ได้แต่ทำใจ! ป้าป้าจองโต๊ะ เซ่นโควิดรอบใหม่ กระทบหนัก 100%

พาไปพูดคุยกับ ทายาทรุ่นสองของโรงแรมอลิซาเบธ “คุณเปา – สุรกิจ เมธานุกิจ” ลูกชายคนโตที่เข้ามารับช่วงต่อธุรกิจครอบครัว ผู้พาโรงแรมเก่าแก่กลับมารุ่งเรืองอีกครั้งหลังผ่านวิกฤตมามากมาย ด้วยการทำคอนเทนต์บนติ๊กต็อกจากความตั้งใจอยากดึงลูกค้ามาพักโรงแรมและมาทานอาหาร ก่อนที่คอนเทนต์จะค่อยๆ ได้รับความนิยม  ไม่เพียงเท่านั้นเขายังใช้โซเชียลมีเดีย “ฟังเสียงลูกค้า” นำคำติชมมาปรับปรุงและพัฒนาโรงแรมแทบจะทันที ขณะเดียวกัน ก็พาคนไปรู้จักร้านอาหารและธุรกิจรอบๆ ย่านประดิพัทธ์ สะพานควายมากขึ้น ด้วยการ “รีวิวเพื่อนบ้าน” เพราะไม่ได้อยากให้โรงแรมเติบโตเพียงลำพัง แต่อยากเห็นธุรกิจในย่านโตไปด้วยกัน

The Coffee Academïcs Thailand แบรนด์สเปเชียลตี้คอฟฟี่ระดับพรีเมียมจากฮ่องกง ดำเนินธุรกิจในประเทศไทย จับมือร่วมสร้างสรรค์ กันระหว่าง Mr.P คาแรกเตอร์ดีไซน์ในตำนานขวัญใจคนทั่วโลก ร่วมกันเนรมิตพื้นที่ร้านให้กลายเป็น Art Space แห่งความขี้เล่น ผสมผสานเสน่ห์ความกวนและอารมณ์ขันอันเป็นเอกลักษณ์ของ Mr.P เข้ากับวัฒนธรรมกาแฟและอาหารระดับพรีเมียมอย่างลงตัว การโคจรมาพบกันในครั้งนี้ เป็นการนำ Mr.P กลับมาสร้างรอยยิ้มและสีสันอีกครั้งในบริบทของกาแฟและไลฟ์สไตล์ร่วมสมัย เพื่อให้แฟน ๆ ที่เติบโตมากับ Mr.P ได้หวนคืนสู่ความทรงจำที่คุ้นเคย พร้อมเปิดโอกาสให้คนรุ่นใหม่และสายคอนเทนต์ได้สัมผัสเสน่ห์สุดกวนผ่านการตกแต่งบรรยากาศร้านเป็นพิเศษ และการรังสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่มที่นำเอกลักษณ์ของ Mr.P มาถ่ายทอดเป็นเมนูคราฟต์สุดสร้างสรรค์ ไฮไลต์ 7 เมนูอาหารสุดพิเศษ (Food Collection) ไฮไลต์ 3 เมนูเครื่องดื่มดับกระหาย (Beverage Collection) นอกจากเมนูพิเศษแล้ว บรรยากาศภายในร้านยังได้รับการตกแต่งไปด้วยมุมถ่ายภาพสุดอาร์ตที่ถ่ายทอดบุคลิกขี้เล่น กวนอย่างมีชั้นเชิงของ Mr.P เหมาะสำหรับทั้งคอกาแฟและสายไลฟ์สไตล์ สัมผัสประสบการณ์ส

จากการเริ่มต้นธุรกิจแรกกับคุณพ่อ สู่การเป็นผู้บริหารเหมืองทราย และพลิกโฉมวงการขนส่งไทย คุณคมสันต์ได้มาถ่ายทอดมุมมองการทำธุรกิจที่เต็มไปด้วยบทเรียนทั้งความสำเร็จ ความผิดพลาด และวิกฤตครั้งใหญ่ที่พลิกโฉมองค์กร ในงาน “ไทยมาร์ท x ไทยรัฐ: สร้างแบรนด์ สร้างชาติ” พาไปพูดคุยกับ คุณคมสันต์ ลี ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Flash Express ในหัวข้อ “แบรนด์จะโตอย่างไรในยุคต่อไป” ผู้ที่ใครหลายคนรู้จักตัวตนเขาผ่านเรื่องราวแรงบันดาลใจในซีรีส์ “สงคราม ส่งด่วน” เริ่มจากจุดเล็กๆ แก้ปัญหาที่คนอื่นมองข้าม คุณคมสันต์ สะท้อนมุมมองการเป็นผู้ประกอบการไว้ว่า  “ผมคิดว่าการเป็นผู้ประกอบการนั้น โอกาสตายเยอะเกิน คุณต้องโชคดีระดับหนึ่ง คุณถึงจะอยู่รอดได้ แต่มากกว่าความโชคดีคือคุณต้องพร้อมเปลี่ยนแปลงตัวเองเสมอและตลอดเวลา” ในวันที่เริ่มต้นทำ Flash Express เป้าหมายไม่ใช่การแข่งกับยักษ์ใหญ่ตั้งแต่วันแรก แต่เป็นการมองเห็นปัญหาความเหลื่อมล้ำระหว่างชนบทกับสังคมเมือง โดยเฉพาะต้นทุนโลจิสติกส์ส์ที่แพงเกินไป ทำให้คนชนบทต้องซื้อของแพงแต่ขายสินค้าได้ถูก เขาเล่าว่าช่วงเริ่มทำธุรกิจ “โอกาสของชนบทกับสังคมเมืองมันไม่เท่าเทียมกั

หลังเรียนจบมัธยมปลาย Winnie Ong ในวัย 19 ปี ใช้เวลาช่วง Gap Year ราวหนึ่งปีทำสิ่งที่ตัวเองชอบ นั่นคือการนำเสื้อผ้ามาปรับดีไซน์ใหม่ ทดลองออกแบบ และเปลี่ยนไอเดียของตัวเองให้กลายเป็นเสื้อผ้าที่คนอื่นอยากสวมใส่ โดยไม่คิดจะทำเป็นธุรกิจจริงจัง  ทว่า 14 ปีต่อมา โปรเจ็กต์เล็กๆ ที่เริ่มจากความชอบกลับเติบโตเป็นแบรนด์แฟชั่นที่คนสิงคโปร์รู้จักในชื่อ “Young Hungry Free” และ จีซู ศิลปินดังจาก Blackpink ก็เลือกสวมใส่แบรนด์ของเธอ  เบื้องหลัง Young Hungry Free Winnie Ong มีความหลงใหลในเรื่องแฟชั่นมาตั้งแต่สมัยเรียน เธอใช้เวลาว่างส่วนใหญ่ไปกับการเดินหาซื้อเสื้อผ้าวินเทจมือสอง แล้วนำมาปรับดีไซน์ให้มีความเป็นตัวเองมากขึ้น จนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว  ก่อนนำไปขายเป็นรายได้เสริมเล็กๆ เธอทำเพราะมีความสุขกับการได้สร้างสรรค์อะไรที่แตกต่าง ขณะเดียวกันก็ทำงานในร้านค้าปลีกควบคู่ และใช้เวลาว่างดีไซน์เสื้อผ้าอย่างต่อเนื่อง จนช่วงเวลานี้เองที่เธอตัดสินใจเปลี่ยนโปรเจ็กต์ที่ทำด้วยความชอบให้กลายเป็นแบรนด์ Young Hungry Free ตอนนั้นเธอมีรายได้ประมาณ 1,400 ดอลลาร์สิงคโปร์ต่อเดือน หรือราว 36,000 กว่าบาท แต่ได้รับเงินสุทธิประมาณ

ท่ามกลางเสียงผัดกระทะและกลิ่นอาหารอันคุ้นเคยในศูนย์อาหาร Golden Mile Food Centre เสียงและกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่จากร้าน Ate Cookies กำลังดึงดูดความสนใจของผู้คนที่ผ่านไปมา เน้นขายคุกกี้ชิ้นโตสไตล์ New York Levain ที่เนื้อแน่นและนุ่ม เบื้องหลังร้านนี้คือ Donovan Wong (โดโนแวน หว่อง) วัย 33 ปี อดีตผู้จัดการฝ่ายดูแลลูกค้าธนาคาร ที่ผันตัวมาทำธุรกิจ F&B เต็มตัว สร้างยอดขายประมาณ 60-70 ชิ้นต่อวัน จากโลกการเงินสู่สายงานอาหาร โดโนแวน จบการศึกษาด้านการเงินและการธนาคารจาก University of London และทำงานธนาคารอยู่กว่า 2 ปี แม้ว่าเขาจะชื่นชอบงานด้านการเงิน แต่กลับรู้สึกว่าการไต่เต้าในองค์กรและมิตรภาพในออฟฟิศเป็นเรื่องท้าทาย อย่างช่วงที่พักงานบริษัท เขาได้ไปทำงานพาร์ตไทม์ในครัวของร้านเบอร์เกอร์ Five Guys นานถึงหนึ่งปี จนได้พบกับ เชฟ Joe Cheong และร่วมกันเปิดร้านอาหารไต้หวันชื่อ Wen Li Taiwanese Food ที่ Golden Mile ในปี 2021 ซึ่งปัจจุบันเขายังคงดูแลงานบริหาร การเงิน และการตลาดของร้านนั้นอยู่ การเริ่มต้นใหม่ด้วยตัวคนเดียว เส้นทาง F&B ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ โดโนแวนยอมรับว่าเขาเร่งขยายสาขาแรกเร็ว

เมื่อ “กลิ่นหอม” ไม่ได้มีไว้เพียงสร้างความหอมอีกต่อไป แต่กำลังกลายเป็นส่วนหนึ่งของตัวตนและไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค  ตลาดน้ำหอมไทยจึงกำลังเติบโตอย่างน่าจับตา ด้วยมูลค่าราว 12,900 ล้านบาท และแนวโน้มเติบโตเฉลี่ยประมาณ 5.86% ต่อปี  สะท้อนการเปลี่ยนผ่านจากน้ำหอมในฐานะสินค้าลักชัวรีที่เน้นความหรูหรา สู่การเป็น Identity-driven Product หรือผลิตภัณฑ์ที่ถูกออกแบบมาเพื่อเชื่อมโยงกับตัวตน อารมณ์ และไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคมากขึ้น Antidotes (แอนติโดทส์) คือหนึ่งในแบรนด์น้ำหอมไทยพรีเมียมยุคใหม่ที่สะท้อนโอกาสดังกล่าวได้อย่างชัดเจน จากแบรนด์เครื่องหอมที่มีอัตลักษณ์เฉพาะตัว สู่การพัฒนาเป็นแบรนด์พรีเมียมไลฟ์สไตล์ที่สร้างคุณค่าผ่านดีไซน์ที่แตกต่าง อัตลักษณ์ที่ชัดเจน การเล่าเรื่องที่เชื่อมโยง และประสบการณ์กับแบรนด์ที่มากกว่าตัวสินค้า จนสามารถสร้างยอดขายรวมทะลุหลักร้อยล้านบาท เมื่อกลิ่นหอมกลายเป็นเรื่องราว มากกว่าสินค้า Antidotes ก่อตั้งขึ้นในปี 2564 ที่สิงคโปร์ โดย คุณมิกค์-วุฒินันท์ ปฐมภควันต์ และ คุณฝน-กัญญารัตน์ อาจชน ผู้มีประสบการณ์จากบริษัทเทคโนโลยีระดับโลกในสิงคโปร์  ก่อนมาร่วมกับ คุณนู่-ทรัพย์กุลธร อุทัย