สุวรรณชัย โลหะวัฒนกุล อดีต ผอ. สสว. กับบทบาทใหม่ กรรมการผู้จัดการใหญ่ โครงการสุขสยาม กับความตั้งใจ ดึง SMEs เข้าห้างหรูมากขึ้น
เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยสัมภาษณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ กับ คุณเสือ-สุวรรณชัย โลหะวัฒนกุล ที่หลายคนอาจเคยเห็นหน้าเห็นตากันมาบ้าง จากข่าวของ สสว. ซึ่งวันนี้เขามาพร้อมกับบทบาทใหม่ ที่เป็นถึงกรรมการผู้จัดการใหญ่ โครงการสุขสยาม ของห้างดังอย่าง ไอคอนสยาม
คุณเสือ เล่าว่า หลังจากที่ครบวาระหน้าที่ กับทาง สสว. ไปเมื่อ ต.ค. ปี 62 ได้มีโอกาสไปทำงานสายอื่นก่อน แล้วเข้ามารับตำแหน่งกรรมการผู้จัดการใหญ่ ของโครงการสุขสยาม เมื่อวันที่ 1 ก.ค. ที่ผ่านมา
“จริงๆ ผมเข้ามาทำงานที่ไอคอนสยามตั้งแต่ห้างเปิดปีแรก เพราะวิสัยทัศน์ตรงกับเจ้าของห้างที่อยากช่วยเหลือชุมชน และอนุรักษ์วัฒนธรรมไทย ผมมาด้วยฝันที่อยากเห็นประเทศไทยแข็งแรง การทำงานของผมจึงเป็นการนำเอาผลลัพธ์ต่างๆ ที่เคยสร้างไว้ มาขยายผลต่อให้สำเร็จ และก้าวสู่สากลในปีหน้า นี่คือแผนของผม”
อดถามถึงกระบวนการทำงานไม่ได้ว่า ระหว่างการเป็นเจ้าหน้าที่รัฐ กับองค์กรบริษัทเอกชน มีความแตกต่างกันอย่างไร คุณเสือ บอกว่า ต่างกันอย่างสิ้นเชิงในมิติของวัตถุประสงค์การทำงาน การเป็นเจ้าหน้าที่รัฐ กลุ่มเป้าหมายคือชุมชนเสียส่วนใหญ่ การทำงานจึงเน้นไปที่การให้ความรู้ และใช้งบประมาณให้เกิดประโยชน์สูงสุดแก่ชุมชน ทั้งกลุ่ม SMEs หรือ OTOP เพื่อให้เกิดการเติบโต ส่วนการทำงานกับองค์กรบริษัทเอกชน เป็นการใช้กลไกการทำงานเดิมของการเป็นผู้ให้ ขยายผลจากการทำงานแบบให้ความรู้และโอกาส โดยเพิ่มความสุขเข้าไป
“ก่อนมีโควิด เรามีนักท่องเที่ยวกลุ่มหลักอย่าง จีน มาเลเซีย สิงคโปร์ แต่เมื่อเจอโควิดเราต้องเดินเกมใหม่ ชูมรดกวัฒนธรรมไทย และวิถีชีวิตของคนไทยทั้ง 4 ภาค มาปรับให้เกิดเป็นความสุขของชุมชนแต่เป็นความภูมิใจของคนไทยทุกคนที่มีโอกาสแวะมาเยี่ยมเมืองสุขสยาม ควบคู่ไปกับการสร้างความสำเร็จระดับสากล หลังโควิด ตลาดกลับมาเปิดอีกครั้ง คนต่างชาติที่เข้ามาเที่ยวจะได้รับความสุขแบบเรากลับไป นอกจากนี้ ยังเตรียมพา Local Hero ซึ่งเป็นสิ่งที่ผมมีส่วนร่วมในการสร้างตั้งแต่ปีแรกของสุขสยามมาขยายผลต่อให้เป็น Global Champion ซึ่งการเข้ามาขายของในห้าง ไม่ได้มีต้นทุนเยอะ จนต้องขายแพงกว่าราคาที่ขายข้างนอก อันนี้ยอมรับว่าเป็นภาพจำของคน จึงต้องแก้ไขโดยการโปรโมตผ่านสื่อต่างๆ ควบคู่ไปกับแผนรับมือสถานการณ์ที่หลายคนกำลังเผชิญอยู่ ณ ปัจจุบันด้วย”
“ต้องเรียนตามตรงว่า ยังไม่กล้าคิดวางแผนระยะไกล เพราะยังไม่รู้ว่าโควิดจะกลับมาระบาดอีกระลอกหรือไม่ แผนการทำงานระยะสั้น 3 เดือนนี้ ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม จะเป็นแคมเปญ 77 นานาสารพัดสุข ที่เริ่มตั้งแต่วันที่ 16 ต.ค.- 31 ธ.ค. 77 วันพอดี เพื่อ 77 จังหวัดด้วย เราได้ร้อยเรียงกิจกรรมตลอด 3 เดือนนี้เข้าด้วยกัน เริ่มจากเทศกาลกินเจ เป็นอิ่มบุญอิ่มเจ มีการนำเอา 9 เทพเจ้า ต้นตำรับเจจากจีนแผ่นดินใหญ่มาให้คนไทยได้สักการะ ต่อจากนั้นจะเป็นงานลอยกระทง ปีนี้เราพยายามสร้างมิติใหม่ให้ไม่ซ้ำเดิม เอาศิลปะวัฒนธรรมมาผสมกับเทคโนโลยี ต่อจากนี้คืองานฉลองครบรอบ 2 ปี ไอคอนสยาม มีการประกาศ Local Hero ปี 2 ต่อจากนั้นจะมี สุขสยามทาคาชิมายะ นำความเป็นไทยและญี่ปุ่นมาผสมผสานกัน ทำให้เกิดมิติความเชื่อมโยงระหว่างประเทศที่มีวัฒนธรรมใกล้เคียงกัน และสุดท้าย มีงานปีใหม่ ซึ่งเราพยายามจัดงานเพื่อให้คนสนุกและประทับใจมากที่สุด” คุณเสือ ทิ้งท้าย
และช่วงเทศกาลเจที่ใกล้จะถึงนี้ ไอคอนสยาม ต้อนรับเทศกาลกินเจ เนรมิต เมืองสุขสยาม คัดสรรอาหารเจทั่วไทยมาไว้ที่เดียว จะมีความพิเศษอย่างไรบ้าง คลิกอ่าน (ข่าวก่อนหน้า) ได้เลยค่ะ
บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MK GROUP ในฐานะผู้นำตลาดสุกี้อันดับ 1 ของไทย ประกาศทิศทางธุรกิจปี 2569 ปรับแนวทางการสร้างแบรนด์ภายใต้แนวคิด Find The Right STP (Segmentation-Target-Positioning) มุ่งเน้นการวิเคราะห์ 3 ส่วน ทั้งเลือกแบ่งตลาด การเข้าใจลูกค้า และการวางตำแหน่งของแบรนด์ พร้อมตั้งเป้าหมายสร้างรายได้เติบโตกว่า 12% เดินหน้ายกระดับประสบการณ์ใหม่ให้กับแบรนด์ในเครือ ขยายธุรกิจอย่างต่อเนื่อง และเตรียมเปิด 2 แบรนด์ใหม่ที่ตอบโจทย์ไลฟสไตล์คนไทย คุณทานตะวัน ธีระโกเมน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ตลอดปีที่ผ่านมา เราเก็บข้อมูลเชิงลึกและวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคอย่างละเอียด ทำให้เราเข้าใจกลุ่มลูกค้าแต่ละเซกเมนต์มากขึ้น ช่วยให้สามารถออกแบบและวางตำแหน่งแบรนด์ได้ตรงจุด โดนใจลูกค้ามากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นในการพัฒนาแบรนด์ MK ในโมเดลต่างๆ รวมไปถึงการเปิดแบรนด์น้องใหม่อย่าง โบนัสสุกี้ ต่อยอดสู่กลยุทธ์ STP ของปีนี้ ทำให้ MK GROUP สามารถตอกย้ำความแข็งแกร่งของพอร์ตโฟลิโอที่ครอบคลุมทุกเซกเมนต์ ด้วยโมเดลที่ตอบโจทย์ความต้องการเฉพา
กรุงเทพฯ, 4 มิถุนายน 2569 –ในโลกธุรกิจยุคปัจจุบัน การขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ได้กลายเป็นรากฐานสำคัญที่ทุกธุรกิจจำเป็นต้องมี ทว่าการจะขับเคลื่อนธุรกิจให้ก้าวหน้าและเติบโตได้อย่างแท้จริงนั้น ลำพังแค่การเปิดหน้าร้านดิจิทัลอาจไม่เพียงพอ แต่ผู้ประกอบการยังจำเป็นต้องอาศัย “ระบบนิเวศอีคอมเมิร์ซที่มั่นคง” ที่สามารถตอบโจทย์การทำงาน ช่วยทุ่นเวลา ลดอุปสรรคในการบริหารจัดการ และทำหน้าที่เสมือนทีมงานที่ช่วยทุ่นแรงได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมสนับสนุนการเริ่มต้นและเติบโตของธุรกิจในทุกขนาด ช้อปปี้ ในฐานะพันธมิตรผู้ร่วมขับเคลื่อนศักยภาพ MSMEs ไทย จึงเดินหน้าสานต่อความมุ่งมั่นด้วยการพัฒนาระบบนิเวศที่พร้อมสนับสนุนการเติบโตของผู้ประกอบการอย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านนวัตกรรมระบบหลังบ้าน โครงสร้างพื้นฐาน และเครื่องมือกระตุ้นยอดขาย นำมาช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าทั่วประเทศ ขยายโอกาสในการสร้างยอดขาย และส่งผลโดยตรงต่อการเติบโตทางธุรกิจของผู้ขายในระยะยาว เพื่อสะท้อนภาพผลลัพธ์ที่จับต้องได้จากระบบนิเวศแพลตฟอร์มที่มั่นคง ควบคู่กับการบูรณาการความร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานภาครัฐ อย่าง กรมพัฒนาธุรกิ
ท่ามกลางบรรยากาศความคึกคักของโครงการ “ไทยช่วยไทยพลัส 60/40” ก่อนที่จะเปิดให้ร้านอาหารลงทะเบียนเลือกเข้าร่วมแพลตฟอร์มดีลิเวอรีในวันที่ 10 มิถุนายนนี้ หลายแพลตฟอร์มได้ทำแคมเปญพิเศษเพื่อขานรับโครงการ อย่างแกร็บฟู้ดที่มีการลดค่าคอมมิชชันให้เหลือ 9% แถมด้วยแพ็กเกจสิทธิประโยชน์ถึง 10 เด้งเพื่อสนับสนุนเหล่าร้านอาหาร ซึ่งหากย้อนดูความสำเร็จจากโครงการ “คนละครึ่งพลัส” เมื่อปีที่ผ่านมา มีร้านอาหารหลายแห่งที่สามารถต่อยอดโอกาสจากโครงการดังกล่าวจนสร้างการเติบโตทางธุรกิจได้อย่างน่าสนใจ หนึ่งในนั้นคือ “ปุ๊ เย็นตาโฟ พระราม 9” ที่สามารถสร้างรายได้ทะลุหลักล้าน และ “PREP & POUR by Kitchen 501” ที่มียอดขายเติบโตต่อเนื่องสูงเกือบ 10 เท่าแม้จะจบโครงการไปแล้ว ซึ่งถือเป็นตัวอย่างที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารในการเตรียมความพร้อมเพื่อคว้าโอกาสใหญ่ที่กำลังจะมาถึง “ปุ๊ เย็นตาโฟ พระราม 9” ราคาดี ระบบเป๊ะ สูตรลับยอดขายโตทะลุล้าน สำหรับร้าน “ปุ๊ เย็นตาโฟ พระราม 9” ภายใต้การดูแลของ นุ้ย – อรุณี เอื้อวิทยาศุภร เบื้องหลังยอดขายทะลุล้านมาจากแนวคิด “อาหารคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้” รวมถึงการใช้กลยุทธ์เพิ่มม
ลูกค้ายังเต็มร้าน แต่สั่งของหวานน้อยลง โต๊ะยังแน่น แต่ใช้เวลานานขึ้นก่อนตัดสินใจ บางโต๊ะถามหาเซ็ตที่คุ้มกว่า บางโต๊ะเปิดมือถือเทียบราคา หรือเลือกใช้สิทธิประโยชน์จากบัตรเครดิตอย่างคุ้มค่า สิ่งที่เคยเป็น “การสั่งแบบไม่ต้องคิด” วันนี้กลายเป็น “การตัดสินใจที่ต้องคิดมากขึ้น” สำหรับคนทั่วไป เพราะคาดหวังว่าทุกบาทที่จ่าย ไม่ว่าจะผ่านเงินสดหรือบัตรเครดิค ต้อง “คุ้มจริง” นี่อาจเป็นเพียงพฤติกรรมเล็กๆ ระหว่างมื้ออาหาร แต่สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร นี่คือสัญญาณเศรษฐกิจที่เกิดขึ้นจริงทุกวันหน้าร้าน เพราะร้านอาหารคือหนึ่งในธุรกิจแรกๆ ที่มองเห็นกำลังซื้อผ่านบิลอาหาร คือมุมมองของ “คุณจีรภัทร ศรีทองคำ” ผู้ก่อตั้ง “พาสต้า อาม่า” จากอดีตสายงาน HR สู่ธุรกิจร้านอาหารหลายแบรนด์ ทั้ง พาสต้า อาม่า, ปูนแดง แกงร้อน และ KARAMIZU ที่เติบโตจนมีมูลค่ารวมเกือบ 400 ล้านบาท ภายในเวลาเพียง 5–6 ปี เบื้องหลังความสำเร็จนี้ไม่ได้เกิดจากแค่เมนูฮิต แต่เกิดจากการอ่านลูกค้าให้ทัน บริหารต้นทุนอย่างแม่นยำ สร้างทีมให้แข็งแรง และวาง “ระบบหลังบ้าน” ให้พร้อมรองรับการเติบโต รวมถึงการเลือกพาร์ทเนอร์ด้านการชำระเงินอย่างเคทีซี ที่ช่วยใ
