ข่าววันนี้

นายกสมาคมภัตตาคารไทย ส่งกุนเชียง ให้ร้านอาหาร-คนตกงาน รับไปขายต่อ กำไร 50% วันที่ 11 พ.ค. 2564 คุณฐนิวรรณ กุลมงคล ในฐานะนายกสมาคมภัตตาคารไทย  และประธานกรรมการ บริหาร  แบรนด์กล่องทิพย์  เปิดเผยว่า จากการที่ธุรกิจต่างๆ รวมถึงร้านอาหารต้องดิ้นทุกทางเพื่อความอยู่รอดในวิกฤตโควิด-19 ที่ลากยาวมาถึง 3 ระลอก จนแทบเอากิจการไม่อยู่แล้วในขณะนี้ สมาคมภัตตาคารไทย จึงได้ทำหนังสือถึงนายกรัฐมนตรี เพื่อหามาตรการและทางรอดให้กับวงการร้านอาหาร ซึ่งร้านอาหารจำนวนมากรายได้ไม่เพียงพอกับต้นทุนที่ต้องรับผิดชอบ คุณฐนิวรรณ เปิดเผยว่า จากประสบการณ์ในวงการร้านอาหารมากว่า 20 ปี และ ร่วม 8 ปี กับการพัฒนานวัตกรรมอาหารไทยชาววัง ลงกล่องเป็นรายแรกๆ ภายใต้แบรนด์ “กล่องทิพย์” โดยร่วมกับบริษัท โชคนิพล หมูป่า จำกัด ผู้ขายส่งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ พัฒนาอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปเป็น  “กุนเชียงพรีเมี่ยม” ออกมาเป็นตัวช่วยร้านอาหารและคนทั่วไปที่ต้องการหารายได้ให้รอดพ้นภัยโควิด  คุณฐนิวรรณ เผยว่า  ตั้งใจทำ “กุนเชียงพรีเมี่ยม” แบรนด์กล่องทิพย์ ให้เป็นอาหารทุกคู่ครัวเรือนที่เก็บได้นานเป็นเดือนในตู้เย็น มีเนื้อหมูถึง 95% ไม่ผสม

รู้หรือไม่ กินให้ถูกก็ต้านโควิดได้ กับ 7 เมนูเสริมภูมิคุ้มกัน เว็บไซต์ สำนักสารนิเทศ สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข เผย 7 เมนูอาหาร ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ เมื่อทานแล้วช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ซึ่งแต่ละเมนูอุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินดี และธาตุเหล็ก ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ และลดความเสี่ยงของการติดเชื้อไวรัสโควิด-19 ได้แก่ เมนูที่ 1 ไข่ยัดไส้ กินมะเขือเทศและแคร์รอตให้ได้อย่างละ ½ ทัพพี จะได้รับวิตามินซี 42 เปอร์เซ็นต์ และวิตามินเอ 43% เมนูที่ 2 ต้มเลือดหมู กินผักกาดหอม ½ ทัพพี ตับหมู 1 ช้อนโต๊ะ เลือดหมู 1 ชิ้น และหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ จะได้รับธาตุเหล็ก 45% เมนูที่ 3 ต้มยำปลาทู มีมะเขือเทศและน้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบ จะได้รับวิตามินซี 42% เมนูที่ 4 ต้มจืดตำลึงเต้าหู้ไข่ มีส่วนผสมของแคร์รอต ½ ทัพพี และตำลึง 2 ทัพพี จะได้รับวิตามินเอ 42% เมนูที่ 5 ปลานึ่งขิง หากใช้ปลาทับทิมเป็นส่วนประกอบ จะได้รับวิตามินดี 20% เมนูที่ 6 ปลาผัดเปรี้ยวหวาน มีส่วนผสมของมะเขือเทศ ½ ทัพพี และพริกหวาน 1 ลูก จะได้รับวิตามินซีเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย เมนูที่ 7 ข้าวผัดหอยลาย ม

อดีตผู้บริหารโรงแรม ผุดบริการ รับจ้างตื่นไปตักบาตร หวังเป็นสะพานบุญ คุณพนิตตา สุขมาก วัยห้าสิบเศษ คือ คนหนึ่งที่ได้รับผลกระทบ มีอันต้องตกงานเพราะโควิด เนื่องจากงานประจำที่ทำ คือ งานโรงแรม เธอคร่ำหวอดอยู่ในวงการนี้มานานกว่า 20 ปี ตำแหน่งล่าสุด คือ ผู้อำนวยการฝ่ายขาย ดูแลฝ่ายการตลาด ทำหน้าที่หาลูกค้าเข้าโรงแรม “เหตุการณ์ ปิดสนามบิน กีฬาสีประเทศ โรคซาร์ส สะดุดอย่างมากก็ 3 เดือน แต่โควิดนี้ ลากยาวเป็นปี สิ่งที่น่าตกใจ คือ พนักงานต้องจากกัน ที่ผ่านมาโรงแรมพยายามหาทางช่วยพนักงานทุกคนนะ ช่วงแรกทำข้าวกล่องขาย แต่สุดท้ายไปไม่ไหว ต้องหยุดเพราะสุดวิสัยแล้ว น่าใจหายมากที่ยอดลูกค้าตกลงเรื่อยๆ สมัยเปิดบริการได้ เราต้องคอยลุ้นให้ตัวเลขลูกค้าเพิ่มขึ้น แต่ครั้งนี้ค่อยๆ หาย จนกลายเป็นศูนย์” คุณพนิตตา แชร์ประสบการณ์ให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟัง เมื่องานประจำมีอันต้องยุติ คุณพนิตตาจึงหันมาหารายได้จากการเปิดเพจ บ้านอาหารไทย ขายอาหารออนไลน์ สไตล์ โฮมเมด ดัดแปลงครัวในบ้านพักย่านงามวงศ์วาน เป็นสถานที่ผลิต เมนูเด่น ที่อยากนำเสนอมีหลากหลาย อย่าง แกงรัญจวน ผัดสามกลิ่นหอม ยำก้านคะน้า สลัดผลไม้ “ที่มาขายอาหารออนไลน

“ขับรถมาธนาคารด้วยใจบางๆ” ฟาร์มสเตย์ดัง ยอมเอาที่ดินกู้ธนาคารต่อลมหายใจ  จากผลกระทบของโควิดลากยาวถึงปัจจุบัน ส่งผลให้ธุรกิจต้องประคับประคองตัวเองกันแบบสุดลมหายใจ ล่าสุด เพจฟาร์มสเตย์ดัง บ้านไร่ ไออรุณ baan rai i arun จ.ระนอง โพสต์ระบุว่า “ขับรถ มาธนาคาร ด้วยใจบางๆ กับทางเลือกที่ไม่ได้มีมากอะไร ของผู้ประกอบการ ในเวลานี้…เคยคิดไว้ว่า การกู้เงินคือทางเลือกสุดท้าย ที่จะทำ เเต่ถ้ามันจำเป็น ก็คงเป็นวิธีที่ดี ไม่ต้องไปรบกวนใคร เพื่อนำเงินจำนวนนึง มาประคับประคอง ปรับปรุง ซ่อมเเซม ฯลฯ เป็นค่าเเรงให้กับพนักงาน กันไปก่อนในช่วงนี้ ได้ เเละขอเป็นกำลังใจ ให้ SMEs ธุรกิจเล็กๆ รวมถึง ผู้ประกอบการทุกคน ที่ต่างกำลังดิ้นรน สู้อยู่ รู้ว่าหนัก เเต่เราจะต้องผ่านมันให้ได้อีกครั้ง นะครับ เบส – บ้านไร่ ไออรุณ” ก่อนหน้านี้ คุณเบส-วิโรจน์ ฉิมมี เจ้าของ บ้านไร่ ไออรุณ baan rai i arun เคยให้สัมภาษณ์กับเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า “อ.กะเปอร์ จ.ระนอง ไม่ใช่เส้นทางท่องเที่ยวเหมือน สมุย ภูเก็ต หรือเชียงใหม่ แต่เป็นชุมชนที่ไม่ค่อยมีคนผ่าน ไปขอกู้แบงก์ก็ไม่ผ่าน เพราะโลเกชั่นไม่สามารถทำรีสอร์ต หรือร้านอาหารได้ เล

ไม่เคยได้รับการเยียวยาใดๆ ตัดใจปิด 6 สาขา เพราะยื้อไปมีแต่เจ็บตัว วิกฤตโควิดยังคงสร้างผลกระทบให้ธุรกิจไม่ว่ารายเล็กใหญ่ต่อเนื่อง แม้ผู้ประกอบการไทยจะมีความความสามารถปรับตัวได้ไวก็ตาม  หนึ่งในธุรกิจที่ได้รับผลกระทบ คือ ผลิตภัณฑ์กราโนล่าคลีน แบรนด์ Diamond Grains เจ้าแรกในประเทศไทย คุณอูน-ชนิสรา วงศ์ดีประสิทธิ์ กรรมการผู้จัดการร่วม บริษัท บรันช์ไทม์ จำกัด ได้โพสต์ระบายความในใจถึงผลกระทบที่ได้รับจากโควิดผ่านอินสตาแกรม diamondgrains ว่า ไม่เคยได้รับการเยียวยาใดๆ ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมที่มีเข้ามาต้องออกกันเองทั้งหมด ตั้งแต่เกิดวิกฤตแพร่ระบาด ไม่เคยลดเงินเดือนพนักงาน ไม่เคยให้ใครออก โบนัสยังมีจ่ายให้ตามความเหมาะสม แต่ตนเองไม่รับ  ตัดสินใจปิดแบรนด์และร้าน Diamond Grains Bowl 6 สาขาในห้าง ไม่ต่อสัญญากับห้าง เพราะยื้อไปมีแต่เจ็บตัว ซึ่งเป็นแบบนั้นจริงๆ สังเกตจากร้านขนมในห้าง ตอนนี้ค่อนข้างเดือดร้อนกันมาก ถือว่าเป็นการตัดสินใจที่ถูกมาก ที่ตัดไฟตั้งแต่ต้นลม การจัดการโรงงานยากขึ้นมาก จากเดิมฆ่าเชื้ออยู่แล้ว ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มอีก เครื่องมืออุปกรณ์ต่างๆ ในการขนส่ง ยากขึ้น ค่าใช้จ่ายต้องออกเองเช่นกัน ยอด

งานหาย เงินหด บ้านยังต้องผ่อน ทำอย่างไรไม่ให้โดนยึด? โควิด-19 รอบ 3 ใครๆ ก็บอกว่าระบาดหนักกว่าครั้งก่อนๆ ภาระหนี้สินมากมาย แต่ที่ยอมโดนยึดไปไม่ได้ก็คือ บ้าน แต่จะทำอย่างไรเมื่อวิกฤตนี้ทำงานหาย เงินก็หด เว็บไซต์ ศูนย์วิจัยกสิกรไทย ได้แนะนำว่า ให้ลูกหนี้แจ้งความจำนงกับธนาคารเจ้าหนี้ว่า ขอเข้ามาตรการให้ความช่วยเหลือขั้นต่ำตามแนวทางธนาคารแห่งประเทศไทย ที่เปิดรับคำขอถึง 30 มิ.ย.นี้ ซึ่งลักษณะความช่วยเหลือที่ได้รับจะแตกต่างกันโดยขึ้นอยู่กับสถานะการชำระหนี้เป็นสำคัญ คือ 1. ถ้ายังไม่เป็น NPL -> มีตัวเลือกในการขอผ่อนผันการชำระหนี้ได้ 3 แนวทาง โดยแต่ละแนวทาง ขึ้นอยู่กับความเหมาะสม สถานะทางการเงินเฉพาะหน้าของลูกหนี้ ตามมาตรการช่วยเหลือรายย่อยของธปท. ดังนี้ ​ นอกจากนั้นยังมีการรีไฟแนนซ์ หรือทำสัญญากู้ซื้อบ้านกับธนาคารแห่งใหม่ เพื่อให้ได้อัตราดอกเบี้ยต่ำพิเศษคงที่อย่างน้อย 3 ปีแรก (ปัจจุบันอยู่ที่เฉลี่ย 3% บวกลบประมาณ 0.5%) อีกทั้งยังสามารถปรับระยะเวลาคืนหนี้ออกไปได้จนถึงอายุผู้กู้ 65-70 ปี ซึ่งจะช่วยปรับลดค่างวดได้ระยะยาวตลอดสัญญากู้ ส่วนค่าใช้จ่ายอื่น อาทิ ค่าจดจำนอง 1% และค่าประเมินหลักประกัน