ผู้เขียน : เด็กหอ (ปางบุญ สุทธิวงษ์)
ถ้าพูดถึงเมนูโยเกิร์ตปั่น หนึ่งในแบรนด์ที่หลายคนนึกถึงคงหนีไม่พ้น Yoguruto แบรนด์ไทยที่มีจุดเด่นด้านราคาที่เข้าถึงง่าย พร้อมความอร่อยที่ทำให้หลายคนรู้สึกว่า สามารถอร่อยได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิด
แต่ในช่วงนี้มีผู้เล่นหน้าใหม่เกิดขึ้นในตลาดอย่างต่อเนื่อง การรักษาฐานลูกค้าเดิมอาจไม่เพียงพออีกต่อไป ผู้ประกอบการจึงต้องมองหาโอกาสใหม่ๆ เพื่อสร้างจุดเด่นและเอกลักษณ์ให้กับแบรนด์
หนึ่งในกลยุทธ์ที่น่าสนใจ คือการต่อยอดจากธุรกิจหลักไปสู่ธุรกิจใหม่ที่มีโอกาสเติบโต และช่วยขยายฐานลูกค้าให้กว้างขึ้น
ล่าสุด Yoguruto จึงได้เปิดตัว Nuts, Yes! (นัทส์เยส) แบรนด์ใหม่ในเครือที่หยิบเอาความมันนัวของถั่วมาเป็นจุดขาย ผสานเข้ากับเครื่องดื่มยอดนิยม
การเปิดตัวครั้งนี้จึงน่าสนใจ เพราะ Yoguruto ไม่ได้จำกัดตัวเองอยู่ในตลาดโยเกิร์ตปั่นอีกต่อไป แต่เลือกต่อยอดธุรกิจไปสู่ตลาดเครื่องดื่มประเภทใหม่ที่มีเอกลักษณ์แตกต่างออกไป
จุดเด่นของส่วนผสม และลูกเล่นที่น่าสนใจ
จุดเด่นของแบรนด์ Nuts, Yes! คือการนำถั่วหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ถั่วลิสง อัลมอนด์ เฮเซลนัท และพิสตาชิโอ มาผสมผสานกับนมโอ๊ต จนเกิดเป็นเครื่องดื่มกว่า 21 เมนู
เมนูเหล่านี้ตอบโจทย์ทั้งกลุ่มผู้บริโภค Vegan และผู้บริโภคทั่วไปที่อยากลองรสชาติใหม่ๆ โดยมีราคาเริ่มต้นที่แก้วละ 59 บาท
การผสมผสานวัตถุดิบจากพืชเข้าด้วยกัน ไม่เพียงช่วยสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังเปิดโอกาสให้แบรนด์เข้าถึงผู้บริโภคที่มีความต้องการหลากหลายมากขึ้น
ขณะเดียวกัน การเลือกใช้ถั่วเป็นจุดขายหลักยังช่วยสร้างภาพจำให้แบรนด์แตกต่างจากร้านเครื่องดื่มทั่วไป โดย Nuts, Yes! ได้นำเมนูคุ้นเคยอย่างกาแฟ โกโก้ และมัทฉะ มาผสมผสานเข้ากับความมันนัวของถั่ว เพื่อเพิ่มมิติให้รสชาติมีความน่าสนใจยิ่งขึ้น
นอกจากเครื่องดื่มแล้ว ทางแบรนด์ยังมีเมนูขนมหวานอย่าง TimBering รส Peanut Choco ราคา 69 บาท ให้เลือกซื้ออีกด้วย
และอีกหนึ่งลูกเล่นกวนๆ ที่จะมาช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับแบรนด์ก็คือ สติกเกอร์คำคม ปลุกใจคนทำงาน ที่นอกจากจะช่วยเติมสีสันให้กับลูกค้า ยังทำให้ลูกค้าเกิดความรู้สึกเชื่อมโยงกับแบรนด์มากขึ้นอีกด้วย
ตลาดนมจากพืช อีกหนึ่งธุรกิจที่น่าจับตามอง
ข้อมูลล่าสุดจากศูนย์วิจัยกสิกรไทยระบุว่า ตลาดนมจากพืชทางเลือกในปี 2569 มีแนวโน้มเติบโต 5.0 เปอร์เซ็นต์ คิดเป็นมูลค่า 4,200 ล้านบาท สะท้อนให้เห็นว่าตลาดเครื่องดื่มจากพืชเป็นอีกหนึ่งตลาดที่น่าจับตามอง
อย่างไรก็ตาม โอกาสดังกล่าวก็มาพร้อมกับการแข่งขันที่เพิ่มขึ้น ผู้ประกอบการจึงต้องมองหาวิธีสร้างความแตกต่าง ไม่ว่าจะเป็น การพัฒนารสชาติ การเลือกวัตถุดิบ การออกแบบผลิตภัณฑ์ หรือการสร้างภาพจำให้กับแบรนด์ เพื่อให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกซื้อสินค้า
การที่ Nuts, Yes! เลือกใช้ถั่วเป็นวัตถุดิบหลัก จึงเป็นการสร้างความแตกต่างที่ไม่ได้หยุดอยู่แค่การนำเสนอเครื่องดื่มจากพืช แต่ยังเป็นการนำรสชาติของถั่วมาต่อยอดเข้ากับเมนูที่ผู้บริโภคคุ้นเคยอยู่แล้ว ขณะเดียวกัน การเพิ่มลูกเล่นให้กับแบรนด์ยังเป็นอีกแนวทางหนึ่งที่ช่วยสร้างประสบการณ์และทำให้แบรนด์เป็นที่จดจำได้มากขึ้น
แบรนด์ที่นำ “ถั่ว” มาเป็นวัตถุดิบหลัก
นอกจากแบรนด์ Nuts, Yes! ที่นำจุดเด่นของถั่วมาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์แล้ว ยังมีแบรนด์อื่นๆ ที่มีแนวคิดคล้ายกัน โดยนำถั่วมาเป็นวัตถุดิบหลักและพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ เช่น
โก๋แก่ แบรนด์ถั่วลิสงอบกรอบหลากหลายรสชาติของไทยที่อยู่คู่กับผู้บริโภคมาอย่างยาวนาน พร้อมสโลแกนติดหูอย่าง “มันส์ทุกเม็ด” ก็แตกไลน์ธุรกิจเช่นกัน โดยเปิดตัว “โก๋นมถั่ว” (Nut Milk Bar) นำถั่วคุณภาพมาต่อยอดเป็นเมนูอาหารและเครื่องดื่มสุดครีเอทีฟ เช่น ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเนยถั่ว และไอศกรีมทวิสต์ที่มีรสชาติให้เลือกหลากหลาย เช่น พิสตาชิโอและอัลมอนด์คาราเมล เพื่อเจาะกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่
Paweenee’s Nuts Butter แบรนด์เนยถั่วเพื่อสุขภาพจากจังหวัดขอนแก่น ที่มีผลิตภัณฑ์โดดเด่นอย่างเนยถั่ว ที่ทำมาจากถั่ว 4 ชนิด ได้แก่ เฮเซลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วลิสง
ที่ต่อยอดผลิตภัณฑ์เนยถั่วไปสู่ From Scratch Bakeshop & Café ร้านขนมที่ให้ความสำคัญกับรสชาติและคุณภาพของวัตถุดิบ
จากตัวอย่างของแบรนด์เหล่านี้ จะเห็นได้ว่าถั่วไม่ได้เป็นเพียงส่วนประกอบของอาหารหรือเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาต่อยอดเป็นจุดขายที่ช่วยสร้างเอกลักษณ์ให้กับแบรนด์ได้อีกด้วย
การต่อยอดธุรกิจในครั้งนี้จึงเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่สะท้อนให้เห็นว่า การเติบโตของธุรกิจอาจไม่ได้จำกัดอยู่แค่การพัฒนาสินค้าเดิมให้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมองหาโอกาสใหม่ๆ ที่จะช่วยสร้างความแตกต่าง และเปิดทางให้ธุรกิจเติบโตต่อไปได้
โดยผู้ที่สนใจสามารถแวะไปลองได้ที่ Nuts, Yes! สาขา The Street รัชดา ชั้น 1
อ้างอิง
เมื่อ “ผ้าขาวม้า” สิ่งของเครื่องใช้ในวิถีชีวิตดั้งเดิมของคนไทย ถูกนำมาตีความใหม่ด้วยงานดีไซน์ที่ทันสมัย เรียบง่าย และตอบโจทย์การใช้งานจริงในชีวิตประจำวัน จนได้รับเลือกให้เป็นส่วนหนึ่งของงานประชุมระดับสากลอย่าง IMF-World Bank Group Annual Meetings 2026 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ งานสำคัญที่ประเทศไทยได้รับเกียรติเป็นเจ้าภาพอีกครั้งในรอบ 35 ปี ในโอกาสพิเศษนี้ แบรนด์ “พาคาเมี่ยน” (Pakamian) ซึ่งเป็นหนึ่งในสมาชิกของสถาบันส่งเสริมศิลปหัตถกรรมไทย (องค์การมหาชน) หรือ SACIT เจ้าของคือ คุณณัฐวรรณ โกมลกิตติพงศ์ ได้รับความไว้วางใจให้เป็นผู้ผลิต “กระเป๋าผ้าขาวม้า” เพื่อใช้เป็นของที่ระลึกต้อนรับผู้นำและผู้เข้าร่วมประชุมกว่า 18,000 คน จาก 191 ประเทศทั่วโลก ยกระดับอัตลักษณ์ไทยสู่สากล พาคาเมี่ยน (Pakamian) แบรนด์ผ้าขาวม้าไทยที่สืบทอดประสบการณ์ด้านการทอผ้าประจำท้องถิ่นมายาวนานกว่า 50 ปี ผนวกกับประสบการณ์เฉพาะทางในการผลิตสินค้าจากผ้าขาวม้ากว่า 16 ปี พร้อมร่วมมือกับช่างฝีมือในชุมชนจังหวัดราชบุรีและจังหวัดเชียงใหม่ เพื่อถ่ายทอดทักษะความชำนาญและสร้างสรรค์ผลงานคุณภาพในทุกขั้นตอนการผลิต “เราภาคภูมิใจ
ท่ามกลางความท้าทายในโลกธุรกิจ การปรับตัวและการถอยหลังไม่ได้ถือเป็นสิ่งสำคัญที่สุด วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปพูดคุยกับ คุณชัยวัฒน์ มาตรศรี กรรมการผู้จัดการ บริษัท มาตรศรีฟาร์ม จำกัด และผู้ก่อตั้งแบรนด์นมสดพาสเจอไรซ์ “นมเหน่อ” ผู้ที่สามารถเปลี่ยนฟาร์มขนาดเล็กให้กลายเป็นฟาร์มโคนมมาตรฐานครบวงจรระดับแนวหน้าของจังหวัดสุพรรณบุรี พร้อมนำเทคโนโลยีมาช่วยดูแลโคนมในฟาร์มกว่า 500 แม่รีด พร้อมตั้งเป้า 2,500 แม่รีดใน 7 ปี จากงานก่อสร้างสู่งานปศุสัตว์ เดิมคุณชัยวัฒน์ทำธุรกิจรับเหมาก่อสร้าง แต่หลังจากปี 2540 ต้องเผชิญกับวิกฤต งานก่อสร้างเริ่มชะลอตัว จึงตัดสินใจเบนสายเข้าสู่งานเกษตร โดยเริ่มจากการปลูกขนุน 30 ไร่ ทว่าเมื่อเห็นวัชพืชขึ้นรกร้าง และไม่อยากเสียค่าใช้จ่ายตัดทิ้งโดยเปล่าประโยชน์ จึงนำ โคเนื้อพันธุ์กำแพงแสน เข้ามาเลี้ยงเพื่อช่วยกำจัดวัชพืช แต่การทำโคเนื้อกลับต้องเจอปัญหาเรื่องของปลายทางคือการจำหน่าย เนื่องจากโคเนื้อต้องใช้เวลาขุนถึง 24 เดือน แต่โดยปกติวัวจะใช้เวลาถ่ายฟัน 2 ปี ทำให้การเจริญเติบโตชะงัก จนโดนกดราคาและถูกจำกัดเรื่องโควต้าส่งแปรรูป คุณชัยวัฒน์จึงเริ่มตั้งคำถามว่า “แล้วถ้าเ
เคยสงสัยไหมว่า…ทำไม “ฝรั่งพร้อมทาน” ในเซเว่นฯ ถึงยังคงความสด กรอบ อร่อย พร้อมทานได้ทันทีทุกครั้งที่หยิบจากชั้นวาง? เบื้องหลังความอร่อยที่ส่งต่อถึงผู้บริโภค คือการทำงานร่วมกันระหว่างเกษตรกร และ SME ตั้งแต่การคัดเลือกฝรั่งจากสวน สู่กระบวนการแปรรูปและบรรจุอย่างพิถีพิถัน ซีพี ออลล์ ผู้บริหารเซเว่น อีเลฟเว่น และเซเว่น เดลิเวอรี่ เผย “ฝรั่งพร้อมทาน พร้อมเครื่องจิ้มแซ่บ” คือหนึ่งในสินค้าเกษตรที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค รองรับความต้องการของคนรุ่นใหม่ที่มองหาของว่างรับประทานง่าย สะดวก รับซื้อฝรั่งจากเกษตรกรกว่า 200 ตันต่อเดือน สร้างโอกาสเกษตรกรเครือข่าย 300 ราย ผนึก ทริปเปิ้ล เฟรช ดันเมนูฮิต “ฝรั่งพริกเกลือ” และ “ฝรั่งแช่บ๊วย” ขึ้นเชลฟ์เซเว่นฯ ต่อเนื่อง เมื่อเซเว่นฯ เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการ SME นำเสนอสินค้ากลุ่มผลไม้สดเข้ามาจำหน่าย ทริปเปิ้ล เฟรช จึงเริ่มนำเสนอผลไม้ตัดแต่งหลากหลายชนิด พร้อมพัฒนาสินค้าให้สอดรับกับความต้องการของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง โดย “ฝรั่ง” เป็นหนึ่งในผลไม้ที่บริษัทพบว่ามีความต้องการในตลาดสูง มีผลผลิตตลอดปี และนำมาต่อยอดเป็นฝรั่งพร้อมทานที่ผ่านกระบวนการคัดเลือกและควบคุมคุ
บทความโดย นายธนดล มีชัยมาตร์ ตลอดระยะเวลากว่า 42 ปีที่ “KFC” เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของตลาดอาหารไทย แบรนด์ไก่ทอดรายนี้ไม่ได้หยุดอยู่เพียงการขยายสาขาและเพิ่มเมนูใหม่ แต่ล่าสุดประกาศเดินหน้าสู่ “New Era” ยกระดับแบรนด์ในหลายด้าน ตั้งแต่เมนู การออกแบบร้าน การบริการ ไปจนถึงภาพลักษณ์และประสบการณ์ที่ลูกค้าจะได้รับ โดยใช้ KFC สาขาสยามเซ็นเตอร์เป็นต้นแบบแห่งแรกในประเทศไทย การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้เกิดขึ้นภายใต้แนวคิดการขยับจาก Quick Service Restaurant (QSR) สู่ Quality Experience Restaurant (QXR) ซึ่ง KFC ต้องการให้ร้านไม่ได้ตอบโจทย์เพียงเรื่องความรวดเร็วและความสะดวก แต่เพิ่มเรื่องประสบการณ์เข้ามาเป็นส่วนสำคัญของการใช้บริการ ท่ามกลางตลาดร้านอาหารบริการด่วน (QSR) มูลค่ากว่า 51,500 ล้านบาท KFC ระบุว่าปัจจุบันมีส่วนแบ่งตลาดมากกว่า 56% พร้อมด้วยยอดขายจากสาขาเดิมที่ยังเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยบริษัทเตรียมเดินหน้าปรับโฉมและขยายสาขาในเครือข่าย เพื่อให้สอดรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป คุณศศิพินทุ์ จันทรศักดิ์ ผู้จัดการทั่วไป KFC ประเทศไทย อธิบายว่า “New Era ไม่ได้เป็นเพียงการรีเฟรชภาพลักษณ์แบรนด
