Featured PR News

เปิดเบื้องหลัง “ข้าวกล่องเซเว่นฯ” เสิร์ฟวันละ 2.4 ล้านมื้อ พัฒนาเมนูจากอินไซต์ผู้บริโภค พร้อมปั้นเมนูใหม่ 500 รายการต่อปี

วันนี้คนไทยเริ่มคุ้นเคยกับการฝากท้องไว้กับร้าน เซเว่นอีเลฟเว่น กันมากขึ้น และเบื้องหลังความอร่อยคุ้นลิ้นนั้นก็คือ เรื่องราวการเรียนรู้นวัตกรรมและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ไม่เคยหยุดยั้งของ บริษัท ซีพีแรม จำกัด (CPRAM) ผู้นำด้านอุตสาหกรรมอาหารพร้อมรับประทาน นับตั้งแต่ขั้นตอนการวิจัยด้านวิทยาศาสตร์อาหาร ไปจนถึงศิลปะแห่งการรังสรรค์เมนู 

จนทำให้วันนี้ ซีพีแรม สามารถเสิร์ฟอาหารให้คนไทยได้มากกว่า 2.4 ล้านกล่องต่อวัน ด้วยมาตรฐานความปลอดภัยสูงสุด ให้คุณค่าทางโภชนาการ รสชาติอร่อย “เหมือนแม่ทำให้ทาน” 

เบื้องหลังความสำเร็จที่ขับเคลื่อนวงการอาหาร ด้วยปณิธาน Food 3S ได้แก่ 

  • Food Safety ความปลอดภัยทางอาหาร ตั้งแต่วัตถุดิบ กระบวนการผลิต จวบจนถึงมือผู้บริโภค 
  • Food Security ความมั่นคงทางอาหาร ที่คนไทยเข้าถึงได้ทุกมื้อทุกวัน 
  • Food Sustainability ความยั่งยืนทางอาหาร ที่มีต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม 

ซีพีแรม จึงให้ความสำคัญกับการวิจัยให้ได้ซึ่งเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหารอย่างเข้มข้น รวมทั้งสร้างทีมผู้พัฒนาอาหารกว่า 200 คน ซึ่งทำให้เราสามารถพัฒนาเมนูใหม่ ๆ กว่า 500 รายการต่อปี หรือเฉลี่ยวันละ 1-2 เมนูต่อวัน 

โดยซีพีแรมให้ความสำคัญสูงสุดในการควบคุมคุณภาพ ประกันคุณภาพ และความปลอดภัยทางอาหาร ด้วยกระบวนการผลิตระบบปิด สามารถตรวจสอบย้อนกลับ ปลอดภัย มั่นใจ ทุกขั้นตอน เพราะอาหารเป็นสิ่งจำเป็นต่อชีวิต อาหารที่มีคุณภาพส่งผลให้ชีวิตมีคุณภาพ 

แนวคิดทั้งหมดนี้เพื่อเป้าหมายเดียวคือการสร้างคุณค่าให้แก่ผู้บริโภคทั้งชาวไทยและทั่วโลก ทั้งในมิติสุขภาพ โภชนาการ เศรษฐกิจฐานราก และสิ่งแวดล้อม เพื่อยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารไทยให้ก้าวไกลอย่างยั่งยืน”

ถอดรหัสรสชาติ : จากอินไซต์สู่เมนูที่คุ้นเคยในร้าน 7-Eleven 

ซีพีแรมผสานศาสตร์และศิลป์ของอาหารเข้ากับความเข้าใจผู้บริโภคอย่างลึกซึ้ง (Insight-driven) ไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เป็นสินค้าจริง กระบวนการทำงานของซีพีแรมจึงสามารถแบ่งออกเป็นเฟสได้อย่างชัดเจน จนทำให้ซีพีแรมสามารถเดินหน้าพัฒนาเมนูอาหารได้มากกว่า 500 เมนูต่อปี อย่างมีคุณภาพและเป็นระบบที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอน

Screenshot

“ครัวซีพีแรม” ครัวอัจฉริยะ: เทคโนโลยีที่ “ยกระดับคุณภาพ ความปลอดภัย คุณค่าทางโภชนาการ และความอร่อย” 

นับตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบไปจนถึงการปรุง ซีพีแรมประยุกต์ใช้ทั้งภูมิปัญญาโบราณและเทคโนโลยีร่วมกันอย่างชาญฉลาด อาทิ การใช้ข้าวหอมมะลิมาหุงด้วยระบบปิดสมัยใหม่ แต่ยังใช้เคล็ดลับโบราณให้เม็ดข้าวนุ่มสวยสม่ำเสมอ หรือการใช้ใบกะเพราสายพันธุ์เฉพาะของซีพีแรมที่พัฒนา 

ซึ่งให้ความหอมและรสซ่าติดลิ้นอันโดดเด่นโดยไม่ต้องใช้วัตถุกันเสีย อาหารที่ปรุงสดใหม่จะถูกบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์แบบ Food Grade เพื่อคงรสชาติและความสดใหม่ พร้อมการบริหารระบบความเย็น (Cold Chain) ที่ควบคุมอุณหภูมิทุกขั้นตอน 

ด้วยวิสัยทัศน์ที่ว่า “เรามุ่งมั่นในการส่งมอบอาหารคุณภาพ เพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีสำหรับทุกคน” 

ซีพีแรมจึงเดินหน้าพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้ทัดเทียมนานาประเทศในโลก ตั้งแต่ต้นน้ำวัตถุดิบ กระบวนการผลิตที่ทันสมัยแห่งหนึ่งของโลก ไปจนถึงปลายน้ำการส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ปลอดภัย ให้คุณค่าทางโภชนาการ รสชาติอร่อย และเข้าถึงได้ง่าย สะดวกสำหรับทุกคน 

พร้อมขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก และระบบนิเวศอาหารที่ยั่งยืน ผ่านการผสานวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี นวัตกรรม และความคิดสร้างสรรค์ เพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหารใหม่ ๆ ที่มีคุณค่าอย่างต่อเนื่อง และร่วมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยให้ก้าวไกลในเวทีโลกอย่างมั่นคง

Related Posts

“ยาดมโป๊ยเซียน” รุกกิจกรรม CSR เต็มสูบ ปีที่ 90 จัดเต็ม! ตอบแทนสังคมทุกมิติ
สบายใจ ไม่รวย แต่พอกิน! คนรุ่นใหม่ทำเกษตร ปลูกผักสลัดบนดอย มีรายได้หลักหมื่น