่ต่ำกว่า 40 เจ้า ว่า เมื่อเอ่ยถึงกุยช่าย ผู้คนมักนึกถึงตลาดพลู แต่ไม่ใช่แบรนด์ใดแบรนด์หนึ่ง หากพากุยช่ายของตัวเองไปอยู่ย่านนั้น น่าจะเกิดผลดีมากกว่าผลเสีย ทั้งยังมั่นใจสินค้าของเขาดีพอ จึงอยากทำให้ชื่อของกุยช่ายสะพานหัน เป็นที่รู้จักมากขึ้น ทำไมเสี่ยงลงทุนขยายสาขา 2 ตอนโควิดระลอกแรก คุณท็อป บอก ตอนเซ็น

หน้าฝนใบมะขามอ่อนออกเยอะ เอามาทำ ต้มข่าปลาสลิด ซดให้คล่องคอกันดีกว่า  ช่วงนี้มีการพูดถึงสมุนไพรว่ามีส่วนช่วยบรรเทาอาการป่วยได้ ผู้ป่วยมีการนำสมุนไพรมาต้มกระโจมคลุมศีรษะสูดดมให้หายใจคล่อง แม้ว่าเราไม่ป่วยก็นำสมุนไพรที่มีคุณค่าทางอาหารมาปรุงอาหารได้อร่อยหลายอย่าง ประกอบกับเป็นหน้าฝน ใบมะขามอ่อนออกเยอะ อยากชวนทำต้มข่าปลาสลิดใบมะขามอ่อน ซดให้คล่องคอชื่นใจกันดีกว่าค่ะ ส่วนผสม ปลาสลิดแดดเดียว            2-3 ตัว ข่าอ่อน                              2  แง่ง ตะไคร้ซอย                        2  ต้น ใบมะกรูดฉีก                      6  ใบ หอมแดงทุบ                    3-4 หัว ใบมะขามอ่อน                   1  ถ้วย พริกแห้งคั่ว                    7-8  เม็ด ผักชี พริกขี้หนู หัวกะทิและหางกะทิ        1/2  กก. น้ำปลา                             3  ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว                       2-3  ช้อนโต๊ะ น้ำตาล                          1/2  ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เตรียมปลาสลิด ล้างปลาสลิด ซับให้แห้ง ทอดทั้งตัวให้พอสุก เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล่แบ่งครึ่งตัว เลาะก้างและครีบให้หมด ตัดด้านละ 3 ชิ้น ทอดอีกครั้งให้กรอบ พักไ