ข่าววันนี้
ไข่เน่า อร่อยดีมีประโยชน์ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี บุรุษ สตรี กินแล้วย้อนวัย ไข่เน่า ผลไม้โบราณ ที่เชื่อว่า เด็กรุ่นใหม่หลายคนคงไม่รู้จักแล้ว วันนี้ พท.ป.ปรางทิพย์ เทียนทอง หรือ หมอปุ๊ก แพทย์แผนไทยปฏิบัติการ โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร จะพาไปรู้จักและเรียนรู้สรรพคุณสมุนไพรที่ชื่อดูไม่ค่อยน่าจะเข้าใกล้สักเท่าไร หมอปุ๊ก บอกว่า ไข่เน่า ถือเป็นลูกไม้เพื่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัว เพราะสรรพคุณทางยาช่วยดูแลสุขภาพร่างกายทั้งผู้หญิง ผู้ชาย เด็กจนถึงวัยปู่ย่าตายายกันเลยทีเดียว ในเด็ก ผลไข่เน่า ช่วยรักษาโรคซาง พุงโรก้นปอด ไม่เจริญอาหาร พบว่ายาซางเกือบทุกตำรับ จะมีไข่เน่าอยู่ด้วยเสมอ โดยใช้ได้ทั้งผลและเปลือก สำหรับในผู้ชาย ไข่เน่า เป็นยาบำรุงกำลังชั้นดี เนื่องจากในไข่เน่ามีสารกลุ่มซัลเฟอร์ ที่มีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด กระดูกและข้อ ทำให้มีกำลังวังชา คนโบราณเชื่อว่า พืชที่มีกลิ่นฉุนล้วนแต่เป็นยากระตุ้นกำหนัด “มีงานวิจัยพบว่า ไข่เน่า มีสารไนตริกออกไซด์ ทำให้หลอดเลือดขยายตัว มีผลในการบำรุงสมรรถภาพทางเพศชายด้วย” ส่วนในผู้หญิง หมอปุ๊ก บอกว่า ไข่เน่าช่วยปรับสมดุลแม่เรือน มีสรรพคุณคล้ายยอ ทำให้เลือด
ภาษามือยุคใหม่ สื่อเตรียมพร้อมผู้พิการทางการได้ยิน เข้าสู่ผู้ประกอบการ คนพิการ มีศักดิ์ศรีของความเป็นมนุษย์ เช่นเดียวกับคนทั่วไป ที่มีความต้องการที่จะประสบความสำเร็จในชีวิต ซึ่งในการเริ่มต้นธุรกิจใดๆ เพียงเงินทุนที่สู้อุตส่าห์เก็บหอมรอมริบมาอย่างยาวนานด้วยความยากลำบาก เพื่อก้าวสู่การเป็นเจ้าของกิจการที่ประสบความสำเร็จ ไม่อาจทำให้ความฝันเป็นความจริงได้ หากไม่ได้ใช้ “หัวใจของการเป็นผู้ประกอบการ” ผศ.ดร.บุริม โอทกานนท์ รองคณบดีฝ่ายงานสนับสนุนการศึกษาและวิชาการ วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล (CMMU) นำทีมผู้สร้างสรรค์นวัตกรรม “โครงการพัฒนาคลังคำศัพท์ภาษามือเรื่องการจัดการ” นำเสนอผลงานวิจัยเพื่อสังคม ซึ่งเป็น 1 ใน 18 ผลงานวิจัยคุณภาพที่ได้รับคัดเลือกให้เสนอในงาน “มหกรรมมหิดลเพื่อสังคม ประจำปี 2565” “โครงการพัฒนาคลังคำศัพท์ภาษามือเรื่องการจัดการ” เป็นผลงานวิจัยเพื่อสังคมโดย วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับ สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) และสมาคมผู้พิการทางการได้ยินแห่งประเทศไทย และได้เผยแพ
สธ. เก็บข้อมูล ผู้ป่วย เกษตรกร ชี้ กัญชา ช่วยชีวิต ช่วยสร้างอาชีพ เมื่อเร็วๆ นี้ นพ.ประพนธ์ ตั้งศรีเกียรติกุล ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี ประธานคณะกรรมการขับเคลื่อนนโยบายกัญชาเสรีทางการแพทย์ โดยเป็นการประชุม เพื่อติดตามความก้าวหน้าการดำเนินงานกัญชาทางการแพทย์ของหน่วยงานภายในกระทรวงสาธารณสุข โดยครั้งนี้ ได้เน้นการติดตามผลกระทบที่สังคมมีความกังวล โดยกรมการแพทย์ ได้นำเสนอข้อมูลผู้ป่วยที่ได้รับพิษเฉียบพลันจากกัญชา จาก 3 แหล่ง คือ ฐานข้อมูลของกรมการแพทย์ ฐานข้อมูลของกระทรวงสาธารณสุข และศูนย์พิษวิทยารามาธิบดี พบว่า เมื่อเปรียบเทียบกับก่อนการปลดกัญชาออกจากรายการยาเสพติด จำนวนผู้ป่วยที่เกิดพิษเฉียบพลันจากกัญชา ยังไม่ได้มีจำนวนที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และยังไม่พบผู้ป่วยที่เสียชีวิตจากพิษเฉียบพลัน ผู้ป่วยส่วนใหญ่ (ร้อยละ 81) อาการดีขึ้นหลังมารักษา โดยกลุ่มผู้ป่วยส่วนใหญ่มีอายุระหว่าง 21-40 ปี ซึ่งทางกระทรวงสาธารณสุขก็ได้ใช้ข้อมูลตรงนี้มาทำระบบการเฝ้าระวัง นพ.ประพนธ์ กล่าวว่า นอกเหนือจากการเฝ้าระวังผลกระทบ เรากำลังทบทวนข้อมูลจากต่างประเทศ เพื่อให้เกิดการนำกัญชามาใช้ประโยชน์และทำให้เก
ปลากุเลาเค็มตากใบ ขึ้นชื่อแพงเหลือหลาย แต่ได้ชิม อาจลืมโรคไต ไปก่อน โอกาสนี้ จะขอเขียนถึง อาหารจากปลาเค็ม และไม่ใช่ปลาเค็มธรรมดาเสียด้วย เป็น “ปลากุเลาเค็มตากใบ” ขึ้นชื่อจากนราธิวาส ซึ่งปลากุเลาตากใบนั้น ได้ชื่อว่าเป็นปลาเค็มที่แพงที่สุด ขนาดไปซื้อถึงที่ยังกิโลกรัมละ 1,000-1,500 บาท เนื้อปลากุเลาเค็มนั้น เนียน หอม ยิ่งทอดยิ่งหอม หนังกรอบ บีบมะนาว ซอยหอม ซอยพริก แค่นี้เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมแล้ว เรื่องโรคไตลืมไปก่อน สาเหตุที่ปลากุเลาเค็มตากใบ แพงเหลือหลาย เพราะเป็นปลาธรรมชาติที่มีมากเฉพาะชายทะเลภาคใต้ นราธิวาส ปัตตานี สงขลา โดยเฉพาะปลากุเลาของนราธิวาส อำเภอตากใบ นั้น เป็นปลาที่มีของกินอุดมสมบูรณ์จากอาหารที่แม่น้ำหลายสาย พาอาหารไหลมารวมกันในทะเลหน้าดิน ปลากุเลาเป็นปลาหาของกินหน้าดินอยู่แล้ว จึงอวบอ้วนสมบูรณ์ เนื้อมันหวาน จึงชุกชุม คนสมัยก่อนเลยจับมาทำปลาเค็ม ด้วยกรรมวิธีพิเศษอันเป็นสาเหตุที่ทำให้แพงอีกประการ ทำยาก ทำนาน เขาว่าเมื่อจับปลามาได้แล้ว ต้องรีบนำปลากุเลาสดมาทำปลาเค็มเลย ปล่อยไว้นานไม่ดีจะเหม็น แล้วต้องเอามาหมักเกลือเฉพาะของนราธิวาส ได้ชื่อว่า เกลือหวาน กินแล้วยังไงก็เค็ม แต่คงหวาน
เปิดคะแนนความสุข ‘คนไทย’ – พฤติกรรมการใช้จ่าย ในวันค่าครองชีพสูง วันที่ 14 ตุลาคม 2565 สถาบันวิจัยความเป็นอยู่ฮาคูโฮโด อาเซียน ประเทศไทย (Hakuhodo Institute of Life and Living ASEAN (THAILAND)) เปิดเผย รายงานการคาดการณ์พฤติกรรมการใช้จ่ายของผู้บริโภคในประเทศไทย รอบเดือนตุลาคม 2565 ซึ่งร่วมกับบริษัทในเครือ ฮาคูโฮโด เพื่อศึกษาแนวโน้มการบริโภคของคนไทยทุกๆ 2 เดือน โดยสำรวจทางออนไลน์ระหว่างวันที่ 19-29 สิงหาคม 2565 จากผู้ร่วมตอบแบบสอบถาม เพศชายและเพศหญิงจำนวน 1,200 คน อายุ 20-59 ปี จาก 6 ภูมิภาคทั่วประเทศ ผลการศึกษาระบุว่า แนวโน้มการใช้จ่ายยังคงสูงเท่าเดิม โดยเฉพาะอาหารและสินค้าจำเป็น แต่ข้อสังเกตคือ คนไทยปรับตัวอย่างเห็นได้ชัดเรื่องการใช้จ่าย โดยเน้นเฉพาะสินค้าอาหารและของใช้ประจำวันเพื่อกักตุน จากราคาของที่สูงขึ้น อีกประเด็นที่น่าสนใจคือ อินไซต์ความเห็นของผู้บริโภค มีความต้องการที่ซื้อของช่วงนี้มากขึ้น เพราะช่วงนี้เด็กๆ ปิดเทอม และเป็นการซื้อเพื่อการเยียวยาจิตใจ ต่อให้เศร้าแค่ไหนก็มีเงินมาเยียวยาใจได้ ขณะที่บางความเห็นเลือกซื้อแต่ของที่จำเป็น เพราะราคาสินค้าสูงขึ้นมาก การส
จุดอ่อน SMEs ไทย ตัวเล็ก-ไร้หลักประกัน แนะ ลดดอกเบี้ย แก้เหลื่อมล้ำ คุณนารถนารี รัฐปัตย์ กรรมการผู้จัดการธนาคารวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) กล่าวในหัวข้อ “กลยุทธ์เอสเอ็มอีสู่มั่นคงและมั่งคั่ง” งานสัมมนา “พลิกกลยุทธ์ กอบกู้เศรษฐกิจไทย” จัดโดย คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (มศว.) ว่า SMEs ในประเทศไทยมีทั้งหมดมากกว่า 3 ล้านราย และมากกว่า 87% เป็นรายย่อย (MICRO) ส่วนใหญ่จะอยู่ในภาคการค้าและบริการ ซึ่งจีดีพีของเอสเอ็มอีมีบทบาทสำคัญต่อเศรษฐกิจรวมประมาณ 1 ใน 3 หรือมีสัดส่วน 35.3% ของจีดีพีประเทศ เอสเอ็มอีจ้างแรงงาน 12.6 ล้านคน คิดเป็น 33.5% ของการจ้างงานทั้งประเทศ ขณะที่มูลค่าส่งออกของเอสเอ็มอี 13.7% ของมูลค่าส่งออกของประเทศ “ปัญหาที่มีมายาวนานของเอสเอ็มอีไทย คือ เอสเอ็มอีเข้าไม่ถึงแหล่งทุนจากสถาบันการเงิน ซึ่งจากการสำรวจถึงสาเหตุ พบว่า ขาดหลักทรัพย์ค้ำประกัน 24.02% ไม่มีแผนธุรกิจที่ดี 19.94% ขาดประวัติการชำระเงิน/เป็นกิจการใหม่ 15.11% ขาดศักยภาพในการทำกำไร/ความสามารถชำระหนี้ได้ 12.82% กิจการไม่เป็นที่รู้จักของสถาบันการเงิน 11.21% ขาดการจัดการทางการเงิน 3.81% เจ
น้ำท่วม ฤดูฝนนี้ ข้าวนาปี คาดเสียหายกว่า 3 พันล้านบาท ภาวะน้ำท่วมในหลายภูมิภาคของไทยที่กำลังเกิดขึ้นในขณะนี้ ส่งผลกระทบต่อผลผลิตพืชเกษตรฤดูฝนอย่างข้าวนาปี เนื่องจากเป็นช่วงที่ผลผลิตข้าวนาปีกำลังทยอยออกสู่ตลาด โดยเฉพาะในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ ซึ่งมีผลผลิตข้าวหอมมะลิจำนวนมาก และเป็นพื้นที่ที่พายุเข้าสู่ประเทศไทยจึงมีฝนตกหนัก ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาด มูลค่าความเสียหายของข้าวนาปีจากน้ำท่วมในช่วงเดือนส.ค.-ต.ค. 2565 น่าจะอยู่ที่ราว 2,900-3,100 ล้านบาท และอาจดันราคาข้าวเฉลี่ยในช่วงนี้ให้ประคองตัวในระดับสูงที่ราว 10,000-11,000 บาทต่อตัน ทั้งนี้ เดือนต.ค. 2565 ไทยน่าจะยังได้รับอิทธิพลจากพายุเขตร้อนอยู่ ดังนั้น ยังต้องจับตาระดับความรุนแรง/จำนวนลูกของพายุ ซึ่งหากมีความรุนแรงเพิ่มจนทำให้พื้นที่ข้าวนาปีได้รับความเสียหายเป็นวงกว้างขึ้น ก็อาจทำให้มูลค่าความเสียหายสูงกว่ากรอบบนที่ประเมินไว้เบื้องต้น ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาด ปี 2565 ภาพรวมผลผลิตข้าวรวมทั้งปีอยู่ที่ราว 31.2-32.2 ล้านตัน ใกล้เคียงกับปีก่อนที่ราว 31.7 ล้านตัน โดยเป็นผลผลิตข้าวนาปี 24-25 ล้านตัน ลดลง 5.3-9.1% (YoY) และผลผลิตข้าวนาปรั
ทำมาหากินไม่ได้ 2 เดือนแล้ว บางบาล สุดทน วอนแก้น้ำท่วมเป็นระบบ คุณเรณู กสิกุล แกนนำชาวบ้าน ต.บางชะนี อ.บางบาล จ.พระนครศรีอยุธยา ร้องเรียนว่า เวลานี้ ชาวบ้านใน ต.บางชะรี ต้องทนทุกข์ทรมานจากสภาพน้ำท่วมขัง จนต้องมาอาศัยบนท้องถนน นานกว่า 2 เดือน โดยปริมาณน้ำท่วมปีนี้สูงกว่าปี 2554 แล้ว ทั้งที่ปริมาณน้ำสะสมยังน้อยกว่าปี 2554 มาก และยังต้องเตรียมรับมือกับปริมาณน้ำจากภาคเหนือลงมาอีกในอีกไม่ช้านี้ ซึ่งที่ผ่านมา การบริหารจัดการไม่มีประสิทธิภาพ ส่งผลให้ชาวบ้านต้องเดือดร้อนจากปริมาณน้ำในบางพื้นที่เกือบ 4 เมตร ทั้งที่บ้านส่วนใหญ่ชาวบ้านลงทุนดีดเพื่อให้พ้นน้ำ ก็ยังไม่พ้น พืชผลทางการเกษตรเสียหาย ทำมาหากินไม่ได้มา 2 เดือนแล้ว หลายคนล้มป่วยและเครียด พวกเราไม่รู้จะหันหน้าไปพึ่งใคร เพราะผู้นำเอง ก็แก้ปัญหาด้วยการปล่อยให้ชาวบ้านทะเลาะกันเอง เรื่องการปิดเปิดน้ำ พวกเราจึงจำเป็นต้องมาขอพระราชทานความช่วยเหลือจากในหลวง ขอพระองค์ทรงพระเมตตาต่อประชาชนชาวบางบาลด้วย เราอยากถวายฎีกา แต่พวกเราก็ความรู้น้อยทำกันไม่เป็น ก็ได้แต่วอนขอผ่านสื่อมวลชนแบบนี้ “พวกเราขอบคุณสำหรับกำลังใจของทุกท่าน และของแจกที่ท่านส่งมาช่วยเห
แกลลอรี่ภาพ ในหลวงรัชกาลที่ 9 ไม่ใหญ่โตอะไร แต่ทำด้วยจิตใจที่บริสุทธิ์ คุณสรเทพ โรจน์พจนารัช เจ้าของกิจการร้านอาหารในเครือสตีฟคาเฟ่ ซึ่งหนึ่งในนั้นได้แก่ ร้านแพท คาเฟ่ โบราณ ตั้งอยู่ตรงสี่แยกสะพานวันชาติ ย่านบางลำพู ใกล้กับวัดบวรนิเวศฯ โดยเจ้าของกิจการท่านนี้ เผยว่า เขาตั้งใจทำแกลลอรี่ในหลวงรัชกาลที่ 9 ไว้ที่ชั้น 2 ของร้าน แพท คาเฟ่ โบราณ ในขณะที่กำลังก่อสร้างร้าน ตั้งแต่วันแรกที่ทราบข่าวการสวรรคตของท่าน ซึ่งแกลลอรี่ดังกล่าว ไม่ได้ใหญ่โตอะไร แต่ทำด้วยจิตใจที่บริสุทธิ์ โดยใช้พื้นที่ชั้น 2 ของร้านทั้งหมดมาทำ เพียงเพื่อต้องการให้ประชาชนทั่วไป เมื่อคิดถึงท่าน จะได้มาเยี่ยมชมและกราบสักการะท่านได้ โดยไม่คิดค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น สามารถเดินมาเยี่ยมชม แกลลอรี่ ที่ร้านแพท คาเฟ่โบราณ ชั้น 2 ตรงสี่แยก สะพานวันชาติ เพื่อระลึกถึงท่านได้ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.00-19.00 น. เผยแพร่เมื่อ วันพุธที่ 13 ตุลาคม พ.ศ.2564
พัฒนาอาชีพ ขนมสารทเดือนสิบ คนรุ่นใหม่ต่อยอด เพิ่มมูลค่า ขายได้ทั้งปี ประเพณีสารทเดือนสิบ งานบุญประเพณีสำคัญของคนภาคใต้ โดยมีจุดมุ่งหมายสำคัญ เพื่อเป็นการอุทิศส่วนกุศล ให้แก่ดวงวิญญาณของบรรพชนและญาติที่ล่วงลับไปแล้ว โดยในพิธีจะมีการทำอาหารคาวหวานหลายชนิด ซึ่งขนมที่นิยมใช้ในพิธีคือ ขนมพอง เป็นสัญลักษณ์แทนเรือ แพ ที่บรรพบุรุษใช้ข้ามห้วงมหรรณพ ขนมลา เป็นสัญลักษณ์แทนแพรพรรณเครื่องนุ่งห่ม ขนมบ้า เป็นสัญลักษณ์แทนลูกสะบ้า สำหรับใช้เล่นต้อนรับสงกรานต์ เหตุเพราะขนมบ้า มีรูปทรงคล้ายลูกสะบ้า การละเล่นที่นิยมในสมัยก่อน ขนมดีซำ เป็นสัญลักษณ์แทน เงิน เบี้ย สำหรับใชัสอย ขนมกง (ไข่ปลา) เป็นสัญลักษณ์แทนเครื่องประดับ เพราะรูปทรงมีลักษณะ คล้ายกำไล แหวน แต่ในปัจจุบันองค์ความรู้เกี่ยวกับการทำขนมสารทเดือนสิบ เริ่มลดน้อยลงไปตามกาลเวลา เนื่องจากผู้รู้เหลือน้อย และคนรุ่นใหม่ไม่สนใจเรียนรู้ ดร.อภิวรรณ์ ดำแสงสวัสดิ์ ประธานวิสาหกิจชุมชนศูนย์สมุนไพรบ้านนก จังหวัดสงขลา จึงคิดพลิกฟื้นภูมิปัญญาการทำขนมสารทเดือนสิบด้วยโครงการพัฒนาอาชีพเพื่อสืบสานขนมประเพณีสารทเดือนสิบ จากโจทย์ปัญหาแรก คือ ขาดคนรุ่นใหม่ เข้ามาสืบสานการ
