Featured
ตามเพื่อนให้ทัน “หม่าล่า-นั่งทานคนเดียว” เทรนด์ธุรกิจอาหารมาแรงชั่วโมงนี้ หลังโควิดผ่านไปทำให้เกิดความเปลี่ยนแปลงในหลายเรื่อง ไม่ว่าจะเป็นการใช้ชีวิต สุขภาพ เศรษฐกิจ รวมไปถึงเทรนด์ธุรกิจอาหาร อะไรที่เคยขายได้มากก็ขายได้น้อยลง เนื่องจากเทรนด์ของธุรกิจอาหารเปลี่ยนไปมาก ทำให้พ่อค้าแม่ขายต้องปรับตัวตามเทรนด์ให้ทันโลกของธุรกิจในปัจจุบัน แล้วเทรนด์ธุรกิจอาหารที่กำลังมาแรงในตอนนี้มีอะไรบ้าง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาสรุปให้ฟัง จากงานสัมมนาผู้ประกอบการด้านอาหาร เพื่อนคู่คิดธุรกิจร้านอาหาร จัดโดย ดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ หนึ่งในผู้นำธุรกิจแก๊สปิโตรเลียมเหลว (แอลพีจี) ภายใต้แบรนด์ เวิลด์แก๊ส โดย คุณสุทัศน์ นิติกรไชยรัตน์ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ บริษัท ดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ จำกัด (มหาชน) บรรยายพิเศษหัวข้อ “สู่วันพรุ่งนี้ของธุรกิจอาหาร” เปิด 5 เทรนด์ธุรกิจอาหาร ไว้ดังนี้ 1. ตลาด, Food Hall, ตลาดนัดรวมต่างๆ หลังโควิดคลี่คลายและกลับเข้าสู่ภาวะปกติ ทำให้เราได้เห็นจำนวนผู้ประกอบการหน้าใหม่เพิ่มขึ้นมากมาย แน่นอนว่าการมองหาช่องทางการขายเพื่อกระจายสินค้าก็ตามมาติดๆ เราจึงได้เห็นตลาดเปิดใหม่
อาชีพเดียวไม่พอแล้ว ส่อง แฟรนไชส์ของกิน ลงทุนน้อย ขายหลังเลิกงาน แฟรนไชส์ของกิน ลงทุนน้อย ขายหลังเลิกงาน มีอะไรน่าสนใจบ้าง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวบรวมมาไว้ให้พิจารณากันพอสังเขป เริ่มจาก ลูกชิ้นหมู สูตรเมืองทอง ORIGINAL มีชุดทดลองขาย 1,500 บาท ได้ลูกชิ้น 10 กิโล น้ำจิ้มแซ่บซี้ด 3 กิโลกรัม เจ้าของกิจการบอกมาว่า เตรียมของไม่ยุ่งยาก เก็บรักษาง่าย ลงทุนน้อย คืนทุนไว กำไรแน่นอน สนใจสอบถามรายละเอียดทักแชตได้เลย โทร.&ไลน์ 081-295-6915 ถัดไป หมูสะเต๊ะ J.T มีรายละเอียด ดังนี้ ชุดทดลองชิม 100 ไม้ ราคาส่งไม้ละ 5 บาท ราคา 500 บาท ลูกค้าจะได้ 1. หมูสะเต๊ะ, ไก่ 100 ไม้ 2. น้ำจิ้มถั่ว 4 ขีด 3. น้ำอาจาด 2 ขีด (น้ำจิ้มใส่แตง) ชุดทดลองขาย 500 ไม้ ราคาส่งไม้ละ 4.30 บาท ลูกค้าจะได้ 1. หมูสะเต๊ะ, ไก่ 500 ไม้ 2. น้ำจิ้มถั่ว 4 กิโล 3. น้ำอาจาด 1.8 กิโลกรัม ชุดขายดี 1,000 ไม้ ราคาส่งไม้ละ 4.10 บาท ลูกค้าจะได้ 1. หมูสะเต๊ะ, ไก่ 1,000 ไม้ 2. น้ำจิ้มถั่ว 8 กิโลกรัม 3. น้ำอาจาด 3.6 กิโลกรัม ทั้งนี้ ลูกค้าต้องซื้อแตงกวา หอม กับพริก เอง หัวกะทิกับหางกะทิด้วยนะครับ เอาไว้แช่หมูก่อนที่จะย่าง สอบถามเพิ่มเ
หมดปัญหา ไม่มีเงินเก็บ! แชร์ 5 เคล็ดลับ ช่วยให้วัยเริ่มทำงานเก็บเงินได้ไวขึ้น เพราะการเก็บเงินจริงจัง เป็นเรื่องยากของเด็กจบใหม่ หรือวัยเริ่มทำงาน โดยเฉพาะคนที่อยากสร้างเนื้อสร้างตัวเพื่อสร้างรากฐานที่มั่นคงตั้งแต่เนิ่นๆ ด้วยเงินเดือนที่อยู่ในระดับ Entry Level หรือเพิ่งเริ่มต้น ซึ่งหลายคนนอกจากต้องรับมือกับค่าใช้จ่ายส่วนสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นค่าเดินทาง ค่าที่อยู่อาศัย หรือค่าอาหารในทุกวันแล้ว อาจต้องชำระคืนทุนการศึกษา หรือต้องช่วยแบ่งเบาภาระทางบ้านอีกด้วย ดังนั้น First Jobbers อาจพบเจอความท้าทายทางการเงินได้หลากหลาย โดยเรามี 5 เคล็ดลับที่ช่วยให้วัยเริ่มทำงานเก็บเงินได้ไวขึ้น เพื่อการเงินที่ดีขึ้น ดังนี้ 1. กำหนดงบประมาณที่ใช้ต่อเดือน ไม่ว่าการเริ่มต้นชีวิตมนุษย์ทำงานจะยุ่งเหยิงแค่ไหน แบกอะไรบ้าง แต่เรื่อง “การเงิน” ต้องไม่หลุดโฟกัส เมื่อตั้งใจเก็บเงินอย่างจริงจัง สิ่งสำคัญคือ การคุมงบใช้จ่ายอย่างหนักแน่น ซึ่งการรู้จักตัวเองว่าในแต่ละเดือน ต้องเสียค่าใช้จ่ายไปกับอะไร เท่าไหร่ ทั้งค่าที่อยู่อาศัย ค่าน้ำ ค่าไฟ รวมถึงค่าช้อปปิ้งต่างๆ จะเป็นจุดเริ่มต้นของการจัดสรรงบประมาณที่ใช้จ่ายต่อเดือน และก
“กล้วยหนึบ” ขายในเซเว่นฯ สินค้าวิสาหกิจชุมชน สร้างรายได้ต่อปี 10 ล้าน การนำสินค้าเข้าตลาดโมเดิร์นเทรด อาจดูเป็นเรื่องไกลตัวสำหรับชุมชนทั่วไป แต่ไม่ใช่สำหรับ “กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านแคว จ.เชียงใหม่” ที่รวมพลังแม่บ้านในชุมชน เชื่อมโยงระบบนิเวศหรืออีโคซิสเท็มเข้ากับผู้ประกอบการและช่องทางขายอย่างร้านเซเว่น อีเลฟเว่น จนสามารถพลิกโฉมสินค้าพื้นถิ่นอย่าง “กล้วยอบ” ให้กลายเป็น “กล้วยหนึบ” สร้างรายได้กลับสู่ชุมชนปีละนับ 10 ล้านบาท ป้าแดง-ทองเพียร ศรีสว่าง วัย 63 ปี ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านแคว จ.เชียงใหม่ เล่าว่า กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านแคว เริ่มต้นจากการรวมตัวกันของแม่บ้านในชุมชนเมื่อปี 2538 เพื่อแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรให้เป็นรายได้เสริมกับครอบครัว และค่อยๆ เติบโตขึ้นเป็นลำดับ จนสินค้าผลไม้อบของกลุ่มได้รับการยกระดับเป็นสินค้า OTOP และมีช่องทางการขายทั้งริมปิง ซูเปอร์มาร์เก็ตชื่อดัง และตามสถานที่สำคัญของจังหวัดเชียงใหม่ รวมถึงห้างดังในกรุงเทพฯ จุดเปลี่ยนสำคัญของกลุ่มฯ เกิดขึ้นในช่วงวิกฤตโควิด-19 สินค้าของกลุ่มฯ ได้รับผลกระทบ ไม่สามารถจำหน่ายได้ ทางบริษัท ซันสวีท จำกัด (มหาชน) หรือ SUN บริษัทจดทะ
ตู้ยืนหลับ “ยีราฟแน็ป” นวัตกรรมช่วย “งีบ” เอาใจชาวออฟฟิศ หลายๆ องค์กรสนับสนุนให้พนักงานงีบหลับระหว่างวันได้ เพราะจะช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า และทำให้กลับมาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น บริษัทในญี่ปุ่นอยู่แถวหน้าในการคิดค้นนวัตกรรมช่วยงีบแบบมีคุณภาพ และพัฒนาอุปกรณ์ไฮเทคมากมายสำหรับช่วยพักสายตาระหว่างวัน “นิกเกอิ” ระบุว่า ล่าสุดมีตู้สำหรับยืนหลับออกมาเอาใจเหล่านักงีบ เรียกว่า “ยีราฟแน็ป” (Giraffenap) ที่ออกแบบโดยอิงจากพฤติกรรมการนอนของยีราฟ ช่วยลดความล้าของกล้ามเนื้อและรู้สึกสบายขณะงีบ “โคโยจู พลายวู้ด” บริษัทที่ทำธุรกิจหลากหลาย รวมถึงขายไม้อัด พัฒนา “ยีราฟแน็ป” ขึ้นมา โดยออกแบบให้เป็นตู้ขนาดเล็กแนวตั้งที่เหมาะสำหรับการยืนหลับ มีเบาะรองรับศีรษะ หน้าแข้ง และฝ่าเท้า เพื่อความผ่อนคลายมากขึ้น บริษัทร่วมมือนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮอกไกโดและหุ้นส่วนอื่นๆ ทำให้พัฒนาอุปกรณ์นี้ที่เหมาะกับการหลับตื้นประมาณ 30 นาที และป้องกันไม่ให้ผู้ใช้งานเข้าสู่ระยะหลับลึก จึงสามารถกลับไปทำงานได้อย่างรวดเร็วหลังจากตื่น “โคโยจู พลายวู้ด” ระบุว่า ส่วนใหญ่ผู้ใช้จะนอนงีบได้ 15-20 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับลดความเหนื
แจกสูตร 3 เมนูทำกิน หลังออกเจ ย่อยง่าย รสไม่จัด ประโยชน์เพียบ การกินเจติดต่อกันเป็นเวลา 9 วัน ส่งผลให้ร่างกายมีการปรับสภาพของระบบการย่อยอาหาร จากที่ย่อยเนื้อสัตว์มาเป็นพืชผักเป็นหลักแทน ดังนั้น หลังออกเจในช่วง 2-3 วันแรก ควรปรับสภาพร่างกายด้วยการกินอาหารอ่อน ย่อยง่าย ประเภทเนื้อปลา ไข่ นม ผักและผลไม้ โดยเพจกรมอนามัย ได้แนะนำ 3 เมนูหลังออกเจ ที่ย่อยง่ายและรสไม่จัดไว้ดังนี้ แกงจืดเต้าหู้ไข่ใบตำลึง อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น ใยอาหาร วิตามินเอ แคลเซียม ธาตุเหล็ก ให้พลังงานไม่สูงแต่มากประโยชน์ทางโภชนาการ สูตร น้ำเปล่า 750 มิลลิลิตร, ซีอิ๊วขาว, ซอสเห็ดหอม, เกลือ 1/4 ช้อนชา, พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา, กระเทียม 7 กลีบ, รากผักชี 3 ราก, ตำลึง ปริมาณตามชอบ, เนื้อหมู 200 กรัม 1. นำเนื้อหมูมาล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับให้ละเอียด ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-10 นาที 2. นำน้ำสะอาดมาตั้งไฟ ใส่รากผักชี กระเทียมลงไป รอให้เดือด จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง 3. นำหมูสับปั้นเป็นก้อนใส่ลงในน้ำซุปที่ต้มไว้ ต
ครม. เคาะ วันหยุดปีใหม่ 4 วัน 29 ธ.ค. 66 – 1 ม.ค. 67 ขณะที่ เศรษฐา ฟิตต่อเนื่องนัดถก ครม.เพื่อไทยต่ออัปเดตการบ้าน เมื่อเวลา 10.45 น. วันที่ 24 ต.ค. 2566 ที่ทำเนียบรัฐบาล หลังเสร็จสิ้นการประชุมคณะรัฐมนตรี (ครม.) นายเศรษฐา ทวีสิน นายกรัฐมนตรีและรมว.คลัง ได้เรียกประชุม ครม. ในส่วนของพรรคเพื่อไทยเพื่อติดตามงานในส่วนของพรรคเพื่อไทย ว่าได้ดำเนินการอะไรไปแล้วบ้าง และอะไรที่ทำได้ ขอให้เร่งรัดดำเนินการทันที โดยเฉพาะงานที่เกี่ยวข้องกับเรื่องดิจิทัล ขณะที่ นพ.พรหมินทร์ เลิศสุริย์เดช เลขาธิการนายกรัฐมนตรี ให้สัมภาษณ์ถึงมติ ครม. ในการพิจารณาเรื่องวันหยุดในช่วงปีใหม่ว่า ที่ประชุม ครม. มีมติให้หยุดติดต่อกัน 4 วัน โดยโยกจากวันที่ 2 ม.ค. 2567 มาหยุดในวันที่ 29 ธ.ค. 2566 ซึ่งจะเป็นวันหยุด 4 วันเท่าเดิม คือ 29 ธ.ค. 2566 ถึงวันที่ 1 ม.ค. 2567 นพ.พรหมินทร์ กล่าวว่า ส่วนปี 2567 จะมีวันหยุดเพิ่มเติมหรือไม่ ได้มีการเสนอเพิ่มเติมต่อที่ประชุม ครม. เป็นวันหยุดเพิ่มอีก 1 วัน คือวันจันทร์ที่ 30 ธ.ค. จะทำให้มีวันหยุดติดต่อกันรวม 5 วันคือวันที่ 28 ถึงวันที่ 31 ธ.ค. 2567 ที่มา ข่าวสดออนไลน์
วิจัยเจ๋ง เพิ่มมูลค่า เปลือกเสาวรส ทำสารข้นหนืดในอุตสาหกรรมอาหาร วัตถุเจือปนอาหารที่ใส่ลงไปเพื่อให้ได้คุณสมบัติตามที่ต้องการ ในทางอุตสาหกรรมส่วนใหญ่มักทำมาจากสารเคมี ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการควบคุมโดยกฎหมายเพื่อให้มีการใช้ในปริมาณที่เหมาะสมก่อนก่ออันตรายต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับการใช้ “สารข้นหนืด” ที่จำเป็นต่ออาหารในประเภทต่างๆ เช่น ซอส ครีมสลัด ไอศกรีม โยเกิร์ต ฯลฯ จึงนำสู่การคิดค้นนวัตกรรม “เสาวรสผงเพิ่มความข้นหนืดให้กับอาหาร” ที่ผลิตมาจาก “เปลือกเสาวรส” โดยอาจารย์และทีมวิจัยจากวิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยมหิดล นำไปสู่การต่อยอดงานวิจัย และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด รวมถึงผลงานอนุสิทธิบัตร “ซอสเสาวรสและวิธีการผลิตซอสเสาวรส” ภายใต้แนวคิด Zero Waste Concept เป็นการใช้วัตถุดิบธรรมชาติ ที่ปราศจากสารเคมี ปลอดภัยต่อสุขภาพ และดีต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยการใช้ประโยชน์จากธรรมชาติให้เกิดประโยชน์สูงสุด รศ.ดร.ชนิดา หันสวาสดิ์ รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยมหิดล (MUIC) ผู้เป็นเบื้องหลังสำคัญของการคิดค้นนวัตกรรม “เสาวรสผงเพ
32 BUG FARM นวัตกรรมฟาร์มจิ้งหรีดแนวตั้ง สะอาด ปลอดภัย ให้ผลผลิตสูง โปรตีนทางเลือกจากแมลงสู่จุดเปลี่ยนของอุตสาหกรรมอาหาร แมลงจัดเป็นอาหารพื้นบ้านตามนิยามในสหภาพยุโรป (EU) ปัจจุบันสิ่งนี้ถือเป็น ‘อาหารใหม่’ (Novel Food) ด้านองค์การอนามัยโลก ระบุว่า แมลงกินได้เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ขณะที่องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระบุว่า กว่า 2,000 ล้านคนทั่วโลกเคยรับประทานแมลง หรือเคยนำมาประกอบอาหาร และทั่วโลกมีแมลงกว่า 1,900 สายพันธุ์ที่รับประทานได้ อีกทั้งระบุว่าแมลงจะเป็นความมั่นคงทางอาหารของมนุษยชาติในอนาคต (Future Food) ที่มีความยั่งยืน เพียงพอต่อจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น และปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าปศุสัตว์ เหตุนี้ ตลาดแมลงจึงน่าจับตา อย่างไรก็ตาม กระแสการกินแมลงในปัจจุบัน ยังไม่นิยมนำมาเป็นเมนูหลัก สาเหตุทั้งจากความเคยชิน ปริมาณที่ยังไม่เพียงพอ ความสะอาดและปลอดภัยจากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน ดังนั้น การพัฒนาที่ต้นน้ำหรือฟาร์มที่เป็นแหล่งกำเนิดวัตถุดิบจึงเป็นปัจจัยสำคัญในการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมอาหาร (Shift Food Industry) ‘จิ้งหรีด’ แมลงกินได้มากค
เปิดดวงเด่นรายวัน วันจันทร์ที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2566 โดยโหรสมชาย เกียรติ์ภราดร ราศีใดเงินหมุนคล่องมือ ผู้ใหญ่เจ้านายให้ลาภ มีเสน่ห์ต่อผู้พบเห็น ลัคนาราศีเมษ 13 เมษายน – 14 พฤษภาคม ดวงชะตาให้คุณมากกว่าโทษ การเงินหมุนเวียนคล่อง พ่อค้านักธุรกิจมีรายได้คุ้มเงินที่ลงทุนไป เสี่ยงโชคเก็งกำไรทำให้ยิ้มออก ใช้จ่ายอย่างไรก็ยังมีเหลือเก็บ ติดต่อเรื่องงานไร้ปัญหา ผู้ใหญ่เจ้านายให้ความสำคัญ เพศตรงข้ามนำความสุขมาให้ สีดำช่วยเสริมดวงโชคลาภและการเงินให้ดีขึ้น ลัคนาราศีพฤษภ 15 พฤษภาคม – 14 มิถุนายน ดวงชะตาให้คุณและโทษพอกัน ได้ลาภจากการเดินทาง การเงินหมุนเวียนดี เหมาะใช้จ่ายลงทุน คนผิดหวังอย่าได้ท้อแท้ การไม่ละทิ้งเป้าหมายจะนำความสำเร็จมาให้คุณในวันหน้า ด้านความรักหลายคู่ตัดสินใจไม่ได้ว่าจะไปต่อหรือหยุดไว้เพียงแค่นี้ สีดำช่วยเสริมดวงโชคลาภและการเงินให้ดีขึ้น ลัคนาราศีมิถุน 15 มิถุนายน – 15 กรกฎาคม ดวงชะตาให้คุณมากกว่าโทษ การเงินมีใช้จ่ายคล่องมือ ถ้าโชคดีจะมีคนเอาเงินมาใช้หนี้คืน เหมาะเสี่ยงโชคเก็งกำไร คนทำงานกินเงินเดือนควรยกระดับผลงานให้เข้าตาเจ้านาย เหมาะแสดงผลงานให้เป็นที่ปรากฏ ความรักก้าวหน้าไปอีกขั้น