ข่าววันนี้
“อาหารรสจัด-อาหารเส้น” ติดเทรนด์จะมาแรงปี 2024 โอกาสครัวไทย ส่งก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ ผัดขี้เมา ไปตลาดโลก ชวนมาสำรวจเทรนด์อาหารและเครื่องดื่มมาแรงในสายตาของ Whole Foods Market เครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ บริหารจัดการซูเปอร์มาร์เก็ตกว่า 500 สาขาครอบคลุมทั่วสหรัฐฯ แคนาดา และสหราชอาณาจักร และขณะนี้ถือเป็นบริษัทในเครือของ Amazon ด้วย พบว่าผลิตภัณฑ์สินค้าอาหารจากพืช (Plant-based), โกโก้ (Cacao), บักวีท (Buckwheat), อาหารทะเลจากพืช, การจัดการทรัพยากรน้ำอย่างยั่งยืน, อาหารรสจัด, อาหารเส้น (บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว ราเมน), ร้านอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจาก TikTok, อาหารบำรุงสุขภาพตามวงจรชีวิตสตรี และเครื่องดื่มให้พลังงานที่บำรุงสุขภาพ มีแนวโน้มจะมาแรงในปี 2024 โดยกลุ่มอาหารที่น่าจะเป็นโอกาสสำหรับผู้ประกอบการไทยที่เป็นผู้ผลิตและส่งออกสินค้าอาหาร คือ อาหารรสจัด รสชาติเผ็ด ซึ่งเป็นการตอบรับว่าของแปลกใหม่สำหรับคนอเมริกันส่วนใหญ่ที่เริ่มขยายตัวมากขึ้น จากบรรดาพริกจากทั่วสารทิศในรูปแบบต่างๆ ทั้ง พริกสด ทั้งเม็ด ป่นและดอง และยังมีคลื่นลูกใหม่อย่างซอสจิ้มแบบเผ็ด โดย กรมส่งเสริมการค้าระห
มะขามป้อม ช่วยชีวิต ฝ่าวิกฤตครั้งใหญ่ ล่าสุด ธุรกิจรุ่ง ชนิดติดเทอร์โบ หลายคนน่าจะรู้จักชื่อเสียงของ มะขามป้อม ในฐานะผลไม้ที่เป็นยาและรสชาติที่ทั้งเปรี้ยว ทั้งฝาด จนไม่น่ารับประทาน จากสรรพคุณที่อาจทำให้คนขยาดและมองข้ามคุณประโยชน์มากมาย ทั้งที่ มะขามป้อม คือ ยาอายุวัฒนะที่ไม่ได้ช่วยแค่แก้ไอ ทำให้ชุ่มคอ แต่ผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์เวิร์ด ยังระบุว่า มะขามป้อม เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า แทนนิน สูงสุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก มีส่วนช่วยในระบบขับถ่าย สามารถลดไขมันในเลือด และยังช่วยรักษาอาการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบบี อีกด้วย ด้วยความเสียดายที่คุณประโยชน์เหล่านี้ไม่สามารถเอาชนะรสชาติที่ไม่ถูกปากใครหลายๆ คนได้ คุณเก้-อดิศร สกลวิทยานนท์ ผู้ก่อตั้งแบรนด์น้ำมะขามป้อม KUNAMI จึงวิจัยและคิดค้นวิธีเพิ่มมูลค่าและความอร่อยให้กับน้ำจากผลไม้ชนิดนี้ ก่อนค้นพบวิธีการทำเป็น Functional Drink (เครื่องดื่มที่มีการเติมสารอาหาร) สูตรน้ำผึ้งมะนาวที่ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแคลอรี และโดนใจผู้บริโภคเป็นอย่างมาก “เริ่มจากแปรรูปมะขามป้อม เป็นชามะขามป้อมสดก่อน ช่วงนั้นยังทำงานประจำเป็น Head Chef อยู่ เลยยังไม่ได้ออ
อยากเป็นคอนเทนต์ครีเอเตอร์ ไม่ยาก แชร์ 4 เทคนิคทำคอนเทนต์ปัง ไม่ต้องจ้างอินฟลูฯ ในยุคที่ใครๆ ก็เป็น คอนเทนต์ครีเอเตอร์ ได้ ไม่เว้นแม้แต่ ผู้ประกอบการร้านอาหาร ที่นอกจากขายอาหารแล้ว คุณก็สามารถสร้างคอนเทนต์ให้กับร้านได้ โดยไม่ต้องหมดงบไปกับการจ้างอินฟลูเอนเซอร์โปรโมตร้าน อีกทั้งการเป็นคอนเทนต์ครีเอเตอร์หน้าใหม่ก็สามารถเริ่มได้ด้วย 4 หลักคิด โดย คุณจักรพันธุ์ ขวัญมงคล บรรณาธิการบริหาร BrandThink ได้บรรยายในงานสัมมนาผู้ประกอบการด้านอาหาร เพื่อนคู่คิดธุรกิจร้านอาหาร จัดโดย ดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ ไว้อย่างน่าสนใจว่า “การสร้างเรื่องเล่าให้ร้านอาหารหรือสินค้าของตัวเองเป็นกุญแจสำคัญ ยิ่งเรื่องราวน่าสนใจ ความไกล จากที่เคยเป็นอุปสรรค จะกลายเป็น Unique Selling Points” ดังนั้น “นอกจากคุณภาพกับรสชาติแล้ว คนทำร้านอาหารไม่ใช่แค่พ่อครัวแม่ครัวหรือผู้ให้บริการอีกต่อไป แต่สามารถเป็นคอนเทนต์ครีเอเตอร์ได้เอง ในขณะที่กำลังผัดข้าว ลวกเส้น หรือปิ้งย่างก็ทำคอนเทนต์ได้” แต่ในโลกของคอนเทนต์ การทำอะไรซ้ำๆ แน่นอนว่ามีสูตรสำเร็จอยู่ประมาณหนึ่ง เมื่อทำซ้ำไปเรื่อยๆ จะอันตราย ดังนั้น คนทำร้านอา
เคยมืดแปดด้าน เริ่มต้นจากศูนย์ ทุกวันนี้ ปาท่องโก๋ สร้างรายได้ตะลึง ย้อนไปเมื่อราวต้นปี 2563 อาชีพนักบินประจำบริษัทการบินไทย มีอันต้องหยุดไว้แบบไม่มีกำหนด ด้วยเหตุผลของการแพร่ระบาดของโควิด-19 แต่รอแล้วรอเล่า ผ่านไปเกินครึ่งปี ก็ยังไม่มีวี่แววจะกลับเข้าสู่ภาวะปกติ จึงตัดสินใจขายปาท่องโก๋ หารายได้ไปพลางก่อน ดีกว่านั่งๆ นอนๆ ปล่อยเวลาให้ทิ้งไป “ไม่มีใครเห็นด้วยกับผมเลย เมียก็บอก นี่คุณ ปาท่องโก๋ ตัวละ 10 บาท อ๊ะ เต็มที่เลย ตัวละ 20 บาท ขณะที่คุณได้เงินเดือนตั้งหลายแสน ต้องขายปาท่องโก๋กี่ตัว ถึงจะได้เงินเท่ากับเงินเดือนที่เคยรับ แต่ผมไม่เลือกงาน ตอนนั้นให้ไปสมัครสายการบินอื่น ใครจะเอา” เจ้าของเรื่องราว เล่าออกรส ก่อนบอกต่อ “ตอนนั้นสถานการณ์โควิด ทำให้สายการบินปิดกันหมดเลย คนตกงานทั่วโลก จริงอยู่ปาท่องโก๋ ขายอย่างมากตัวละ 10-20 บาท แต่ทำได้เลย ลงทุนก็ไม่ได้เยอะแยะ ขายหน้าเฟซตัวเอง ขายหน้าร้านพี่สาว ไม่มีค่าเช่า เลยคิดว่าทำอันนี้แหละ ได้มากได้น้อยไม่รู้ ขอทำไว้ก่อน” อ่านเรื่องเกี่ยวข้อง : ขายปาท่องโก๋ หลายคนอาจมองธรรมดา ถ้าจุดติด รายรับมากกว่า เงินเดือนนักบิน นับจากจุดเริ่มเป็นศูนย์ ปัจจุบัน
เร่งผลักดัน สมุนไพรไทย-ฟ้าทะลายโจร ขึ้นแท่น Soft Power อวดต่างชาติ ข่าวแจ้งว่า สภาเภสัชกรรม โดยวิทยาลัยเภสัชกรรมสมุนไพรแห่งประเทศไทย สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์และมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ร่วมกันจัดเสวนาวิชาการ เพื่อถอดบทเรียนการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สมุนไพรจากฟ้าทะลายโจรจากประสบการณ์ในไทยและต่างประเทศ ในหัวข้อ “Lesson Learned from Development of Andrographis paniculata Health Products” ในวันเสาร์ที่ 16 ธ.ค.นี้ เวลา 08.30-16.30 น. ณ ศูนย์ประชุม สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์ หลักสี่ รศ.ภก.ชาลี ทองเรือง ประธานวิทยาลัยเภสัชกรรมสมุนไพรแห่งประเทศไทย สภาเภสัชกรรม กล่าวถึงวัตถุประสงค์ของการจัดงานดังกล่าวว่า เพื่อรวบรวม วิเคราะห์ และสังเคราะห์ข้อเสนอประเด็นการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ฟ้าทะลายโจรที่หลากหลายออกสู่ตลาด โดยการเสวนาครั้งนี้ มีผู้ที่เกี่ยวข้องในการขับเคลื่อนการวิจัยสู่การปฏิบัติจากหน่วยงานที่หลากหลาย ทั้งภาคนโยบาย อย่าง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก หน่วยทุนวิจัย ได้แก่ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. รวมถึงนั
ฮาโลวีน กินอะไรดี 10 แบรนด์ดัง เปิดศึกวันปล่อยผี แห่ออกเมนูเด็ดรับเทศกาล มาแล้วเทศกาลสุดครื้นเครง สนุกสนานเทศกาลฮาโลวีน (Halloween Day) วันปล่อยผี ตัวพ่อตัวแม่พร้อมเฉิดฉายกันหรือยัง เทศกาลจากต่างแดนเป็นงานฉลองในคืนวันที่ 31 ตุลาคมของทุกปี เป็นวันหนึ่งที่ผู้คนทั่วโลกต่างก็เฉลิมฉลองกันด้วยหลากหลายกิจกรรม ไม่ว่าจะแต่งตัว ตกแต่งบ้าน ทำอาหาร เล่ารื่องผี และกิจกรรมอีกมากมาย เหล่าธุรกิจอาหารก็ต่างปล่อยโปร เปิดตัวสินค้าอินเทรนด์ตามไปกับเทศกาลฮาโลวีน ทั้งเมนูอาหารและเครื่องดื่ม มีอะไรน่าสนใจบ้าง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รวบรวมเมนู และสถานที่ยอดฮิตมาให้แล้ว 1. Krispy Kreme Trick or treat…Krispy Kreme ต้อนรับเทศกาลฮาโลวีนนี้ ให้ฟินไปกับโดนัทหน้าใหม่ในธีม “Scoopy -Doo Doughnut โดยมี 2 รสชาติสีสันสดใส Scoopy Dooby Doo Doughnut โดนัทเคลือบและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตสีฟ้าและเขียว เพิ่มสีสีนความสดใสด้วยบัตเตอร์ครีมสีส้มพร้อมกับประดับด้วยเจ้าสกูบี้ดู ราคา 35 บาท/ชิ้น Jinkles! Halloween Orange Sprinkle โดนัทเคลือบช็อกโกแลตส้ม เพิ่มสีสันด้วยสปริงเคิลหลากสี ราคา 35 บาท/ชิ้น 2. Daddy Dough พบกับคอลเล็กช
#รังสิตมันร้าย เพลงดังใน TikTok คนแต่งเป็นวัยรุ่นสร้างตัว ที่ไม่มัวแต่ฝัน #รังสิตมันร้าย ท่อนฮุกเพลงดังใน TikTok ที่นาทีนี้ฟังแล้วติดหูมาก แถมคนบันเทิงและวัยรุ่นชาว TikTok ต่างหันมาเล่นใช้แผ่นเสียงเต้นกันไม่เว้นวัน จนล่าสุดหลังจากแต่งเนื้อร้อง และปล่อยเพลงออกไปผ่านโซเชียล ปรากฏว่ามียอดการเข้าชมทะยานขึ้นหลักล้านภายในเวลาเพียงแค่ 2 สัปดาห์ ซึ่งแรปเปอร์หนุ่มผู้แต่งเพลงคนนี้คือ ไกด์-ธนดล กรเกษม นักศึกษาชั้นปีที่ 2 สาขาวิชามัลติมีเดีย วิทยาลัยนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต ไกด์ เล่าว่า เรื่องราวที่ต้องการสื่อสารผ่านเพลง รังสิตมันร้าย เป็นการสะท้อนการใช้ชีวิตวัยรุ่นที่มีความสนุกสนานในช่วงชีวิตมหาวิทยาลัย จุดเริ่มต้นในการเขียนเพลงนี้ เริ่มต้นคิดจากสิ่งใกล้ตัว ใช้คำที่กำลังฮิต เป็นกระแส โดยหยิบ Topic ที่กำลังฮือฮาในโซเชียล แต่งเนื้อเพลงด้วยคำที่เข้าใจง่าย เข้าถึงคนฟัง เมื่อบวกกับแนวดนตรีที่น่าสนใจ เพลงก็เป็นกระแสได้ง่าย เพลง รังสิตมันร้าย เขียนเสร็จภายใน 10 นาที และปล่อยเพลงออกไปเพียง 2 สัปดาห์ ยอดวิวทะยานขึ้นหลักล้าน เขาเองก็ทึ่งมากๆ ไม่คิดว่าเพลงที่ตัวเองแต่งจะเป็นกระแสได้ขนาดนี้ สำหรับผลงานก
ไทย-ญี่ปุ่น ยกระดับอุตสาหกรรมท้องถิ่น สร้างมูลค่าเศรษฐกิจหลักพันล้าน เมื่อเร็วๆ นี้ นางสาวพิมพ์ภัทรา วิชัยกุล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า ประเทศไทยและญี่ปุ่น นับว่ามีความสัมพันธ์กันมาเป็นเวลายาวนานถึง 136 ปี ไม่ว่าจะเป็นด้านเศรษฐกิจและการเมือง ความร่วมมือทางการค้า การพัฒนาอุตสาหกรรม การร่วมทุน-ลงทุน และการท่องเที่ยว ปัจจุบันญี่ปุ่น ยังคงเป็นชาติที่เข้ามาลงทุนในไทยมากสุดเป็นอันดับ 1 มีสัดส่วนสูงถึงร้อยละ 40 ของการลงทุนจากต่างประเทศทั้งหมด ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความสัมพันธ์ด้านเศรษฐกิจทั้ง 2 ประเทศที่มีการเกื้อกูลกัน อีกทั้งหน่วยงานต่างๆ ของไทยได้มีการผลักดันนโยบายการส่งเสริมให้ภาคธุรกิจและภาคอุตสาหกรรมร่วมมือกันในทุกๆ มิติ ส่งผลให้เกิดการขยายความร่วมมือกับญี่ปุ่นในบริบทและรูปแบบที่กว้างและหลากหลายมากยิ่งขึ้น ที่ผ่านมากระทรวงอุตสาหกรรม ได้สานสัมพันธ์ผ่านความร่วมมือกับหน่วยงานต่างๆ ของประเทศญี่ปุ่น มาอย่างต่อเนื่องในการยกระดับขีดสามารถในการแข่งขันของภาคอุตสาหกรรมไทยด้วยเทคโนโลยี นวัตกรรม และหลักการ BCG Economy เพื่อรองรับการเปลี่ยนผ่านสู่อุตสาหกรรม 4.0 ทั้งนี้ กระทรวงอุตสาหกร
ปูทะเล แก้จนพื้นที่ชายแดนใต้ เบ็ดเสร็จ-แม่นยำ เข้าใกล้ความจริง เมื่อเร็วๆ นี้ นายสมศักดิ์ เทพสุทิน รองนายกรัฐมนตรี ในฐานะประธานคณะกรรมการยุทธศาสตร์ด้านการพัฒนาจังหวัดชายแดนภาคใต้ (กพต.) เข้าเยี่ยมชมโรงเพาะฟักสัตว์น้ำ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี และติดตามความคืบหน้าการขยายผลความสำเร็จในการเพาะพันธุ์ปูทะเลให้เป็นสัตว์เศรษฐกิจใหม่ในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ โดยการเพาะพันธุ์ในรูปแบบการเพาะฟักโดยแม่พันธุ์ไข่นอกกระดอง โดยมี นางพาตีเมาะ สะดียามู ผู้ว่าราชการจังหวัดปัตตานี ผศ.ดรมนทิรา ลีลาเกรียงศักดิ์ รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการ รศ.ดร.กรรณิการ์ สหกะโร คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี รศ.ดร.ซุกรี หะยีสาแม อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี ให้การต้อนรับ โอกาสนี้ รศ.ดร.ซุกรี รายงานถึงความก้าวหน้าของการพัฒนาการเพาะพันธุ์ และเพาะเลี้ยงปูทะเล กระทั่งยกระดับขึ้นมาเป็นสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ที่มีบทบาทอย่างสูงในการสร้างรายได้ สร้างอาชีพ แก้ไขปัญหาความยากจนแบบเบ็ดเสร็จ แม่นยำ แก่ประชาชนในจังหวัดชายแดนภาคใต้ เป็นดอกผลจากงานวิจ
สวรรค์นักชิม! ปักหมุด 12 ร้านมิชลิน ไกด์ ย่านราชประสงค์ ของอร่อยเพียบ ตั้งแต่สตรีตฟู้ดถึงมิชลินสตาร์ ย่านราชประสงค์ หรือ แบงคอก ดาวน์ทาวน์ (Bangkok Downtown) คือจุดหมายปลายทางของทุกไลฟ์สไตล์ ใจกลางกรุงเทพฯ ที่พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติจากทั่วทุกมุมโลก ไม่ว่าคุณจะเป็นสายช้อป สายมู หรือสายกิน แค่แวะมาที่ย่านราชประสงค์ ก็จะได้รับประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมทั้งจากห้างสรรพสินค้าที่มีตั้งแต่แบบขายส่งจนถึงลักชูรี โรงแรมชั้นนำ ห้องพักสุดหรู พร้อมบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน รวมถึงองค์เทพสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่มีให้ขอพรความเป็นสิริมงคลถึง 8 จุด นอกจากนั้น สิ่งที่หลายคนไม่รู้คือ ราชประสงค์ เป็นย่านที่รวมร้านมิชลินทั้งจากไทยและต่างประเทศไว้มากที่สุดในประเทศไทยกว่า 30 ร้าน อาทิ อิกนีฟ แบงคอก, กินซ่า ซูชิ อิชิ, แคมส์ โรสต์, บิสก็อตติ, เอราวัณ ที รูม, ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์, อูโนมาส, ติ่น ไท่ ฟง, แสนยอด, ซงฟา บักกุ๊ดเต๋, บ้านเบญจรงค์ ปาย, เกตุโอชา และอีกมากมาย ซึ่งรางวัลมิชลินนั้น เป็นรางวัลที่ร้านอาหารและเชฟจากทั่วโลกล้วนปรารถนา และอาจเรียกว่าเป็นสวรรค์ของนักชิมที่ต่างเฝ้ารอไปพิ