Featured

เมื่อประมาณสัปดาห์ที่แล้วมีโอกาสได้ไปเดินแถวๆ พลับพลาไชย อีกหนึ่งชื่อที่อยู่เชื่อมกับย่านเยาวราช จะเป็นชุมชนที่มีไทย-จีน อยู่กันเยอะ อยู่ใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวหรือแหล่งธุรกิจมากมาย ไม่ว่าจะเป็นตลาดสำเพ็ง พาหุรัด และยังมีร้านอาหารดังๆ ให้ได้เข้าไปลองชิม แอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หนึ่งในร้านดังคู่ย่านพลับพลาไชยมาเป็นเวลากว่า 70 ปี ส่งต่อความอร่อยระดับตำนานจากรุ่นสู่รุ่น จากร้านที่ไม่มีชื่อกลายเป็นร้านรางวัลการันตีมิชลิน 6 ปีซ้อน . เดินเข้าไปในร้าน ได้พบกับคุณแอน-พรหมพร โอภาสจรัสเรือง วัย 49 ปี ทายาทรุ่นที่ 3 เป็นลูกสาวคนเล็กในครอบครัวท่ามกลางพี่ชายทั้งหมด 4 คน เธอได้เล่าเรื่องราวตำนานความอร่อย กว่าจะเป็นแอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อย่างทุกวันนี้ได้ ใช้เวลานานกว่า 10 ปี . อ่านเพิ่มเติม https://www.khaosod.co.th/sentangsedtee/featured/article_320835

ไวรัลจากญี่ปุ่น! เมื่อสวนสัตว์และสวนพฤกษศาสตร์ในเมืองอิจิกาวะ จังหวัดชิบะ แชร์ภาพ “พันช์คุง” (Punch-kun) ลูกลิงหิมะวัย 6 เดือน ถือตุ๊กตาอุรังอุตังติดตัวตลอดเวลา เพราะเข้าใจว่าเป็นแม่ของตัวเอง พันช์คุง ถูกแม่ทิ้งไปหลังจากเกิดได้ไม่นาน เพราะแม่เกิดการตกลูกและมีภาวะเหนื่อยล้าอย่างหนัก จึงปฏิเสธการเลี้ยงดูลูกของตัวเอง ทำให้เจ้าหน้าที่รับหน้าที่ดูแลพันช์คุงมาโดยตลอด และหาตุ๊กตาอุรังอุตังมาไว้เป็นเพื่อน เป็นแม่ให้กับพันช์คุง  ทั้งคู่ยิ่งสนิทกันมากขึ้นและอยู่ด้วยกันแทบตลอดเวลา เมื่อเจ้าหน้าที่ให้พันช์คุงกลับเข้าฝูง เพื่อเรียนรู้การใช้ชีวิตจากลิงตัวอื่นๆ แต่เพื่อนๆ กลับไม่รับพันช์คุงเข้าฝูง จึงทำให้เราได้เห็นภาพพันช์คุงเดินถือเดินกอดและเล่นกับตุ๊กตาจนกลายภาพไวรัล ขณะเดียวกันก็เริ่มได้ข่าวว่า ลิงตัวอื่นๆ เริ่มยอมรับพันช์คุงเข้าฝูงบ้างแล้ว  อย่างไรก็ตาม จากไวรัลพันช์คุง ทำให้มีแบรนด์สินค้าออกมาตามเทรนด์อย่างรวดเร็ว อย่าง IKEA สเปน ที่โพสต์ภาพตุ๊กตาอุรังอุตัง คอลเลกชัน DJUNGELSKOG (ยุงเงลสกูก) ลงบนแพลตฟอร์ม X พร้อมแคปชัน Madre sí hay más que una. ¡Y Punch! ซึ่งมีความหมายว่า แม่มีมากกว่า

อาหารไทย เป็นที่สุดของคอมฟอร์ตฟู้ด ไม่ว่าจะนั่งล้อมวงกินกับเพื่อนๆ พร้อมจิบไวน์สักแก้ว ในค่ำคืนสบายๆ หรือจะเป็นมื้อแรกของวันที่กินเพื่อแก้อาการแฮงก์ และเมื่อได้ลิ้มลองเมนูที่อร่อย ก็เหมือนกับการถูกพาย้อนกลับไปยังเขตเมืองร้อนที่เต็มไปด้วยเสียงของเหล่าพ่อค้าแม่ขาย ล่าสุด Caitlyn Todoroski (เคทลิน โทโดรอสกี) จากสำนักข่าว TIME OUT ร่วมกับ Thai SELECT ตราสัญลักษณ์ที่รับรองอัตลักษณ์ไทย ได้ทำการจัดอันดับ 5 เมนูอาหารไทยที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต  1. ก๋วยเตี๋ยวเรือ (Thai boat noodles) ที่มาของชื่อเมนูนี้ มาจากพ่อค้าแม่ค้าที่พายเรือขายก๋วยเตี๋ยวตามลำคลอง ซึ่งมักจะทำเสิร์ฟกันบนเรือไม้ และสามารถเลือกเส้นได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ หรือวุ้นเส้น เป็นน้ำซุปหมูหรือเนื้อที่เข้มข้น โดยจะเสิร์ฟกันบนเรือทำชามต่อชาม ในรูปแบบชามเล็กๆ ไม่ใหญ่มาก เพราะจะได้ไม่หก 2. ผัดกะเพรา  ผัดกะเพราเป็นอาหารง่ายๆ และเป็นคอมฟอร์ตฟู้ดที่แท้จริง โดยการนำหมูหรือเนื้อสับ ผัดให้หอมด้วยซีอิ๊ว น้ำปลา และน้ำมันหอย พร้อมใส่ใบกะเพราและพริกไทยสด เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวเยิ้มๆ บนข้าวสวยร้อนๆ ซึ่งกลิ่นกระเทียมและพริกผัด

ขนมต้มแดง เป็นขนมไทยโบราณที่สมัยก่อนนิยมใช้ในงานมงคลต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่จะไม่ได้มีขายตามท้องตลาดทั่วไป วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ชวนทุกคนมาพูดคุยกับ คุณเต้ย-กัปศิวัฒน์ ประเสริฐธนกรณ์ อดีตหนุ่ม Food Science ที่ลาออกจากงาน ผันตัวมาเป็นเจ้าของร้าน ฉ่ำ ขนมต้มแดงโบราณโคตรมะพร้าวอ่อน ที่เป็นกระแสไวรัลในตอนนี้ และมีลูกค้าต่อแถวเยอะที่สุดในงานเกษตรแฟร์ที่ผ่านมา  โดยเป็นการนำขนมไทยโบราณหาทานยาก มาทำให้เป็นที่รู้จักในกลุ่มคนรุ่นใหม่ จุดเด่น คือ แป้งที่มีความนุ่ม ไส้เยอะ เครื่องแน่น และที่สำคัญคือใช้มะพร้าวอ่อนมาทานคู่กัน ซึ่งเขาใช้เวลาพัฒนาสูตรนานกว่า 3 เดือน กระทั่งปัจจุบันสามารถสร้างยอดขายพีกสุด 5,000 กล่องต่อวัน จุดเริ่มต้น ก่อนมาเปิดร้านขนมต้มแดงโบราณ คุณเต้ยเรียนจบทางด้าน Food Science และได้ไปทำงานโรงงานมากว่า 10 ปี แต่เมื่อทำไปสักพักก็รู้สึกเบื่อกับงานที่ทำ บวกกับรู้สึกเหนื่อยในสายวิชาชีพนี้ เขาจึงตัดสินใจลาออกจากงาน ผันตัวมาทำอาชีพพ่อค้า เริ่มจากขายของตามห้าง ตามงานแฟร์ งานกาชาดต่างๆ  “สินค้าที่ขายส่วนใหญ่จะเป็นสินค้ากระแส อย่าง กุ้งแช่น้ำปลา โกโก้ ขนมปังนึ่ง แต่พอเวลาผ่านไป อะไรที่เ

เมื่อวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2569 สถาบันระหว่างประเทศเพื่อการค้าและการพัฒนา (องค์การมหาชน) หรือ ITD ร่วมกับกระทรวงการต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ UN Trade and Development (UNCTAD) และสมาคมนักเรียนเก่าฮาร์วาร์ดแห่งประเทศไทย จัดเวทีสัมมนาวิชาการนานาชาติหัวข้อ “Navigating Global Trade Shifts: Insights from the UNCTAD Trade and Development Report and Strategic Implications for Thailand” ภายในงานได้รับเกียรติจาก ดร.ศุภชัย พาณิชยภักดิ์ อดีตเลขาธิการ UNCTAD และอดีตผู้อำนวยการใหญ่องค์การการค้าโลก กล่าวปาฐกถาพิเศษ ขณะที่ นายสีหศักดิ์ พวงเกตุแก้ว รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ และ นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวเปิดงาน พร้อมด้วย นายสุภกิจ เจริญกุล ผู้อำนวยการ ITD กล่าวต้อนรับ ดร.ศุภชัยสะท้อนว่า เศรษฐกิจโลกกำลังเผชิญความไม่แน่นอนเชิงโครงสร้างจากความตึงเครียดทางภูมิรัฐศาสตร์ การปรับห่วงโซ่อุปทาน และแนวโน้มการค้าใหม่ เช่น trade diversion, friendshoring และ re-globalization ซึ่งกำลังเปลี่ยนรูปแบบความร่วมมือทางเศรษฐกิจระหว่างประเทศอย่างมีนัยสำคัญ พร้อมเน้นว่าการทูตเศรษฐกิจในยุค

“…‘ถ้าคุณขี้เกียจอย่ามาอเมริกาเลยอยู่เมืองไทยไปเถอะ ป้าจะขอตายที่อเมริกา’…” อาท-สุภกิจ จ้าของเพจ ร้านเด็ด อเมริกา นักข่าวหนุ่มผู้ซึ่งปักหลักชีวิตในต่างแดนตั้งแต่อายุ 19 กับมีความหลงใหลในเรื่องอาหารมาตั้งแต่เด็ก ก่อนจะผันตัวสร้างงานอดิเรกมาเป็นนักเล่าเรื่องร้านอาหารในอเมริกาตอนที่โควิดเล่นงาน อาท เล่าให้ฟังว่า คนไทยในอเมริกามองว่าชีวิตที่เลือกนั้นเป็นอย่างไร ส่วนใหญ่ไปในมุมมองที่มีความสุข ความสะดวกสบาย สวัสดิการต่างๆ ให้กับคนในประเทศทุกคนไม่ว่าจะเชื้อชาติไหนอย่างเท่าเทียม บวกกับตัวคอนเทนต์ที่ทำก็ต้องการนำเสนอวิถีชีวิต และเหล่าธุรกิจตัวเล็กๆ ใน LA เด็กน้อยวงการสื่อ “ผมเป็นคนอ้วนมาก่อน” เขาเปิดประโยคนี้จนทำให้เราสงสัยว่าเพราะอะไรถึงพูดแบบนั้น ซึ่งคนที่สนทนาตรงหน้าคือชายผิวขาว ตาเล็ก สมาร์ท ไม่ได้อ้วนหรือผอมจนเกินไป ก่อนที่เขาจะเล่าต่อ “ตอนเด็กๆ ที่บ้านจะชอบทำอาหารกันมาก โดยเฉพาะแม่ ผมก็ได้รู้วิธีการทำอาหารมาจากแม่ทุกอย่าง ซึ่งลูกทุกคนก็ทำอาหารเป็นหมด ส่วนผมนอกจากชอบทำก็ชอบกินด้วยเหมือนกัน” นับตั้งแต่อายุ 19 ใน Thai Town LA เขาอยู่กับสังคมคนไทยมาตั้งแต่ตอนนั้น เห็นทุกชั่วขณะเวลาของที