อาหาร เครื่องดื่ม ยังติดเทรนด์ดาวรุ่ง แนะผู้ประกอบการ หาจุดขาย สู้คู่แข่ง

ทุกครั้งที่ iberry Group ของ คุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ Founder & Creative Director, iberry Group ขยายอาณาจักรด้วยการเปิดตัวแบรนด์ใหม่ในเครือ ก็มักสร้างความฮือฮาให้กับตลาดไม่น้อย โดยเฉพาะผู้บริโภคอย่างเรา ที่ได้เห็นไอเดียและคอนเซ็ปต์ร้านอาหารใหม่ๆ ซึ่งสร้างสีสันให้กับวงการอยู่เสมอ ตุลาคมนี้เปิดเพิ่มสองแบรนด์ ในเดือนตุลาคมนี้ เธอเปิดด้วยกันถึงสองแบรนด์  เริ่มต้นด้วยแบรนด์ MAMAMÁNN อ่านว่า มามามองน์ แบรนด์ขนมอบโฮมเมดชู ‘ทอฟฟี่เค้กสูตรโฮมเมด’ เป็นพระเอก ต่อยอดมาจากร้าน Tasty Daily ของ คุณอุ๊-เจนนิส ยังพิชิต ผู้สร้างสรรค์สูตรขนมรสชาติอร่อยนี้ขึ้นมา  เอกลักษณ์ของสูตรนี้ คือเนื้อเค้กชุ่มฉ่ำ หน้าแน่นเต็มชิ้น ซอสคาราเมลเคี่ยวกับเนยจนหอมละมุน และท็อปปิ้งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คุณภาพที่เติมรสสัมผัสอันลงตัวในทุกคำ ไม่เพียงเท่านี้ แบรนด์ยังชูเมนู Dirty Cake ชูความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลต, Banoffee ผสานความหอมของกล้วย คาราเมล และครีมนุ่มละมุนไว้อย่างลงตัว และ Cookies คุกกี้อบสดใหม่ หอมเนย อัดแน่นด้วยเมล็ดแมคคาเดเมียคุณภาพ เป็นทางเลือกให้ผู้บริโภค  ซึ่งทั้งหมดนี้ถูกพัฒนาขึ้นภายใต้คอนเซ็ปต์ A Little

หากมีเงินเก็บสักก้อน คุณจะเลือกทำอะไร?  สำหรับ “คุณมิว-พาณิภัค คุณวโรตม์” คำตอบคือการทำธุรกิจ เธอเริ่มต้นจากแบรนด์ขนม ก่อนต่อยอดทำแบรนด์นมพาสเจอไรซ์และกรีกโยเกิร์ตพรีเมียมสัญชาติไทย ที่ชื่อว่า “NYŪ” (นิว)  พร้อมทำงานร่วมกับเกษตรกรฟาร์มโคนม เพื่อช่วยกันพัฒนาน้ำนมไทยให้เป็นสินค้าที่มีคุณภาพ และส่งต่อถึงมือผู้บริโภคมานาน 3 ปี  ทว่า แม้จะเป็นแบรนด์ของคนตัวเล็ก แต่เบื้องหลังการสร้างแบรนด์ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด ชวนไปพูดคุยกับคุณมิวถึงเส้นทางการเติบโต ความท้าทายของธุรกิจ การควบคุมคุณภาพน้ำนม และการทำการตลาดเพื่อให้แบรนด์เติบโต จุดเริ่มปั้นแบรนด์ ‘NYŪ’ ลุยตลาด Dairy หลังจากเรียนจบปริญญาตรี ด้านการบริหารโรงแรม จากสถาบัน Les Roches Global Hospitality Education ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ และปริญญาโท MBA จากสถาบันบัณฑิตบริหารธุรกิจ ศศินทร์ แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย คุณมิวเริ่มต้นธุรกิจแรกด้วยทุนส่วนตัวที่เก็บหอมรอมริบขณะเรียมหาวิทยาลัย ทว่า ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นม แต่เป็นแบรนด์ขนม Panna Cotta ที่มีส่วนผสมของนม ก่อนพบจุดเปลี่ยนสำคัญ กรีกโยเกิร์ตกำลังได้รับความนิยม ประกอบกับมีขนมรสชาติ Greek Yogurt Lemon Curd Pa

ธุรกิจของคุณเริ่มต้นจากแนวคิดอะไร  สำหรับแบรนด์ ‘MODA Mocktails’ เริ่มต้นจาก Pain Point ใกล้ตัว คือไม่สามารถหาเครื่องดื่มม็อกเทลที่ตรงตามความต้องการของตัวเองได้  เป็นจุดเริ่มต้นให้สองแม่ลูก ‘Sosy Hachigian’ วัย 57 ปี และ ‘Grace Hachigian’ วัย 26 ปี เริ่มต้นทำธุรกิจเสริมนี้ ก่อนสร้างรายได้ 500,000 ดอลลาร์ หรือราว 16 ล้านบาทในเวลาไม่ถึงปี  Grace ทำงานประจำ ตำแหน่ง Associate Brand Manager ที่ Nestlé USA นาน 4 ปี ทำให้ประสบการณ์มากมายในด้านการสร้างแบรนด์และการตลาด เธอเริ่มทำธุรกิจเสริม MODA Mocktails ในปี 2025 จาก Pain Point เล็กๆ คือไม่สามารถหาเครื่องดื่มม็อกเทลที่ตรงตามความต้องการของตัวเองได้ เพราะอยากได้เครื่องดื่มที่ใช้ส่วนผสมคุณภาพดี รสชาติเข้มข้น และราคาเข้าถึงง่าย  แต่สินค้าในตลาด มีน้ำตาลมากเกินไป รสชาติจืดชืด หรือให้ความรู้สึกเหมือนดื่มน้ำโซดามากกว่าค็อกเทล ประกอบกับเธอไม่ชอบดื่มแอลกอฮอล์อยู่แล้ว จึงอยากสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการนี้ขึ้นมา โดยลงทุนด้วยเงินทุนส่วนตัวไปกว่า 500,000 ดอลลาร์ ไปกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ แพ็กเกจจิ้ง การตลาด สินค้าตัวอย่าง และการจัดจำหน่าย เพราะต้องก

บทความโดย สุภัทรา แบรนด์ที่คนเอ๊ะตั้งแต่ชื่อ พยายามจะอ่านออกเสียงแต่ก็กลืนคำพูดลงคอไป แต่ก็แอบกระหายใคร่รู้ว่าแบรนด์มันอ่านออกเสียงอย่างที่เราเข้าใจใช่หรือไม่? นั่นแปลว่าแบรนด์ประสบความสำเร็จตั้งแต่ต้นในการดึงความสนใจของผู้บริโภคได้ตั้งแต่เปิดตัว NUTS, YES! อ่านว่า “นัทส์ เยส” ด้วยการวางคำภาษาอังกฤษที่มีความหมายตรงตัวว่า “ถั่ว” และ “ใช่” เข้าด้วยกัน ขณะเดียวกันก็ไปพ้องเสียงกับประโยคที่สุ่มเสี่ยงจะสื่อไปในเชิงสองแง่สองง่าม ทำให้คนสะดุดตั้งแต่ชื่อแบรนด์ รู้ไหมว่ามันแอบแฝงกลยุทธ์การตลาดอันแยบยลไว้ในเบื้องหลัง ก่อนอื่นต้องเล่าก่อนว่า แบรนด์ชื่อปั่น NUTS, YES! ไม่ใช่น้องใหม่โนเนมแต่อยู่ภายใต้ Yoguruto ดำเนินงานภายใต้ บริษัท โยคุ กรุ๊ป จำกัด ที่ประสบความสำเร็จในตลาดโยเกิร์ตสดปั่น (Yogurt Smoothies) และครั้งนี้กับ NUTS, YES! เป็นแบรนด์เครื่องดื่มที่ยกให้ “ถั่ว” เป็นหัวใจสำคัญของรสชาติ โดยนำความหอม มัน และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของถั่วแต่ละชนิดมาพัฒนาเป็นเครื่องดื่มร่วมสมัย ภายใต้แนวคิด “Everything tastes better with a little nutty twist” หรือการเติมลูกเล่นจากถั่วเพื่อทำให้เครื่องดื่มแก้วเดิมมีมิติแ

Tinder และ Match Group เผยผลสำรวจ Match Group Asia Human Connection Survey ซึ่งจัดทำโดย Ipsos พบว่าวิถีชีวิตสมัยใหม่ทั่วเอเชียกำลังทำให้คนโสดรุ่นใหม่สร้างความสัมพันธ์ที่มีความหมายได้ยากขึ้น แม้คนรุ่นใหม่ในเอเชียยังคงมองหาความสัมพันธ์ทางสังคมและความรัก แต่แรงกดดันจากการใช้ชีวิตและการทำงาน ความเหนื่อยล้า ความวิตกกังวลทางสังคม และช่องว่างระหว่างการมีปฏิสัมพันธ์บนโลกออนไลน์กับการเชื่อมต่อในชีวิตจริง ล้วนมีส่วนทำให้ผู้คนรู้สึกเหงาและโดดเดี่ยวมากขึ้น โดยจากผลสำรวจพบว่า 25% ของคนโสดในเอเชียรู้สึกเหงา และ 75% ยังคงพยายามมองหาความสัมพันธ์ทางสังคมใหม่ๆ การสำรวจครั้งนี้ศึกษาคนโสดอายุ 18–45 ปี ประมาณ 1,000 คนในแต่ละประเทศ ได้แก่ ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ อินเดีย และไทย ระหว่างวันที่ 30 เมษายน – 19 พฤษภาคม 2569 รวมกลุ่มตัวอย่างทั้งภูมิภาคประมาณ 4,000 คน โดยแบบสำรวจนี้นับเป็นหนึ่งในการศึกษาระดับภูมิภาคที่มีขนาดใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับวิธีที่คนโสดในเอเชียกำลังรับมือกับการสร้างความสัมพันธ์ทางสังคม ในส่วนของประเทศไทย ที่มีการเปลี่ยนแปลงด้านประชากรและรูปแบบการสร้างความสัมพันธ์ของคนรุ่นใหม่ รวมถึงอัตราการเกิดที่ลดลง

ในยุคที่ AI เริ่มเข้ามามีบทบาทมากขึ้น หลายๆ คนได้มีการนำปัญญาประดิษฐ์ (AI) เข้ามาใช้ในชีวิตประจำวันมากขึ้น เนื่องจากเข้าถึงง่าย และช่วยลดต้นทุนในการทำงานได้อีกด้วย บริษัทใหญ่ๆ บางแห่งได้มีการนำ AI เข้ามาแทนที่การเขียนโปรแกรม (Coding) ตัวอย่างเช่น ที่ Microsoft และ Google พบว่ามีการนำ AI มาเขียนโค้ดให้กับโปรเจ็กต์ต่างๆ มากถึง 30%  Alexandr Wang (อเล็กซานเดอร์ หวัง) มหาเศรษฐีด้าน AI วัย 28 ปี ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Scale AI ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพด้านการจัดทำข้อมูล (Data Labeling) สำหรับการฝึกฝนปัญญาประดิษฐ์ (AI)  เขากล่าวว่า กุญแจสำคัญในการก้าวหน้าคือการเรียนรู้วิธีใช้ปัญญาประดิษฐ์ (AI) และเขาแนะนำให้วัยรุ่นทุกคนเริ่มฝึกฝนการใช้งานเครื่องมือเหล่านี้ให้คล่องแคล่ว ซึ่งจะเป็นข้อได้เปรียบอย่างมหาศาล ขณะเดียวกัน เครื่องมือช่วยเขียนโค้ดอย่าง Replit และ Cursor สามารถสร้างชุดคำสั่ง (Code) ได้จากการระบุคำสั่งเพียงสั้นๆ ทำให้เกิดเทรนด์ที่เรียกว่า “Vibe-coding” หรือการปล่อยให้ AI เขียนโค้ดตามคำสั่งภาษาอังกฤษทั่วไปได้ง่ายๆ ส่งผลให้คนที่ไม่มีความรู้ด้านเทคนิคเลยก็สามารถสร้างแอปพลิเคชันหรือเว็บไซต์ได้