SMEs
นักวิจัย ทำสวนในบ้าน ปลูกผัก ไม้ดอก สมุนไพร เก็บกินเก็บขาย มีรายได้เสริมหลักหมื่น จากความชอบสู่การลงมือปฏิบัติจริง นี่คือเรื่องราวของ คุณยีน-ณัฐวัตร อนันกุล อายุ 28 ปี ผู้ชื่นชอบการปลูกผักปลูกต้นไม้มาตั้งแต่เด็ก เมื่อโตขึ้นเขาจึงได้นำความรู้ด้านการเกษตรที่ร่ำเรียนมาสานต่อความชอบ โดยเนรมิตพื้นที่รอบบ้านเป็นโฮมการ์เด้น ที่ปลูกทั้งพืชผัก ไม้ดอก และสมุนไพร ซึ่งนอกจากเก็บผลผลิตทานเองแล้ว ผลผลิตเหล่านี้ยังแปรเปลี่ยนเป็นรายได้เสริมอีกด้วย คุณยีน เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า สวนของเขาชื่อว่า ยีน โฮมการ์เด้น (Genehomegarden) ซึ่งเป็นชื่อเดียวกับช่องติ๊กต็อกที่ได้เปิดไว้เพื่อลงคอนเทนต์เกี่ยวกับการทำสวนของตัวเอง โดยจุดเริ่มต้นของการทำสวนมาจากความชอบปลูกผักปลูกต้นไม้มาตั้งแต่วัยเด็ก เมื่อเข้าสู่ช่วงมหาวิทยาลัยจึงเลือกศึกษาต่อในคณะเกษตรศาสตร์ สาขาวิชาพืชสวน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และในปัจจุบันได้ทำงานเป็นนักวิจัยในบริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง ซึ่งในการทำงาน ความรู้บางอย่างก็ไม่ถูกนำมาใช้อย่างเต็มที่ จึงทำให้คุณยีนนำความรู้ที่เรียนมาสานต่อในสิ่งที่ตัวเองชอบ “ผมปลูกพืชผักบริเวณรอบบ้าน ถ้าปูหินหรือ
อัปเกรดสินค้าเดิม สู่ เต้าหู้โฮมเมด 9 รส ยอดปังหลักแสน ต่อยอดแฟรนไชส์ทั่วไทย ภาพจำแบบเดิมๆ ของ เต้าหู้ ที่เราเห็นกันมาจนชาชิน คงเป็นก้อนขาวๆ จากน้ำเต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลือง ซึ่งนำมาทำอาหารได้หลากหลาย และมีประโยชน์สารพันที่ดีต่อสุขภาพ แต่หลายคนก็ไม่ชอบทานเพราะบ้างก็ว่า เหม็นหืนบ้างล่ะ เหม็นเขียวบ้างล่ะ คุณพิม-รุ้งพราย กัญญูมา สาวสวยวัย 28 ปี เจ้าของร้าน เต้าหู้โฮมเมด หรือ Pim Tofu ผู้พลิกภาพจำของเต้าหู้แบบเดิมๆ ด้วยการนำ ผักกว่า 9 ชนิด มาเป็นส่วนผสมในการทำเต้าหู้ให้มีสีสันน่าทาน พร้อมเพิ่มความอร่อยให้มากยิ่งขึ้น คุณพิม เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า เธอเรียนจบทางด้านวิทยาศาสตร์ แต่มีความฝันอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง จึงเริ่มต้นเปิดร้านกาแฟและร้านขายอาหารในฟู้ดคอร์ตในห้าง กระทั่งเกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้ร้านกาแฟและร้านขายอาหารที่ทำอยู่ ต้องปิดตัวลงทั้ง 2 ร้านเพราะไปต่อไม่ไหว “พอเจอโควิดไป ร้านที่ทำมาตามความฝันต้องปิดเลยค่ะ เพราะไปต่อไม่ไหว เราก็ฝืนทำด้วยแหละแต่ก็ไปไม่รอด ก็กลับมาอยู่บ้านเฉยๆ เลย 2 เดือน เพราะยังไม่รู้จะเอายังไง จนเงินเก็บที่มีมันร่อยหรอต้องขอเงินแม่ แต่
วิทยายุทธ์ “คนครัว” ล้ำลึกทุกกระบวน เสื้อผ้า ท่วงท่า อาวุธ ล้วนสำคัญ คนครัว ต้องมีวิทยายุทธ์ลึกซึ้งไม่แพ้ในหนังจีนกำลังภายใน ส่วนใหญ่คนที่เริ่มทำครัว ต้องหัดเรื่องพื้นฐานก่อน เริ่มตั้งแต่ การแต่งตัว-ชุด เอาที่ใส่สบาย แนบตัว ไม่ฉุยฉาย ไม่มีชายเสื้อ แขน ขา สะบัดโดนของในครัวได้ เสื้อบานๆ แบบในหนังจีน หรือมีผ้าคลุมแบบซูเปอร์ฮีโร่เห็นจะไม่ไหว พวกแหวนเพชร นาฬิกาโรเล็กซ์ ต่างหูต้อยติ่ง สร้อยคอ สร้อยประคำ เชือกพระผูกข้อมือ ถ้าทำครัวประจำต้องถอดออก มันหลุดไปในอาหารได้ และเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรค กลิ่น เชื้อรา รวมถึงการไว้เล็บยาว ทาสี ต่อเล็บ แต่งหน้าจัดๆ ไม่ได้ เดี๋ยวกะพริบตาทีขนตาร่วง เมกอัปกระจาย หาเสื้อแนบตัวใส่สบายมีแขนเสื้อกันน้ำมันกระเด็นหน่อยก็ดี เสื้อเชฟ เขาทำเป็นเสื้อมีกระดุมป้ายผ้า 2 ชั้นเพื่อกันน้ำมันกระเด็นใส่ ยิ่งมีผ้ากันเปื้อนสวมทับช่วยป้องกันเวลาผัดพริกแกงซึ่งกระเด็นดีนัก อีกอย่างผ้ากันเปื้อนสีขาว ช่วยให้เราและคนอื่นรู้ว่าสกปรกหรือยัง สมควรเปลี่ยนผ้ากันเปื้อนได้แล้ว ควรใส่หมวกหรือคลุมผมกันผมร่วง ท่าทาง-การยืน คนครัวต้องยืนทั้งวัน น้อยนักจะได้นั่งทำครัว เพราะฉะนั้น รองเท้าต้องดีมีส้น
ล้มละลายจากโรงงานวุ้นเส้น สู่ สมาร์ทอิมเมจ ธุรกิจโรงหล่อ สร้างประติมากรรมเจ๋งๆ อวดชาวโลกมากมาย! หากใครที่ชื่นชอบงาน ศิลปะประติมากรรม ชื่อของ สมาร์ทอิมเมจ จากจังหวัดสกลนคร คงเป็นอีกหนึ่งชื่อที่ติดโพลโรงหล่อประติมากรรมที่หลายๆ คนรู้จักและให้ความไว้วางใจ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้คุยกับ คุณนิภัทร สุวาส เจ้าของ บริษัท สมาร์ทอิมเมจ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด ที่เล่าที่มาที่ไปให้ฟังว่า แรกเริ่มเดิมที ตัวเขานั้นเป็นลูกหลานครอบครัวชาวนาที่ในรุ่นของพ่อกับแม่รับราชการครู คุณนิภัทรเติบโตมาเหมือนคนอื่นๆ ทั่วไป เมื่อเรียนจบก็ทำงานเป็นพนักงานบริษัท กระทั่งมีช่วงหนึ่งที่ ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) หรือ SME D Bank ได้จัดโครงการอบรมเกี่ยวกับการส่งเสริมผู้ประกอบการใหม่และต้องการต่อยอดธุรกิจ จากที่ไม่คิดจะทำธุรกิจส่วนตัวใดๆ แต่เมื่อลองเปิดใจเข้าไปลองฟัง ก็ทำให้คุณนิภัทรเกิดไอเดียและอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง จึงมองหาโอกาสและได้พบกับธุรกิจหนึ่งนั่นก็คือ ธุรกิจโรงงานวุ้นเส้น “ตอนทำธุรกิจวุ้นเส้นแรกๆ ผมเริ่มต้นจากครัวในห้องแถวเล็กๆ เพียง 1 คูหา ที่เช่าอยู่เดือนละ
ฐปณีย์ เอียดศรีไชย นักข่าวขาลุย ขายอาหารใต้ออนไลน์ เพิ่มรายได้เลี้ยงดูครอบครัว เมื่อเอ่ยถึง ฐปณีย์ เอียดศรีไชย หรือ พี่แยม หลายคนคงรู้จักกันดีในบทบาทของอดีตผู้สื่อข่าวรายการข่าว 3 มิติ ทางไทยทีวีสีช่อง 3 และเจ้าของเพจข่าว The Reporters แต่อีกบทบาทหนึ่งที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย นั่นคือ การเปิดเพจเฟซบุ๊ก ภายใต้ชื่อ “บ้านพี่แยม” ทำอาหารนานาชนิดส่งขายออนไลน์ พี่แยม เปิดเผยถึงเรื่องนี้ว่า เดิมทีที่บ้านชอบทำกับข้าวกินเองอยู่แล้ว และมีความตั้งใจจะเปิดร้านขายอาหารโดยมีน้องชายที่ชอบทำและคิดสูตรอาหารขึ้นมาเองเป็นพ่อครัวหลัก “พี่มีความรับผิดชอบต้องเลี้ยงดูครอบครัว จึงอยากหารายได้เพิ่มเป็นอาชีพที่สามารถเลี้ยงดูครอบครัวได้นอกเหนือจากการทำข่าว เพราะงานข่าวอาจไม่แน่นอน แต่เรามีภาระรับผิดชอบที่มากขึ้น มีรายจ่ายที่เพิ่มขึ้นจึงต้องหารายได้ทางอื่นมาจุนเจือครอบครัว คิดว่าจะทำอะไรเพื่อหารายได้เสริมตรงนี้ ประกอบกับมีน้องชายที่มีความสามารถทำอาหารอยู่แล้ว ส่วนตัวพี่เองก็ชอบทำอาหาร แต่ที่ผ่านมายังไม่มีเวลาเปิดเป็นร้านอาหารอย่างจริงจัง เพราะต้องเลี้ยงดูหลานและเราทำงานข่าวเป็นหลัก เมื่อหลานเริ่มเข้าโรงเรียนจ
ชะพลูห่อหมกยมทูต เนื้อปลาสาก ไม่ต้องตุยก็ขึ้นสวรรค์ หลังชิมแค่ครั้งแรก คุณออฟ-ชานนท์ บังเกิดผล เจ้าของเมนูพื้นบ้าน ติดแบรนด์ “ชะพลูห่อหมกยมทูต” ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ถึงอาชีพเสริมของเขาว่า ก่อนหน้านี้ทำงานอยู่ที่นนทบุรี แต่หลังจากเกิดสถานการณ์โควิด ทำให้คิดกลับไปบ้านเกิดที่ชุมพร และอยากมีธุรกิจเล็กๆ เพื่อมีเวลากับครอบครัว จึงเกิดไอเดีย “ห่อหมกฟรีซ” ส่งได้ทั่วโลก ด้วยสูตร “ห่อหมกปลาสาก-รองใบเหลียง” ที่ทำขายให้คนในท้องถิ่น มานานกว่า 20 ปี “ห่อหมกปลาสาก รองด้วยใบเหลียง เริ่มต้นจากการขายในตลาด และเร่ส่งด้วยตัวเอง ล่าสุดมีการพัฒนาสามารถนำไปแช่แข็ง กลายเป็นห่อหมกฟรีซ สามารถนำมาทำการตลาดออนไลน์เต็มตัว ส่งให้ชิมความอร่อยกันได้ถึงหน้าบ้าน ส่วนสโลแกนที่คิดไว้คือ อร่อย แบบกระชากวิญญาณ ก่อนเจอยมบาล ต้องได้ทานสักครั้ง” แหล่งที่มาของวัตถุดิบจะรับ ปลา-ปู จากเรือประมงชาวบ้าน และมีการจ้างงาน ให้ชาวบ้านมาแล่เนื้อปลา แกะเนื้อปู ขณะเดียวกัน ก็รับซื้อสินค้าเกษตร เช่น ใบตอง ทางมะพร้าว ใบเหลียง พริก ข่า ตะไคร้ ขมิ้น กระชาย ใบมะกรูด ฯลฯ จากแหล่งที่ไว้ใจได้ในเรื่องของคุณภาพ นับเป็นการสร้างงาน สร้างร
เปิดแมปทั่วไทย รวมสุราก้าวหน้า ธุรกิจสร้างชาติ สร้างอาชีพ ให้ผู้คนในชุมชน เนื้อหาต่อไปนี้ไม่ได้เป็นการชี้นำ หรือส่งเสริมความมึนเมาแก่เยาวชน แต่อยากนำเสนอผลิตภัณฑ์ในชุมชนของประเทศไทยที่นำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาต่อยอดในการ สร้างชาติ สร้างรายได้ สร้างอาชีพ ให้กับผู้คนในชุมชน ไม่ว่าจะเป็น อ้อย ข้าว ข้าวโพด ซึ่งล้วนแต่เป็นผลผลิตของเกษตรกรชาวไทย วันนี้ เส้นทางเศรษฐี ขอเผยความลับกับสมบัติล้ำค่า ว่าในแต่ละพื้นที่ของประเทศไทย มีการทำสุราในพื้นที่ไหนบ้าง เช็กกันได้เลย ภาคเหนือ Shan Spirit – เหล้ากบฏเงี้ยว – แพร่ KHAN เล่าสะเอียบ – แพร่ ยามเย็น – แพร่ สักทองแพร่ – แพร่ หมาใจดำ เชียงใหม่ – maajaidumonsales – เชียงใหม่ อสุรา สุราไทย – เชียงใหม่ โคโยตี้ลำก้า – เชียงใหม่ สวนส้มไร่ยอดดอย – raiyoddoy – เชียงใหม่ Phai The Handcrafted Spirits – เชียงใหม่ ทางม้าลาย แจ็ค สตรอเบอร์รี จำหน่ายสตรอเบอร์รีราคาส่ง ดอยบ่อแก้วสะเมิง – เชียงใหม่ THE SUPRUNGRUANGKIJ ENTERPRISES- OZZO-อ๊ดโซ๊ะ – ลำพูน หจก.ไวท์คาเคา King cacao – ลำพู
3 ดาว ที่รู้จักคือ มิชลินสตาร์ รางวัลทรงคุณค่ากับวงการอาหารทั่วโลก พอพูดถึงดาวก็ทำให้นึกถึงรางวัลอันทรงคุณค่าของวงการอาหารที่เป็นความฝันของใครหลายๆ คน นั่นคือ มิชลินสตาร์ ที่เกิดขึ้นมาเพื่ออยากสร้างแบรนด์ อยากกระตุ้นยอดขายให้กับตนเอง จนนำมาสู่การทำไกด์บุ๊กเล่มเล็กๆ สีแดง ที่เรียกว่า มิชลิน ไกด์ ในปี ค.ศ. 1900 เพื่อบอกเส้นทางของสถานที่ต่างๆ สำหรับนักเดินทาง และหนึ่งในนั้นคือ ร้านอาหาร วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปส่องถึงที่มาของมิชลินสตาร์ และสำรวจไปพร้อมกันว่าในไทยมีใครบ้างที่ได้รับ ดาว 3 ดวง จุดเริ่มต้นของมิชลินสตาร์ (Michelin Star) เกิดจากบริษัทยางรถยนต์ฝรั่งเศส ของสองพี่น้องที่ชื่อว่า อังเดรและเอดเวิร์ด มิชลิน อยากให้ผู้คนออกเดินทางและกระตุ้นยอดขายธุรกิจยางรถยนต์ จึงออกไอเดียเริ่มทำ ไกด์บุ๊กเล่มเล็กๆ สีแดง ที่เรียกว่า มิชลิน ไกด์ ในปี ค.ศ. 1900 (Michelin Guide) ซึ่งเป็นแผนที่สำหรับนักเดินทางให้ออกไปในสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ รวมทั้งร้านอาหาร มิชลินสตาร์ คือการจัดอันดับร้านอาหารคุณภาพ โดยการให้ดาว ตั้งแต่ 1 ดาว, 2 ดาว และ 3 ดาว จากร้านอาหารที่นำเสนออาหารคุณภาพดีที่สุด ซึ่งหลักเกณฑ
จาก ‘ร้านข้าวต้ม’ ถึง ‘กุ๊กขี้เมา’ ธุรกิจร้านอาหาร ‘เชฟเป้ล้านวิว’ แนะ “ทำอร่อยอย่างเดียวไม่รอด ต้องรู้เรื่องการตลาดด้วย” พร้อมปรุง 5 สูตรเด็ด ที่สามารถนำไปทำขายเป็นธุรกิจเล็กๆ สร้างงาน สร้างอาชีพ พร้อมแนะนำการทำธุรกิจและการตลาด “เปิดร้านอาหาร ทำอร่อยอย่างเดียวไม่รอด ต้องรู้เรื่องการตลาด ต้องวางแผนระบบการจัดการต้นทุนด้วย” เชฟเป้–ธีรนัย จินดานุภาจิตต์ เชฟหนุ่มวัย 30 เจ้าของร้านกุ๊กขี้เมา ร้านเด็ดซอยนวลจันทร์ 34 และ ยูทูบเบอร์ ช่องกุ๊กขี้เมา ที่มียอด subscribers 385k เผย เชฟเป้ จัดเป็นผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารรุ่นใหม่ ที่มีฝีมือด้านคุกกิ้งแบบหาตัวจับยาก และสะสมประสบการณ์ด้านการทำธุรกิจร้านอาหารมานานร่วม 10 ปี หลายเหตุการณ์กลายเป็นบทเรียนสำคัญในชีวิต และนำมาใช้ที่ร้านกุ๊กขี้เมา จนกลายเป็นร้านอาหารดาวรุ่งในปัจจุบัน เชฟเป้ เล่าถึงเส้นทางกว่าจะมาเป็นร้านกุ๊กขี้เมาในวันนี้ ว่า เกิดที่ จ.ราชบุรี ชอบทำอาหารตั้งแต่เด็กๆ อยู่กับอาม่า อาม่าเป็นคนเลี้ยง โดยอาม่ามีหน้าที่ทำอาหารจึงได้เข้าครัวตั้งแต่เด็ก แต่พอเข้าเรียนชั้นมัธยมที่โรงเรียนบดินทรเดชา (สิงห์ สิงหเสนี) กรุงเทพฯ ก็เข้า
ยอดขายโตทุกปี! M-Dear สกินแคร์พรีเมียมจากญี่ปุ่น เคลียร์ออร์เดอร์ยังไง ในวันที่ยอดพุ่ง 5 เท่า การใช้สกินแคร์อย่างต่อเนื่อง ก็เหมือนการลงทุนระยะยาวให้กับผิว หลายๆ คนจึงมองหาผลิตภัณฑ์สกินแคร์ที่ใช้แล้วตอบโจทย์ โดยเมื่อ 4 ปีที่แล้ว ได้มีการนำเข้า M-Dear สกินแคร์พรีเมียมจากญี่ปุ่นมาวางจำหน่ายในไทย ซึ่งคนไทยก็ให้การตอบรับอย่างดีจากการเริ่มเปิดใจลองใช้ จนทำให้ M-Dear มียอดขายเติบโตขึ้นทุกปี คุณอุดมทรัพย์ วิเศษบูรณะ Marketing Manager เล่าให้ฟังว่า บริษัท เอ็น-เพล็กซ์ โกลบอล จำกัด ได้นำเข้าผลิตภัณฑ์ M-Dear มาแล้วกว่า 4 ปี ซึ่งสกินแคร์ของ M-Dear ถือเป็นเวชสำอางชื่อดังที่จำหน่ายในญี่ปุ่นมานานถึง 16 ปี ในโรงพยาบาลและคลินิกผิวหนังกว่า 2,400 แห่งทั่วประเทศ ส่วนในประเทศไทย ลูกค้าสามารถหาซื้อได้ง่ายตามบิวตี้สโตร์ และช่องทางออนไลน์ต่างๆ อย่างไรก็ตาม ถึงจะเป็นพรีเมียมสกินแคร์จากญี่ปุ่น แต่ M-Dear ก็ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าคนไทยจากยอดขายที่เติบโตขึ้น โดยเฉพาะช่วงแคมเปญช้อปปิ้งที่มีออร์เดอร์สูงขึ้น 3-5 เท่า M-Dear มีกลยุทธ์ในการขายอย่างไรให้ยอดขายเติบโต และมีกระบวนการจัดการออร์เดอร์อย่างไรในวันที่ยอดส