SMEs
หากคุณมีน้ำพริกแกงคั่วอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว ให้ดมและชิมน้ำพริกแกงก่อน เพราะน้ำพริกแกงสำเร็จส่วนใหญ่มักจะขมและเค็ม หากพ่อครัวไหวตัวทัน อย่าใส่เยอะ แต่ถ้าดมแล้วมีกลิ่นหอม ชิมแล้วไม่ขม ให้เอาขมิ้นสดมาโขลกลงไปสัก 2 แง่ง ทำแกงคั่วปูใบชะพลูลูกครึ่งใต้ ก่อนตักน้ำพริกแกงลงไปโขลกด้วยอีก 2 ช้อนโต๊ะ ได้น้ำพริกแกงสีเหลืองสะใจ แต่ยังสะใจไม่พอ พริกขี้หนู 1 กำมือเด็ก ประมาณ 20 เม็ด โขลกให้ละเอียดผสมไปด้วย พอได้ปูม้าตัวเขื่องมา 2 ตัว ก่อนทำ ปู ล้างให้ดี ตัดปลายก้าม ปลายขา กันทิ่มเหงือก เอานมเอาเหงือกออก ตัวหนึ่งสับ 4 กระดองเก็บไว้ประดับจาน ใบชะพลูหามาเยอะๆ ยิ่งใส่มากยิ่งอร่อย หั่นซอยฝอย กะทิมีแต่กล่อง ที่จริงมีต้นมะพร้าว ขึ้นไม่ไหว กะทิกล่องเทลงกระทะหน่อยเดียวก่อน เปิดไฟให้กะทิเดือด รอแตกมัน มีน้ำมันลอย ค่อยใส่น้ำพริกแกงที่ตำ ผัดคั่วไปเติมกะทิไป เป็นที่มาของคำว่า “แกงคั่ว” จนน้ำพริกสีสวย หอม ใส่ปูลงไปผัดเดือดๆ ให้สุกทันที เติมกลางกะทิลงไปอีกสัก 2 ถ้วย ใส่ใบชะพลู กระดิกขานับเวลาไปหลายอึดใจ คะเนให้เนื้อปูซึมซาบน้ำแกง ใบชะพลูสลด กลิ่นกระจาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกรั้งท้าย รสเผ็ด เค็มนำ
คุณสุทธิกานต์ มาสำราญ ผู้อำนวยการกลุ่มงานส่งเสริมและประสานงานเครือข่าย สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) กล่าวว่า โครงการส่งเสริมพัฒนาตลาดอิเล็กทรอนิกส์สำหรับ SMEs หรือ “SMEs Go Online ปี 2560 ซึ่งเป็นโครงการความร่วมมือระหว่าง สสว. สำนักงานพัฒนาธุรกรรมทางอิเล็กทรอนิกส์ (ETDA) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) และมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา จัดกิจกรรมพัฒนาและเตรียมความพร้อมผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบตลาดอิเล็กทรอนิกส์ เพื่อให้สินค้าและบริการขึ้นขายบนเว็บไซต์ชั้นนำ ซึ่งตลอดโครงการมีผู้ประกอบการจากทั่วประเทศเข้าร่วมกว่า 68,000 ราย มีสินค้าและบริการ 110,000 รายการที่เตรียมความพร้อมเข้าสู่ระบบตลาดอิเล็กทรอนิกส์ และสามารถนำขึ้นขายออนไลน์ไปแล้วกว่า 82,500 รายการ โดยสินค้าขายดี ได้แก่ ของตกแต่งบ้าน แฟชั่น เสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า แชมพู ครีมอาบน้ำ เครื่องสำอาง สร้างยอดขายรวมกว่า 200 ล้านบาทแล้วในขณะนี้ คุณสุทธิกานต์ มาสำราญ ผู้อำนวยการกลุ่มงานส่งเสริมและประสานงานเครือข่าย กล่าวเพิ่มเติมว่า โครงการนี้จะเป็นส่วนสำคัญในการเพิ่มช่องทางการขายและการเข้าถึงลูกค้าให้แก่ S
กระแสการเปลี่ยนแปลงด้านต่างๆ ของโลกที่เป็นไปอย่างรวดเร็ว ไม่เว้นแม้แต่วงการผลิตและการค้าสับปะรดของโลก ฉบับนี้จึงได้นำข้อมูลสถานการณ์ และความเคลื่อนไหวของสับปะรด พันธุ์ MD-2 ในตลาดต่างประเทศ ในช่วงเวลาสัก 4-5 ปีที่ผ่านมา เพื่อให้เห็นพัฒนาการด้านการผลิตและการตลาดของเขาว่าเป็นอย่างไร โดยเฉพาะประเทศในแถบละตินอเมริกา ที่ผงาดขึ้นมาเป็นเจ้าแห่งการผลิตและส่งออก สับปะรด MD-2 นี้ ซึ่งประเทศเล็กๆ อย่าง ประเทศคอสตาริกา (Costa Rica) ที่มีการผลิตและส่งออกสับปะรดผลสดขึ้นเป็นอันดับ 1 ของโลกได้ ภายในช่วงเวลาไม่กี่ปี กรณีตัวอย่างนี้น่าจะให้ข้อคิดอะไรกับวงการสับปะรดบ้านเราได้บ้าง สับปะรด MD-2 จัดว่าเป็นพันธุ์ที่ฮือฮาล่าสุดในวงการค้าและตลาดโลก ออกแนะนำเข้าสู่ตลาดโดย บริษัท Del Monte Foods บริษัทยักษ์ใหญ่ระดับโลกด้านอุตสาหกรรมแปรรูปสับปะรด ที่ได้พัฒนาสับปะรดผลสดพันธุ์นี้ขึ้นมา และเข้าครองตลาดหลักได้อย่างรวดเร็ว โดยสับปะรด MD-2 มีสัดส่วนการตลาดในสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรปถึงร้อยละ 95 สามารถแย่งตลาดจากสับปะรดพันธุ์สมูทเคยีนและสับปะรดพันธุ์อื่นๆ ที่เคยครองความนิยมของผู้บริโภคลงได้อย่างสิ้นเชิง เป็นการพลิกประวั
อดีตแอร์โฮสเตสสาววัย 37 ปี ปิ๊งไอเดียทำธุรกิจชาสมุนไพร ปั้นแบรนด์ “ไอย์สบาย” คุณภาพคับแก้ว ควบคุมวัตถุดิบตั้งแต่ต้นน้ำ ได้รับโอกาสจากห้างใหญ่ขยายตลาด ถูกใจลูกค้าต่างชาติ ขึ้นแท่นเบอร์ 1 ชาตะไคร้ โกยรายได้หลักล้านต่อเดือน รับ OEM ผลิตตามออร์เดอร์ บุกตลาดของฝากในช่วงปลายปี มองเห็นโอกาสทำธุรกิจชา “ตะไคร้” ต่างชาติชื่นชอบ คุณพณิชา ถาวระ หรือ คุณผึ้ง สาวบุคลิกดี เจ้าของแบรนด์ไอย์สบาย เล่าว่า หลังจบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา สาขาการจัดการอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ สวมบทบาทแอร์โฮสเตสนาน 3 ปี ราวปี 49 ผันตัวไปทำงานอยู่ในแวดวงธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ เป็นที่ปรึกษาสปาในโรงแรม 5 ดาวและรีสอร์ต มีความรู้ความเชี่ยวชาญเรื่องสมุนไพรไทย เลยเป็นที่มาของธุรกิจชาสมุนไพรไอย์สบาย เนื่องจากหญิงสาวเคยทำงานอยู่ในแผนกต้อนรับโรงแรมระดับบน เธอเป็นผู้คิดเมนูเครื่องดื่มเสิร์ฟลูกค้าต่างชาติ ฉะนั้นย่อมรู้ดีว่า นักท่องเที่ยวชอบดื่มสมุนไพรชนิดไหน เลยมองเห็นโอกาสทำธุรกิจชา “ชาวต่างชาติส่วนใหญ่ ทั้งยุโรป และเอเชีย ชอบเครื่องดื่มสมุนไพรไทย ประกอบกับเห็นช่องว่างทางการตลาด เพราะย้อนไปเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ธุรก
หมูยอห่อใบตองเป็นรูปทรงกระบอก หั่นเป็นแว่นๆ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่ผสมด้วยน้ำปลา พริก น้ำตาล และน้ำมะนาว หรือจะจิ้มกับพริกไทยบดกับเกลือและน้ำมะนาว เป็นออร์เดิร์ฟเรียกน้ำย่อยของชาวเวียดนาม หมูยอยังสามารถนำไปดัดแปลงใส่ในอาหารได้สารพัดชนิดที่คนไทยคุ้นเคยมากที่สุดคือ ข้าวต้มเส้นหรือก๋วยจั๊บญวน ที่เรียกว่า จ๊าวบั๊นกัน (Cháo bánh canh) ชาวเวียด เขามีวิธีกินที่หลากหลายกว่านั้น เช่น เสิร์ฟคู่กับปากหม้อ (มีไส้) ที่เรียกว่าบั๊นก้วน (Bánh cuốn) กินกับแป้งปากหม้อ (ไม่มีไส้) เรียกว่าบั๊นเอื้อก (Bánh ướt) ใส่เป็นไส้ขนมปังบาแก็ตที่เรียกว่าบั๊นหมี่ (Bánh mì) หรือใส่เป็นไส้แซนด์วิชของบั๊นหย่าย (Bánh giầy /bánh dầy / bánh dày) ซึ่งเป็นแป้งแผ่นกลมที่ทำจากข้าวเหนียว ใส่ในขนมจีนน้ำที่เรียกว่ากันบุ๊น (Canh Bún) บุ๊นหม็อก (Bún mọc) และขนมจีนเนื้อของชาวเมืองเว้ที่เรียกว่า บุ๊นบ่อเว้ (Bún bò Huế) และอีกสารพัดวิธีกินหมูยอ คนไทยนั้นนอกจากนำมาแทะกินเล่นแล้วยังนิยมนำมาทอดจิ้มซอสศรีราชา หรือยำให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดจี๊ดจ๊าด แล้วพัฒนาไปไกลกว่านั้นด้วยการใส่ในส้มตำ จะว่าไปแล้วคนไทยเรากินหมูยอกันมานานนมจนลืม
นับเป็นหนึ่งในลูกดาราที่มีดีทั้งหน้าตาและความสามารถ สำหรับ เพลง-กวิตา จินดาวัฒน์ ซึ่งนอกจากเดินตามรอย คุณแม่อ้อย-กาญจนา จินดาวัฒน์ โดยฝากฝีมือการแสดงไว้ในละครช่อง 7 หลายเรื่อง ทั้ง เนตรนาคราช, มือเหนือเมฆ รวมถึง สายโลหิต และ สกาวเดือน ที่กำลังถ่ายทำอยู่ สาวสวยดีกรีมหาบัณฑิตจากมหาวิทยาลัยเบอร์มิงแฮม ประเทศอังกฤษ ยังนำความรู้ทางด้านการตลาดมาสร้างธุรกิจของตัวเองด้วย “ธุรกิจของเพลงเป็นรองเท้าและกระเป๋าค่ะ ชื่อแบรนด์ MIA (มี-อา) ย่อมาจาก My Independent Affairs หมายถึง ความชอบส่วนตัวที่เราจะชอบอะไรก็ได้ ด้วยความที่เราเริ่มต้นจากรองเท้า แล้วคอลเล็กชั่นแรกๆ จะไม่เหมือนรองเท้าร้านอื่นที่ทำรองเท้าบัลเล่ต์ หรือส้นสูงเรียบๆ ที่ใส่ได้ทุกวัน ดูเหมือนกันไปหมด เคยมีคนพูดว่าไม่ค่อยมีรองเท้าสไตล์เราให้เขาได้ซื้อเท่าไหร่ มันสามารถเอาไปมิกซ์แอนด์แมตช์ได้” นางเอกวัย 28 บอกถึงธุรกิจที่เริ่มตั้งไข่ตั้งแต่เมื่อกลางปี 2558 ก่อนจะเล่าถึงที่มาว่า “เดี๋ยวนี้ทุกคนก็อยากเป็นเจ้าของธุรกิจของตัวเอง เราก็เหมือนกัน เพลงเริ่มทำกับเพื่อนสนิทที่เรียนปริญญาโทที่อังกฤษด้วยกัน เราชอบแฟชั่นเหมือนกันเลยลองทำเป็นร้านรองเท้าเล็ก
รับบทบาทเป็นที่ปรึกษาปัญหาหัวใจให้ใครมานักต่อนัก สำหรับ “อ้อย-นภาพร ไตรวิทย์วารีกุล” หรือ ดีเจอ้อย สาวเสียงหวานที่ใครหลายคนยกย่องให้เธอเป็นกูรูเรื่องความรัก เพราะสามารถทำให้หัวใจคนที่เคยสิ้นหวัง กลับมามีแรงต่อสู้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ มาวันนี้ศิราณีสาวขอเพิ่มบทบาทชีวิตเป็นนักธุรกิจเปิดร้านอาหาร ตั้งชื่อเก๋ “บนดาวอังคาร” จุดนัดพบของคนที่อยากกินอาหารอร่อย บรรยากาศดี ที่สำคัญมาปรึกษาปัญหาหัวใจได้ ในย่านซอยอารีย์ ธุรกิจแรกในชีวิต มั่นใจทีมงาน ลุงทุนใช้สตางค์ไม่มาก เน้นใช้สติ ดีเจอ้อย เปิดฉากเล่าว่า ไม่เคยคิดจะเปิดร้านอาหาร แต่ทีมงานบังเอิญมาเจอร้านอาหารทำเลดี ซึ่งเจ้าของเดิมกำลังจะเลิกกิจการ เลยตัดสินใจขอเช่าต่อ แล้วเปลี่ยนจากอาหารอิตาเลียน เป็นเมนูฟิวชั่นรสจัด ตั้งชื่อใหม่ “บนดาวอังคาร” คอนเซ็ปต์ถ้าโลกวุ่นวายนัก ให้หลบไปพักที่ดาวอังคาร ร้านเดิมเป็นอาหารอิตาเลียน ดีเจสาวและหุ้นส่วนเปลี่ยนเป็นเมนูฟิวชั่นรสจัดที่คนไทยคุ้นลิ้น เสิร์ฟท่ามกลางบรรยากาศร้านที่ตกแต่งอย่างอบอุ่น เป็นทาวน์โฮม 2 คูหา เปิดโล่งด้วยเพดานสูง ด้านหน้าเป็นกระจก ภายในร้านส่วนใหญ่ใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ ผสมผสานระหว่างสไตล์วินเทจ กั
เป็นหมอลำสาวไม่อายทำกิน สำหรับ “ลำยอง หนองหินห่าว” เจ้าของผลงานเพลง “อย่ามองหน้า เดี๋ยวปาด้วยเบอร์โทร.” แต่ด้วยยุคนี้งานเพลงอาจไม่ใช่ทางออก ทำให้นักร้องสาวต้องหาอาชีพเสริมรองรับ โดยล่าสุด “ลำยอง หนองหินห่าว” ได้ทำธุรกิจเพิ่มขายของ 4 อย่างรวด พร้อมเปิดใจถึงธุรกิจที่ลงทุนไปว่า “ลำยองพยายามหางาน หาอะไรทำเลี้ยงดูพี่ๆน้องๆ ญาติๆทีมงานทุกคนให้อยู่ได้ ถ้ารายจ่ายเท่าเดิม แต่รายได้ลดก็คงอยู่นิ่งไม่ได้ ตอนนี้ก็นอกจากขายลิปสติกแล้ว ยังขายแหนมออนซอน ซึ่งทำมา 5 ปีแล้วเป็นธุรกิจครอบครัวค่ะ ก็จะทำเฉพาะมีออร์เดอร์ สั่งมาได้เลย ไม่มีสารกันบูด ไม่มีดินปะสิว ไม่ใช้เครื่องจักร ทำกับมือ ส่งไปรษณีย์พอข้ามวันของถึงก็พอดีกินค่ะ” “เดือนนี้ออร์เดอร์เยอะ ก็มีน้องสาวช่วย ลำยองจะรับออร์เดอร์ ยังมีทำปูม้านึ่งขายแบบดีลิเวอรี่อีก เป็นปูสดๆ ที่รับมาทำ พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ ทั้งหมดก็ขายทางเพจ ทางไลน์กลุ่มเพื่อนๆ แฟนคลับค่ะ “อีกอย่างล่าสุดคือ มะขามแช่อิ่มค่ะ เพิ่งคิดทำไม่นานมานี้เอง ก็จะบอกลูกๆน้องๆว่าเราต้องขยันทำกิน พอเพียง อยู่เฉยๆไม่เป็นค่ะ ต้องสู้” ขอบคุณที่มา นก ลำยอง หนองหินห่าว แกรมมี่โกลด์ และ ข่าวลูกทุ่ง
ในการตกแต่งสวน สิ่งที่ละเลยไม่นำมาเป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างพื้นสนามหญ้าก็อาจทำให้สวนแห่งนั้นขาดความสมบูรณ์แลดูไม่สวยงาม หากผ่านตามร้านขายต้นไม้หลายแห่งจะพบว่ามีหญ้าเป็นแผ่นตั้งกองไว้หน้าร้านเพื่อจำหน่ายควบคู่ไปกับพันธุ์ไม้หลายชนิด อย่างไรก็ตาม การเลือกใช้หญ้าแต่ละชนิดต้องพิจารณาให้เหมาะสมตรงกับเจตนาของการใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นกลางแจ้งหรือแดดรำไร แต่ทราบหรือไม่ว่าเส้นทางของการผลิตหญ้ากว่าจะมาสร้างความสวยงามให้แก่สวนของคุณมีความเป็นมาอย่างไร ในอดีตหากต้องการใช้หญ้าเพื่อจัดสวนมักรู้กันดีว่าแหล่งสำคัญคือที่มีนบุรี เพราะปลูกหญ้าได้คุณภาพจนเรียกติดปากว่า “หญ้ามีน” ถึงแม้ในปัจจุบันแหล่งปลูกหญ้าจะเพิ่มหลายแห่ง ไม่ว่าจะเป็นจังหวัดปทุมธานี กำแพงเพชร หรือแม้แต่นครนายก แต่ชาวบ้านที่มีนบุรียังคงรักษาวิถีอาชีพปลูกหญ้าดั้งเดิมสร้างรายได้เพื่อคงเอกลักษณ์ไว้ คุณสมชาย เจ๊มะหะหมัด กรรมการศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรมีนบุรีและประธานกลุ่มผู้ปลูกหญ้าแปลงใหญ่ เป็นผู้ที่คร่ำหวอดกับวงการปลูกหญ้าสนามมาตั้งแต่เด็กให้ข้อมูลว่า ที่มีนบุรีถือเป็นพื้นที่ปลูกหญ้าแห่งแรก โดยเมื่อหลายสิบปีที่ผ่านมา คุณสุดใจ วงศ์อารี อดีตร
คุณณฤมล ธรรมวัฒนะ ประธานกรรมการบริหาร บริษัท สุวพีร์ โฮลดิ้ง จำกัด (ตลาดยิ่งเจริญ) เปิดเผยว่า ตลาดยิ่งเจริญได้ร่วมกับ มูลนิธิโพธิภาวนาสงเคราะห์ พร้อมด้วยหน่วยงานภาครัฐ สำนักงานเขตบางเขน เอกชน และชุมชนย่านสะพานใหม่ จัดงาน “เทศกาลถือศีลกินเจตลาดยิ่งเจริญ น้อมเกล้าฯ ถวายแด่ … พ่อหลวงของปวงไทย ด้วยทานบารมี เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลแด่ในหลวงรัชกาลที่ 9” และส่งเสริมขนบธรรมเนียมประเพณี พิธีกรรม อันดีงามให้คงอยู่สืบไป โดยในปีนี้พิเศษ จัดเป็นพื้นที่โปรโมชั่นเมนูอาหารเจ 4 ภาค กว่า 30 ร้านค้า ภายใต้แนวคิดอาหารปลอดภัยกว่า 100 เมนู อาทิ ส้มตำเจ, ส้มตำไหลบัว, คั่วกลิ้งเจ, น้ำพริกอ่องเจ, หมูทอดเจ เป็นต้น ซึ่งได้สรรหาสินค้าของดี อาหารอร่อย เมนูสุขภาพ ในซุ้ม “ยิ่งเจริญ มุมอร่อย มุมสุขภาพ” มาให้เลือกสรร ทั้งอาหารคาว หวาน และผักผลไม้ปลอดสารพิษ นอกจากนี้ ภายในงานตลาดยิ่งเจริญได้จัดเตรียมจุดบริการเครื่องล้างผักด้วยระบบโอโซน เพื่อให้พ่อค้า แม่ค้า และผู้บริโภคได้นำผักมาล้างได้ที่จุดบริการนี้ ซึ่งจะช่วยชะล้างสารพิษที่ตกค้างได้เป็นอย่างดีโดยมีไว้บริการที่นี่ที่เดียว ณ ลานโปรโมชั่น 60 ปี ตลาดยิ่งเจริญ นอกจา