Featured
ขายดีจนงง เบอร์เกอร์กุยช่าย ฟาสต์ฟู้ดแปลงกาย เจ้าแรกในโลก “ต้องปรับตัว พัฒนาต่อยอด สถานการณ์เป็นแบบนี้ ถ้าไม่ขยับทำอะไร คงนั่งดูยอดขายตกลงไปเรื่อยๆ” คุณท็อป-กิตติศักดิ์ ไกรบำรุง เจ้าของกิจการ กุยช่ายสะพานหัน ร้านอาหารว่างสไตล์จีน ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยอัธยาศัยร่าเริง เป็นกันเอง เริ่มต้นบทสนทนาอย่างนั้น ก่อนย้อนประวัติกิจการซึ่งสืบทอดกันมาตั้งแต่รุ่น เหล่าม่า (แม่ของอากง) นับรวมระยะเวลาก็ 50 ปีเห็นจะได้ “เริ่มต้นจากรถเข็นคันเล็กๆ ขายน้ำลำไย เหล่าม่า เข็นขายกับอาม่าไปขายแถวสะพานหัน-สำเพ็ง ส่วนขนมกุยช่ายมาเสริมทีหลัง ทำแค่ไส้เดียว แต่ลูกค้าชอบ อยากกินไส้อื่น เลยทำ หน่อไม่ มันแกว มาเสริม” คุณท็อป เล่าอดีต ก่อนคุยให้ฟังต่อ พอต้องทำขนมเยอะขึ้น จึงเข็นรถไม่ไหว เหล่าม่าเลยไปเช่าที่ตรงสะพานหัน อยู่ริมคลองตรงคอสะพานเลย เปิดเป็นเพิงเล็กๆ ขายกุยช่าย มีสองสามโต๊ะ ทำไม่นาน ลูกค้าชอบ บอกกันปากต่อปาก ร้านของครอบครัวเขาจึงกลายเป็นแลนด์มาร์ก ใครมาสะพานหันต้องมาทานกุยช่าย คนเลยเรียกกันติดปากว่า กุยช่ายสะพานหัน ต่อยอดกิจการ อาหารยังไงก็ขายได้ ตัดกลับมาที่เรื่องราวของตัวเขา คุณท็อป เล่า เป็น
พ่อครัวหวงสูตร มุบมิบทำคนเดียว ปัญหาใหญ่ร้านอาหาร แก้ไขยังไงดี โควิด จะกลับมาสักอีกกี่ครั้ง คนไทยไม่เห็นจะหวั่นแล้วล่ะครับ ลุยโลดอย่างเดียว ธุรกิจร้านอาหารก็กลับมาบูม เช่นกัน มีร้านอาหารเปิดใหม่และกำลังจะเปิดมาขอคำปรึกษาการเปิดร้านอยู่เนืองๆ ปัญหาของร้านอาหารเปิดใหม่มีหลากหลาย ทำยังไงให้อาหารอร่อยทุกจาน ทำยังไงให้เมนูเป็นที่ถูกใจของลูกค้า ขายอะไรดี ขอสูตรอาหารอร่อยๆ หาพ่อครัวไม่ได้ พ่อครัวไม่ยอมบอกสูตรมุบมิบทำคนเดียว ไม่ได้ทำบัญชีเลยไม่รู้ต้นทุน ไม่มีคนช่วย ตั้งราคาอาหารยังไง จัดจานอาหารไม่สวย พนักงานขี้เกียจ เจ้าของเก่งคนเดียวเลยทำอยู่คนเดียว และอีกเยอะแยะครับ ร้านหนึ่งอยู่แถวนครปฐม ติดริมน้ำบรรยากาศงดงามเห็นคนพายเรืออยู่ไวๆ ผักตบ ผักบุ้งชูช่อสลอน ได้พ่อครัวชาวต่างประเทศกับเมียมาอีกคนเป็นคู่หู เจ้าของร้านให้ผมไปพัฒนาสูตรอาหารให้เพราะอยากได้อาหารแบบไทยๆ แต่อาหารที่พ่อครัวคนนี้ทำเป็นแบบครูพักลักจำ และได้ครูที่ไม่ได้ซาบซึ้งอาหารไทยดี เช่น ทำแกงเขียวหวานใช้วิธีต้มน้ำพริกแกงกับกะทิไม่ผัดพริกแกงก่อน ทำห่อหมกไม่กวนปลากับกะทิกับพริกแกง แต่ผัดพริกแกงกับน้ำมันแล้วใส่กะทิ ห่อหมกก็มันยะย่องเหลวป๊
งานลอยกระทง 2566 แจก 10 พิกัดทั่วไทย น่าไปเช็กอิน มีที่ไหนบ้าง วันเวลาช่างผันผ่านไปเร็วจริงๆ เหมือนรู้สึกว่าเพิ่งลอยกระทงไปไม่นานนี้เอง วันที่ 27 พฤศจิกายนนี้ ก็เป็นวันลอยกระทงประจำปี 2566 แล้ว สำหรับปีนี้ใครอยากจะไปลอยกระทงกับแฟน จะไปกับพ่อแม่ หรือจะไปคนเดียว แต่ยังนึกไม่ออกว่าจะไปที่ไหน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาชี้แหล่งลอยกระทง 2566 มีที่ไหนบ้าง ไปดูกัน แต่เดี๋ยวก่อน!!! ก่อนที่เราจะไปลอยกระทงกัน เรามารู้จักประวัติของวันลอยกระทงกันเสียก่อน ลอยกระทงเป็นประเพณีที่มีมาแต่โบราณ ซึ่งจะตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 12 ของทุกปี โดยในแต่ละพื้นที่มีการจัดงานอย่างยิ่งใหญ่ และมีความเชื่อเกี่ยวกับประเพณีลอยกระทงหลายอย่าง เช่น การลอยกระทงเพื่อขอขมาพระแม่คงคาด้วยเหตุที่รู้เท่าไม่ถึงการณ์ การลอยทุกข์ลอยโศก ลอยโรคภัย ให้สิ่งเหล่านี้ แต่ถ้าถามว่า ลอยกระทงเกิดขึ้นในสมัยใดกันแน่ ต้องบอกว่าไม่มีหลักฐานยืนยันได้ว่าเกิดขึ้นในสมัยใด แต่คำว่า ลอยกระทงเกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 3 โปรดให้ฟื้นฟูประเพณีพิธีการสำคัญเพื่อความอุดมสมบูรณ์ของราชอาณาจักร จึงมีพระราชนิพนธ์หนังสือตำราท้าวศรีจุฬาลักษณ์โดยจะสมมติฉากในเร
ปีชง 2567 ซินแสเป็นหนึ่ง เปิด 4 ปีนักษัตรต้องระวัง พร้อมวิธีแก้ชง เปลี่ยนจากดวงพังเป็นดวงปัง “ซินแสเป็นหนึ่ง” หมอดูตัวท็อปของวงการ ที่วันนี้จะมาเปิด 4 ปีชงก่อนใคร สำหรับปีหน้า ปีไหนจะชงปัง หรือปีไหนจะชงพัง พร้อมแนะแนวทางแก้ไข “ปีนี้เป็นปีกระต่าย กระต่ายตื่นตูมอยู่แล้ว จะมีประเด็นปัญหามากมาย ส่งต่อไปปีมะโรง มะโรงคือความร้อน ปีหน้าต้องระมัดระวังมากๆ ปีชงมี 4 นักษัตร ที่ต้องระมัดระวัง” ปีแรกที่ชงคือ ปีจอ คนเกิดปีจอ ต้องระมัดระวัง ปี 2567 ปีจอต้องระมัดระวังให้มากเรื่องคำพูดคำจา เพราะส่วนใหญ่ปีจอเป็นคนตรงมาก ปีหน้าทำให้เยอะ พูดให้น้อย คุณจะได้ไม่ผิดพลาดใดๆ ทั้งสิ้น ต้องระมัดระวัง คำพูดจะทำให้ทุกอย่างพลาดหมด ต้องนิ่งให้มากที่สุด วิธีแก้คือให้เราบริจาค หรือให้อาหารหมาจรจัด เป็นการแก้เคล็ดปี 2567 คุณจะโชคดีมากๆ ปีต่อไป คือ ปีมะโรง ปีมะโรง ที่ผ่านมาปีมะโรงเป็นคนจิตใจดี ที่สำคัญ ปีหน้าปีมะโรงต้องระมัดระวัง ถูกคนมาเอาผลประโยชน์จากสิ่งที่ทำ ต้องระมัดระวังให้มาก ปีมะโรงเป็นคนมีเมตตา แต่ความเมตตาปีหน้าต้องระมัดระวังให้มาก เมตตาปั๊บอาจมีเรื่องเสียหายครั้งสำคัญ เกิดจากความไว้วางใจ วิธีการคือให้สักการะ
อภัยภูเบศร ยกผลวิจัยทั่วโลก “บัวบก” ช่วยป้องกันอาการสมองเสื่อม สืบเนื่องจาก “ภาวะสมองเสื่อม” เป็นปัญหาสุขภาพที่ทวีความรุนแรงมากขึ้นในปัจจุบัน จากบทความของ The Lancet Public Health ของประเทศสหรัฐอเมริกา ได้ตีพิมพ์บทความเรื่อง การประมาณความชุกของภาวะสมองเสื่อมทั่วโลกในปี 2019 และความชุกที่คาดการณ์ไว้ในปี 2050 ระบุว่า ภายในปี 2593 ทั่วโลกจะมีผู้ป่วยโรคสมองเสื่อมมากถึง 153 ล้านคน เพิ่มจาก 57 ล้านคนในปี 2562 โดยมีอัตราการเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่าในแต่ละปี การรักษาในปัจจุบัน นอกเหนือจากการค้นหากลุ่มเสี่ยงเพื่อนำเข้าสู่กระบวนการรักษาได้เร็วขึ้นแล้ว การป้องกันก็มีส่วนสำคัญมาก เพราะการพัฒนาการไปสู่ภาวะสมองเสื่อมนั้นใช้เวลาในการสะสมโปรตีนพิษในสมอง 15-20 ปี โดยไม่แสดงอาการ โดยปัจจุบัน มีคำแนะนำหลายอย่าง ทั้งการพักผ่อน นอนหลับ ทำจิตใจให้สงบ มีสมาธิ และการรับประทานอาหาร มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ซึ่งเป็นองค์กรที่นำองค์ความรู้ภูมิปัญญาดั้งเดิมมาผนวกกับองค์ความรู้สมัยใหม่เพื่อส่งเสริมให้เกิดการใช้สมุนไพรที่เหมาะสม จึงได้จัดงาน เสวนาวิชาการ “รับมือสังคมสูงวัย ด้วยสมุนไพรชะลอเสื่อม“
เปิดดวง 5 ราศี ทำดีให้ถูกคนแล้วจะได้ดี ไม่ใช่เหนื่อยเพราะทำดีกับคนที่ไม่เห็นค่า หมอเค้ก Magic Design เปิดดวงผ่านเพจ หมอเค้ก Magic Design ถึงดวงชะตราศี ทำดีให้ถูกคนแล้วจะได้ดี ไม่ใช่ทำบุญกับคนไม่ขึ้น ที่เหนื่อยทุกวันนี้ เพราะทำดีให้กับคนไม่เห็นค่าหรือไม่รู้จักพอ ขนาดบางคนที่เกลียดเราก็ยังมีความใจบุญช่วยเขาเลย สำหรับ 5 ราศี ประกอบด้วย กุมภ์ เมษ สิงห์ กันย์ พิจิก ขอบคุณข้อมูลจากเพจ หมอเค้ก Magic Design
ขายหมูปิ้งหน้าบ้าน แจกร้าน ขายส่งหมูปิ้ง ไม่ต้องคิดสูตร ไม่ต้องเสียเวลาเสียบเอง กำลังหาของขายกันอยู่ใช่ไหม? หมูปิ้ง ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูสร้างอาชีพได้เหมือนกัน เพราะขายง่ายขายคล่อง จากการเป็นเมนูอาหารเช้าที่หลายคนชอบกิน หรือจะเป็นเมนูในมื้อหนักที่หิวมากๆ และมื้อเย็นปิดท้ายของวัน อีกทั้งทำเลในการขายก็สามารถเริ่มต้นได้จากหน้าบ้าน และไม่ต้องไปหาสูตรให้ยุ่งยาก หรือมานั่งเสียบให้ไม้แหลมทิ่มมือ เพราะปัจจุบันนี้มีร้านหมูปิ้งที่ขายราคาส่งด้วย โดย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวบรวมมาให้แล้ว หมูปิ้งยุดยา ของ คุณเอ-ภาคภูมิ เรืองชัยศิวเวท จากเคยทำธุรกิจทัวร์ มาสู่เจ้าของธุรกิจหมูปิ้งยุดยา ที่ได้สูตรมาจากคนจังหวัดพระนครศรีอยุธยา มีหมูปิ้งหลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น หมูปิ้งนมสด หมูปิ้งรากผักชี หมูปิ้งสูตรกะเพรา และหมูปิ้งสูตรอีสาน ที่เป็นสูตรเด็ด ราคาขายส่ง หมูปิ้งรากผักชี ส่งไม้ละ 4.50 บาท หมูปิ้งนมสด ส่งไม้ละ 6.25 บาท หมูปิ้งสูตรกะเพรา ส่งไม้ละ 8 บาท หมูปิ้งสูตรอีสาน ส่งไม้ละ 7 บาท ราคานี้ไม่รวมค่าจัดส่ง ส่งขั้นต่ำ 1,200 ไม้ขึ้นไป สามารถคละสูตรกันได้ การสั่งสินค้า พรีออร์เดอร์ 2-3 วัน การจัดส่ง ถ้าส่งต่าง
เปิดสูตรปลาแห้ง ถนอมอาหารเก็บได้ทั้งปี ทำง่ายๆ ที่บ้าน ต่อยอดเป็นธุรกิจ ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว วลีที่แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ในเรื่องข้าวปลาอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปลา สัตว์น้ำที่มีเนื้ออ่อน รสชาติอร่อย เป็นที่นิยมกินกันจนถึงทุกวันนี้ ด้วยความอุดมสมบูรณ์ทำให้มีปลามากจนกินไม่ทัน ทำให้ต้องมีการถนอมอาหารให้ปลาอยู่ได้นานกว่าเดิม คือวิธีตากแห้งที่ทำให้ปลาแห้งสนิท ไม่เน่าเสีย สามารถเก็บปลาไว้กินได้นานทั้งปี ปลาแห้ง อาหารที่คุณย่า คุณยาย หรือญาติผู้ใหญ่ของใครหลายคนต้องเคยทำให้กินกันบ้างแน่ๆ อย่างเมนูแตงโมกับปลาแห้ง ข้าวเหนียวมูนปลาแห้ง หรือต้มโคล้ง แต่คงไม่รู้ว่าปลาแห้งทำง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เตรียมวิธีทำปลาแห้งมาให้คุณได้ทำกันแล้ว ทำเสร็จพร้อมต่อยอดสร้างรายได้ วัตถุดิบ – ปลาสด (ปลาชนิดไหนก็ได้) 1 กิโลกรัม – น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ – เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ – กระเทียม 1 หัว หรือตามชอบ – พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำปลามาขอดเกล็ด ตัดหัว นำไส้และเครื่องในปลาออกให้หมด และผ่าซีกให้แบออกพร้อมล้างทำควา
หมอช้าง เปิด 2 ราศี ชื่อเสียงสำเร็จก้าวหน้า งานปังแซงโค้ง รักพุ่งปลายปี หมอช้าง ทศพร ศรีตุลา เปิด 2 ราศี รักสุดปัง ไม่มีพัง ส่งท้ายปี 66 เป็นกลุ่มราศีที่ดวงโดดเด่นเรื่องความรัก และโดดเด่นเรื่องอื่นด้วย แต่เรื่องความรักมาแรงในช่วงส่งท้ายปลายปีจริงๆ ได้แก่ ราศีกรกฎ เป็นราศีที่เรื่องงานอยู่ในเกณฑ์ที่ดี มีการขยับขยาย มีความมั่นคงและมีข่าวดีหลายอย่างรออยู่ อาจเตรียมตัวเพื่อเตรียมโปรเจ็กต์ใหม่ในปีหน้า งานหรือโอกาสใหม่ๆ ในปีหน้า รออยู่เพียบ แต่ต้องเริ่มลงมือเริ่มวางแผนในช่วงปลายปีนี้แล้ว จะส่งผลให้มีโอกาสมีจังหวะที่ดีเข้ามาด้วย เรื่องของความรัก ราศีกรกฎดวงความรักจัดเต็ม โดยเฉพาะใครที่ยังโสด โอกาสที่จะได้มีความรักครั้งใหม่ มีคนเข้ามา พอดวงปังแบบนี้ บางทีไม่ได้เข้ามาคนเดียว อาจจะมาหลายๆ คน ให้เลือกพร้อมๆ กัน ราศีกรกฎ ค่อยๆ เลือกไป ส่วนใครมีแฟนแล้ว จังหวะดวงดาวอยู่ในจุดที่มีความลงตัว ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ดี มีความผูกพันที่ดีในเชิงความรัก เป็นราศีที่เรื่องงานก็ดี ความรักก็สุขสมหวังส่งท้ายปี ราศีพิจิก จังหวะดวงดาวความรักมาแรง หากนับราศีที่มีเสน่ห์มากที่สุดใน 12 ราศีในช่วงปลายปีนี้ ยกให้ราศีพิจิ
ไขข้อสงสัย เรียกอะไรกันแน่ ‘แกงราดข้าว’ หรือ ‘ข้าวราดแกง’ “ไป ‘ร้านข้าวแกง’ ฝากเอาอะไรไหม” “ต้องพูดว่า ‘ข้าวราดแกง’ สิ” “ที่ทั้งสองคนพูดมาจริงๆ ต้องเป็น ‘แกงราดข้าว’ นะ” “แค่นี้ก็เถียงกันเนอะ คนเรา” “กรี๊ดสิครับ กรี๊ดนะ กรี๊ดเลย” ไม่ไกลเกินเอื้อมกับการเอาประโยคข้างต้นมาเป็นมีมในข้อถกเถียงระหว่าง ”ข้าวราดแกง” กับ “แกงราดข้าว” ไหนจะบอกว่า “ข้าวแกง” เป็นสิ่งที่ไม่ถูกต้อง หลายคนเข้าใจผิดเกินไปกับรูปประโยคของคำ ต่างสับสนว่าตกลงเราจะต้องเรียกอะไรกันแน่ วันนี้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาเฉลยข้อสงสัยนั้นไปด้วยกัน นิยามของข้าวแกง ในพจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสภา พ.ศ. 2554 ได้ให้คำอธิบายไว้ว่า แกง น. กับข้าวประเภทที่เป็นนํ้า มีชื่อต่างๆ ตามวิธีปรุงและเครื่องปรุง เช่น แกงจืด แกงเผ็ด แกงส้ม. (ดูที่คำนั้นๆ). ก. ทำกับข้าวประเภทที่เป็นแกง. ราด ก. เทของเหลวๆ เช่นนํ้าให้กระจายแผ่ไปหรือให้เรี่ยรายไปทั่ว เช่น ราดนํ้า ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ข้าวราดแกง, โดยปริยายหมายถึงอาการที่คล้ายคลึงเช่นนั้น เช่น เยี่ยวราด ขี้ราด. ข้าวแกง น. อาหารที่ขายมีข้าวกับแกงเป็นต้น, เรียกร้านอาหารประเภทนี้ ว่า ร้านข้าวแกง. จาก