SMEs
นับเป็นเวลา 90 วัน ของปฏิบัติการ ‘สร้างความมั่นคงทางอาหาร’ ในสถานการณ์ ‘โควิด’ ซึ่ง ‘กรมการพัฒนาชุมชน’ (พช.) ริเริ่มผลักดันตั้งแต่วันที่ 1 เมษายนที่ผ่านมา กระทั่งเสร็จสิ้นภารกิจด้วยความสำเร็จอย่างเป็นรูปธรรมเมื่อวันที่ 30 มิถุนายนที่ผ่านมา หลังรณรงค์ให้มีการปลูกผักสวนครัวทั่วประเทศเพื่อลดรายจ่าย สร้างรายได้ผ่านการเพาะเมล็ดพันธุ์และต้นกล้าสู่ผืนแผ่นดินซึ่งเป็นอีกหนึ่งทางออกของประเทศ ไม่เพียงจากภาวะโรคระบาด หากแต่รวมถึงวิกฤตภัยแล้งซึ่งรัฐบาลประกาศเป็นวาระแห่งชาติ โดยได้น้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9 อีกทั้งแนวพระราชดำริของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มาประพฤติปฏิบัติร่วมกับส่วนราชการ องค์การปกครองท้องถิ่น ภาคีเครือข่ายรวมถึงองค์กรทางศาสนา แม้ตัวเลข 12 ล้านครัวเรือน (ไม่รวมในเขต กทม.) คือเป้าหมายที่ค่อนข้างท้าทายในระยะเวลา 90 วัน ทว่า ในวันนี้ได้เกิดขึ้นจริงด้วยกลยุทธ์และความร่วมมือจากหลากหลายภาคส่วน ส่งสัญญาณถึงการเข้าใกล้เส้นชัย “เศรษฐกิจฐานรากที่มั่นคงและชุมชนพึ่งตนเอง” อันป็นหมุดหมายความสำเร็จสูงสุดของ พช. ‘ผู้นำทำก่อน’ จา
เคยกินยัง “อาลัว ทุเรียนไข่ระเบิด” ของดีเมืองสุราษฎร์ ขายดีไม่หวั่นโควิด อาลัว เป็นขนมหวานที่ทำจากแป้ง มีกลิ่นหอมหวาน มักทำเป็นอันเล็กๆ หลายๆ สี ขนมอาลัวมีต้นกำเนิดมาจากประเทศโปรตุเกส ถูกนำเข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทยครั้งแรก โดยคุณท้าวทองกีบม้า โดยอาลัวแบ่งได้เป็น 2 ชนิด คือ อาลัวชาววัง และ อาลัวจิ๋ว โดยอาลัวชาววังมีขนาดใหญ่กว่า และมีส่วนผสมของกะทิมากกว่าอาลัวจิ๋ว แต่อาลัวที่ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” จะพูดถึงในวันนี้ ไม่ใช่อาลัวที่เราเคยเห็นกันทั่วๆ ไป แต่เป็น อาลัว ทุเรียนไข่ระเบิด ของ คุณนิช-กนกกร สุวรรณ วัย 34 ปี เจ้าของร้าน อาลัว ทุเรียนไข่ระเบิด ของแท้ ต้นตำรับแม่นิช โดยเธอให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับที่มาที่ไป กว่าจะมาเป็นเจ้าอาลัวชื่อไม่คุ้นหู หน้าตาแปลกใหม่นี้ว่า เดิมที คุณนิชเป็นแม่ค้าขายขนมหวานไทย ตามตลาดนัดทั่วไป จนเมื่อเธอมีลูกน้อยที่ต้องดูแล จึงเริ่มหันมาคิดว่า จะทำอะไรขายดี เพื่อที่จะสามารถเลี้ยงดูลูกอ่อนไปได้ด้วย ด้วยความที่มีวิชาการทำขนมหวาน จึงตัดสินใจทำอาลัวแบบบีบ และทำขนมตามออร์เดอร์ อย่างขนมสำหรับจัดเบรกอยู่ที่บ้าน ไปพร้อมๆ กับเลี้ยงลูกไปด้วย ประกอบกับช่ว
ตัวช่วยเก็บมะพร้าวไม่ง้อลิง! “จักรยานปีนต้นไม้” ไอเดียเกษตรกรไทย ลดปัญหาขาดแรงงาน พ่อค้าคนกลางชาวสุรินทร์ ใช้ทักษะงานช่างคิดค้นสิ่งประดิษฐ์ ‘จักรยานปีนต้นไม้’ สามารถใช้ปีนต้นมะพร้าวต้นหมาก ต้นตาล ช่วยเก็บผลผลิตได้ในช่วงที่มีราคาแพง ตัวช่วยเกษตรกรไทย สะดวกปลอดภัย ลดปัญหาในช่วงที่ไม่มีแรงงาน ฝีมือคนไทย ทำขายมา 3 ปีแล้ว คุณณรงค์ หงษ์วิชุลดา ในวัย 60 ปี บอกกับเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ว่า ในอดีตเคยเป็นช่างทำประตูม้วน ติดตั้งหน้าต่าง – มุ้งลวด และยังเป็นพ่อค้าคนกลางรับซื้อมะพร้าวจากชาวบ้านไปขายต่อ ในช่วงที่ต้องไปเก็บมะ พร้าวเจอปัญหาแรงงานหายาก บางครั้งแรงงานต่างด้าวไม่มี เลยอยากตัดปัญหาด้วยการใช้ทักษะงานช่างคิดสิ่งประดิษฐ์ ที่เรียกว่า ‘จักรยานปีนมะพร้าว’ ใช้งานสะดวก ใครๆ ก็สามารถปีนได้ “ในปี 60 ผมเจอปัญหามะพร้าวราคาแพง ประกอบกับไม่มีคนงาน เลยคิดว่าจะแก้ปัญหานี้ยังไงดี ช่วงนั้นไปดูในยูทูบ เจอสิ่งประดิษฐ์ของคนญี่ปุ่น ดูเเล้วนำมาประยุกต์ ใช้เวลาดัดแปลงประมาณ 1 เดือน ก็เกิดเป็นจักรยานปีนต้นไม้” สำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวจะประกอบไปด้วย 3 ส่วนหลักๆ คือ ตัวเ
อั้นมานาน! โควิด คลี่คลาย คนเดินทางทวีคูณ ธุรกิจรับทำวีซ่า เนื้อหอมแน่ คุณนิธ นิธิพงศ์ไพบูลย์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท วีซ่า ทูโก คอร์ปอเรชั่น จำกัด ผู้บริหารแบรนด์แฟรนไชส์ VISATOGO (วีซ่าทูโก) ธุรกิจบริการในฐานะตัวแทนสมัครวีซ่าทุกประเภท ให้สัมภาษณ์ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” เกี่ยวกับสถานการณ์โควิด-19 ที่ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจทั่วโลก โดยเฉพาะตลาดธุรกิจการเดินทาง นั้นว่า ทำธุรกิจนี้มาตั้งแต่ปี 2551 ออฟฟิศหลักอยู่ย่านชิดลม ที่ผ่านมาเจอเหตุการณ์ที่ส่งผลกระทบกับการดำเนินธุรกิจมาตลอด ทั้งม็อบเสื้อเหลือง ม็อบเสื้อแดง รวมไปถึงเหตุการณ์น้ำท่วมใหญ่ ปี 2554 ด้วย เลยไม่รู้สึกหวั่นไหวมากนัก แต่ยอมรับว่า โควิด-19 เป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบตรงมากที่สุด เมื่อถามถึงการประคับประคองธุรกิจบริการรับทำวีซ่าที่ดูแลอยู่ คุณนิธ บอก มีออฟฟิศอยู่ต่างจังหวัดหลายสาขา ลูกค้ายื่นวีซ่าต่อเดือนกันไม่น้อย ซึ่งระหว่างนี้มีลูกค้าอยู่ในระหว่างกระบวนการขอวีซ่าอยู่จำนวนหนึ่ง เพราะไม่ได้รับทำเฉพาะกลุ่มวีซ่าระยะสั้น แต่รับทำวีซ่าระยะยาวด้วย เช่น วีซ่าคู่แต่งงาน ไปศึกษาต่อ ฯลฯ โดยกลุ่มนี้ใช้เวลาในกระบวนการยื่นขอนานพอสมควร จึงยังรับลูก
ปรับตัวแบบยุคโควิด! ครูสาวสายแฟชั่น ยอมหั่นกระเป๋าแบรนด์ ทำ “หน้ากากผ้า” หน้ากากผ้าจากกระเป๋าแบรนด์เนม – ปัจจุบัน ไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็เงียบเหงา ผู้คนไม่ค่อยอยากออกนอกบ้าน ทำให้บรรยากาศตามย่านต่างๆ ทั้งห้าง ตลาด สถานประกอบการหลายๆ แห่ง ต่างซบเซาลงไปถนัดตา ด้านออนไลน์เอง นอกจากฟู้ดดีลิเวอรี่แล้ว ก็เงียบเหงาลงเช่นกัน หากใครยังจำกันได้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” เคยนำเสนอเรื่องราวของ คุณเจี๊ยบ-สุนิสา เอกวิทยาเวชนุกูล ผู้เปิดธุรกิจแนวใหม่อย่าง “สอนดูกระเป๋าแบรนด์เนมแท้-ปลอม” (อ่านเรื่องก่อนหน้า คลิก) ที่ได้รับผลตอบรับดีจากสาวกแบรนด์เนมและพ่อค้าแม่ค้าเป็นอย่างมาก แต่วันนี้ธุรกิจที่เคยได้รับผลตอบรับอย่างล้นหลามเมื่อวันวานนั้นเปลี่ยนไป เมื่ออยู่ในยุคที่ไวรัสโควิด-19 นั้นแพร่ระบาด คุณเจี๊ยบ เล่าว่า ธุรกิจตอนนี้เงียบมาก เพราะสถานประกอบการต่างๆ ที่มีคนเยอะๆ ได้ถูกสั่งปิดชั่วคราว ทำให้เธอไม่สามารถทำการเรียนการสอนได้ “นอกจากเปิดโรงเรียนสอนดูแท้ปลอมแล้ว ครูก็ขายกระเป๋าด้วยค่ะ ทีนี้จุดเริ่มต้นมันมาจากเศรษฐกิจมันไม่ค่อยดี กระเป๋าก็ขายไม่ค่อยได้ พอมาโควิดที่คนรณรงค์ให้อ
“น้ำยากำจัดแมลง” สูตรไร้สารตกค้าง ทำเองได้ ใช้แค่ของในครัว น้ำยากำจัดแมลง – วิธีกำจัดเเมลงต่างๆ อาทิ มด ปลวก เพลี้ย วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดคงหนีไม่พ้น ยาฉีดฆ่าแมลงหลากหลายยี่ห้อที่มีขายตามห้างสรรพสินค้า แต่ผู้บริโภคก็ต้องแบกรับปัญหาสุขภาพ จากละอองหรือสารเคมีที่ไม่ได้ตั้งใจสูดดมเข้าร่างกายด้วยเช่นกัน เว็บไซต์ Bit Core Tech ได้แชร์สูตรน้ำยากำจัด ปลวก มด และเเมลง ที่ทำได้เองจากของใช้ในบ้าน ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ทิ้งสารตกค้าง และไม่ส่งผลต่อสุขภาพ โดยอุปกรณ์และวิธีทำมีดังนี้ สิ่งที่ต้องเตรียม 1. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 2. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ 3. ยาเส้น 2 กำมือ 4. ข่าแก่ 1 กำมือ 5. น้ำเปล่า ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนแรก ให้นำข่าแก่ที่เตรียมไว้ นำมาหั่นเป็นแว่นๆ ใส่ลงไปในหม้อ 2. จากนั้นก็เทน้ำเปล่าลงไป ให้พอท่วมข่าก็พอ แล้วใส่ยาเส้นตามลงไป โดยกดให้ยาเส้นจมลงไปในน้ำให้หมด 3. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ แล้วต้มจนเดือด เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำกลายเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที 4. เมื่อต้มเสร็จแล้ว ก็พักให้เย็นตัว จากนั้นก็กรองเอาแต่น้ำมาใช้ 5. นำน้ำที่กรองไว้ใส่ขวดสเปรย์ ปริมาณ 7 ช้อนโต๊ะ จาก
“วาสนาเมล่อนฟาร์ม” สู้โควิดยังไง กลับมาเปิดอีกครั้ง ทำไมลูกค้าเยอะกว่าเดิม ไม่ใกล้ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ หากใครอยากชิมเมล่อนหวานฉ่ำ ขับรถแวะไปฟาร์มเมล่อน ตำบลหนองปลิง อำเภอหนองแค จังหวัดสระบุรี ชื่อว่า “วาสนาเมล่อนฟาร์ม” ฟาร์มเมล่อนขนาดใหญ่ พื้นที่ 200 ไร่ และเมื่อต้นปีที่ผ่านมา ทางฟาร์มยังเปิดคาเฟ่ไว้รองรับนักท่องเที่ยวอีกด้วย จากชีวิตมนุษย์เงินเดือน สู่อาชีพเกษตรกรรม คุณวาสนา สุขพิงค์ เจ้าของฟาร์ม เริ่มสร้างอาชีพเกษตรกรรมบนพื้นที่ของคุณแม่ ศึกษาหาความรู้นานนับปีก่อนลงมือปลูกเมล่อนบนเนื้อที่ 100 ไร่ ปัจจุบันขยับขยายเป็น 200 ไร่ ปลูกเมล่อนญี่ปุ่นผิวทอง เนื้อเขียว เมล่อนญี่ปุ่นเนื้อเขียว เมล่อนญี่ปุ่นเนื้อส้ม และแคนตาลูปสีทองเนื้อส้ม ส่งจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า และมีแตงโม เสริมด้วย โดยเมื่อต้นปี คุณวาสนาได้เปิดคาเฟ่ Farm& Food Cafe วาสนา ฟาร์ม เมล่อน ไว้รองรับนักท่องเที่ยวที่มาเลือกซื้อผลผลิต มีทั้งเครื่องดื่มกาแฟ และเสิร์ฟอาหารฟิวชั่นราคาไม่แรง เช่น สเต๊ก ก๋วยเตี๋ยวเรือ ผัดไทย ฯลฯ จัดเต็มผักสลัดจากฟาร์มในพื้นที่ ปรุงความอร่อยโดยเชฟเรือเดินทะเลฝีมือดี เปิดคาเฟ่ได้ไ
อดีตผู้ประกาศ ทำสบู่ขายหาเงินรักษาตัว “อยากใช้ชีวิตปกติ ไม่ใช่เป็นอัมพาตแล้วโดนดูถูก” คุณแอน-กิติวดี จันทร์น้อย อดีตผู้ประกาศข่าว มากประสบการณ์ วัย 49 ปี ปัจจุบันเธอใช้ชีวิตด้วยความยากลำบาก เป็นอัมพาตซีกซ้าย เพราะเส้นเลือดในสมองแตก ทุกวันนี้คุณแอนต้องหาเงินมาเพื่อเป็นค่ารักษาตัวด้วยการทำสบู่สมุนไพรขายเป็นอาชีพเสริมจากงานประจำ สิ่งหนึ่งที่เธอบอกในระหว่างการสัมภาษณ์คือ “อยากใช้ชีวิตปกติเหมือนคนทั่วไป ไม่ใช่คนเป็นอัมพาตแล้วโดนดูถูก” ตามที่ได้เกริ่นไป คุณแอน โลดแล่นวงการสื่อสารมวลชนมานานหลายปี เธอเริ่มต้นอาชีพนักข่าวเมื่อปี 2537 ที่ไทยสกายทีวี กระทั่งโยกย้ายไปเป็นผู้สื่อข่าว และผู้ประกาศข่าวที่สถานีโทรทัศน์สีช่อง 3 “เข้าทำงานที่ช่อง 3 เมื่อปี 2538 พี่ๆ ที่ช่อง 3 น่ารักทุกคน สอนเราในหลายๆ เรื่อง ทั้งวิธีการสัมภาษณ์ การเขียนข่าว และการตัดต่อเทปข่าว หลังจากนั้นปี 2539 ย้ายไปทำงานที่ช่อง 11 สมัยนั้นได้รายงานสดเลือกตั้งผู้ว่า กทม. รวมทั้งฝึกทำสกู๊ปข่าว สิ่งที่ได้จากการทำงานที่นี่คือความอดทนและความอึด” คุณแอน เล่าถึงการทำงานสมัยเป็นนักข่าว ต่อมาคุณแอนได้ย้ายมา
“ผักดอง ตราแม่บ้าน” จากสินค้าตลาดนัด สู่ผลิตภัณฑ์ส่งออกเกรดพรีเมี่ยม การดอง เป็นอีกหนึ่งวิธีถนอมอาหารที่มีมาแต่โบร่ำโบราณที่มีมากว่าพันๆ ปี การดองนั้น เป็นกระบวนการแช่อาหารสดลงไปในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู เพื่อให้รสเค็มหรือเปรี้ยวเข้าไปแทนที่รสจืดของอาหาร โดยใช้จุลินทรีย์บางชนิดที่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ เช่น การดองไข่ในน้ำเกลือเพื่อทำไข่เค็ม หรือการทำผักดองเป็นต้น หากเอ่ยถึง ราชบุรี หลายคนมักนึกถึงโอ่งมังกรที่เป็นสินค้าประจำจังหวัด แต่นอกจากโอ่งแล้ว “ผักดอง” ก็ถือเป็นอีกหนึ่งสินค้ายอดฮิตประจำจังหวัดเช่นเดียวกัน “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ได้เดินทางไปเยี่ยมโรงงานผลิตผักดอง ตราแม่บ้าน และมีโอกาสได้พูดคุยกับเจ้าของโรงงานอย่าง คุณอุดม ใจเย็น โดยเขาเล่าให้ฟังว่า กว่าจะมาเป็นโรงงานผักดอง ตราแม่บ้าน แบบทุกวันนี้ ต้องย้อนกลับไป 30 กว่าปีก่อน “ไอ้ผมมันคนความรู้น้อย เรียนจบไม่ได้สูงมาก ก็ทำงานในกรุงเทพฯ กะว่าจะเก็บเงินอยากซื้อรถสักคัน แต่มันก็ยาก เพราะผมไม่มีความรู้ งานที่เงินดีๆ ก็ต้องอาศัยความรู้เป็นทุน ผมก็เลยคิดว่าอย่างนั้นต้องมาทำธุรกิจเป็นของตัวเองแล้ว
ไม่ได้ฮิตแค่ไทย! “ร้านต้นไม้ในอเมริกา” ยอดขายพุ่ง สวนกระแสธุรกิจอื่น ช่วงกักตัวอยู่บ้าน เพื่อลดการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทำให้หลายคนได้ใช้เวลาอยู่กับตัวเอง อยู่กับครอบครัว และอยู่กับ “ต้นไม้” มากขึ้น ส่งผลให้ธุรกิจขายต้นไม้ ธุรกิจจัดสวนทั้งแบบเอาต์ดอร์, อินดอร์ นอกจากไม่ล้มตายเหมือนธุรกิจหลายประเภท ยังเติบโต ทำรายได้ดีอย่างไม่คาดฝัน และปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นนี้ ได้ทำให้ร้าน Plantz ของ สตีฟ สแตนฟอร์ด ในแทมป้า เบย์ รัฐฟลอริดา สหรัฐอเมริกา ที่เปิดมา 10 ปี เจอพิษโควิด-19 กระทั่งคิดว่าจะต้องปิดกิจการ ไม่เพียงพลิกฟื้นอยู่ต่อได้ แต่ยังขายดีกว่าเดิมด้วย สตีฟ สแตนฟอร์ด ประธานและเจ้าของ Plantz ซึ่งขายต้นไม้ระดับไฮเอนด์ ให้แก่บริษัท ห้างร้านต่างๆ เล่าว่า “ธุรกิจของเราส่วนใหญ่ มีลูกค้าเป็นบริษัท โรงแรม และโรงพยาบาล ตึกอาคารพาณิชย์ในย่านแทมป้า เบย์ ซึ่งมาตรการกักตัวได้ส่งผลอย่างรุนแรงต่อธุรกิจ เพราะลูกค้ารายใหญ่ของผมต่างหยุดซื้อ ความคิดที่ว่าผมอาจต้องปิดธุรกิจมันน่ากลัวมาก” สตีฟ เล่าว่า เขาคิดวนอยู่กับความคิดที่บั่นทอนจิตใจนั้น กระทั่งต่อมาเขาได้เห็นยอดขายออนไลน์ในเดือนเมษายน ที่